Рыжиковое масло польза и вред как принимать отзывы: польза и вред, как принимать для похудения

польза, вред, как принимать правильно

Мода на био-продукты и здоровое питание в целом подарила вторую жизнь незаслуженно забытому маслу из растения «рыжик», которое еще 70 лет назад активно использовалось в пищу. Ценность рыжикового масла заключается в высокой концентрации незаменимых жирных кислот в составе. Продукт имеет минимальные противопоказания к приему внутрь и в качестве косметического средства. Нанести им вред здоровью практически невозможно по той причине, что на вкус он не такой приятный, чтобы использовать в больших дозах.

Характеристики и способ изготовления

Рыжиковое масло добывают из обычного растения рыжика посевного (семейства крестоцветных), которое еще именуют «ложным льном». Произрастает на востоке Европы и в Азии, неприхотливо, культивируется даже в Сибири (РФ), Бельгии, Швеции, Нидерландах. Внимание селекционеров растение привлекло неспроста: полезные свойства масла из него доказаны, отзывы после применения в лечении впечатляющие.

Растение рыжик впервые появилось в Европе и Азии еще в начале каменного века, оттуда стало распространяться по всей территории Европы. Изначально это было сорное растение, но имея такие полезные свойства, не осталось незамеченным.  Рыжик стали скрещивать со льном и злаковыми культурами, разводить в сельском хозяйстве. До середины прошлого века рыжиковое масло активно употребляли в пищу, но постепенно о нем стали забывать, вытесняя другими растительными жирами: кукурузным, подсолнечным, позже – оливковым.

Рыжиковое масло изготавливают способом холодного отжима семян растения. После отжима оставляют в естественном нерафинированном виде или рафинируют, очищая от вкуса и запаха. Польза нерафинированного рыжикового жира выше, однако, употреблять в пищу многие не могут именно из — за специфического «кунжутного» запаха и привкуса редьки: горьковатого, терпкого. Рафинированный же продукт не нанесет вред организму, но и полезных веществ будет получено на 30 – 40% меньше.

Состав

По биохимическому составу и пищевой ценности вещество практически идентично кедровому маслу: высокое содержание витаминов А, Е и D. Витамина Е в масле рыжика больше, чем в остальных растительных: 20 миллилитров удовлетворяют суточную дозу взрослого человека. Бета-каротин (предшественник витамина А) также содержится в высокой концентрации: больше почти в два раза, чем в соевом и подсолнечном масле.

Но особую ценность представляют содержащиеся в жире кислоты:

Ценность продукта зависит от способа изготовления, и от того, из чего делается масло. Рафинированное рыжиковое – более светлое, не имеет вкуса и запаха, содержание кислот в нем ниже на 10 – 30%. Именно незаменимые кислоты из семейства омега-6 и омега-3 являются самым ценным компонентом – они не синтезируются в организме человека, и должны поступать извне с пищей. Калорийность – 890 ккал на 100 граммов, поэтому при чрезмерном употреблении можно нанести вред фигуре и организму в целом.

Сферы применения

В кулинарии рыжиковое масло применяется уже несколько веков. Благодаря высокой пищевой ценности и сбалансированному составу его используют во многих кухнях мира, в частности в вегетарианстве. Аромат нерафинированного рыжикового масла способен возбуждать аппетит и подчеркивать аромат блюд из мяса, рыбы, салатов, закусок. Используется также для жарки: не теряет вкусовых и питательных свойств при термической обработке, не приобретает канцерогенных характеристик.

Рыжиковое масло в косметологии применяется не менее широко. Его полезные свойства актуальны для наружного применения в качестве добавки к кремам, средствам для ухода и лечения волос, домашним маскам для лица и тела. Польза для кожи и волос обусловлена все тем же содержанием омега-3, омега-6 и витаминов, которые питают и увлажняют, обладают противовоспалительным эффектом. Отзывы о народных рецептах с этим уникальным продуктом еще раз подтверждают его эффективность, однако есть и противопоказания, например, жирная себорея.

В медицине полезные свойства рыжикового масла используются в лечении таких заболеваний, как:

• проблемы с ЖКТ – гастрит, язва, глистные инвазии, колит;
• патологии сердечно-сосудистой системы: гипертония, варикоз, тромбофлебит;
• мочекаменная болезнь, артриты, остеохондроз, артроз;
• сахарный диабет;
• кожные заболевания – атопический дерматит, экзема, псориаз.

Для лечения используют в основном неочищенное рыжиковое масло – польза такого продукта в разы выше, а вред при неправильном употреблении минимален.

Чем полезно масло?

Рыжиковое масло широко применяется в фитотерапии. Полезные свойства достаточно разнообразны.

1. Хлорофилл, комплекс витаминов оказывают заживляющее и стимулирующее действие на ЖКТ, в том числе на слизистую. Поэтому польза рыжикового масла огромна при гастритах, язвах, дуоденитах, желчекаменной болезни. Полезные свойства проявляются в качестве антигельминтного препарата: регулярное употребление натощак способствует гибели паразитов и их яиц.
2. Польза для сердечно-сосудистой системы от рыжикового масла достигается при употреблении курсами: принимать необходимо в течение 1 – 2 месяцев. Фитостеролы, витамины и магний укрепляют сосуды, выводят свободные радикалы, защищают от холестерина и обладают противотромбозными свойствами.
3. Полезные свойства доказаны для половой системы женщин и мужчин. Вещество регулирует свертываемость крови, для чего и применяется в лечении аменореи, кровотечений. Польза очевидна для беременных и кормящих женщин: нормализует гормональный фон, увеличивает выработку молока.
4. Для профилактики и терапии диабета жир необходимо принимать длительно, лучше курсами. Полезные свойства оптимальны для нормализации уровня сахара в крови, очищения организма.

Доказанная польза рыжикового масла актуальна не для всех. Вред от него может быть, поэтому нельзя не обратить внимание на  противопоказания:

• аллергия;
• индивидуальная непереносимость;
• ожирение (масло очень высококалорийно, и при неумеренном употреблении может нанести вред людям с лишними килограммами).

Другие противопоказания не отмечены, однако принимать жир в пищу необходимо умеренно: вред для организма можно нанести при употреблении более чем 20 – 30 мл в сутки внутрь. В качестве единственного источника растительного жира использовать именно рыжиковое масло не рекомендуется: большое количество линолевой кислоты в составе может причинить вред кислотному и жировому балансам. Польза будет выше, если в рационе его сочетать с другими маслами: оливковым, подсолнечным, кукурузным.

Способы использования

В медицине рыжиковое масло применяется по схемам.

1. Для обеспечения организма суточной дозой незаменимых кислот достаточно принимать внутрь по 1 столовой ложке рыжикового масла в день перед едой.
2. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно с поражениями слизистой оболочки, врачи советуют принимать по 1 столовой ложке рыжикового масла в сутки, но не в чистом виде, а в качестве заправки к салатам, закускам, чтобы была польза, а не вред для пораженной слизистой желудка. Принимать масло можно и в качестве насыщения организма витаминами, магнием при проблемах с сердцем: по 10 мл дважды в день перед едой.

Наружное применение

В косметологии масло используется в виде увлажняющего и питательного компонента масок для кожи и волос. Его добавляют в пропорции 1 : 10 в обычные бальзамы и маски, а также в народные средства и крема. Как приготовить крем для лица и тела в домашних условиях, читайте здесь.

Вред коже и волосам можно нанести при чрезмерном использовании, противопоказания в данном случае – жирность кожи, себорея, воспаления, ранки.

Свойства компонентов рыжикового масла смягчать пораженные участки кожи также доказаны: используют в дерматологии: для размягчения и увлажнения бляшек при атопическом дерматите, экземе, для устранения детских опрелостей. Отзывы молодых мам о рыжиковом масле восторженные. Им нравится его свойство быстро впитываться в кожный покров, не оставляя жирной пленки на нежной коже грудничка.

Масло рыжика используется в качестве «транспортировочного» агента в домашних масках и лосьонах: им переносятся активные компоненты в глубокие слои кожи. Им можно обогащать ванночки для рук и ног, обрабатывать обгоревшую на солнце кожу, смазывать кончики секущихся волос, укреплять ресницы.

Минимальные противопоказания и положительные отзывы делают масло рыжика универсальным лечебным и косметическим средством. Самые актуальные преимущества рыжикового масла: низкая цена, хорошая усвояемость организмом, гиппоалергенность, приятный аромат.

Рыжиковое масло для похудения

Не все слышали о  рыжиков масле. Что это за масло? Чем полезно? Как поможет пр похудении?

Первая мысль, которая приходит в голову при словосочетании рыжиковое масло, — что масло давят из грибов — рыжиков. Что вызывает сомнение. В грибах масла нет.

И действительно, рыжик – это травянистое растение (по сути дела, сорняк), выращиваемое как сельскохозяйственная культура. Из его семян получают масло, которое широко применяется — и в кулинарии, и в технике, и в косметологии… А также в народной медицине: всевозможных мазях, масках, компрессах… И хотя многие из нас о нем даже не слышали, масло наиполезнейшее, просто «король масел». Во многом соперничает с оливковым, льняным и другими маслами.

Состав рыжикового масла

Если говорить о составе, то он, с одной стороны, во многом схож с другими растительными маслами: оливковым, подсолнечным, льняным, горчичным и т. д…

В  основе рыжикового масла так называемые полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), чрезвычайно  важные для жизнедеятельности человека. Такие кислоты, как линолевая, линоленовая, олеиновая и многие другие кислоты требуются для поддержания структуры мембраны клеток и повышения их устойчивости по отношению к вредным факторам.   

Кроме того, «правильные» жиры создают основу для липопротеинов высокой плотности – полезных липидов крови, не дающих развиться атеросклерозу. Кроме того,  рыжиковое масло содержит ценные витамины: А, Д, Е и К. Витамин А, отвечает за  состояние кожного покрова и зрение, витамин Д помогает укрепить скелет, витамин Е помогает работе половых желез, витамин К играет важную роль  в свертывании крови, и препятствует развитию кровотечений.

Кроме того, в составе рыжикового масла  есть магний, он положительно влияет на расслабление гладких мышц и указывает умеренное противовоспалительное действие. В составе масла рыжика есть и другие полезные вещества, но их процент уже не такой существенный. И в целом у нас получается хорошо сбалансированная «смесь» полезных веществ.

Польза рыжикового масла для здоровья

Как и все растительные масла, масло рыжика очень полезно, в частности для людей людям, страдающих ишемической болезнью сердца или атеросклерозом, оно помогает  снижать уровень «вредного» холестерина и замедляет образование атеросклеротических бляшек.

Рыжиковое масло будет полезно людям, страдающим эрозивно-язвенными болезнями желудка (язвой желудка), оно очень хорошо способствует заживлению слизистой оболочки внутренних органов…

Конечно, это не лекарство, а только вспомогательное средство, но очень полезное.

Рыжиковое масло хорошо влияет на репродуктивную систему.

И, конечно, рыжиковое масло нашло применение в косметологии и народной медицине.

Оно входит в состав кремов для лица и для рук, применяется в качестве масок для волос, используется для приготовления домашних мазей. Рыжиковое масло хорошо помогает при сухости кожи, улучшает рост волос. А при приеме внутрь борется с угревой сыпью.

И мы совсем забыли, что его можно просто есть! Рыжиковое масло имеет приятный «капустный» привкус, оно хорошо подойдет для заправки салатов, очень вкусен, например, салат с сельдереем, заправленный рыжиковым маслом. Но есть одно «но»:  на нем нельзя жарить. Совсем нельзя. При термической обработке оно теряет все свои полезные свойства.

Но мы то хотели использовать рыжиковое масло для похудения. Как?

Считается, что его надо принимать с утра натощак по одной чайной ложке в течение месяца — есть можно через 20 минут. Это запускает в организме процессы обновления. Так ли это? Попробуем — узнаем.  Но в любом случае это вкусный и полезный продукт. Правда, как любое масло, он жутко калориен. Однако, если не перебарщивать с количеством, Вы сможете получить хороший источник полезных веществ, который компенсирует погрешности в диете. Для сомневающихся приведем такой факт: полиненасыщенные жирные кислоты используются в так называемом «спортивном» питании.

полезные свойства и вред растительного продукта

Рыжиковое масло широко используется в разных областях. Благодаря большому количеству витаминов и высокой энергетической ценности его применяют в вегетарианском и диетическом питании. Нерафинированный продукт обладает островатым привкусом и пикантным ароматом, разжигающим аппетит. Из-за своих уникальных качеств и приятного вкуса масло издавна применяется в кулинарии разных стран в качестве заправки и соуса для салатов.

Этот растительного происхождения продукт подходит для подлив, выпечки и крупяных блюд. Его часто используют для жарки рыбы, овощей либо мяса – при нагревании оно не теряет ароматических и вкусовых качеств. Дезодорированное и рафинированное отличается от нерафинированного масла цветом, запахом и устойчивостью к высоким температурам.

Рыжиковое масло: польза и вред

По пищевой ценности и биохимическому составу оно схоже с целебным кедровым маслом. Оба растительных продукта богаты витаминами (А, Е, D), магнием и жирными кислотами. В составе рыжикового масла огромное содержание Омега-3 и Омега-6 кислот. Они поддерживают в организме на должном уровне гормональный фон, очищают кровеносные сосуды, эффективно защищают от вредных бактерий и укрепляют иммунитет.

Вот какую ценность для человека представляет рыжиковое масло! Польза и вред его научно обоснованы. Противопоказано оно людям, имеющим аллергию на определенные вещества. Польза масла в том, что продукт занимает лидирующие позиции по содержанию витамина Е – одна ложка удовлетворит суточную потребность в антиоксиданте. Витамин Е борется с болезнетворными микробами, замедляет старение клеток, укрепляет иммунную систему, участвует в работе репродуктивной системы.

Именно антиокислительные свойства этого витамина продлевают срок хранения масла. Надо сказать, что по содержанию провитамина А продукт превосходит подсолнечное масло. Бета-каротин (А) улучшает состояние кожи, слизистой, укрепляет кости, зубы, влияет на зрение. Витамины А и Е просто необходимы для нормального развития эмбриона и для растущего детского организма. Они защищают от различных инфекций и препятствуют развитию онкологических заболеваний.

Ранозаживляющими и антибактериальными свойствами также обладает рыжиковое масло. Полезные свойства заключаются в содержании особых веществ, таких как фитостеролы, фосфолипиды и хлорофиллы. Фитостеролы помогают избавиться от простатита, гормонального дисбаланса и аденомы. Особенно богато этими веществами нерафинированное рыжиковое масло. Польза и вред его очевидны. Не рекомендуется употреблять масло при наличии панкреатита, особенно если болезнь протекает в острой форме, так как все жирные продукты только усугубляют ситуацию.

При каких заболеваниях эффективно рыжиковое масло?

Польза и вред продукта доказаны медиками. Вредно это масло больным холециститом. Вместе с тем введение в свой рацион растительного продукта весьма полезно как для лечения, так и для профилактики гипертонии, анемии, тромбофлебита, ишемии сердца, варикоза, стенокардии и атеросклероза.

Рыжиковое масло укрепляет кровеносные сосуды, борется со свободными радикалами и защищает от воспалительных заболеваний. Его рекомендуется принимать людям с колитами, гастритами, язвенной болезнью желудка. Хороший эффект наблюдается при лечении гельминтоза. Продукт широко используют в дерматологии и косметологии. По этим причинам в России активно развивается производство рыжикового масла.

Из чего изготавливается рыжиковое масло?

Ложный лен (рыжик) – это растение, которое приятно пахнет. Масло из него получается острым на вкус, но по пищевым качествам не уступает кунжутному. При этом стоит оно дешевле.

С грибами растение не имеет никакого сходства, так как является однолетним и относится к семейству капустных. На территории России этот масленичный злак произрастает преимущественно в Сибири.

Состав масла

Один грамм масла содержит столько питательных веществ, что при ежедневном употреблении предупреждает развитие многих недугов. Формула включает витамины различных групп, магний и калий, бета-каротин и кальций, фосфор, железо и токоферолы.

Насыщенные кислоты и их действие:

• омега-3 поступает только извне, вместе с пищей, питая организм;
• омега-6 способствует нормализации уровня холестерина;
• омега-9 предупреждает образование отложений в сосудах;
• эйкозеновая кислота влияет на состояние кожного покрова;
• пальмитиновая кислота помогает синтезировать эластин и коллаген, что делает кожу упругой;
• стеариновая повышает защитные свойства кожного покрова;
• эруковая кислота борется с возрастными признаками.

Благодаря плотной консистенции из жирных кислот вещество добавляют в косметическую продукцию. Эффект обеспечен по той причине, что питательные вещества и микроэлементы воздействуют на организм в комплексе.

Процесс производства масла состоит из двух этапов.

• Начальный этап. В это время происходит прессование сырья и его отжим. Получается 20% масла из той массы, что требуется (40%).
• Этап обработки. Он необходим для выжимки дополнительных 7% масла. Обработка ведется горячим методом.

Как бы тщательно ни обрабатывалась культура, в семенах остается еще достаточно много запасов масла.

Полезные свойства

В качестве лечебного средства масло рыжика применяется для профилактики широкого спектра недугов. Его основные лечебные свойства:

• остановка воспалительных процессов;
• профилактика развития онкологии;
• предупреждение заболеваний сердечно-сосудистой этиологии;
• укрепление иммунитета;
• нормализация артериального давления.

Благодаря тому, что формула содержит жирные кислоты, действие на организм идет сразу по нескольким направлениям. Чтобы получить наибольший эффект, следует приобрести нерафинированный продукт. Основное преимущество масла – регуляция процессов жизнедеятельности.

Важно! Тем, у кого бывают проблемы с сосудами, рекомендуется употреблять масло регулярно. С помощью мононенасыщенной кислоты, входящей в формулу, можно сделать сосуды более эластичными и прочными. Также вполне реально укрепить суставы, испытывающие нехватку кальция.

