Питание для кожи: Правильное питание для идеальной кожи — Магазин корейской косметики

Содержание

Диета для чистой кожи без прыщей

Рассказываем, что следует есть каждый день, а от каких продуктов отказаться навсегда, если хочется иметь чистую и красивую кожу

Диета для чистой кожи (фото: @leoniehanne)Причин появления акне на лице и теле может быть несколько, например наследственность, гормональный дисбаланс, неправильно подобранные средства ухода или заболевания ЖКТ. Как и в похудении, так и в вопросах красивой и чистой кожи 80% успеха зависит от питания. Еще никого не украшали чипсы, шоколад, алкоголь или фастфуд — после их употребления появляются высыпания, а также глубокие заломы и морщины. У кого-то этот наглядный результат происходит быстрее, у кого-то медленнее, но факт остается фактом: неправильное питание ни для кого не проходит незамеченным.

Косметологи и диетологи всего мира уверены, что, нормализовав питание, соблюдая три элементарных правила, можно очистить и улучшить состояние кожи.

Как избавиться от акне в 20, 30 и 50 лет Читать

Правило № 1: скорректируйте рацион

Скорректируйте рацион (фото: @loreleya_yuliia)Начать следует с жесткого исключения некоторых продуктов из рациона (желательно навсегда). В эту команду аутсайдеров попадают: фастфуд, алкоголь, чипсы, шоколад и любые закуски или сладости в целом, которые содержат даже небольшое количество сахара, соли и жиров.

Некоторые косметологи считают, что проблемы с кожей возникают из-за высокого гликемического индекса этих продуктов, другие — что из-за уровня сахара, который скачет как на американских горках. И оба эти мнения верны. Дело в том, что они способствуют воспалительным процессам в клетках и одновременно стимулируют выработку кожного сала — крайне неблагоприятное сочетание для качества кожи и однородности цвета лица.

Например, белый сахар (особенно рафинированный) вступает в реакцию с белком кожи и закупоривает поры изнутри, в то время как соль и острые специи буквально заставляют кожу потеть. Это идеальная питательная среда для размножения бактерий и появления воспалений.

Как научиться контролировать гормон голода, перестать переедать и начать худеть Читать

Правило № 2: уберите из рациона продукты с индивидуальной непереносимостью

Уберите из рациона продукты с индивидуальной непереносимостью (фото: @foodphoto_minsk)Необходимо еще раз внимательно пересмотреть рацион и кроме вышеперечисленных вредных продуктов удалить те, на которые у вас аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость. Проблема еще в том, что некоторая еда проявляет себя в виде высыпаний и покраснений не сразу, а спустя продолжительное время. Поэтому самостоятельно определить, что вам подходит, а что — категорически нет, можно, но очень сложно. Для этого все-таки стоит обратиться к профессионалам и сдать анализ на пищевую непереносимость продуктов.

Альтернативным вариантом может стать ведение пищевого дневника и наблюдение за тем, как себя ведет кожа после употребления того или иного продукта. Для чистоты эксперимента желательно есть одно и то же в течение дня, не мешать с другой едой и тем более напитками. Но, честно говоря, все это довольно сложно и долго, поэтому легче сдать один раз тест и через неделю получить точные результаты.

Чаще всего в такой черный список попадает кофе, табак, выпечка, свинина, молоко и молочные продукты. Кстати, о молочных продуктах. Изначально они считаются здоровыми и полезными, ведь не зря ребенок с рождения пьет молоко. Но проблема в том, что у многих есть непереносимость отдельных компонентов молока, например лактозы, которая не только приводит к желудочно-кишечным расстройствам, но и нарушает баланс микробиома. Все эти внутренние неполадки находят отражение в виде воспалительных элементов и раздражений на коже.

Почему каждой девушке нужен коллагеновый крем и напитки с коллагеном Читать

Правило № 3: ешьте больше бустеров для кожи

Ешьте больше бустеров для кожи (фото: @yummy_fotografia_kulinarna)Слово «бустер» можно встретить в разных сферах жизни, но везде оно плюс-минус означает одно и то же. Это вспомогательный элемент, или посредник, который отвечает за повышение эффективности чего-либо. Если говорить про питание, то бустерами называют продукты, которые должны постоянно присутствовать в рационе, но не быть главными. Они очищают организм, а как следствие, и кожу, возвращая ей упругость и сияние. К продуктовым бустерам относятся:

Ягоды, фрукты и овощи с витамином С — цитрусовые, красный болгарский перец, черная смородина, шиповник и облепиха. В них содержится высокая концентрация антиоксидантов, которые действуют как естественные блокираторы воспалений, а также они стимулируют регенерацию клеток и очищают кожу изнутри.