Говоря о пользе масла рыжика, надо отметить его противоаллергические свойства, которые дает наличие магния. Этот макроэлемент полностью контролирует деятельность различных систем организма. В частности, он важен для сердечно-сосудистой, мышечной и нервной систем.

Масло рыжика регулирует уровень глюкозы в крови, а хлорофилл увеличивает содержание гемоглобина.

Кроме того, этот продукт рекомендуется при появлении признаков мочекаменной болезни. И еще замечено, что у пожилых людей прекращается развитие остеопороза, представляющее особую опасность.

Противопоказания

Вытяжка из рыжика – это безопасный продукт, однако, в ряде случаев может потребоваться консультация специалиста. Если существуют проблемы с пищеварением, то употреблять масло следует под наблюдением доктора.

Нежелательно применять продукт при наличии таких недомоганий, как обострение воспалительных процессов ЖКТ, панкреатит, холецистит, аллергия.

Чтобы проверить действие масла, нужно начинать ввод его в рацион маленькими дозами, постепенно их увеличивая. Если никакого дискомфорта не ощущается, значит, продукт хорошо усваивается в вашем индивидуальном состоянии организма.

Применение

Для волос

Баланс кислот омега-6 и омега-3, входящих в состав масла, положительно влияет на функциональность всего организма. На волосах его действие сказывается следующим образом:

• происходит оптимизация гормонального фона в волосяных луковицах;
• укрепляются сосуды кожного покрова волосистой части головы;
• волосы становятся шелковистыми;
• посеченные концы волос выпрямляются.

Применяя масло, нужно учитывать и некоторые минусы:

• может наблюдаться повышенная жирность кожи;
• возникает необходимость часто мыть голову;
• ощущается легкий дискомфорт.

Для лица

Свое применение вытяжка из рыжика нашла очень давно, еще несколько сотен лет назад. А рафинированное масло удобно тем, что его применяют представительницы любых возрастных групп. Эффект достигается благодаря присутствию в формуле эйкозеиновой кислоты.

Действие:

• увеличивает сопротивляемость кожного покрова по отношению к внешним раздражителям;
• заживляет мелкие повреждения на коже;
• придает тонус кожному покрову;
• тормозит процессы старения;
• придает лицу моложавый вид;
• оптимизирует кислотно-щелочной баланс.

Если пытаться достичь наилучшего эффекта, то вытяжка из злака требует комплексного подхода к ее применению. Включение ее в состав масок и кремов дает превосходный результат.

Жирные кислоты, входящие в формулу, активно препятствуют процессам старения. Благодаря этому восстанавливается водно-липидный баланс и мантия кожного покрова.

Кроме того, применение злака внутрь усиливает внешний эффект, но делать это следует регулярно.

Оптимальная доза – 30 мл. Употреблять ее следует натощак. Если есть малейшие признаки ожирения, то лучше отказаться от приема. Курс – 1 месяц. После этого нужно прервать лечение на срок от 10 дней до двух недель.

Преимущества употребления:

• возможность использовать вытяжку как альтернативу растительному маслу;
• творческий момент – составление авторских рецептов;
• получение массы необходимых витаминов и микроэлементов в процессе приема пищи.

Диетологи рекомендуют проявлять осторожность при использовании вытяжки. Нерафинированный продукт лучше применять в качестве салатной заправки, тогда как поджаривать продукты целесообразно на рафинированном масле.

Эффективные рецепты

На сегодняшний день косметологи рекомендуют пробовать разные вариации косметического средства.

Маски для волос

Используя рыжиковую вытяжку, можно полностью восстановить ломкие и тусклые волосы. Благодаря сбалансированной формуле улучшается структура волосяного покрова, который приобретает живость и блеск.

• Для истощенных волос. Взять по 3 десертных ложки мёда и средства, смешать. Вбить в эту смесь 2 яичных желтка. Мешать венчиком до тех пор, пока не появится пена. Нанести смесь, втирая в кожу. Закутать голову. Выждать 1 час и промыть теплой водой.
• Для секущихся волос. Смешать 1 столовую ложку масла, 5 капель витамина А (жидкая форма) и 50 мл сока лимона. Перемешать венчиком до однородной консистенции. Нанести на волосы, держать 1 час, а затем хорошенько промыть.
• Для жирных волос. В емкость залить хлебный квас (300 мл). Добавить к нему 4 столовых ложки муки (лучше взять ржаную), 3 десертных ложки масла рыжика из посевной культуры, и перемешать. Втереть в корни волос. Затем покрыть пищевой пленкой, укутав голову полотенцем. Держать смесь 30-40 минут и смыть тёплой водой.

Для получения наилучшего эффекта средство используют 2-3 раза в неделю. При промывании головы лучше не применять шампуни.

Маски для кожи

Масло рыжика применяется в домашней косметологии. С его помощью готовятся восстанавливающие маски. Средство способствует нормализации сальной секреции. Также оно возвращает коже эластичность и упругость. Основное полезное свойство — стимуляция обновления клеток.

• Питающая маска-скраб. Для изготовления потребуется: 1 столовая ложка мелкой морской соли, 1 куриный желток, 1 столовая ложка масла рыжика. Все компоненты смешать. Наносить нужно массирующими движениями. Держать средство 15-20 минут, а затем смыть водой.
• Маска-компресс для экспресс-увлажнения. Взять 1 столовую ложку масла рыжика и 2-3 капли эфирного масла ромашки. Кусочек марли сложить вдвое, смочить и покрыть этой «салфеткой» лицо. Не прикасаться к области около глаз. Выдержать 15-20 минут и аккуратно удалить остатки влажной тряпочкой.
• Для проблемной кожи. Взять по 1 столовой ложке отвара ромашки и масла рыжика. Перемешать и вбить желток. Наносить на кожу, массируя ее пальцами. Продолжительность сеанса – 20 минут. Остатки смеси смыть теплой водой.

О полезных свойствах и противопоказаниях рыжикового масла смотрите видео ниже.

Рыжиковое масло: польза и вред, использование

Рыжиковое масло – продукт, который получил популярность совсем недавно. В чем его особенности и преимущества, а также чем оно отличается от других видов масел? Из чего делается рыжиковое масло? Его изготавливают из растения Camelina sativa, оно растет там, где есть лен. Этот продукт можно использовать не только в косметологии, но и при приготовлении блюд. Camelina sativa отличается семенами желто-оранжевого цвета, именно поэтому оно получило такое название. Оно изготавливается не только в России, но и в Европе, а также Северной Америке.

Рыжиковое масло: польза и вред

В этом продукте содержится много антиоксидантов, которые способны предотвратит старение. Они устраняют свободные радикалы и таким образом помогают бороться со многими болезнями. Витамин Е, который есть в составе масла, положительно воздействует на кожу, питает ее изнутри и повышает тонус.

Польза рыжикового масла в том, что оно оказывает противовоспалительный эффект и снимает воспаление как при местном использовании, так и при приеме внутрь. Благодаря содержанию в большом количестве Омега-3 кислот, продукт укрепляет сердце и сосуды, а также облегчает боль при артрите.  Больше всего в нем содержится Омега-3 кислот – 35%, на втором и третьем месте Омега-6 и Омега-9, по 17% каждой.

Полезные свойства рыжикового масла просто поражают! Оно практически универсальное и в его отличие от многих других масел в том, что его можно и пить, и наносить на кожу или волосы. Кроме этого, продукт улучшает работу иммунной системы, вы забудете о простудах и других недомоганиях.

Если говорить о вреде рыжикового масла, в разумных количествах оно не имеет побочных эффектов. Нельзя употреблять его тем, у кого индивидуальная непереносимость продукта.

Рыжиковое масло в косметологии

Вы можете использовать его для массажа лица и тела, оно отлично впитывается и имеет тонкий, приятный аромат. Благодаря витамину Е и жирным кислотам, продукт повышает тонус, избавляет от морщинок. Вы можете нанести масло подушечками пальцев в чистом виде, перед этим немного подогрейте его. Также в него можно добавить любимое эфирное масло. Если вы собираетесь смазать им тело, рекомендуем добавить на 1 чайную ложку рыжикового масла 5 капель апельсинового. В случае, если вы обрабатываете кожу лица, добавьте масло чайного дерева. Теперь нанесите смесь на кожу массажными движениями и смойте его через час, повторяйте процедуру 2-3 раза в неделю.

Применение рыжикового масла для волос. Также его можно использовать для красоты ваших локонов. Смешайте 1 столовую ложку масла рыжика и такое же количество облепихового масла, подогрейте и нанесите на слегка увлажненные волосы по всей длине. Закутайте волосы в полиэтилен и замотайте полотенцем, смойте масла через 2-3 часа.

Также вам понравится наша статья  Облепиховое масло для волос

Хранение

Рыжиковое масло устойчиво к окислению, в нем нет вкуса прогорклости. Масло может хранить 18-24 месяца, это очень много.

Как принимать рыжиковое масло

Достаточно выпивать утром натощак по 1 столовой ложке масла, но при этом вы не должны запивать его какой-либо жидкостью, оно должно успеть всосаться в стенки желудка и кишечника. Завтракать можно через 30-40 минут. Также вы можете добавить его в овощной салат.

Рыжиковое масло: применение

Его используют в кулинарии для уже готовых блюд, нагревать его нежелательно. Также его можно употреблять вовнутрь в чистом виде для укрепления организма. Применяется масло рыжика и в косметологии – для кожи и волос.

Как видите, рыжиковое масло действительно уникальное и особенное, и вы можете убедиться в этом лично, будьте здоровы и красивы!

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru — все о красоте и здоровье

Масло семян рыжика Старовер , 500 мл, цена 190 грн

Описание: Давим небольшими партиями 1 раз в неделю для максимального сохранения всех полезных свойств масла! Наличие уточняйте по телефону или делайте предварительный заказ! Имеет естественный осадок. Нефильтрованное, нерафинированное, сыродавленное, холодного отжима, пищевое Внимание!!! Это масло настоящее, это ремесленный продукт! Оно не будет таким, как привычное в магазинах, оно просто будет такое, как должно быть – бесценно полезным и живым! Нам лучше делиться этим продуктом с узким кругом ценителей, чем ставить производство на поток. Для тех, кто понимает, что настоящее масло не может стоить дешево! Выход масла на деревянном прессе в разы меньше чем на других, но пропорционально лучше и полезней! Мы не добавляем никаких добавок, красителей, отдушек, консервантов, а тем более не разводим более дешевым маслом, как другие производители!!! Мы делаем для себя и своих детей, а с Вами – делимся! Рыжиковое масло изготовляется из семян травянистого растения из рода Рыжик семейства капустные, а не из известного всем гриба, как предполагают многие. Это растение было популярно в нашей стране долгое время, но в прошлом веке ему на смену пришел подсолнечник. Сегодня модно быть здоровым, правильно питаться и следить за тем, что стоит на столе. Поэтому когда-то забытый продукт возвращается. В чем заключается польза и вред рыжикового масла, как принимать его для здоровья и красоты?Полезные свойства масла семян рыжикаРыжиковое масло – это полноценный пищевой продукт. Гурманы из разных частей света ценят его за особенный аромат и приятный вкус с острыми нотками. В масле содержится целый спектр важных кислот. В нем присутствуют фитостеролы и фосфолипиды, а также набор витаминов. Среди них даже редкие витамины F и K. Такой состав обязан благоприятно действовать на организм. Полезные свойства рыжикового масла: Высокое содержание ценных жирных кислот восстанавливает и улучшает липидный обмен, благоприятно действует на гормональный фон и женское здоровье. Витамин E, которого немало в этом масле, является природным антиоксидантом. Он отвечает за количество свободных радикалов, регенерацию клеток, молодость и красоту кожи. Масло помогает бороться с паразитами, очищает организм, нормализует работу кишечника. Продукт положительно влияет на центральную нервную систему и работу головного мозга. Масло полезно принимать при переутомлении, во время сессий и школьных экзаменов. Масло рыжика принимают для профилактики и в качестве вспомогательного средства при заболеваниях сердца, сосудов. Оно показано при атеросклерозе, ишемической болезни, гипертонии. Это прекрасный косметический продукт, который положительно влияет на кожу и волосы. Прямых противопоказаний у продукта нет, лишь индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует его употреблять при беременности и во время грудного вскармливания. Рыжиковое масло, польза которого описана выше, может и навредить. Все дело не в продукте, а в его количестве. С точки зрения правильного питания, суточное количество линолиевой кислоты должно быть больше в десять раз, чем линоленовой. Но именно в этом масле содержится больше второй кислоты. Поэтому продукт нельзя делать основным и единственным источником жиров.

Савойская капуста: польза и вред

Савойская капуста завезена в нашу страну европейцами в XVII веке. Продукт получил небольшое распространение, поскольку культура показал сравнительно слабую урожайность. Он не подходит для приготовления традиционной в России квашенной капусты.

Этот овощ употребляется преимущественно в свежем виде. Используется в салатах, супах, при выпечке. В сети магазинов Суши Wok можно встретить полезные блюда, приготовленные с капустой. Это ценный ингредиент, который положительным образом влияет на организм.

Сорта савойской капусты

• В мире выращивают десятки разновидностей сортов капусты, среди самых популярных:
• Аляска. Позднеспелый вид с густым восковым налетом. Масса кочана до 2 кг.
• Венская ранняя. Темно-зеленые гофрированные листья. Округлые кочаны массой до 1 кг.
• Вертю. Среднепоздний тип. Серо-зеленые листья и плоско-округлые кочаны. Вес до 2,5 кг. Хранят до середины зимы.
• Вертус. Кочаны до 3 кг. Особый пикантный вкус.
• Вироса. Подходит для зимнего хранения.
• Золотая ранняя. Вес до 0,8 кг. Предназначается для употребления в свежем виде.
• Козима. Позднеспелый гибрид. Масса до 1,7 кг. Кочаны желтоватые на срезе. Выдерживают зиму.
• Крома. Кочаны плотные зеленые с маленькой кочерыжкой, массой до 2 кг.
• Компарса. Скороспелый гибрид со светло-зелеными кочанами.
• Мелисса. Среднеспелый сорт массой до 2,5–3 кг. Хранится всю зиму.
• Мира. Скороспелый тип. Весит до 1,5 кг.
• Оваса. Среднепоздний гибрид. Крупнопузырчатая поверхность. Устойчивы к заморозкам.
• Савой Кинг. Среднеспелый гибрид с крупными и плотными кочанами.
• Сфера. Среднеспелый урожайный вид. Имеет темно-зеленые кроющие листья. Весит не более 2,5 кг.
• Стилон. Позднеспелый сорт. Сине-зеленовато-серые кочаны.
• Юлиус. Раннеспелый, масса до 1,5 кг. Хорошо переносит транспортировку.

Как капуста используется в кулинарии

Савойская капуста – сладкий овощ без горчинки. Хорошо подходит для салатов. Благодаря нежной текстуре не требует долгой термической обработки.

В листья часто заворачивают сосиски, мясную и овощную начинку. Служит великолепным дополнением для несладких пирогов, запеканок и супов. Подходит для пирожков, вареников и голубцов.

Пищевая ценность продукта

Савойская капуста имеет невысокую пищевую ценность. В 100 граммах всего 28 ккал. Диетологи рекомендуют включать этот продукт в рацион тем людям, которые стремятся сбросить лишний вес и нормализовать метаболизм.

В числе ценных ингредиентов продукта:

• Витамины (РР, А, Е, С, В1, В2, В6).
• Микроэлементы (калий, магний, фосфор, натрий).
• Каротин, тиамин, рибофлавин.
• Аминокислоты.
• Горчичное масло.
• Клетчатка.
• Пектиновые соединения.

Польза савойской капусты

Давайте узнаем, какими лечебными свойствами обладает этот растительный продукт:

• Профилактика онкологических заболеваний. В 1957 году ученые сделали феноменальное открытие. Они обнаружили в составе савойской капусты компоненты аскорбигена. При расщеплении в желудке это вещество замедляет рост раковых опухолей. Чтобы получить ценные лечебные качества, необходимо кушать листы свежими.
• Замедление процессов старения. Антиоксидант глутатион способствует нейтрализации свободных радикалов. Это позволяет сохранять гладкость и упругость кожи, сосудистых стенок.
• Восстановление иммунной системы.
• Нормализация работы нервной системы. Продукт помогает справляться со стрессовыми факторами, быстро переживать травмирующие ситуации. Регулярный прием этого зеленого овоща защищает от депрессии и хронической усталости.
• Снижение уровня сахара в крови. Савойская капуста включает в себя естественный сахарозаменитель — спирт маннит. Это уникальное вещество подходит для употребления при сахарном диабете.
• Снижение кровеносного давления.
• Восстановление пищеварительной функции. Капуста содержит большое количество растительных волокон, которые необходимы для активации желудочно-кишечной перистальтики.
• Профилактика болезней сердечно-сосудистой системы. Продукт рекомендуется включать в меню пожилых людей. Это сокращает риск развития инфарктов и инсультов. Обеспечивает профилактику холестериновых «бляшек».
• Повышает работоспособность, память и концентрацию. Помогает справиться с быстрой утомляемостью.
• Обладает ранозаживляющим воздействием. Положительно влияет на свертываемость крови.
• Способствует похудению. Диабетический овощ активизирует метаболизм, стимулирует расход запасов подкожного жира.

Вред

Савойскую капусту нельзя принимать в пищу при наличии аллергической реакции. Диетологи предостерегают от чрезмерного употребления растительного продукта тех людей, у которых:

• Обострился гастрит, панкреатит, энтероколит, язвенная болезнь.
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом.
• Были недавние операции на брюшной полости или грудной клетке.
• Есть тяжелые заболевания щитовидной железой.
• Повышена кислотность желудочного сока.

Прикладные науки | Бесплатный полнотекстовый | Биоактивные соединения, пищевая ценность и устойчивость к окислению масла рыжика холодного отжима (Camelina sativa L.)

3.2.1. Состав жирных кислот и питательная ценность

Состав отдельных жирных кислот является основным фактором, определяющим качество, питательную ценность и устойчивость к окислению пищевых масел. В таблице 2 представлен процент жирнокислотного состава исследованных масел. Анализируемые масла рыжика характеризовались очень полезным профилем питания жирных кислот — около 90% составляли ненасыщенные кислоты (НЖК), а содержание насыщенных кислот (НЖК) составляло всего 7.от 4 до 10,1%. Кислоты НЖК включают пальмитиновую, стеариновую, арахиновую и докозановую кислоты, из которых преобладает пальмитиновая кислота (около 6%). Полученные результаты аналогичны результатам, представленным другими авторами [1,2,3,4,5,20,21,22,23]. Между полиненасыщенными кислотами (ПНЖК), α-линоленовой кислотой С18:3 н-3 (АЛК ) был преобладающим. Эта кислота необходима для правильного функционирования организма, и, поскольку она не синтезируется в организме человека, она должна поступать с пищей [15,16]. Она составляла от 34,7 до 37,1% от суммы жирных кислот (табл. 2).Сопоставимые результаты были представлены Абрамовичем и Абрамом [1] (35,2%), Имбреа и соавт. [41] (35,6%), Raczyk et al. [21] (35,4–36,1%) и Symoniuk et al. [23] (31,62–34,32%). Белейнэ и др. сообщили о несколько меньшей доле [19] (32,8%). Литературные данные свидетельствуют о значительном преимуществе рыжикового масла по содержанию АЛК по сравнению со многими другими пищевыми маслами. Для сравнения, Wroniak [40] обнаружил 8,07–9,95% α-линоленовой кислоты в рапсовом масле холодного отжима, а Symoniuk et al. [23] нашли 0,33–3,81% в подсолнечном масле.Маслом с наибольшим содержанием этой кислоты является льняное масло, в котором уровень АЛК колеблется от 49,2 до 64,6% [30]. Следующей кислотой, входящей в состав незаменимых жирных кислот, является линолевая кислота С18:2 n-6 ( ЛА). Его доля колебалась от 15,3 до 19,3%. Сопоставимые значения были получены Berti et al. [5] и Balayneh et al. [19] (18,5%) и Hrastar et al. [3] (16,1–18,6%), которые изучали рыжиковое масло из семян, выращенных в районе Короща (Словения). Аналогичная доля линолевой кислоты в маслах семян Camelina sativa, выращиваемых в Великопольском регионе (Польша), также была отмечена Ratusz et al.[20] (18,0–18,9%). Незначительно более низкие значения были получены Symoniuk et al. [23] (16,5–18,0%), которые также исследовали рыночные масла. Содержание эйкозадиеновой кислоты (С20:2) в анализируемых маслах составляло около 1,2–2,0% во всех маслах рыжика. Аналогичные результаты (1,3–1,4%) были получены Марчевой [42], изучавшей генетические ресурсы Camelina sativa из Польши, Болгарии и Нидерландов. Кислоты семейств n-3 и n-6 чрезвычайно важны как для правильного развития тела и для поддержания его в хорошем состоянии.Соотношение жирных кислот семейств n-3 и n-6 с точки зрения питания имеет первостепенное значение, поскольку оба этих семейства незаменимых жирных кислот конкурируют за одни и те же ферменты во время метаболических процессов в организме человека [15,16]. ,32]. В исследованных в настоящей работе рыжиковом масле соотношение указанных кислот колебалось от 1,79 до 2,17, что еще раз доказывает высокую пищевую ценность рыжикового масла. Это соотношение определенно лучше, чем в популярных растительных маслах, например, рапсовом, подсолнечном, соевом [23,43,44].Моноеновые кислоты (МНЖК) составляют более 30% всех жирных кислот. Среди моноеновых кислот преобладали олеиновая кислота С18:1, содержание которой составляло от 14,8 до 19,1%, и эйкозеновая кислота С20:1. Типичным признаком рыжикового масла является наличие эйкозеновой кислоты. Его содержание в проанализированных образцах колебалось от 11,7 до 16,7 %. Измеренное содержание этих кислот аналогично представленному в других работах: Абрамович и Абрам [1] определили содержание С18:1 в рыжиковом масле холодного отжима как 17.4%, а С20:1 — 14,9%; Берти и др. [5] определили их как 15,7% и 15,1% соответственно. Состав жирных кислот оказывает огромное влияние на диетические факторы жиров и растительных масел. Качество пищевого жира зависит от содержания в нем НЖК, МНЖК, ПНЖК и особенно от соотношения n-6 к n-3 жирных кислот [15,16,32,45]. Шваб и др. [46] суммировали влияние количества и качества пищевого жира на риск ишемической болезни сердца (ИБС), факторы диабета 2 типа, массу тела и рак у здоровых людей и у субъектов с риском этих заболеваний.В 1991 г. Ulbricht и Southgate [32] определили семь диетических факторов, которые могут быть связаны с ИБС. Насыщенные жирные кислоты, повышающие уровень холестерина, и тромбогенные НЖК способствуют развитию ИБС, в то время как n-3 и n-6 изомеры ПНЖК, МНЖК и антиоксиданты защищают от ИБС. Для оценки пищевой ценности масел также определяли три показателя питательного качества: индекс атерогенности (ИА), индекс тромбогенности (ТИ) и соотношение гипохолестеринемических:гиперхолестеринемических ЖК (ГХ) рассчитывали на основе содержания жирных кислот. состав рыжикового масла.Эти показатели более полезны, чем состав жирных кислот, при оценке масел с точки зрения пищевой ценности. Значения AI всех масел рыжика составляли от 0,05 до 0,07 и статистически не различались при α = 0,05. Ульбрихт и Саутгейт [32] показали, что ИА масел кокоса, пальмы и оливы составляет 13,63, 0,88 и 0,14 соответственно. Ин и др. [37] определили значения AI для масла плодов авокадо (0,40) и огуречника (0,18), в то время как аналогичные значения были показаны для масел косточек абрикоса (0,05) и семян укропа (0,08).Исследуемые масла рыжика также характеризовались низким ТИ (0,1), статистически не отличающимся друг от друга. Аналогичное значение TI было предоставлено Ying et al. [37] для абрикоса (0,11), а для масел, полученных из семян черной смородины и конопли, — 0,23. Значительно более высокие значения TI для кокосового (6,81) и пальмового (2,07) масел продемонстрировали Ульбрихт и Саутгейт [32]. Соотношение HH испытанных масел рыжика варьировалось от 11,7 до 14,7 и было аналогично маслам, полученным из укропа (12,56), конопли (14,88) и семян черной смородины (13.82) [37]. Таким образом, обогащение рациона рыжиковым маслом, характеризующимся низкими ИА и ИН и относительно высоким коэффициентом ГГ, может сделать рацион менее атерогенным, не снижая его тромбогенности, способствуя, таким образом, снижению заболеваемости ишемической болезнью сердца (ИБС). ) [32,37,46].

3.2.2. Компоненты неомыляемой фракции (хлорофиллы, каротиноиды, токоферолы, стеролы)

Пищевая ценность масел холодного отжима, в том числе рыжикового, зависит не только от жирнокислотного профиля, но и от состава неомыляемой фракции – содержания токоферолов , стеролы, каротиноидные пигменты и хлорофиллы.В таблице 3 представлена ​​доля неомыляемых веществ в исследованных маслах рыжика. Пигменты представляют собой натуральные компоненты масличных семян, они считаются важными факторами, поскольку могут придавать нежелательный темный цвет растительным маслам или облегчать окисление в присутствии света. Состав и содержание пигментов хлорофилла, присутствующих в семенах, зависит от зрелости семян. Концентрация каротиноидных пигментов в анализируемых маслах колебалась от 103 до 198 мг β-каротина/кг и была непостоянной. Рачик и др.[21] при определении суммы каротиноидов в рыжиковом масле холодного отжима получили значения от 78 до 112 мг/кг. Результаты, представленные Marszałkiewicz et al. [22] были значительно ниже (8,11–54,07 мг/кг). В исследованных нефтях содержание хлорофилловых пигментов колебалось от 1,02 до 2,18 мг феофитина/кг. Большую изменчивость показали Symoniuk et al. [23] (0,60–2,60 мг/кг) в товарном рыжиковом масле. Разнообразие состава фракции неомыляемых веществ в маслах холодного отжима может быть очень большим.Согласно Codex Alimentarius — Codex Stan 210:1999 [47], масла холодного отжима получают только механическими способами, например прессованием или выдавливанием, без применения тепла. Они могли быть очищены только центрифугированием, промывкой водой, фильтрованием и отстаиванием. Поэтому содержание каротиноидных и хлорофилловых пигментов в маслах холодного отжима во многом зависит от качества сырья, погодных условий в период роста и созревания семян, а также степени зрелости собранных семян [1, 2,3,4,40].Содержание токоферолов и стеролов также очень важно для пищевой ценности и стабильности масла. Считается, что защита ПНЖК, особенно незаменимых жирных кислот, от перекисного окисления является первостепенной биохимической ролью токоферолов. Однако отдельные гомологи токоферола различаются по своей биологической и антиоксидантной активности. Наибольшей биологической активностью обладает α-токоферол (α-T) [37,43,44]. В протестированных маслах уровни общего токоферола варьировались от 55,8 до 76,1 мг/100 г (таблица 3) и были сопоставимы с уровнями, представленными Hrastar et al.[3] (55,6–87,3 мг/100 г), которые исследовали словенские образцы, но было несколько ниже, чем в рыжиковом масле, испытанном Зубром и Меттхаусом [4] (69,7–99,4 мг/100 г) и Marszałkiewicz et al. [22] (66,5–78,9 мг/100 г). В маслах рыжика холодного отжима из семян, выращенных в Турции, содержание токоферолов было заметно выше (144,1–168,7 мг/100 г) [11]. Общее содержание токоферола в рыжиковом масле из нашего исследования было аналогично уровню, измеренному в рапсовом (71,4 мг/100 г) и подсолнечном маслах (71,4 мг/100 г).3 мг/100 г), но значительно выше, чем в оливковом масле (33,1 мг/100 г), как сообщает Zaunschirm et al. [43]. Во всех маслах рыжика, проанализированных в этом исследовании, преобладал γ-токоферол (γ-T), составляющий более 90%. Эта гомологичная форма токоферола также преобладает в других маслах, богатых АЛК-кислотой, например, в льняном масле и масле периллы [44]. В исследованных маслах содержание γ-Т колебалось от 52,41 до 72,30 мг/100 г. Аналогичную зависимость установили и другие авторы [3,22], показавшие более 90% доли γ-Т по отношению к общему содержанию токоферолов в исследованных маслах.Кроме γ-Т, были идентифицированы α-Т, δ-Т и β-Т, содержание которых колебалось от 0,95 до 2,78, от 0,62 до 2,05 и от 0,09 до 0,28 мг/100 г соответственно. интерес из-за их воздействия на здоровье, особенно из-за их свойств снижать уровень холестерина [19,22,37]. В исследованных маслах рыжика общее содержание стеролов колебалось от 331 до 442 мг/100 г (табл. 3). Основными стеролами в тестируемых маслах были β-ситостерол (167–262 мг/100 г) и кампестерол (74–112 мг/100 г). Кампестерол, β-ситостерол и стигмастерол обычно содержатся в больших количествах в растительных маслах и структурно очень похожи на холестерин, за исключением боковой цепи C-17. В маслах, проанализированных в нашем исследовании, уровень холестерина колебался от 25 до 33 мг/100 г. Подобные уровни β-ситостерола, кампестерола и холестерина были определены Marszałkiewicz et al. [22]. В исследованных маслах рыжика также обнаружены брассикастерол (19–31 мг/100 г), Δ5-авенастерол (16–23 мг/100 г) и следы ситостанола и кампестанола. Содержание стеролов в рыжиковом масле, о котором сообщают другие исследователи, составляло от 193 до 590 мг/100 г [11,15,18]. Для сравнения, более низкие общие уровни фитостеролов были показаны Montesano et al.[48] ​​в тыкве (295 мг/100 г) и Ying [37] в семенах мака (около 190 мг/100 г), плодах авокадо (около 135 мг/100 г) и конопле (83 мг/100 г) масла. Более низкие и различные уровни общих стеролов в ягодах годжи (Lycium barbarum L.), произведенных в Монголии (130,1 мг/100 г), Китае (55,1 мг/100 г) и Италии (42,8 мг/100 г), были определены Cossignani et al. . [49]. Содержание токоферолов и стеролов в растительных маслах уменьшается при нагревании и хранении; поэтому условия хранения, а также распространение и выкладка в магазинах имеют решающее значение [37,43].

Сбор, хранение, предварительная обработка и переработка семян рыжика для извлечения масла: обзор

Экономическое, экологическое и социальное значение биоэкономики быстро растет. В реальном европейском сценарии продукты на основе бензина должны быть заменены возобновляемыми продуктами растительного происхождения, но следует избегать культур, предназначенных для производства продуктов питания (Chaturvedi et al., 2019). В этом сценарии ресурсоэффективной биоэкономики с низким уровнем выбросов масличные культуры играют большую роль.Они предлагают множество преимуществ, таких как возобновляемость, доступность и цены, которые, даже если они выше, чем у бензиновых эквивалентов, могут быть приемлемыми (Monteiro de Espinosa and Meier, 2011). Мировое производство растительных масел увеличилось с 90,5 × 10 ⁶ млн тонн в 2000/2001–207,5 × 10 ⁶ млн тонн в 2019/2020 годах, и ожидается, что эта тенденция сохранится (Statista, 2019). Около 75% производимых в мире растительных масел получают из пищевых масличных культур, таких как соя, рапс и масличная пальма, тогда как остальные масла получают из других масличных культур, содержащих специфический профиль жирных кислот (Righini et al. , 2016). Среди второй группы масличных культур рыжик считается одним из основных кандидатов для будущей европейской биоэкономики (Krzyżaniak et al., 2020, Righini et al., 2016, Zanetti et al., 2019, Zanetti et al., 2021). ).

Camelina из семейства Brassicaceae культивируется во всем мире как севооборотная масличная культура в различных агрономических и экологических условиях выращивания (Pilgeram et al., 2007, Zubr, 1997). В последние годы интерес к рыжику возрос из-за его короткого жизненного цикла, скромных сельскохозяйственных и экологических требований к выращиванию, высокой урожайности семян, высокого содержания масла в семенах и разнообразного использования.Он предоставляет экосистеме ценные услуги, такие как удержание питательных веществ, среда обитания опылителей и подавление сорняков (Berti et al., 2016). Рыжик имеет короткий жизненный цикл, что позволяет использовать его как в двукратном, так и в эстафетном посевах сои на корню ( Glycine max (L.) Merr. ) и кукурузы ( Zea mays L.) (Berti et al., 2017b). , Gesch et al., 2014, Gesch and Johnson, 2015, Zanetti et al., 2019), горох ( Pisum sativum L.), люпин ( Lupinus angustifolius L.) или пшеница (Paulsen, 2007), подсолнечник ( Helianthus annuus L.), проса ( Setaria italica L.) (Gesch and Archer, 2013) и системы севооборота кукурузы и сои (Cecchin et al., 2021) без увеличения косвенного землепользования. Он также используется в севообороте с озимыми зерновыми на севере Великих равнин (США) (Chen et al., 2015) и в Средиземноморье (Royo-Esnal и Valencia-Gredilla, 2018). Рыжик можно выращивать на почвах с низким плодородием, с низким потреблением воды и удобрений, в условиях стресса в регионах с умеренным климатом (Зубр, 1997, Патнэм и др., 1993; Юань и Ли, 2020 г.). Камелина дает ежегодно около 1500–3000 кг/га (Крон и Фрипп, 2012; Кржижаняк и др., 2019; Занетти и др., 2020; Занетти и др., 2017), а ее семена содержат около 38–43% масла. (Gugel and Falk, 2006; Krzyżaniak et al. , 2019; Walia et al., 2021) с высокой долей ненасыщенных кислот (Yuan and Li, 2020). Он имеет экономическую ценность в качестве промышленного масличного сырья для производства биодизельного топлива и биореактивного топлива (Gesch and Archer, 2013, Fröhlich and Rice, 2005, Li and Mupondwa, 2014, MPPU, 2013), заменителя рыбьего жира в аквакультуре ( Тойес-Варгас и др., 2020), сырье для агрохимических продуктов (Pernak et al., 2018), полезное для сердца пищевое масло (Hines and Travis, 2016) и ингредиент для корма для животных (Aziza et al., 2010).

Благодаря высокому урожаю растений, высокому коэффициенту полезной энергии, низкой себестоимости производства масла (Patil et al., 2009), высокому содержанию растительного масла, высокой доле ненасыщенных кислот рыжиковое масло является подходящим сырьем для биодизельного топлива и высоким содержанием глюкозинолаты и эруковая кислота, что ограничивает его использование в пищу (Waraich et al., 2013).Кроме того, его солома напрямую сжигается для выработки энергии (Krzyżaniak et al. , 2020). Точка безубыточности цены на биодизель от выращивания рыжика составляет 0,88–1,06 евро за литр (Keske et al., 2013; Natelson et al., 2015), что предполагает затраты около 428 евро на гектар (Li and Mupondwa, 2016). Благодаря созданию лучших сортов рыжик может стать перспективной культурой в качестве будущего сырья для производства биотоплива (Чатурведи и др., 2019).

Этот документ представляет собой обзор начальных этапов любого производственного процесса на основе рыжика, такого как выращивание растений, сбор семян, предварительная обработка и хранение, а также извлечение масла.Во-первых, кратко описаны основные особенности растения и семян рыжика. Затем обсуждаются вопросы сбора, очистки, сушки, хранения и предварительной обработки семян рыжика. Основная часть статьи посвящена извлечению масла из предварительно обработанных семян путем механического прессования, экстракции растворителем и предварительного прессования/экстракции растворителем. Подчеркнуты преимущества и недостатки различных способов добычи рыжикового масла. Физико-химические свойства и состав рыжикового масла с акцентом на жирнокислотный профиль и биологически активные вещества (токоферолы, витамины, полифенолы, стеролы, глюкозинолаты и др.) представлены. Кроме того, рассмотрены биологически активные составляющие семян и шрота рыжика. Кроме того, дается краткий обзор традиционного, фактического и перспективного использования семян, масла, шрота и соломы рыжика. Наконец, кратко рассматривается экологическая оценка жизненного цикла рыжикового масла и биотоплива.