Зеленые овощи и зелень — огурец, брокколи, спаржа, сельдерей и особенно кресс-салат и петрушка. В их состав входит хлорофилл, который обладает антиоксидантным действием и поддерживает важные процессы детоксикации.

Виноград — он увлажняет и насыщает кожу не только антиоксидантами и минералами, но и биоактивными растительными веществами (такими как полифенолы, ресвератрол), которые улучшают микроциркуляцию, а также повышают синтез коллагена и стимулируют важные процессы регенерации.

Оливки и авокадо — их незаменимые жирные полезные кислоты сохраняют кожу эластичной изнутри, не нарушая ее естественного баланса, тем самым предотвращая неприятное чувство стянутости, которое часто возникает после чрезмерного очищения кожи при помощи специальных бьюти-средств.

Вода и травяной чай — все важные процессы детоксикации и очищения кожи хорошо работают только в том случае, если клетки надлежащим образом промываются. Для этого идеально подходит вода (негазированная или газированная) и чай (зеленый, белый, с жасмином, ромашкой, шалфеем, мелиссой или лавандой) с успокаивающими и лечебно-очищающими свойствами.

Диета для чистой кожи (фото: @leoniehanne)Если следовать этим несложным правилам питания, можно забыть о проблемах с кожей раз и навсегда. Помните: перестраивать обычный рацион будет сложно только в самом начале (максимум дней десять). Потом уже организм оптимизируется, появится эффект (чистая и красивая кожа без покраснений и высыпаний), и будет жалко все бросить и откатиться назад взамен на единоразовое удовольствие в виде бургера или сладкого газированного напитка. Если вы не уверены, что сможете устоять перед соблазнами, стоит проговорить эту проблему с психологом.

Читайте также: Мнение экспертов: уколы гиалуроновой кислотой и другие популярные бьюти-процедуры, которые могут нанести вред

Источник фотографий: @leoniehanne

Красота изнутри: какие продукты есть, чтобы улучшить состояние кожи

Автор

Юлия Вахонина

27 сентября 2018

Здоровье кожи напрямую зависит от питания. Вместе с врачом-косметологом и пластическим хирургом Александром Иманиловым Pink составил список продуктов, которые улучшат состояние кожи.

Морепродукты и рыба

Первое место в рейтинге полезных для кожи продуктов занимают морепродукты и рыба. В них содержатся омега-3 жирные кислоты — именно они отвечают за «питание» и увлажненность кожи. В осенне-зимний период добавлять эти продукты в рацион особенно актуально, поскольку в это время кожа начинает терять влагу.

Кроме того, морепродукты богаты витаминами А и Е, улучшающими здоровье кожи, а также цинком, который влияет на выработку организмом коллагена, необходимого для ее упругости. По эффективности воздействия на кожу среди морепродуктов первое место занимают устрицы (в них очень высокое содержание цинка). При выборе полезной для красоты рыбы все просто: чем она жирнее, тем больше в ней омега-3.

Помимо цинка, для выработки коллагена необходим витамин С. Научно доказано, что ежедневное употребление 500–1000 мг этого элемента благоприятно влияет на иммунитет и замедляет старение кожи. Высоким содержанием витамина С отличается свежевыжатый апельсиновый сок (и соки других цитрусовых), а также шпинат, квашенная капуста и шиповник.

Если в осенне-зимний период у вас начинает шелушиться кожа, это сигнал того, что в организме не хватает витамина А. Им особенно богаты морковь, тыква и другие оранжевые овощи. Можно добавить в свой рацион запеченные овощи с греческим йогуртом или морковный сок. Витамин А лучше усваивается вместе с жирами, поэтому в морковный или тыквенный сок лучше добавлять небольшое количество сливок.

Важные продукты для здоровой кожи — орехи, поскольку в них содержится витамин Е. Именно он отвечает за правильный баланс жира и влаги в коже, что в особенности важно для жителей больших городов. Если регулярно съедать горсть миндаля, грецких орехов и фундука, это скоро отразится на состоянии кожи. Несмотря на пользу орехов, среди них есть и те, что могут негативно повлиять на качество кожи. Например, арахис. Есть мнение, что из-за масштабов его промышленного производства он часто содержит опасные составляющие. Кстати, перед употреблением любых орехов важно их хорошо промыть и замочить на несколько часов воде, а затем просушить в духовке.