Влияние различных источников масла рыбы и рыжика посевного на экспрессию мРНК иммунных клеток и жировой ткани у субъектов с аномальным метаболизмом глюкозы натощак: рандомизированное контролируемое исследование

8.

Aadland, E.K. et al. Потребление нежирных морепродуктов снижает факторы риска сердечно-сосудистых липидов у здоровых людей: результаты рандомизированного контролируемого исследования с перекрестным дизайном. утра. Дж. Клин. Нутр. 102 , 582–592 (2015).

КАС
Статья

Google Scholar

22.

van Dijk, S.J. et al. Диета, богатая насыщенными жирными кислотами, индуцирует связанный с ожирением профиль экспрессии провоспалительных генов в жировой ткани у субъектов с риском развития метаболического синдрома. утра. Дж. Клин. Нутр. 90 , 1656–1664 (2009).

Артикул

Google Scholar

28.

Kolaczynski, J.W. et al. Новая методика биопсии абдоминального жира человека под местной анестезией лидокаином. Междунар. Дж. Обес. Относ. Метаб. Беспорядок. 18 , 161–166 (1994).

КАС
пабмед

Google Scholar

41.

Boehm, U., Klamp, T., Groot, M. & Howard, J.C. Клеточные реакции на гамма-интерферон. год. Преподобный Иммунол. 15 , 749–795 (1997).

КАС
Статья

Google Scholar

45.

Ferguson, J. F., Xue, C., Hu, Y., Li, M. & Reilly, M. P. Анализ жировой ткани RNASeq выявил новые взаимодействия между генами и питательными веществами после приема n-3 ПНЖК и вызвал воспаление у людей. Дж. Нутр. Биохим. 30 , 126–132 (2016).

КАС
Статья

Google Scholar

55.

Ито М. и др. Увеличение секреции адипонектина высокоочищенной эйкозапентаеновой кислотой в моделях ожирения грызунов и людей с ожирением. Артериосклероз. тромб. Васк. биол. 27 , 1918–1925 (2007).

КАС
Статья

Google Scholar

Камелина, древняя масличная культура, активно участвующая в возрождении сельской местности в Европе. Обзор

34

Статья

Google Scholar

рыжиковое масло Архив — Сибирское сокровище

Польза рыжикового масла для женщин заключается в следующем:

• продукт помогает легко справиться с неприятными ощущениями во время менструации;
• после приема экстракта повышается уровень гемоглобина в крови, что устраняет чувство слабости и уменьшает боль;
• во время менопаузы продукт восстанавливает здоровый гормональный баланс организма.

Для похудения

Можно ли похудеть, используя рыжиковое масло, полностью состоящее из жира? да. Дело в том, что нет необходимости брать продукт в больших количествах. Между тем, небольшие порции ускорят обмен веществ, благодаря чему распрощаться с лишними килограммами будет намного проще.

Во время диеты рекомендуется принимать утром натощак. Вы удивитесь, насколько поможет одна чайная ложка в день в течение месяца для вашей фигуры.

Применение в народной медицине

Продукт хорошо подходит для лечения многих заболеваний. Как правило, народная медицина рекомендует использовать его при следующих проблемах со здоровьем:

• гастрит, изжога, хроническая язва желудка;
• при заболеваниях печени, масло поддерживает ее работу, снижая уровень холестерина;
• артериальная гипертензия, стенокардия, атеросклероз и ишемия, а также варикозное расширение вен и склонность к тромбообразованию;
• желчнокаменная болезнь и холецистит;
• при простуде, преимущества экстракта укрепляют иммунную систему;
• камни в почках – экстракт рыжика стимулирует ускорение дробления камней.

Масло рыжика также доказало свою эффективность при лечении всех видов травм. Применяется для заживления порезов и ожогов, обморожений и аллергических раздражений кожи. Масло помогает дезинфицировать ткани и предотвращает воспаление.

Обратите внимание: При тяжелых заболеваниях рыжиковое масло применять только вместе с лекарствами и после консультации с врачом.

Как применять рыжиковое масло

Для лечения и профилактики заболеваний принимать по одной столовой ложке масла ежедневно утром.Продукт следует употреблять за 30-40 минут до завтрака. После этого рекомендуется не пить воду.

Продолжительность приема 1-2 месяца. Так полезные свойства проявят свою эффективность в полной мере.

Масло рыжиковое в косметологии и дерматологии

Содержащиеся в продукте витамины, жирные кислоты, хлорофилл и фитонциды делают его прекрасным косметическим средством. Так, экстракт рыжика:

• смягчает кожу;
• помогает убрать эстетические дефекты – прыщи, угри, угри;
• способствует разглаживанию морщин;
• уменьшает воспаление и аллергическое раздражение; №
• защищает кожу от УФ-излучения и предотвращает появление пигментных пятен.

Маски для волос с маслом рыжика

Чтобы уменьшить секущиеся кончики и улучшить рост волос, используйте экстракт рыжика как часть вашего регулярного ритуала ухода за волосами. Например:

• Три раза в неделю наносите масло на волосы и оставляйте на ночь. Затем смойте утром. Перед сном можно обернуть волосы полотенцем.
• При мытье головы добавьте в шампунь столовую ложку экстракта рыжика.
• Время от времени наносите укрепляющую маску для волос, добавляя 1 яичный желток к 5 столовым ложкам масла.

Как избавиться от целлюлита с помощью рыжикового масла

Полезные свойства рыжикового масла не только помогают похудеть при приеме внутрь. Его также можно использовать для антицеллюлитного ухода за кожей. Для этого необходимо:

• смешать два масла – из рыжика и зародышей пшеницы – в равных пропорциях;
• добавить в формулу несколько капель эфирного масла апельсина;
• массирующими движениями тщательно втереть формулу в чистую кожу.

Применение рыжикового масла в кулинарии

Используется в основном для заправки «холодных» блюд – салатов, вареных или тушеных овощей, макарон. Что касается жарки на рыжиковом масле, то не рекомендуется, так как польза продукта может значительно снизиться.

Польза и вред рыжикового масла полностью определяются его количеством. При разумном использовании продукт обогатит вашу еду новым и необычным вкусом, поможет излечить многие заболевания, улучшит состояние кожи и волос.Важно не слишком увлекаться его приложениями. Помните, что продукт все равно очень жирный и калорийный.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Атефи М., Пишдад Г.Р., Фагих С. ​​Влияние рапсового и оливкового масел на резистентность к инсулину, воспаление и окислительный стресс у женщин с диабетом 2 типа: a рандомизированное и контролируемое исследование. J Диабетическое метаболическое расстройство. 2018;17(2):85-91. Посмотреть реферат.

Baril-Gravel L, Labonté ME, Couture P и др.Обогащенное докозагексаеновой кислотой масло канолы повышает концентрацию адипонектина: рандомизированное перекрестное контролируемое интервенционное исследование. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015;25(1):52-9. Посмотреть реферат.

Коннор ЗЕ. Альфа-линоленовая кислота в норме и при болезни. Ам Дж. Клин Нутр 1999;69:827-8. Посмотреть реферат.

Кроуфорд М., Галли С., Визиоли Ф. и др. Роль жирных кислот омега-3 растительного происхождения в питании человека. Энн Нутр Метаб 2000; 44: 263-5. Посмотреть реферат.

Эллегард Л., Андерссон Х., Бозеус И.Рапсовое масло, оливковое масло, растительные стеролы и метаболизм холестерина: исследование илеостомы. Eur J Clin Nutr. 2005;59(12):1374-8. Посмотреть реферат.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) завершает рассмотрение квалифицированной петиции о вреде для здоровья в отношении олеиновой кислоты и риска ишемической болезни сердца. Ноябрь 2018 г. Доступно по адресу: www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm624758.htm. По состоянию на 25 января 2019 г.

Франсуа К.А., Коннор С.Л., Вандер Р.К., Коннор В.Е. Острые эффекты диетических жирных кислот на жирные кислоты грудного молока.Am J Clin Nutr. 1998;67(2):301-8. Посмотреть реферат.

Гобади С., Хассанзаде-Ростами З., Мохаммадиан Ф., Заре М., Фагих С. ​​Влияние потребления масла канолы на липидный профиль: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний. J Am Coll Nutr. 2019;38(2):185-196. Посмотреть реферат.

Гибсон Р.А., Макридес М. Потребности доношенных детей в полиненасыщенных жирных кислотах n-3. Ам Дж. Клин Нутр 2000; 71:251S-5S. Посмотреть реферат.

Джиллингем Л.Г., Робинсон К.С., Джонс П.Дж.Влияние высокоолеинового масла канолы и льняного семени на расход энергии и состав тела у субъектов с гиперхолестеринемией. Метаболизм. 2012;61(11):1598-605. Посмотреть реферат.

Gillingham, L. G., Gustafson, J.A., Han, S.Y., Jassal, D.S., and Jones, P.J. Высокоолеиновое рапсовое (рапсовое) и льняное масла модулируют липиды сыворотки и воспалительные биомаркеры у субъектов с гиперхолестеринемией. Бр Дж Нутр 2011;105(3):417-427. Посмотреть реферат.

Gladine C, Combe N, Vaysse C, et al. Оптимизированное рапсовое масло, обогащенное полезными микроэлементами: актуальный подход к питанию для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.Результаты рандомизированного интервенционного исследования Optim’Oils. Дж. Нутр Биохим. 2013;24(3):544-9. Посмотреть реферат.

https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/. По состоянию на 25 января 2019 г.

Иггман Д., Густафссон И.Б., Берглунд Л., Вессби Б., Маркманн П., Рисерус ​​У. Замена молочного жира рапсовым маслом вызывает быстрое улучшение гиперлипидемии: рандомизированное контролируемое исследование. J Интерн Мед. 2011;270(4):356-64. Посмотреть реферат.

Дженкинс Д.Дж., Кендалл К.В., Вуксан В. и др.Эффект снижения гликемической нагрузки с помощью канолы
масло на гликемический контроль и сердечно-сосудистые факторы риска: рандомизированное контролируемое исследование. Уход за диабетом. 2014;37(7):1806-14.
Посмотреть реферат.

Джонс П.Дж., Маккей Д.С., Сенанаяке В.К. и др. Потребление масла канолы с высоким содержанием олеиновой кислоты увеличивает содержание холестеринолеата в частицах ЛПНП и снижает связывание протеогликанов ЛПНП у людей. Атеросклероз. 2015;238(2):231-8. Посмотреть реферат.

Джонс П.Дж., Сенанаяке В.К., Пу С., Дженкинс Д.Дж., Коннелли П.В., Ламарш Б., Кутюр П., Чарест А., Барил-Гравель Л., Уэст С.Г., Лю Х, Флеминг Д.А., МакКри К.Е., Крис-Этертон П.М.Обогащенное ДГК масло канолы с высоким содержанием олеиновой кислоты улучшает липидный профиль и снижает прогнозируемый риск сердечно-сосудистых заболеваний в многоцентровом рандомизированном контролируемом исследовании масла канолы. Am J Clin Nutr. 2014 июль; 100 (1): 88–97. Посмотреть реферат.

Карвонен Х. М., Тапола Н.С., Ууситупа М.И., Сарккинен Э.С. Влияние сыра на основе растительного масла на общие и липопротеиновые липиды сыворотки. Eur J Clin Nutr. 2002;56(11):1094-101. Посмотреть реферат.

Крац М., фон Эккардштейн А., Фобкер М. и др. Влияние диетического жирового состава на концентрацию лептина в сыворотке у здоровых мужчин и женщин, не страдающих ожирением.J Clin Endocrinol Metab. 2002;87(11):5008-14. Посмотреть реферат.

Kruse M, von Loeffelholz C, Hoffmann D, et al. Пищевые добавки с рапсовым маслом и маслом канолы снижают уровень липидов в сыворотке крови и ферментов печени и изменяют постпрандиальные воспалительные реакции в жировой ткани по сравнению с добавками оливкового масла у мужчин с ожирением. Мол Нутр Фуд Рез. 2015;59(3):507-19. Посмотреть реферат.

Libuda L, Mesch CM, Stimming M, et al. Обеспечение жирными кислотами продуктов прикорма и статус ДЦ-ПНЖК у здоровых детей раннего возраста: результаты рандомизированного контролируемого исследования. Евр Дж Нутр. 2016;55(4):1633-44. Посмотреть реферат.

Лин Л., Аллемекиндерс Х., Дэнсби А. и др. Доказательства пользы для здоровья масла канолы. Nutr Rev. 2013;71(6):370-85. Посмотреть реферат.

Liu X, Kris-Etherton PM, West SG и др. Влияние рапсового масла и масла канолы с высоким содержанием олеиновой кислоты на массу брюшного жира у людей с центральным ожирением. Ожирение. 2016;24(11):2261-2268. Посмотреть реферат.

Негеле Л., Шнайдер Б., Ристл Р. и др. Влияние диеты с низким содержанием жиров, обогащенной рапсовым или подсолнечным маслом, на липопротеины плазмы у детей и подростков с семейной гиперхолестеринемией.Результаты пилотного исследования. Eur J Clin Nutr. 2015;69(3):337-43. Посмотреть реферат.

Нильсен Н.С., Педерсен А., Сандстрем Б., Маркманн П., Хой К.Э. Различные эффекты диет, богатых оливковым маслом, рапсовым маслом и подсолнечным маслом, на постпрандиальную концентрацию липидов и липопротеинов и на восприимчивость к окислению липопротеинов. Бр Дж Нутр. 2002;87(5):489-99. Посмотреть реферат.

Нигам П., Бхатт С., Мишра А. и др. Эффект 6-месячного вмешательства с кулинарными маслами, содержащими высокую концентрацию мононенасыщенных жирных кислот (оливковое масло и масло канолы), по сравнению с контрольным маслом у мужчин азиатских индейцев с неалкогольной жировой болезнью печени.Диабет Текнол Тер. 2014;16(4):255-61. Посмотреть реферат.

Паломяки А., Похьянтахти-Маарус Х., Валлениус М. и др. Влияние диетического рапсового масла и масла репы холодного отжима на липиды сыворотки, окисленный ЛПНП и эластичность артерий у мужчин с метаболическим синдромом. Здоровье липидов Дис. 2010;9:137. Посмотреть реферат.

Квалифицированные заявления о вреде для здоровья — Квалифицированные заявления о вреде для здоровья: Письмо о принудительном исполнении — Ненасыщенные жирные кислоты из масла канолы и снижение риска ишемической болезни сердца (Документ №2006Q-0091). 2006. Доступно по адресу: https://wayback.archive-it. org/7993/20171114183734/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072958.htm. По состоянию на 25 марта 2019 г.

Raeisi-Dehkordi H, Amiri M, Humphries KH, Salehi-Abargouei A. Влияние масла канолы на массу и состав тела: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний. Ад Нутр. 2019;10(3):419-432. Посмотреть реферат.

Ржехак П., Колецко С., Колецко Б. и др.Рост младенцев, получающих смесь, богатую маслом канолы (рапсовое масло с низким содержанием эруковой кислоты). Клин Нутр. 2011;30(3):339-45. Посмотреть реферат.

Салар А., Фагих С., Пишдад Г.Р. Масло рисовых отрубей и масло канолы улучшают уровень липидов в крови по сравнению с подсолнечным маслом у женщин с диабетом 2 типа: рандомизированное слепое контролируемое исследование. Дж. Клин Липидол. 2016;10(2):299-305. Посмотреть реферат.

Побочные продукты рыжикового масла, богатые ω-3 ПНЖК, улучшают системный метаболизм и функции клеток селезенки у свиней на откорме

Abstract

Жмых рыжика получается после извлечения масла из растения Camelina sativa. В этом исследовании жмых рыжика скармливали свиньям на откорме в течение 33 дней, и изучалось его влияние на продуктивность, биохимические анализы плазмы, про-/противовоспалительные медиаторы и антиоксидантную детоксикационную защиту селезенки по сравнению с подсолнечным шротом. 24 помесных свиньи TOPIG были случайным образом распределены в один из двух экспериментальных режимов питания, содержащих либо 12% подсолнечного шрота (вариант 1-T1), либо 12,0% жмыхов рыжика, богатых полиненасыщенными жирными кислотами ω-3 (ω-3 ПНЖК) ( лечение 2-Т2).Результаты показали отсутствие влияния рациона Т2 (жмых из рыжика) на потребление корма, средний привес или эффективность корма. Потребление диеты из рыжика привело к значительному снижению концентрации глюкозы в плазме (18,47%) с тенденцией к снижению уровня холестерина в плазме. В селезенке диета T2 модулировала клеточный иммунный ответ за счет снижения экспрессии белков и генов провоспалительных маркеров, интерлейкина 1-бета (IL-1β), фактора некроза опухоли альфа (TNF-α), интерлейкина 6 (IL-6) и интерлейкина (ИЛ-8) и циклооксигеназы 2 (ЦОГ-2) по сравнению с диетой Т1. Напротив, диета T2 увеличивала (P<0,05) в селезенке экспрессию мРНК антиоксидантных ферментов, каталазы (CAT), супероксиддисмутазы (SOD) и глутатионпероксидазы 1 (GPx1) в 3,43, 2,47 и 1,83 раза соответственно, индуцируемых азотных кислот. оксидсинтаза (iNOS) (в 4,60 раза), эндотелиальная синтаза оксида азота (eNOS) (в 3,23 раза) и общий уровень антиоксидантов (9,02%) в плазме. Рацион рыжика также повышал уровень мРНК гамма-рецептора, активируемого пероксисомами (PPAR-γ), и снижал уровень митоген-активируемой протеинкиназы 14 (p38α MAPK) и ядерного фактора энхансера гена полипептида каппа-легкого в В-клетках (NF-κB).При таком уровне включения (12%) рыжиковый жмых представляется потенциально альтернативным источником корма для свиней, сохраняющим высокое содержание ω-3 ПНЖК, что свидетельствует об антиоксидантных свойствах за счет стимуляции экспрессии детоксицирующих ферментов и подавления активности селезенки. воспалительные маркеры.