Оливковое и кокосовое масла

Эти масла отличаются высоким содержанием витаминов А, D, Е и насыщенных жирных кислот, которые дарят коже гладкость и упругость. Кокосовое масло имеет дополнительное достоинство: оно обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, поэтому является важной составляющей диеты при борьбе с кандидой.

7 продуктов, которые придадут коже упругость, здоровый цвет и естественное сияние

Ни для кого не секрет, что ухаживать за кожей нужно беспрерывно, а ее сияние – напрямую зависит от здоровья организма. И сколько бы сывороток и бустеров, витаминных кремов и масок мы не наносили, все равно основное количество питательных элементов кожа берет изнутри. Среди главных способов в борьбе за сияющую кожу можно выделить: очищать кожу, придерживаться правильной сбалансированной диеты, пить кофе только в первой половине дня, посещать каждый месяц косметолога, переходить на натуральную косметику, употреблять витамины С, Е и А и, конечно, включить необходимые продукты в свой рацион.

Мы подобрали список основных:

Орехи и семена. Главные помощники, которые защищают кожу от вредного воздействия окружающей среды и богаты витамином Е и жирными кислотами омега-3 – орехи – занимают первое место в списке. Семена чиа, кунжута, тыквы или льна, в свою очередь, насыщены цинком и помогают сглаживать неровности кожи.

Авокадо. Настоящий клад, который абсолютно заслуженно занимает главное место в ЗОЖ-списках. Этот зеленый плод содержит витамин Е и богат антиоксидантами, которые так важны для здоровья кожи и волос. Кроме этого, авокадо имеет в своем составе фолиевую кислоту, что способствует регенерации клеток кожи.

Помидоры. Плод содержит ликопин (отсюда его насыщенный красный цвет), который является антиоксидантом и защищает кожу от воздействия вредного ультрафиолетового излучения.

Морепродукты. Хорошая новость для тех, кто любит блюда средиземноморской кухни. Отдайте предпочтение лососю, моллюскам и устрицам, так как они очень питательны – содержат цинк, жирные кислоты омега-3 и селен. Полезные свойства морепродуктов помогают улучшить кровообращение, соответственно, кожа становится более сияющей и подтянутой.

Листовая зелень богата клетчаткой, которая улучшает работу кишечника – это напрямую влияет на здоровый вид кожи. Антиоксиданты, содержащиеся в составе темной зелени, защищают клетки кожи от повреждений и воспалений, а если наполнять листьями тарелку за ужином или обедом, то эффект будет моментальный.

Ягоды. Черника улучшает циркуляцию крови и богата витамином С, тем самым помогая организму бороться с процессом старения. Яблоки (особенно их кожура) улучшают работу желудочно-кишечного тракта, а это уменьшает количество кожных высыпаний. Арбуз увлажняет эпидермис изнутри и, за счет содержащихся в нем витаминов А и С, способствует румянцу на лице.

Оливковое масло. Его не просто так называют эликсиром молодости. Особенность масла в том, что оно содержит в себе полезные жирные кислоты и витамин Е, которые восстанавливают кожу, избавляют ее от сухости и шелушений.

Правильное питание для красивой кожи лица – «Фрешмания»

Для чего современные женщины используют тональный крем? Чтобы выровнять тон, улучшить цвет лица, быть более ухоженной, замаскировать недостатки. Когда-то и я так считала, но параллельно с этим меня смущало, что без пудры, тональной основы, маскирующих средств я не могу выглядеть достаточно хорошо. Без корректирующей косметики я выглядела уставшей, моя кожа была безжизненна. Но ведь косметические средства не решают проблему, лишь скрывают изъяны. Главные правила, чтобы исправить ситуацию:

регулярный и качественный сон;
правильное питание для красивой кожи лица;
соблюдение питьевого режима;
поддержание стабильного эмоционального состояния, которое влияет на процесс переваривания и усваивания пищи;
базовый уход.

Правильное питание для красивой кожи лица: основные правила

Увлажнение. Для этого на протяжении дня пейте теплую воду, соблюдая питьевой режим: за 30 минут до еды и 2 часа после. В среднем следует выпивать 3 л воды в сутки.
Витамины. Употребляйте каждый день семена льна, мака, кунжута, зелень, фрукты и овощи.
Чистый кишечник. Добавьте в рацион больше клетчатки из свежих овощей и фруктов, цельных семян, бобовых и зерен.
Здоровая печень. Раз в полгода делайте внутреннее промасливание. Для этого по утрам выпивайте 1 чайную ложку нерафинированного растительного масла холодного отжима. При выборе масла ориентируйтесь на соотношение жирных кислот. Омега-6 не должно преобладать над Омега-3, чтобы не вызывать дисбаланс и, соответственно, нарушения в организме. К таким относится льняное, облепиховое, рапсовое, кедровое, грецкого ореха, конопляное масло.

Что вы получите?

Обильное питье разгладит мелкие морщины, поможет избавиться от темных кругов под глазами. Холодная вода, особенно перед сном, дает отечность.
Витамины будут питать кожу изнутри, улучшая цвет лица.
При здоровых внутренних органах акне, крапивница, прыщи, угри не будут появляться на коже. Так как все эти проявления свидетельствуют только о скопившихся токсинах.

Результат заботы о коже правильным питанием

Какие продукты будут вредить коже лица?

молочная продукция;
сахар, особенно в сочетании с мукой, то есть булочки, печенье, торты и другая сладкая сдоба;
мясо;
жареная еда;
алкоголь.

Молочная продукция – слизеобразующая. Слизь – это лучшая среда для развития патогенной микрофлоры. Ее продукты жизнедеятельности отравляют тело, загрязняют лицо. Замените животное молоко на растительное.

Сахар с мукой вступают в брожение, полученные токсины вызывают высыпания.

Мясо – тяжелый продукт. Для полного усваивания и выведения из организма одной порции мясного блюда необходимо до 4 суток. Так как один раз в 4 дня лишь одно мясо никто не ест, образуется пробка в кишечнике, которая отравляет тело. Результаты в прямом смысле налицо.

Жареная еда перегружает печень. Плохо работающий орган не способен справиться со своей функцией и уберечь хозяина от аллергенов, ядов, токсичных продуктов обмена, которые портят наш внешний вид. Замените все жареные блюда на запечённые в собственном соку. Приготовленное блюдо можно заправить качественным растительным маслом.

Алкоголь разрушает печень. Поэтому будет нарушены углеводный обмен, метаболизм витаминов, нейтрализация токсинов, выработка ферментов для пищеварения, желчи.

Вывод один: то что внутри, то и снаружи. Невозможно все недостатки исправить косметическими средствами, даже лечебными, потому что это внутренние проявления. Позаботьтесь о внутренней чистоте и здоровье, тогда ваше лицо будет свежим, чистым и красивым.

В статье используются натуральные продукты от компании «Земледар», которые отличаются высоким качеством и свежестью. Рекомендуются для всех адептов здорового питания. Ознакомиться со свойствами и ассортиментом натуральных продуктов, а также оформить заказ, можно на сайте «Земледар».

Увлажнение, питание и защита кожи, кремы для питания кожи

Кожа – важный орган человека. Одна из основных ее функций защита от негативного влияния разных факторов: окружающей среды, несбалансированного питания, стрессов.

Чтобы кожа выглядела ухоженной и здоровой, необходим тщательный и поэтапный уход, который включает в себя не только очищение и тонизирование, но и увлажнение, питание и защиту.

Очищение – базовая процедура ухода за кожей. Очищающие средства удаляют с поверхности кожи всевозможные загрязнения и декоративную косметику. Подбирать очищающие средства необходимо индивидуально согласно типу кожи и ее особенностям.

Тонизирование – следующий важный этап ухода, основная задача которого – восстановление нормально рН-баланса кожи. Кроме этого, тонизирование повышает эффективность наносимых следом средств.

После тонизирования необходимо увлажнение кожи. Цель любой увлажняющей косметической процедуры – как мгновенный увлажняющий эффект, так и глубокое длительное (24 часа) гидратирование кожи.

Причин нехватки влаги много: неправильный уход и подбор косметических средств, возрастные особенности, внешние причины и пр. Для того чтобы сохранить нормальную влажность кожи, нужно, с одной стороны, использовать средства, поддерживающее естественную влагу в коже. С другой стороны, средства, которые создают защитную пленку, предохраняющую от потери влаги.

В увлажнении нуждаются все типы кожи

Для сухой кожи важно создание защитного слоя, который способен уменьшить испарение влаги, для жирной и комбинированной – регулирование уровня увлажнения сухих и жирных участков.

Для увлажнения кожи можно использовать ежедневно специальные кремы, гели и сыворотки. В качестве интенсивного ухода применять увлажняющие маски. Их нужно использовать 1- 2 раза в неделю, нанося на чистую кожу на 15-20 минут. Затем смывать водой. Высокая концентрация активных компонентов обеспечивает долговременное глубокое увлажнение, повышает защитный потенциал клеток, укрепляет тургор, освежает цвет лица.