Образец цитирования: Тарану И. , Грас М., Пистол Г.К., Мотиу М., Марин Д.Е., Лефтер Н. и др. (2014) Побочные продукты рыжикового масла, богатые омега-3 ПНЖК, улучшают системный метаболизм и функции клеток селезенки у свиней на откорме.ПЛОС ОДИН 9(10):
е110186.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186

Редактор: Gunnar Loh, Немецкий институт питания человека Потсдам-Ребрюке, Германия

Получено: 1 июля 2014 г.; Принято: 8 сентября 2014 г .; Опубликовано: 10 октября 2014 г.

Copyright: © 2014 Taranu et al. Это статья с открытым доступом, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Доступность данных: Авторы подтверждают, что по утвержденным причинам к данным, лежащим в основе выводов, применяются некоторые ограничения доступа. Все соответствующие данные содержатся в документе и файлах со вспомогательной информацией.

Финансирование: Работа выполнена при поддержке Министерства исследований и технологий Румынии Национальный исследовательский проект: PNII-09380401/2008-2012 PNII-09380202/2008-2012. Спонсоры не участвовали в разработке исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Конкурирующие интересы: Авторы заявили об отсутствии конкурирующих интересов.

Введение

Исследования в области питания и пищевых продуктов обусловлены растущим спросом потребителей на качество и безопасность пищевых продуктов, а также растущим пониманием сложной взаимосвязи между питанием и здоровьем. Это привело к использованию природных ресурсов, богатых активными соединениями, благотворно влияющими на здоровье животных и человека. Такие представляющие интерес биологически активные соединения представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), особенно ω-3 и ω-6 ПНЖК, антиоксиданты, флавоноиды, витамины и минералы. Рыбий жир и растительные масла (такие как льняное или рапсовое) являются одними из наиболее известных источников ПНЖК, оказывающих положительное влияние на параметры сыворотки, иммунные медиаторы и противовоспалительные реакции, которые широко изучались на людях и животных [1]–[ 3]. Кормление мышей пищевым рыбьим жиром приводило к снижению выработки интерлейкинов и фактора некроза опухоли [4], в то время как выработка IgG и IgE увеличивалась при использовании высоких уровней рыбьего жира [5]. Льняное масло в рационе свиней повышало долю длинноцепочечных ПНЖК у плода и новорожденных в подсосный период [6].Кроме того, кормление свиноматок льняным семенем и льняной мукой оказало благотворное влияние на состав молока (увеличение содержания белка) и на рост их поросят после отъема и их иммунную устойчивость (более высокая концентрация антиовальбумина в сыворотке) [7]. Добавка рапсового масла, богатого ω-3 ПНЖК, снижает уровень холестерина и отношение ЛПНП к ЛПВП [8]. Точно так же концентрации общего холестерина в сыворотке, холестерина ЛПВП, триглицеридов и фосфолипидов также были значительно ниже у самцов мышей с ускоренным старением, получавших диету, богатую ω-3 ПНЖК (масло периллы), по сравнению с мышами, получавшими ω-6 ПНЖК. богатая диета (подсолнечное масло) [9].Имеется большой объем данных об эффектах ПНЖК и некоторых их источниках; тем не менее, эти источники ПНЖК недостаточны для пищевой промышленности. Необходимо исследовать новые источники на предмет воздействия на питание и здоровье. Некоторые результаты показали, что лен является отличным источником α-линоленовой кислоты (C18∶3 ω-3), которую можно использовать для обеспечения пищевых ω-3 ПНЖК с благотворным влиянием на здоровье животных и человека [3], [10]. Действительно, добавление в рацион свиноматок льна в любой форме (семена, мука или масло) повышало концентрацию ω-3 ПНЖК в крови и молоке свиноматок и их поросят, усиливая их иммунный ответ и рост после отъема [7]. 11].Есть и другие сообщения о том, что лен может влиять на развитие и рост иммунитета [3], [10]. Camelina sativa, , обычно известный как рыжик, иногда «дикий лен» или «рыжик», имеет жировой состав, сходный с льняным семенем [12], и, по-видимому, является потенциальным альтернативным источником льна, и был исследован на его содержание. исключительно высокий уровень ω-3/ω-6 жирных кислот (35–40%), белка (35–40%) и γ-токоферола [13]–[15]. Эта культура недавно стала привлекательной в качестве источника биотоплива; его масло дешевле, чем масло других культур [13], [16].Побочные продукты рыжика (т.е. шрот/жмых), полученные после извлечения масла из семян, являются важным побочным продуктом значительной питательной ценности [16], богатым белком, незаменимыми аминокислотами, жиром и незаменимыми ω-3 и ω. -6 жирных кислот. В нескольких исследованиях в области питания сообщалось о возможности использования рыжикового масла и его побочных продуктов в рационе животных [17]–[19]. Потребление яиц от кур, которых кормили рационом, содержащим рыжиковую муку, могло обеспечить более 300 мг/день ω-3 жирных кислот в рационе человека [14].Рационы, включающие либо семена рыжика (630 г/день, рацион CS), либо шрот рыжика (2 кг/день, рацион CM), приводили к повышению доли мононенасыщенных жирных кислот в молоке молочных коров голштинской породы, хотя и приводили к снижению жирность молока [20]. У свиней, особенно у поросят, влияние ω-3 и ω-6 ПНЖК широко не исследовалось независимо от источников [1]. Добавление в рацион ω-3 ПНЖК может иметь положительный эффект, подавляя выработку воспалительных веществ [1].Кроме того, у свиней мало что известно о влиянии рыжика (масла или жмыхов) в качестве альтернативного источника ω-3 ПНЖК, и необходимы исследования, чтобы скорректировать норму их включения в рацион специально для этого вида [16], [19]. ]. Считалось, что рыжик может вызвать проблемы с питанием из-за содержания в нем эруковой кислоты и глюкозинолатов, но недавние исследования продемонстрировали химиозащитный и противораковый эффект гликозинолатов [19].

В настоящем исследовании потенциал 12% диетических жмыхов рыжика был изучен у свиней на откорме и откорме, которые также используются в качестве модели на животных для оценки иммунного, метаболического и общего состояния здоровья.Воздействие на медиаторы воспаления, молекулы сигнальных путей и ферменты антиоксидантной детоксикации в селезенке и плазме сравнивали с таковым подсолнечного шрота, используемого в качестве контроля.

Материалы и методы

1. Опытный образец. Животные, рацион и отбор проб

В общей сложности 24 гибридных поросенка ТОПИГ со средней живой массой 68,45±3,5 кг были разделены на две опытные группы по 12 свиней в группе, содержались в загонах и получали пшенично-ячменный изоэнергетический и изопротеиновый рационы, содержащие 12% подсолнечного шрота. (контрольный вариант Т1) и 12% рыжикового жмыха (опытный вариант Т2) в течение 33 сут (табл. 1).Камелина, используемая для изготовления жмыхов, была произведена в поле Румынского сельскохозяйственного института Fundulea из румынского сорта Camelina sativa «Camelia» и любезно предоставлена ​​доктором Тончеа после экстракции масла холодным давлением. Соответствующие препараты были разработаны для удовлетворения всех пищевых потребностей растущих свиней на откорме (NRC, 1988). Свиньям давали свободный доступ к воде и корму и , и их индивидуально взвешивали в начале и в конце испытания.Потребление корма регистрировали ежедневно на загон. Рассчитывали средний дневной привес (ADG), среднесуточное потребление корма (ADFI) и соотношение привес-корм (G:F). В конце испытания (33d) образцы крови от 12 свиней из группы в асептических условиях собирали в пробирки Vacutainer объемом 9 мл, содержащие 14,3 ЕД/мл литиевого гепарина (Vacutest, Arzergrande, Италия), и центрифугировали при 775× g в течение 25 мин. при 4°С. Полученную плазму использовали для определения концентрации иммуноглобулинов и цитокинов, биохимических параметров плазмы и антиоксидантной способности.Свиньи не получали корм перед забором крови. Животных умерщвляли на 33-й день и образцы органов собирали на льду; аликвоты селезенки (30–50 г) хранили при –80°С до анализа. За животными наблюдали два раза в день, и за ними ухаживали в соответствии с Законом Румынии 206/2004 об обращении и защите животных, используемых в экспериментальных целях, и в соответствии с Директивой Совета ЕС 98/58/ЕС о защите сельскохозяйственных животных. Были предприняты все усилия, чтобы минимизировать страдания. Протокол исследования был одобрен Этическим комитетом Национального научно-исследовательского института питания и биологии животных, Балотешти, Румыния.

2. Анализ пищевых жирных кислот

Образцы корма были взяты в начале эксперимента и проанализированы на состав жирных кислот. Липиды экстрагировали методом метанол-гексан (ASRO-SR EN ISO 15304/AC, 2005). Пробы анализировали на газовом хроматографе Perkin Elmer (Clarus 500, США), оснащенном инжектором (температура 250°С), пламенно-ионизационным детектором (температура 260°С) и капиллярной хроматографической колонкой BPX70 для метиловых эфиров жирных кислот (60 м×0.Внутренний диаметр 25 мм × 0,20 мкм, Agilent, поток колонки 50 мл/мин, коэффициент деления 1∶100). Температурная программа была следующей: повышение со 180°С до 220°С со скоростью 5°С/мин и поддержание в течение 7 мин, затем повышение до 220°С со скоростью 5°С/мин и поддержание в течение 10 мин. Общее время анализа составило 29 мин. Пики идентифицировали, сравнивая время их удерживания с раствором индивидуального эталонного стандарта жирных кислот (метилированная 37-компонентная смесь FAMWE, SUPELCO, США и соевое масло, SUPELCO, США) (таблица 2 и таблица 3).

3. Измерение биохимических показателей плазмы

Концентрация глюкозы, общего холестерина, холестерина липопротеинов высокой плотности (холестерин ЛПВП), триглицеридов, общего белка, мочевины, Ca, Mg, Fe и активность щелочной фосфатазы (ALKP), глутамат-пируваттрансаминазы (TGP) и глутамат-оксалоацетата трансаминазы (ТГО) определяли на автоматическом анализаторе BS-130 Chemistry (Bio-Medical Electronics Co., LTD, Китай), в плазме крови, собранной в конце эксперимента, а затем центрифугировали в течение 25 мин при 3500×g. .

4. Измерение субпопуляций общих иммуноглобулинов плазмы (IgG, IgA, IgM)

Общая концентрация субпопуляций иммуноглобулинов (Ig) (G, A и M) была измерена с помощью ELISA (Bethyl, Medist, Montgomery, TX, USA) в плазме крови после разбавления плазмы следующим образом: 1∶4000 (IgA), 1∶120 000 (IgG) и 1∶10 000 (IgM), как сообщалось ранее [21], в соответствии с инструкциями производителя. Поглощение измеряли при 450 нм с помощью микропланшет-ридера (Tecan Sunrise, Австрия).

5.Измерение антиоксидантной способности селезенки

Уровень антиоксидантов в ткани селезенки свиней, получавших контрольный рацион из подсолнечника или жмыхов из рыжика, определяли с помощью набора общей антиоксидантной емкости (ТАС) (QuantiChrom – BioAssay Systems, США). Вкратце, образцы замороженной ткани селезенки (100 мг) разрушали и гомогенизировали с использованием гомогенизатора Ultra-Turrax (IKA-Werke GmbH & Co. KG, Германия) и фосфатного буфера, содержащего IGEPAL 1%, дезоксихолат натрия 0,5%, SDS 0,1% и полный раствор. Таблетки с ингибиторами протеазы (без ЭДТА).Гомогенаты выдерживали 30 мин на льду, а затем центрифугировали при 10000×g при 4°С в течение 10 мин. 20 мкл лизата ткани селезенки или стандартного раствора Trolox плюс 100 мкл рабочего реагента добавляли в 96-луночный микропланшет, перемешивали путем постукивания и инкубировали при комнатной температуре в течение 10 минут в соответствии с инструкциями производителя. Поглощение в конечной точке определяли при 570 нм с помощью устройства для считывания микропланшетов (TECAN, Sunrise, Австрия).

6. Измерение продукции оксида азота селезенкой

Уровень оксида азота (NO) в селезенке свиней, получавших контрольный рацион из подсолнечника или жмыхов из рыжика, измеряли для определения синтеза NO методом анализа Грисса, как описано ранее [22].После осаждения белка 100 мкл супернатанта смешивали с равным объемом реактива Грисса (1% сульфаниламида, 0,1% нафтилэтилендиаминдигидрохлорида и 2,5% фосфорной кислоты) и инкубировали при 37°С в течение 10 минут. Поглощение нитритов измеряли при 550 нм с использованием устройства для считывания микропланшетов (TECAN, Sunrise, Austria) и стандартной кривой NaNO ₂ в диапазоне от 0 до 100 мкМ. Концентрацию рассчитывали на основе диапазона NaNO ₂ , выраженного в мкмоль/л NO ₂ ^— .

7. Анализ экспрессии генов (кПЦР)

7.1 Экстракция тотальной РНК.

Образцы замороженной ткани селезенки (100 мг) разрушали и гомогенизировали в буфере RTL (QIAGEN GmbH, Германия) с использованием гомогенизатора Ultra-Turrax (IKA-Werke GmbH & Co. KG, Германия). Суммарную РНК выделяли с помощью набора Qiagen RNeasy midi (QIAGEN GmbH, Германия) в соответствии с рекомендациями производителя. После выделения РНК обрабатывали ингибитором рибонуклеазы (RNasin Plus RNase Inhibitor; Promega Corp., США), а количество и качество выделенной суммарной РНК измеряли на спектрофотометре Nanodrop ND-1000 (Thermo Fischer Scientific, США). Целостность РНК проверяли электрофорезом в агарозном геле.

7.2 Синтез кДНК.

После выделения тотальной РНК из каждого образца селезенки кДНК была получена с использованием набора M-MuLV Reverse Trascriptase (Fermentas, Thermo Fischer Scientific, США) в соответствии с протоколом производителя. Вкратце, в качестве исходного материала использовали 1 мкг тотальной РНК, к которой 0.Добавляли 5 мкг олиго (dT). РНК и олиго(dT) осторожно смешивали, затем центрифугировали и инкубировали при 65°C в течение 5 мин, охлаждали на льду, центрифугировали и снова помещали на лед. К смеси дополнительно добавляли 4 мкл 5X реакционного буфера, 2 мкл смеси dNTP (по 1 мМ каждого dNTP) и 2 мкл обратной транскриптазы MMuLV (40 ед. ). Образцы инкубировали при 42°С в течение 60 мин, реакцию инактивировали при 70°С в течение 10 мин.

7.3 Количественная ПЦР в реальном времени.

Флуоресцентная ПЦР в реальном времени использовалась для оценки про- и противовоспалительных маркеров (TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-8, IFN-γ, IL-4, COX2, iNOS, eNOS) экспрессии генов антиоксидантных ферментов (SOD, CAT, GPx1) и сигнальных молекул (PPAR-γ, MAPK p-38α, NF-kB).Реакции ставили в общем объеме 20 мкл с использованием 5 мкл кДНК (разведение 1∶10), 12,5 мкл Maxima SYBR Green/Fluorescein qPCR Master Mix 2X (Fermentas, Thermo Fischer Scientific, США), 0,3 мкМ каждого генотипа. специфического праймера (табл. 4) и выполненные на машине Rotor-Gene-Q (QIAGEN GmbH, Германия). Условия циклирования: предварительная обработка УДГ при 50°С в течение 2 мин, начальная стадия денатурации при 95°С в течение 15 с, затем 40 циклов при 95°С в течение 15 с, 60°С в течение 15 с и 72°С. в течение 15 с при однократном измерении флуоресценции; финальную стадию элонгации проводили при 72°С в течение 10 мин. Специфичность продуктов ПЦР подтверждали анализом кривой диссоциации. Программа кривой плавления состояла из температур от 60 до 95°C со скоростью нагревания 0,1°C/с и непрерывным измерением флуоресценции. Все образцы были измерены в трехкратной повторности. Относительные уровни продукта количественно определяли с использованием метода 2 ^{(-ΔΔ C} _q ⁾ [23]. Для нормализации данных использовали средний уровень экспрессии двух эталонных генов, циклофилина А и βактина.Эти эталонные гены были экспериментально подтверждены для клеток типа IPEC-1, и отсутствие эффекта лечения и изменчивость экспрессии были критериями отбора для эталонных генов. Результаты выражали как относительное кратное увеличение или уменьшение по сравнению с необработанными контрольными клетками.

8. Обнаружение белков цитокинов (ИФА)

Концентрацию

цитокинов (ИЛ-8, ИЛ-1-β, ИЛ-6, ФНО-α, ИЛ-4 и ИФН-γ) измеряли как в плазме крови, так и в селезенке (d33). Образцы ткани селезенки взвешивали и гомогенизировали в фосфатном буфере, содержащем IGEPAL 1%, дезоксихолат натрия 0. 5%, SDS 0,1% и полные (без ЭДТА) коктейльные таблетки ингибитора протеазы. Гомогенаты выдерживали 30 мин на льду, а затем центрифугировали при 10000×g при 4°С в течение 10 мин. Образцы плазмы использовали в неразбавленном виде для обнаружения методом ELISA. Концентрацию цитокинов в супернатантах тканей и плазме определяли с помощью ИФА с использованием имеющихся в продаже наборов (R&D Systems, Minneapolis, MN 55413, USA) в соответствии с инструкциями производителя. Очищенные фракции антисвиных цитокинов IL-8 (MAB5351), TNF-α (MAB6902), IL-1β (MAB6811), IL-6 (MAB686), IL-4 (ASC0944) и IFN-γ (ASC4934) (НИОКР Systems, Миннеаполис, США и Biosource International, Inc., Камарильо, США) использовали в качестве захватывающего антитела в сочетании с биотинилированными антисвиными цитокинами IL-8 (BAF535), TNF-α (BAF690), IL-1β (BAF681), IL-6 (BAF686), IL-4 (ASC0849), IFN-γ (ASC4839). Для обнаружения использовали стрептавидин-HRP (Biosource, Камарильо, США) и ТМБ (тетраметилбензидин). Оптическую плотность измеряли на устройстве для считывания микропланшетов ELISA (Tecan, SunRise, Австрия) при 450 нм. Разведения рекомбинантных свиных IL-8, TNF-α, IL-1β, IL-4 и IFN-γ использовали в качестве стандартов, и данные анализировали относительно линейной части полученной стандартной кривой.Результаты выражали в виде пикограммов (пг) цитокина/мл плазмы или пг цитокина/1 мг белка селезенки. Общий белок селезенки количественно определяли с использованием бычьего сывороточного альбумина в качестве стандарта (набор для анализа белка Pierce BCA, Thermo Fischer Scientific, США).

9. Иммуноблотинг

Уровни экспрессии фосфорилированного белка MAPK-p38α и NF-κB p65 анализировали с помощью вестерн-иммуноблотинга с использованием кроличьих антител против свиного фосфо-MAPK-p38 (Thr180/Tyr182) и кроличьего антитела против свиного фосфо-NF-κB p65 (Cell Signaling Technology, Дэнверс, Массачусетс, США), разбавленный 1∶200.Кроличье антитело против β-актина (Cell Signaling Technology), разбавленное 1∶500, использовали в качестве контроля. Лизаты селезенки получали из 2 г замороженной селезенки, гомогенизированной в RIPA-буфере для phosho-MAPK-p38α, как описано ранее [24], и в RIPA-модифицированном фосфатном буфере для фосфо-NF-κB [25] и количественно определяли содержание общего белка, с использованием коммерческого набора (Pierce BCA Protein Assay Kit, Thermo Fischer Scientific, США). Затем 30 мкг общих белков разделяли на 10% SDS-PAGE и переносили на нитроцеллюлозные мембраны.Мембраны блокировали в течение ночи трис-буферным солевым раствором (pH 7,5), 5% BSA и зондировали первичными антителами в течение 2 часов при комнатной температуре. После пятикратной промывки TBS, содержащей 0,1% Tween 20 (TBST), блоты инкубировали с 1∶2000 вторичных антител IgG, конъюгированных с хреном (Cell Signaling Technology), в течение 1 часа и еще три раза промывали TBST. Экспрессию белка определяли с использованием хемилюминесцентного субстрата ECL (Bio-Rad Laboratories, США) в соответствии с инструкциями производителя.Интенсивность сигналов оценивали с помощью хемилюминесцентного хемилюминесцентного имидж-сканера MicroChemi 4.2 (DNR Bio-Imaging Systems Ltd., Израиль) и программного обеспечения GelQuant 1D (DNR Bio-Imaging Systems Ltd., Израиль). Результаты выражали как отношение уровня фосфорилирования киназы p38-MAP и NF-kB к уровню экспрессии β-актина.

10. Статистический анализ

Все данные представлены как среднее ± стандартная ошибка среднего (SEM). Для исследования статистических различий между группами по всем анализируемым параметрам был выполнен односторонний анализ ANOVA.Дальнейшие различия между средними значениями определяли методом наименьших квадратов Фишера. Статистический анализ данных проводили с помощью программного обеспечения Statview 5.0 (SAS Institute Inc, Кэри, Северная Каролина), и значения P<0,05 считались значимыми. Коэффициент корреляции Пирсона был использован для установления связи между экспрессией генов (g ₁ , g ₂ ) ядерных рецепторов PPARγ и NF-κB, передачи сигналов MAPK-p38α, связанных с воспалением молекул и ферментов антиоксидантной защиты в селезенке. свиней, угощенных диетическими рыжиковыми жмыхами.Статистический анализ был выполнен с помощью программного обеспечения R (http://www.r-project.org/).

Результаты

1. Пищевая композиция жирных кислот

Жирнокислотный состав, представленный в табл. 2, показывает более высокое содержание ω-3 ПНЖК в рыжиковом жмыхе по сравнению с подсолнечным шротом, 33,36 против 0,16 (табл. 2). Включение в рацион рыжикового жмыха увеличило содержание ю-3 ПНЖК в экспериментальном рационе (6,40 против 1,95) и привело к снижению соотношения ю-6/ю-3 ПНЖК с 25.от 45 до 6,82 (табл. 3).

2. Производительность

Свиньи, которых кормили рационами T1 или T2 в течение 33 дней, выглядели клинически нормальными в течение всего экспериментального периода. В конце эксперимента с кормлением ни средний дневной привес (0,866 кг/свинь/день в группе T1 по сравнению с 0,836 кг/свинку/день в группе T2, P = 0,592), ни дневное потребление корма (3,31 кг/свинку в день). /день группа T1 против 3,03 кг/свинья/день группа T2, P = 0,456), а также соотношение корм/прирост (3,82 против 3,62, P = 0,696) не подвергались влиянию диетического лечения (данные не показаны).

3. Влияние рыжикового жмыха на биохимический профиль плазмы и концентрацию иммуноглобулинов

У свиней на диете из рыжикового жмыха наблюдалось значительное снижение (18,47%) концентрации глюкозы в плазме (68,68 мг/дл) по сравнению со свиньями на диете Т1 (84,24 мг/дл, P = 0,018). Другие составляющие биохимии плазмы, а также концентрация субпопуляций неспецифических иммуноглобулинов (IgM, IgA, IgG) не влияли на диетическое лечение рыжиком; наблюдаемые различия были незначительными по сравнению с группой Т1.Однако в плазме крови свиней, получавших рацион с рыжиковыми жмыхами, была выявлена ​​тенденция к снижению концентрации холестерина, хотя и не статистически значимая за время данного 33-дневного опыта (табл. 5 и табл. 6).

4. Влияние рыжикового жмыха на антиоксидантную способность селезенки и синтез оксида азота

Оценивали влияние рациона рыжикового жмыха на общий антиоксидантный статус и продукцию NO в селезенке свиней. Результаты показали статистически значимое увеличение общего ОДА (1060.35 против 911,55, P = 0,002) и NO (47,31 против 28,7, P = 0,053) в селезенке свиней, получавших в течение 33 дней диету из рыжикового жмыха (рис. 1 и рис. 2).

Рис. 1. Влияние жмыхов рыжика на антиоксидантную способность селезенки.

Уровень антиоксидантов в образцах селезенки свиней, которых кормили жмыхами из рыжика, или в контроле, измеряли с помощью набора антиоксидантной способности (ТАС) (QuantiChrom – BioAssay Systems, США). Результаты выражены в эквивалентной антиоксидантной способности Trolox.Данные представляют собой средние значения ± стандартная ошибка среднего. Односторонний тест ANOVA с последующим тестом Фишера был выполнен для анализа влияния различных видов лечения на уровень TEAC (* P <0,05, группа T1 диета-контроль (белый столбец) по сравнению с диетой T2-группа рыжика (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g001

Рисунок 2. Влияние жмыхов рыжика на продукцию NO в селезенке.

Синтез NO определяли путем измерения уровня оксида азота в селезенке свиней, получавших или не получавших жмых из рыжика, с использованием анализа Грисса.Поглощение нитритов измеряли при 550 с с помощью устройства для считывания микропланшетов (Tecan Infinite 200Pro, Австрия) и стандартной кривой NaNO ₂ в диапазоне от 0 до 100 мкМ. Концентрации рассчитывали на основе диапазона NaNO ₂ , выраженного в мкмоль/л NO ₂ ^— . Значения представляют собой средние значения ± стандартная ошибка среднего для двух повторов. Статистический анализ проводили с использованием однофакторного ANOVA с последующим критерием Фишера (* P <0,05, группа T1 с диетой и контролем (белый столбец) по сравнению с группой T2 с диетой и рыжиком (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g002

5. Влияние пищевых жмыхов из рыжика на концентрацию белка и экспрессию мРНК генов маркеров воспаления в селезенке и плазме

Способность рациона из рыжикового жмыха модулировать экспрессию генов цитокинов и продукцию цитокинов исследовали в селезенке и плазме после 33 дней лечения. Регуляторные (IL-4 и IFN-γ) и провоспалительные (TNF-α, IL-8, IL-6, IL-1β) цитокины измеряли с помощью количественной ПЦР и ELISA.Как показано на рисунке 3, диета с рыжиковым жмыхом вызывала снижение (P<0,05) мРНК TNF-α, IL-8, IL-1β и IL-6 по сравнению с диетой T1 и не влияла на уровень IFN-α. γ. Результаты количественной ПЦР для других медиаторов воспаления показали, что диета с рыжиковым жмыхом также привела к значительному (P<0,00001) снижению мРНК ЦОГ2 и увеличению мРНК iNOS и eNOS (в 5,18 и 2,74 раза соответственно) (рис. 4). Напротив, экспрессия мРНК, кодирующей ИЛ-4, значительно (в 2,32 раза) увеличилась в образцах селезенки свиней, получавших рыжиковую диету (рис. 3).Как и ожидалось, аналогичное влияние на профиль цитокинов (TNF-α, IL-8, IL-1β и IL-6) на уровне белка было выявлено в селезенке, за исключением концентрации IL-4 (таблица 7). На системном уровне в плазме определялись только IFN-γ и IL-4; диета из рыжикового жмыха повышала концентрацию белка IL-4 и индуцировала небольшое снижение цитокинов IFN-γ (таблица 7).

Рис. 3. Влияние жмыхов рыжика на экспрессию цитокинов селезенки.

Свиньи получали два разных вида диетического питания: Т1 (подсолнечное масло) и Т2 (рыжиковый жмых).Образцы селезенки брали на 33-й день лечения и анализировали на экспрессию мРНК цитокинов с помощью количественной ОТ-ПЦР. Результаты выражены как кратное изменение после нормализации экспрессии целевого гена цитокина до среднего значения двух внутренне экспрессируемых эталонных генов. Значения представляют собой средние значения ± стандартная ошибка среднего для двух повторов. Статистический анализ проводили с использованием однофакторного ANOVA с последующим критерием Фишера (* P <0,05, группа T1 с диетой и контролем (белый столбец) по сравнению с группой T2 с диетой и рыжиком (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g003

Рис. 4. Влияние жмыхов рыжика на экспрессию маркеров воспаления в селезенке.

Образцы селезенки были взяты в конце исследования на 33-й день и проанализированы на экспрессию мРНК ЦОГ-2, iNOS и eNOS с помощью количественной ОТ-ПЦР. Результаты выражены как кратность изменения после нормализации экспрессии гена-мишени до среднего значения экспрессии двух внутренних эталонных генов. Значения представляют собой средние значения ± стандартная ошибка среднего для двух повторов.Статистический анализ был выполнен с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим критерием Фишера (* P <0,05, группа T1 диета-контроль (белый столбец) по сравнению с группой T2 диета-рыжик (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g004

6. Влияние пищевых жмыхов из рыжика на экспрессию генов сигнальных молекул PPARγ, MAPK-p38α и NF-kB в селезенке

Экспрессия генов ядерных факторов PPARγ и NF-κB, MAPK-p38α и сигнальных молекул, связанных с синтезом цитокинов и воспалением, представлена ​​на рисунке 5.Наши результаты показали значительное увеличение PPARγ в 3,53 раза в селезенке свиней на диете из рыжикового жмыха (P<0,0001). При этом экспрессия NF-κB и MAPK-p38α снижалась в 1,41 и 3,83 (р<0,02) раза соответственно.

Рис. 5. Влияние жмыхов рыжика на экспрессию сигнальных молекул в селезенке.

Образцы селезенки были взяты в конце исследования на 33-й день и проанализированы на экспрессию мРНК PPAR-γ, NF-κB, MAPK-p-38α и Nrf2 с помощью количественной ОТ-ПЦР.Результаты выражены как изменение после нормализации экспрессии целевого гена до среднего значения экспрессии двух внутренних эталонных генов. Значения представляют собой средние значения ± стандартная ошибка среднего для двух повторов. Статистический анализ был выполнен с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим критерием Фишера (* P <0,05, группа T1 диета-контроль (белый столбец) по сравнению с группой T2 диета-рыжик (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g005

Иммуноблот-анализ показал, что фосфорилированные активные формы MAPK-p38α и NF-κB были значительно снижены (45.53% и 80,43% соответственно, P<0,001) в образцах селезенки, взятых у животных, получавших диету из рыжикового жмыха (рис. 6 и 7).

Рисунок 6. Экспрессия Phospho-MAPK-p38α в белковом лизате селезенки.

Уровень фосфорилирования MAP-киназы p38α в селезенке свиней, получавших или не получавших рыжиковый жмых, определяли с помощью вестерн-блоттинга и выражали как отношение интенсивностей полос фосфо-MAPK-p38α и β-актина соответственно. Для каждой группы животных рассчитывали средние значения ± стандартная ошибка среднего и представляли их в виде гистограммы.Статистический анализ был выполнен с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим критерием Фишера (* P <0,05, группа T1 диета-контроль (белый столбец) по сравнению с группой T2 диета-рыжик (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g006

Рисунок 7. Экспрессия Phospho-p65 NF-κB в белковом лизате селезенки.

Уровень фосфорилирования p65-NF-kB в селезенке свиней, которых кормили или не кормили жмыхами из рыжика, определяли с помощью вестерн-блоттинга и выражали как отношение интенсивностей полос фосфо-p65 NF-kB и β-актина соответственно.Для каждой группы животных рассчитывали средние значения ± стандартная ошибка среднего и представляли их в виде гистограммы. Статистический анализ был выполнен с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим критерием Фишера (* P <0,05, группа T1 диета-контроль (белый столбец) по сравнению с группой T2 диета-рыжик (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g007

7. Влияние жмыхов рыжика на экспрессию генов антиоксидантных ферментов в селезенке

Влияние диеты Т2 на экспрессию генов компонентов системы антиоксидантной защиты, таких как CAT, SOD и GPx1, оценивали в селезенке.Результаты показали, что экспрессия мРНК этих ферментов значительно увеличилась в селезенке свиней, которых кормили жмыхами из рыжика: в 2,27 (СОД), 3,29 (КАТ) и 1,66 (ГПх1) раза соответственно (рис. 8).

Рис. 8. Влияние жмыхов рыжика на экспрессию антиоксидантных ферментов.

Образцы селезенки были взяты в конце исследования на 33-й день и проанализированы на экспрессию мРНК SOD, CAT и GPx с помощью количественной RT-PCR. Результаты выражены как кратность изменения после нормализации экспрессии гена-мишени до среднего значения экспрессии двух внутренних эталонных генов.Значения представляют собой средние значения ± стандартная ошибка среднего для двух повторов. Статистический анализ был выполнен с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим критерием Фишера (* P <0,05, группа T1 диета-контроль (белый столбец) по сравнению с группой T2 диета-рыжик (серый столбец).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g008

8. Корреляции между экспрессией генов ядерных рецепторов, сигнальных молекул, воспалительных маркеров и ферментов антиоксидантной защиты в селезенке свиней, получавших жмых из рыжика

Чтобы лучше понять механизм действия ПНЖК, были установлены математические корреляции между экспрессией ядерных рецепторов, сигнальных молекул, маркеров, связанных с воспалением, и ферментов антиоксидантной защиты в образцах селезенки, полученных от свиней, которых кормили рационом T1 или рыжиком T2.Были получены высокозначимые отрицательные корреляции между экспрессией гена PPAR-γ и провоспалительными маркерами (IL-8: R ²  = –0,72, TNF-α: R ²  = –0,55 и IL-1β: R ²  = -0,65), а также между PPAR-γ и геном, кодирующим ЦОГ-2 (R ²  = -0,64). PPAR-γ сильно положительно коррелировал с экспрессией антиоксидантных ферментов (GPx: R2 = 076, SOD: R2 = 0,71 и CAT: R2 = 0,85). Как и ожидалось, NF-κB и MAPK-p38α отрицательно коррелировали с PPAR-γ и положительно коррелировали с экспрессией провоспалительного маркера (TNF-α: R ²  = 0.55; Ил-8: R ²  = 0,51). Также были обнаружены отрицательные корреляции между антиоксидантными ферментами и провоспалительными маркерами (рис. 9).

Рисунок 9. Корреляции между экспрессией генов в селезенке.

Процедура коэффициента корреляции Пирсона была использована для установления связи между экспрессией генов ядерных рецепторов PPARγ, NF-κB и сигнальных p38-MAPK, молекулами, связанными с воспалением, и ферментами антиоксидантной защиты в селезенке свиней, получавших диетические лепешки из рыжика.Градиент красного и зеленого цветов от темного к светлому показывает степень положительной или отрицательной корреляции, соответственно, в селезенке свиней, получавших или не получавших диету из рыжика.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0110186.g009

Обсуждение

Скармливание рациона рыжикового жмыха свиньям на откорме в период откорма (33д) не влияло на потребление корма, средний привес или эффективность корма. Эти результаты согласуются с другими сообщениями о рыжике [17], [26]–[28] или других источниках ПНЖК у животных с однокамерным желудком или жвачных животных [9], [29].Однако, как и в других исследованиях ПНЖК, мы обнаружили значительное снижение (P<0,05) концентрации глюкозы в плазме крови свиней, получавших корм из рыжикового жмыха. Полиненасыщенные жирные кислоты, особенно ω-3 ПНЖК, являются естественными регуляторами поглощения глюкозы in vivo, — потенциальными лигандами и регуляторами транскрипционного фактора PPAR-γ, члена суперсемейства ядерных гормональных рецепторов [30]. PPAR-γ, в свою очередь, регулирует экспрессию генов и метаболические процессы, такие как гликолиз, биосинтез липидов, удлинение жирных кислот, десатурацию и окисление [31].Было показано, что активаторы PPAR-γ (т.е. тиазолидиндионы) широко используются при лечении диабета 2 типа [32]. В этом исследовании диета T2 значительно увеличивала экспрессию мРНК PPAR-γ и снижала концентрацию глюкозы в плазме крови (84,24 против 68,68 мг/дл, P = 0,018). В настоящее время ПНЖК используются при лечении диабета из-за их способности снижать уровень глюкозы в крови, способствовать лучшей толерантности к глюкозе и уменьшать опасности, связанные с воспалением [30], [33]–[35].Однако Burri et al. (2011) подтвердили, что влияние на уровень глюкозы зависит от формы этерификации ω-3 ПНЖК, особенно эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК), до фосфолипидов или триглицеридов, которые могут оказывать различное влияние. ответ [31]. Например, уровень глюкозы снижался при употреблении масла криля (ω-3 ПНЖК, этерифицированных во фракцию фосфолипидов) у мышей и повышался при употреблении масла канолы у крыс или рыбьего жира у человека [31], [36]–[38]. С другой стороны, также не наблюдалось влияния на уровень циркулирующей глюкозы в плазме у свиней, получавших рационы, богатые ω-3 жирными кислотами [7], [39], [40].Было высказано предположение, что переменное влияние рыбьего жира на гликемический контроль может быть вызвано различиями в чувствительности к инсулину между субъектами [41]. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить влияние ω-3 ПНЖК на снижение уровня глюкозы в профилях сыворотки. ПНЖК также участвуют в метаболизме липидов, по-разному регулируя их (повышая или понижая) в зависимости от источника ПНЖК [31]. Различные эффекты ПНЖК на метаболическом уровне были отмечены и для липидов [31], [42], [43].В настоящем исследовании выявлена ​​тенденция к снижению концентрации холестерина в плазме в течение 33 дней у свиней, которых кормили рыжиковым жмыхом.

Потребление ПНЖК связано с модулирующим действием на экспрессию и секрецию важных маркеров воспаления, таких как цитокины и хемокины, у людей и свиней. Например, употребление в пищу продуктов, обогащенных рыбьим и льняным маслами, снижает уровень провоспалительных цитокинов (ИЛ-1, ИЛ-6 и ФНО-α) и экспрессию молекул адгезии [44, 45] у людей, в то время как исследования, проведенные на мышах выявили либо стимулирующее, либо ингибирующее действие ω-3 жирных кислот на провоспалительные цитокины [4].Жан и его коллеги показали, что рацион, обогащенный 10% льняным семенем, способен линейно снижать (в период откорма) экспрессию генов этих цитокинов в мышцах, селезенке и жировой ткани у откормочных свиней в нормальных физиологических условиях [10]. В этом исследовании кормление 12% рыжиковым жмыхом (диким льняным семенем) продуцировало значительно меньше IL-1β, TNF-α, IL-6 и IL-8 как на уровне мРНК, так и на уровне белка в селезенке, также при нормальных физиологических условиях. условия. Наши результаты свидетельствуют о том, что рыжиковый жмых по своим активным соединениям, ω-3 жирным кислотам и другим антиоксидантам (токоферолу и др.) может модулировать сдвиг между балансом цитокинов Th2/Th3. Он является супрессором цитокинов Th2-типа за счет снижения экспрессии провоспалительного гена и индуктором цитокинов Th3-типа за счет увеличения экспрессии гена IL-4. Индукцию или подавление того или иного типа этих цитокинов можно использовать в различных стратегиях нутритивной терапии с важными иммунологическими последствиями.

На основании литературных данных существуют различные механизмы, с помощью которых ненасыщенные жирные кислоты могут подавлять синтез провоспалительных цитокинов.ω-3 ПНЖК могут оказывать влияние на эти иммунные медиаторы, действуя непосредственно на внутриклеточные сигнальные пути, что приводит к активации или инактивации нескольких ядерных транскрипционных факторов (PPAR-γ, NF-κB), участвующих в регуляции иммунного ответа, в частности при воспалении [10], [46], [47]. В нашем исследовании значительное увеличение экспрессии гена PPAR-γ наблюдалось в селезенке свиней, которых кормили рыжиковым жмыхом. Стимулирующий эффект льняного семени на ген PPAR-γ был также обнаружен Zhan и его коллегами у откормочных свиней [10].Эти авторы сообщили об отрицательной корреляции между экспрессией PPAR-γ и экспрессией провоспалительных цитокинов в мышцах и селезенке и предположили, что диетическая ω-3 ПНЖК из льняного семени может ингибировать провоспалительные медиаторы, активируя PPAR-γ. PPAR-γ является членом суперсемейства ядерных гормональных рецепторов, которые регулируют иммунный ответ путем подавления передачи сигналов NF-κB и продукции воспалительных цитокинов [7]. В нашем исследовании были обнаружены значительные отрицательные линейные корреляции между экспрессией PPAR-γ и экспрессией воспалительных цитокинов.Снижение экспрессии NF-κB и MAPK-p38α наблюдалось также в селезенке свиней, получавших ПНЖК из рыжикового жмыха. Недавние исследования [8] показывают, что ингибирование NF-kB ПНЖК также может быть опосредовано активацией рецептора 120, связанного с G-белком (GPR 120), который функционирует как рецептор ПНЖК. Стимуляция GPR120 ингибирует TAK-1 (трансформирующий фактор роста-β-активируемую киназу-1), вышестоящий активатор провоспалительных сигнальных путей MAPK (JNK и MAPK-p38α) и NF-κB, тем самым подавляя воспаление тканей.Кроме того, некоторые жирные кислоты ω-3 могут влиять на активность ядерных рецепторов, влияя на состояние их фосфорилирования [9], [49], [50]. Наш иммуноблот-анализ показал, что уровень фосфорилирования MAPK-p38α и NF-κB был значительно снижен (54,47%, P <0,06 и 19,57% соответственно) в образцах селезенки, взятых у животных, получавших диетические жмыхи из рыжика (рис. 6 и Рисунок 7) по сравнению с контролем.

Вышеупомянутые авторы предположили, что ω-3 ПНЖК может оказывать противовоспалительное действие посредством активации расплывчатого нерва, что приводит к ингибированию NF-κB и активации молекулы STAT3.Фосфорилирование STAT3 увеличивает экспрессию SOCS3 (супрессор передачи сигналов цитокинов 3), который, в свою очередь, ингибирует синтез цитокинов [48]. Эти механизмы в основном происходят в макрофагах, которых много в селезенке. Однако для выяснения этих механизмов необходимы дополнительные исследования.

ПНЖК влияют на экспрессию и активацию многих других медиаторов воспаления [51]. Как и ожидалось, данные qPCR выявили значительное снижение экспрессии гена COX2 под действием диеты с рыжиком и, что интересно, значительное увеличение мРНК iNOS и eNOS.Большинство исследований с ненасыщенными жирными кислотами указывают на снижение экспрессии iNOS и активности NADPH [52], [53], но этот специфический регулирующий эффект не характерен для всех жирных кислот. Некоторые из них и другие пищевые фитохимические вещества являются ингибиторами ЦОГ-2 и активаторами iNOS [54]. Например, арахидоновая (ω-6) и эйкозапентаеновая (ω-3) жирные кислоты, экстракт эхинацеи и некоторые фенолы индуцировали повышенную экспрессию гена iNOS [55], [51], [56]. Было высказано предположение, что основной механизм не зависит от пути ЦОГ и NF-κB и цитокинов (IL-1, TNF-α и IFN-γ), а опосредуется протеинкиназой C и тирозинкиназой [55].Напротив, регуляция транскрипции iNOS опосредуется увеличением NO посредством отрицательной обратной связи, которая ингибирует связывание NF-κB с ДНК [51]. В нашем исследовании повышенный синтез NO в селезенке также вызывался диетой из рыжикового жмыха.

Влияние ПНЖК на окислительный стресс тщательно не изучалось [39]. По мнению некоторых исследователей, диеты, богатые рыбьим жиром, могут вызывать окислительные повреждения у людей и животных из-за высокого уровня ненасыщенности в молекулярной структуре ПНЖК, в то время как другие продемонстрировали, что диетический рыбий жир обладает антиоксидантным действием [33].Например, антиоксидантная способность плазмы и активность основных антиоксидантных ферментов SOD, GPx1, CAT были увеличены диетическими ω-3 PUFA (особенно EPA и DHA) у крыс [57], [58], [59]. Эти результаты согласуются с результатами, полученными в настоящем исследовании, в котором мы обнаружили значительное увеличение экспрессии мРНК SOD, CAT, GPx1 и общей антиоксидантной способности плазмы. Исследуя способность ферментированного порошка пшеницы, богатого ω-6/ω-3 ПНЖК (Lisosan G), модулировать антиоксидантные и детоксицирующие ферменты, Ла Марка и его коллеги [60] обнаружили увеличение экспрессии генов и активности нескольких антиоксидантных/детоксицирующих ферментов, и определил лежащий в основе молекулярный механизм, определяющий антиоксидантные свойства ненасыщенных жирных кислот, связанных с активацией Nrf2 и ингибированием NF-kB [60].Meadus и его коллеги [19] предположили, что увеличение экспрессии генов ксенобиотических детоксицирующих ферментов CyPb1, Aldh3, TST и GstM1 в печени свиней индуцируется мукой из рыжика через содержащиеся в ней глюкозинолаты, глюкокамелин (метил-сульфинилдецилизотиоцианаты), которые способны индуцировать Nrf2. активации [19]. Nrf2 является транскрипционным фактором, играющим важную роль в индукции антиоксидантных ферментов, обеспечивающих защиту от окислительного стресса [61], [62]. Многие примеры показали, что пути Nrf2 и NF-κB мешают контролю транскрипции или функции нижестоящих белков-мишеней.Взаимные помехи между разными членами этих двух белковых семейств варьируются от прямого воздействия на факторы транскрипции до белок-белковых взаимодействий [63], [60]. На крысах было показано, что диета, дополненная несколькими антиоксидантами, уменьшала усиление окислительного стресса с сопутствующим ингибированием NF-κB [64]. С другой стороны, было показано, что сверхэкспрессия антиоксидантных ферментов, других антиоксидантов или фармакологических ингибиторов NF-κB и MAPK-p38α ингибирует экспрессию Nrf2 [65].В нашем исследовании экспрессия гена Nrf2 была значительно снижена на диете из рыжика в селезенке.

Доказано, что гуморальный иммунный ответ модулируется ω-3 ПНЖК. Например, пищевые добавки с рыбьим жиром снижали выработку антител у мышей [66] и людей [67]. Однако Чанг и его коллеги [68] сообщили, что масла ω-3 ПНЖК повышают уровень неспецифического IgE в сыворотке мышей BALB/c и снижают уровень неспецифического IgA и OVA-специфического IgG1 [64]. Концентрация антител против OVA была выше у свиноматок и их поросят, которых кормили диетическим льняным семенем и льняной мукой, чем у животных, получавших диету с добавлением льняного масла [7], что позволяет предположить, что эффект может различаться в зависимости от формы рациона: семена, жмых, мука. или масло.В настоящем исследовании диета из рыжика не оказала влияния на IgA, IgM и IgG.

Заключение

Наши результаты в совокупности показывают, что рацион, включающий жмых из рыжика, не влиял на продуктивность свиней, но модулировал несколько медиаторов клеточного иммунного ответа (снижение провоспалительных цитокинов и ЦОГ2), системы антиоксидантной защиты (увеличение экспрессии антиоксидантных ферментов, SOD, CAT, GPx и продукция NO) в селезенке. Также диета с рыжиковыми жмыхами улучшила биохимический профиль крови: снижение уровня глюкозы в плазме и повышение антиоксидантной способности плазмы.Все эти результаты показывают, что побочные продукты рыжикового масла, богатые ω-3 ПНЖК, обладают способностью модулировать системный метаболизм и влиять на функцию клеток селезенки. Таким образом, Camelina может быть альтернативой другим семенам масличных культур в качестве источника ω-3 ПНЖК и других антиоксидантов, которые могут дополнительно модулироваться с помощью определенных диетических стратегий. При таком уровне включения (12%) рыжиковый жмых представляется потенциально альтернативным источником жира для свиней, сохраняющим высокое содержание ω-3 ПНЖК. Его антиоксидантный потенциал проявляется в стимуляции экспрессии генов детоксицирующих ферментов и подавлении провоспалительных маркеров в селезенке.Более того, недавние исследования на свиньях показали, что некоторые компоненты рыжика (эруковая кислота и глюкозинолаты), считающиеся антипитательными факторами, которые ограничивают его использование, могут оказывать антиканцерогенное действие, стимулируя печеночную экспрессию ксенобиотиков 1 и 2 фазы детоксикации. ферменты.

Авторские взносы

Задумал и спроектировал эксперименты: IT MH. Выполнены опыты: MG GCP MM DM NL MR. Проанализированы данные: ИТ MG GCP. В написании рукописи участвовали: IT.

Каталожные номера

1. 1.
   Moller S, Lauridsen C (2006)Состав диетических жирных кислот, а не добавка витамина Е, влияет на цитокиновый и эйкозаноидный ответ ex vivo альвеолярных макрофагов свиньи. Цитокин 35: 6–12.
2. 2.
   Колдер П.С., Якуб П., Тис Ф., Уоллес Ф.А., Майлз Э.А. (2001)Жирные кислоты и функции лимфоцитов. BrJ Nutr 87 (Приложение 1): S31–S48.
3. 3.
   Barcelo-Coblijn G, Murphy EJ (2009)Альфа-линоленовая кислота и ее преобразование в жирные кислоты n-3 с более длинной цепью: польза для здоровья человека и роль в поддержании уровня жирных кислот n-3 в тканях.Прогресс в исследованиях липидов 48: 355–374.
4. 4.
   Колдер ПК (1996) Лекция о медали сэра Дэвида Катбертсона. Иммуномодулирующее и противовоспалительное действие n-3 полиненасыщенных жирных кислот. Proc Nutr Soc 55: 737–774.
5. 5.
   Пилевар М., Аршами Дж., Голиан А., Басами М.Р. (2011)Влияние соотношения n-6:n-3 в рационе на иммунную и репродуктивную системы цыплят-молодок. Poult Sci 90: 1758–1766.
6. 6.
   de Quelen F, Boudry G, Mourot J (2010)Льняное масло в материнском рационе повышает статус ПНЖК с длинной цепью у плода и новорожденного в период подсоса у свиней.Бр Дж. Нутр 104: 533–543.
7. 7.
   Фермер С., Жигер А., Лессард М. (2010) Пищевые добавки с различными формами льна на поздних сроках беременности и лактации: влияние на продуктивность свиноматки и помета, эндокринологию и иммунный ответ. J Anim Sci 88: 225–237.
8. 8.
   Эдер К., Брандш С. (2002)Влияние жирнокислотного состава рапсового масла на липиды плазмы и окислительную стабильность липопротеинов низкой плотности у хомяков, питавшихся холестерином. Европейский журнал науки и технологии липидов 104: 3–13.
9. 9.
   Умэдзава М., Такеда Т., Когиши К., Хигучи К., Матушита Т. и др. (2000) Концентрация липидов в сыворотке и средняя продолжительность жизни модулируются диетическими полиненасыщенными жирными кислотами у мышей с ускоренным старением. Журнал питания 130: 221–227.
10. 10.
    Zhan ZP, Huang FR, Luo J, Dai JJ, Yan XH и др. (2009) Продолжительность кормления льняным рационом влияет на экспрессию генов, связанных с воспалением, и на показатели роста курганов выращивания и откорма. J Anim Sci 87: 603–611.
11. 11.
    Farmer C, Petit HV (2009) Влияние пищевых добавок с различными формами льна на поздних сроках беременности и лактации на профили жирных кислот у свиноматок и их поросят. J Anim Sci 87: 2600–2613.
12. 12.
    Вудс В.Б., Фирон А.М. (2009) Пищевые источники ненасыщенных жирных кислот для животных и их переход в мясо, молоко и яйца: обзор. Животноводство 126: 1–20.
13. 13.
    Cherian G (2012) Camelina sativa в рационе домашней птицы: возможности и проблемы.В: Makkar HPS, редактор. Побочные продукты биотоплива в качестве корма для скота: возможности и проблемы. Рим: ФАО. стр. 303–310.
14. 14.
    Чериан Г., Кэмпбелл А., Паркер Т. (2009)Качество яиц и липидный состав яиц от кур, которых кормили Camelina sativa. Журнал прикладных исследований птицеводства 18: 143–150.
15. 15.
    Зубр Дж., Маттеус Б. (2002)Влияние условий роста на жирные кислоты и токоферолы в масле Camelina sativa. Технические культуры и продукты 15: 155–162.
16. 16.Пейретти П.Г., Мусса П.П., Прола Л., Мейнери Г. (2007)Использование различных уровней семян рыжика (Camelina sativa L.) в рационах для откормочных кроликов. Животноводство 107: 192–198.
17. 17.
    Flachowsky G, Langbein T, Bohme H, Schneider A, Aulrich K (1998)Влияние жмыха рыжика в сочетании с краткосрочным добавлением витамина E в рацион свиней на структуру жирных кислот, концентрацию витамина E и устойчивость к окислению различных тканей. Журнал физиологии животных и питания животных-Zeitschrift Fur Tierphysiologie Tierernahrung Und Futtermittelkunde 78: 187–195.
18. 18.
    Яскевич Т., Матика С. (2003) Применение Camelina sativa, ее семян, экструдата и жмыха в рационах для цыплят-бройлеров и влияние на показатели выращивания и качество тушки. Энн Аним Наука 3: 181–184.
19. 19.
    Meadus WJ, Duff P, McDonald T, Caine WR (2014)Свиньи, которых кормят мукой из рыжика, увеличивают экспрессию генов цитохрома 8b1, альдегиддегидрогеназы и тиосульфаттрансферазы в печени. Журнал зоотехники и биотехнологии 5.
20. 20.Hurtaud C, Peyraud JL (2007)Влияние кормления рыжиком (семена или мука) на состав жирных кислот молока и намазываемость масла. J Dairy Sci 90: 5134–5145.
21. 21.
    Тарану И., Марин Д.Е., Манда Г., Мотиу М., Неаго И. и др. (2011) Оценка потенциала бор-фруктозной добавки в противодействии токсическому действию микотоксинов Fusarium. Британский журнал питания 106: 398–407.
22. 22.
    Marin DE, Pistol GC, Neagoe IV, Calin L, Taranu I (2013)Влияние зеараленона на окислительный стресс и воспаление у поросят-отъемышей.Пищевая и химическая токсикология 58: 408–415.
23. 23.
    Meurens F, Berri M, Auray G, Melo S, Levast B, et al.. (2009)Ранний иммунный ответ после инфекции Salmonella enterica subspecies enterica serovar Typhimurium в петлях тощей кишки свиньи. Ветеринарные исследования 40.
24. 24.
    Pistol GC, Gras MA, Marin DE, Israel-Roming F, Stancu M, et al. (2014)Загрязнитель естественного корма зеараленон снижает экспрессию важных про- и противовоспалительных медиаторов и митоген-активируемых сигнальных молекул протеинкиназы/NF-kB у свиней.Британский журнал питания 111: 452–464.
25. 25.
    Рахман М.М., Мохамед М.Р., Ким М., Смоллвуд С., Макфадден Г. (2009)Совместная регуляция NF-kappaB и воспалительных реакций, опосредованных воспалительными реакциями, с помощью белка M013, содержащего пириновый домен вируса миксомы. PLoS Pathog 5: e1000635.
26. 26.
    Мориэль П., Найигихугу В., Каппеллоцца Б.И., Гонсалвес Э.П., Кралл Дж.М. и др. (2011) Мука из рыжика и сырой глицерин в качестве кормовых добавок для выращивания ремонтных мясных телок. J Anim Sci 89: 4314–4324.
27. 27.
    Паскуаль Дж.В., Рафекас М., Канела М.А., Боателла Дж., Боу Р. и др. (2007) Влияние увеличения количества пищевых жиров, богатых линолевой кислотой, на жировой состав четырех пород свиней. Часть II: Состав жирных кислот в мышечной и жировой тканях. Food Chem 100: 1639–1648.
28. 28.
    Де ла Ллата М., Дритц С.С., Токач М.Д., Гудбэнд Р.Д., Нельсен Д.Л. и соавт. (2001) Влияние диетического жира на показатели роста и характеристики туши свиней, выращиваемых в коммерческих условиях.J Anim Sci 79: 2643–2650.
29. 29.
    Тейе Г.А., Шеард П.Р., Уиттингтон Ф.М., Нут Г.Р., Стюарт А. и др. (2006) Влияние пищевых масел и уровня белка на качество свинины. 1. Влияние на состав жирных кислот в мышцах, туши, мясо и вкусовые качества. Наука о мясе 73: 157–165.
30. 30.
    Yu YH, Wu SC, Cheng WT, Mersmann HJ, Shen TL, et al. (2011)Функция свиного PPARgamma и диетического рыбьего жира влияет на экспрессию генов, связанных с метаболизмом липидов и глюкозы.J Nutr Biochem 22: 179–186.
31. 31.
    Burri L, Berge K, Wibrand K, Berge RK, Barger JL (2011)Дифференциальное воздействие масла криля и рыбьего жира на транскриптом печени у мышей. Передняя Genet 2: 45.
32. 32.
    Sharma AM, Staels B (2007) Обзор: гамма-рецептор, активируемый пролифератором пероксисом, и жировая ткань – понимание связанных с ожирением изменений в регуляции метаболизма липидов и глюкозы. J Clin Endocrinol Metab 92: 386–395.
33. 33.
    Луис Л., Талтавулл Н., Муньос-Кортес М., Санчес-Мартос В., Ромеу М. и др.(2013) Защитный эффект полиненасыщенных жирных кислот омега-3: соотношение эйкозапентаеновой кислоты/докозагексаеновой кислоты 1:1 на маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у крыс. Lipids Health Dis 12: 140.
34. 34.
    de Castro GS, dos Santos RA, Portari GV, Jordao AA, Vannucchi H (2012) Омега-3 улучшает толерантность к глюкозе, но увеличивает перекисное окисление липидов и повреждение ДНК в гепатоцитах крыс, получавших фруктозу. Appl Physiol Nutr Metab 37: 233–240.
35. 35.
    Gaiva MH, Couto RC, Oyama LM, Couto GE, Silveira VL, et al.(2003) Диеты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами: влияние на печеночный метаболизм у крыс. Питание 19: 144–149.
36. 36.
    Коста К.А., Карлос А.С., душ Сантуш Аде С., Монтейру А.М., Моура Э.Г. и др. (2011)Абдоминальное ожирение, инсулин и качество костей у молодых самцов крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, содержащую соевое масло или масло канолы. Клиники (Сан-Паулу) 66: 1811–1816.
37. 37.
    Сливкофф-Кларк К.М., Джеймс А.П., Мамо Дж.К. (2012)Хроническое воздействие рыбьего жира при физических нагрузках на постпрандиальную липемию и гомеостаз хиломикронов у мужчин с резистентным к инсулину висцеральным ожирением.Нутр Метаб (Лондон) 9:9.
38. 38.
    Вудман Р.Дж., Мори Т.А., Берк В., Падди И.Б., Уоттс Г.Ф. и другие. (2002) Влияние очищенной эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот на гликемический контроль, артериальное давление и липиды сыворотки у пациентов с диабетом 2 типа с леченной гипертонией. Ам Дж. Клин Нутр 76: 1007–1015.
39. 39.
    Пирс А.Д., Рэнкин Дж.В., Ли Ю.В. (2011)Влияние острого приема различных жиров на окислительный стресс и воспаление у взрослых с избыточным весом и ожирением.Нутр Ж 10: 122.
40. 40.
    Хаджианфар Х., Хоссейнзаде М.Дж., Бахонар А., Мохаммад К., Аскари Г.Р. и др. (2011) Влияние омега-3 на концентрацию висфатина в сыворотке крови у пациентов с диабетом II типа. J Res Med Sci 16: 490–495.
41. 41.
    Мори Т.А., Бао Д.К., Берк В., Падди И.Б., Уоттс Г.Ф. и соавт. (1999) Диетическая рыба как основной компонент диеты для похудения: влияние на сывороточные липиды, глюкозу и метаболизм инсулина у гипертоников с избыточным весом. Ам Дж. Клин Нутр 70: 817–825.
42. 42.
    Балк Э.М., Лихтенштейн А.Х., Чанг М., Купельник Б., Чу П. и соавт. (2006) Влияние омега-3 жирных кислот на сывороточные маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор. Атеросклероз 189: 19–30.
43. 43.
    Gillingham LG, Gustafson JA, Han SY, Jassal DS, Jones PJH (2011) Высокоолеиновое рапсовое (рапсовое) и льняное масла модулируют липиды сыворотки и воспалительные биомаркеры у субъектов с гиперхолестеринемией. Британский журнал питания 105: 417–427.
44. 44.Simopoulos AP (2002)Жирные кислоты омега-3 при воспалении и аутоиммунных заболеваниях. J Am Coll Nutr 21: 495–505.
45. 45.
    Caughey GE, Mantzioris E, Gibson RA, Cleland LG, James MJ (1996) Влияние на продукцию фактора некроза опухоли альфа и интерлейкина 1 бета диет, обогащенных n-3 жирными кислотами из растительного масла или рыбьего жира. Ам Дж. Клин Нутр 63: 116–22.
46. 46.
    Соколовска М., Ковальски М.Л., Павличак Р. (2005)Рецепторы, активируемые пролифератором пероксисом-γ (PPAR-γ), и их роль в иммунорегуляции и контроле воспаления.Postępy Higieny i Mediciny Doświadczalnej 59: 472–484 Доступно: http://www.phmd.pl/fulltxt По состоянию на 10 апреля 2005 г.47. Debril MB, Renaud JP, Fajas L, Auwerx J (2001)Плейотропные функции гамма-рецептора, активируемого пролифератором пероксисом. Journal of Molecular Medicine-Jmm 79: 30–47..
47. 47.
    Debril MB, Renaud JP, Fajas L, Auwerx J (2001)Плейотропные функции гамма-рецептора, активируемого пролифератором пероксисом. J Mol Med (Берл) 79: 30–47.
48. 48.
    Giudetti AM, Cagnazzo R (2012)Благотворное влияние n-3 PUFA на хронические воспалительные заболевания дыхательных путей.Простагландины Другие липиды Mediat 99: 57–67.
49. 49.
    Xu JH, Christian B, Jump DB (2006)Регулирование состава и активности промотора L-пируваткиназы печени крыс с помощью глюкозы, n-3 полиненасыщенных жирных кислот и агониста рецептора-альфа, активируемого пролифератором пероксисом. Журнал биологической химии 281: 18351–18362.
50. 50.
    Dentin R, Benhamed F, Pegorier JP, Foufelle F, Viollet B, et al. (2005) Полиненасыщенные жирные кислоты подавляют гликолитические и липогенные гены посредством ингибирования транслокации ядерных белков ChREBP.Журнал клинических исследований 115: 2843–2854.
51. 51.
    Jia Y, Turek JJ (2005)Измененная экспрессия гена NF-каппа B и образование коллагена, индуцированное полиненасыщенными жирными кислотами. Журнал пищевой биохимии 16: 500–506.
52. 52.
    Mayyas F, Sakurai S, Ram R, Rennison JH, Hwang ES, et al. (2011) Пищевые омега-3 жирные кислоты модулируют субстрат для послеоперационной фибрилляции предсердий в модели кардиохирургии собак. Cardiovasc Res 89: 852–861.
53. 53.Симоджо Н., Джесмин С., Заеди С., Сома М., Кобаяши Т. и др. (2006) Влияние EPA на экспрессию гена NOS и уровень NO в эндотелин-1-индуцированных гипертрофированных кардиомиоцитах. Экспериментальная биология и медицина 231: 913–918.
54. 54.
    Блазовиц А., Сентмихайи К., Винклер П., Ковач А. (2004) Передозировка цинка может вызвать нарушение метаболизма железа при неактивных воспалительных заболеваниях кишечника. Микроэлементы и электролиты 21: 240–247.
55. 55.
    Priante G, Musacchio E, Pagnin E, Calo LA, Baggio B (2005)Специфическое влияние арахидоновой кислоты на экспрессию мРНК индуцибельной синтазы оксида азота в остеобластных клетках человека.Клиническая наука 109: 177–182.
56. 56.
    LaLone CA, Huang N, Rizshsky L, Yum MY, Singh N, et al. (2010)Обогащение эхинацеи узколистной алкиламидом Бауэра 11 и кетоном Бауэра 23 повышает противовоспалительный потенциал за счет вмешательства в активность фермента ЦОГ-2. J Agric Food Chem 58: 8573–8584.
57. 57.
    Аврамович Н., Драгутинович В., Крстич Д., Колович М.Б., Трбович А. и др. (2012)Влияние добавок омега-3 жирных кислот на окислительный статус мозговой ткани у старых крыс Wistar.Гиппократия 16: 241–245.
58. 58.
    Лионетти Л., Кавальер Г., Бергамо П., Тринчезе Г., Де Филиппо К. и др. (2012) Добавление в рацион ослиного молока активизирует разобщение митохондрий печени, снижает эффективность использования энергии и улучшает антиоксидантную и противовоспалительную защиту у крыс. Мол Нутр Фуд Рез 56: 1596–1600.
59. 59.
    Ромье И., Гарсия-Эстебан Р., Суньер Дж., Риос С., Акараз-Зубельдиа М. и др. (2008) Влияние добавок с полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 на маркеры окислительного стресса у пожилых людей, подвергшихся воздействию PM(2.5). Environment Health Perspect 116: 1237–1242.
60. 60.
    La Marca M, Beffy P, Pugliese A, Longo V (2013)Ферментированный пшеничный порошок индуцирует антиоксидантную и детоксикационную систему в первичных гепатоцитах крысы. PLoS One 8.
61. 61.
    Ито К., Тиба Т., Такахаши С., Исии Т., Игараши К. и др. (1997) Небольшой гетеродимер Maf Nrf2 опосредует индукцию генов детоксицирующих ферментов фазы II через элементы антиоксидантного ответа. Biochem Biophys Res Commun 236: 313–322.
62. 62.Lu H, Cui W, Klaassen CD (2011) Nrf2 защищает от 2,3,7,8-тетрахлордибензо-п-диоксина (ТХДД)-индуцированного окислительного повреждения и стеатогепатита. Toxicol Appl Pharmacol 256: 122–135.
63. 63.
    Вакабаяши Н., Слокум С.Л., Скоко Дж.Дж., Шин С., Кенслер Т.В. (2010) Когда говорит NRF2, кто слушает? Антиоксидно-редокс-сигнал 13: 1649–1663.
64. 64.
    Батумалай К., Сафи С.З., Юсоф К.М., Исмаил И.С., Секаран С.Д. и др.. (2013)Влияние геламового меда на сигнальные пути, вызванные окислительным стрессом, в клетках поджелудочной железы хомяка.Международный журнал эндокринологии.
65. 65.
    Abdo S, Shi Y, Otoukesh A, Ghosh A, Lo CS и др.. (2014)Сверхэкспрессия каталазы предотвращает стимуляцию ядерным фактором, связанным с эритроидным 2 фактором 2, экспрессии гена почечного ангиотензиногена, гипертонии и повреждения почек у мышей с диабетом. Сахарный диабет.
66. 66.
    Atkinson HAC, Maisey J (1995) Влияние высоких уровней пищевых масел на аутоиммунные реакции. Biochem Soc Trans 23: S277–S277.
67. 67.
    Вирелла Г., Фоурспринг К., Хайман Б., Хаскиллстроуд Р., Лонг Л. и др.(1991) Иммуносупрессивные эффекты рыбьего жира у нормальных людей-добровольцев — корреляция с эффектами эйкозапентаоновой кислоты in vitro на лимфоциты человека. Clin Immunol Immunopathol 61: 161–176.
68. 68.
    Chang HH, Chen CS, Lin JY (2009)Пищевое масло периллы снижает уровень липидов в сыворотке крови и специфический для овальбумина IgG1, но повышает общий уровень IgE у мышей, зараженных овальбумином. Пищевая и химическая токсикология 47: 848–854.
69. 69.
    Grenier B, Bracarense AP, Schwartz HE, Trumel C, Cossalter AM, et al.(2012) Низкая кишечная и печеночная токсичность гидролизованного фумонизина B1 коррелирует с его неспособностью изменять метаболизм сфинголипидов. Биохим Фармакол 83: 1465–1473.
70. 70.
    Рояи А.Р., Хусманн Р.Дж., Доусон Х.Д., Кальзада-Нова Г., Шницляйн В.М. и соавт. (2004) Расшифровка участия врожденных иммунных факторов в развитии ответа хозяина на вакцинацию против РРСС. Вет Иммунол Иммунопатол 102: 199–216.
71. 71.
    Меренс Ф., Берри М., Орей Г., Мело С., Леваст Б. и др.(2009)Ранний иммунный ответ после инфекции Salmonella enterica subspecies enterica serovar Typhimurium в петлях тощей кишки свиньи. Ветрез. 40: 1–5.
72. 72.
    Цзян С.З., Ян З.Б., Ян В.Р., Яо Б.К., Чжао Х. и др. (2010) Влияние кормления рационами, загрязненными очищенным зеараленоном, с глиняным энтеросорбентом или без него, на рост, доступность питательных веществ и половые органы самок свиней после отъема. Asian–Aust J Anim Sci 23: 74–81.
73. 73.
    Бломберг Л.А., Лон Э.Л., Сонстегард Т.С., Ван Тассел К.П., Добринский Дж.Р. и соавт.(2005) Серийный анализ экспрессии генов во время удлинения периимплантационной свиной трофэктодермы (conceptus). Physiol Genomics 20: 188–194.
74. 74.
    Юнг Б.Х., Стейс, Бек Э., Кабрал Дж., Чау Э. и др. (2007) Рецептор активина типа 2 Восстановление при раке толстой кишки MSI-H подавляет рост и усиливает миграцию с помощью активина. Гастроэнтерология 132: 633–644.
75. 75.
    Hostetler CE, Michal J, Robison M, Ott TL, Kincaid RL (2006) Влияние потребления селена и возраста плода на уровни мРНК двух селенопротеинов в эмбриональной и материнской печени свиньи.J Anim Sci 84: 2382–2390.
76. 76.
    Букварь 3. Доступно: http://frodo.wi.mit.edu/cgi-bin/primer3/primer3_www.cgi.
77. 77.
    Гесслейн Б., Хаканссон Г., Карпио Р., Густафссон Л., Перес М.Т. и др. (2010)Активированные митогеном протеинкиназы в артериях и нейросетчатке свиней после ишемии-реперфузии сетчатки. Мол Вис 16: 392–407.
78. 78.
    Chatelais L, Jamin A, Gras-Le Guen C, Lallès J-P, Le Huërou-Luron I и др. (2011) Уровень белка в молочной смеси изменяет чувствительность подвздошной кишки к LPS в более позднем возрасте на модели поросят.PLoS One 6: e19594. Доступно: http://www. 10.1371/journal.pone.0019594 По состоянию на 9 мая 2011 г.
79. 79.
    Девриендт Б., Галлуа М., Вердонк Ф., Вахе Ю., Бимчок Д. и др. (2009) Загрязнитель пищевых продуктов фумонизин B1 снижает созревание свиных CD11R1+ клеток, представляющих кишечный антиген, и антиген-специфические иммунные реакции, что приводит к длительной кишечной инфекции ETEC. Вет Рез 40: 40.
80. 80.
    Hyland KA, Brown DR, Murtaugh MP (2006) Инфекция Salmonella enterica serovar Choleraesuis пейеровой бляшки свиной тощей кишки быстро индуцирует экспрессию IL-1beta и IL-8.Вет Иммунол Иммунопатол 109: 1–11.

.