Питание кожи — один из основных этапов ухода. Питательные средства повышают иммунитет кожи, ее устойчивость к разного рода внешним проявлениям, способствуют выработке коллагена и эластина, предотвращают старение кожи.

Защита также важна для кожи. Как правило, в этом прекрасно помогает дневной питательный крем. Он предохраняет кожу от высыхания, загрязнения, воздействия низких температур. Для летнего ухода нужно выбирать защитные крема с УФ-фильтрами, так как ультрафиолет пагубно влияет на кожу, для зимнего – с большим содержанием витаминов.

Питание для чистой кожи: полезные продукты для кожи

Сахар, алкоголь, молоко — мы хорошо знакомы со списком продуктов, которые в той или иной мере вредят нашей коже. С какой бы проблемой вы ни столкнулись, дерматолог в первую очередь назначает диету (например, скандинавскую диету для похудения), запрещающую эти продукты. Даже самый грамотный уход не принесет желаемых результатов без сбалансированного рациона. В летнее время, когда количество косметики сводится к минимуму, а уход выступает на первый план, помочь состоянию кожи можно изнутри.

Орехи

Кроме того, что они очень вкусные, орехи обладают несравнимой с другими продуктами пользой. Их главное преимущество для кожи (и не только) — высокое содержание жирных кислот, которые организм не в состоянии производить самостоятельно.

Грецкие орехи больше других содержат кислоты омега-3 и омега-6. Омега-3 подавляют воспалительные процессы в организме, а значит, очищают кожу и помогают справиться с дерматологическими заболеваниями. Рекомендуемая порция орехов — 28 грамм в день — содержит 6% дневной нормы цинка, который укрепляет защитный барьер кожи, заживляет раны и борется с бактериями. Грецкие орехи содержат витамины В, замедляющие процессы старения кожи и появление морщин.

Миндаль богат витамином Е, который расширяет кровеносные сосуды и удерживает влагу в коже, а значит, защищает ее от акне, экземы и появления темных кругов под глазами.

Бразильские орехи богаты селеном — он отвечает за эластичность кожи, снижает количество свободных радикалов (главной причины старения) и устраняет воспалительные процессы. Орехи можно дополнить семенами — например, конопляными или подсолнечными, которые можно добавить в салат или зеленый смузи.

Авокадо

Авокадо оказалось в этом списке по той же причине — наличие полезных жиров. Ну еще и потому, что оно очень вкусное. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры помогают коже оставаться упругой и увлажненной, создавая естественный эффект glass skin. Исследование, проведенное на 700 женщинах, показало, что диета с полезными жирами отвечает за здоровье и сияние кожи. Поговорим о пользе авокадо?

Кроме того, авокадо содержит элементы, способные защитить кожу от ультрафиолетовых излучений солнца, — именно они являются причиной появления пигментации и первых признаков старения. Это вовсе не значит, что солнцезащитный крем теперь можно отложить в сторону. Он защищает кожу снаружи, а авокадо только усиливает его действие изнутри.

Как и орехи, авокадо содержит витамины Е и С, которые лучше всего усваиваются вместе. Витамин С способствует выработке коллагена, придающего коже здоровый и упругий вид. Он также защищает кожу от негативного влияния окружающей среды — солнца, загрязненного воздуха и выбросов в атмосферу, которые неизбежно сказываются на коже.

Рыба

Из-за химического загрязнения рек и количества пластика в океане рыбу едва ли можно отнести к полезным продуктам. Неорганичность (в которой, в общем-то, можно обвинить все продукты питания) не отменяет пользу жирной рыбы для кожи. Лосось, скумбрия и сельдь богаты все теми же омега-3, недостаток которых приводит к сухости кожи.

Рыбий жир активно применяется в лечении дерматологических заболеваний — он снижает воспалительные процессы и обострения при псориазе, дерматите и акне. Кроме того, рыба богата белком — строительным материалом для тела. Это значит, что вы не только очистите кожу, но и сделаете свои спортивные усилия более эффективными. Отдавайте предпочтение качественной свежей рыбе, выращенной в максимально экологичных условиях.

Зелень

Боже, храни клетчатку! Если есть в мире один бесспорно полезный продукт, не вызывающий сомнения даже у самых щепетильных приверженцев здорового образа жизни, — это зелень. Овощи и листья темно-зеленого цвета содержат минимум калорий и максимум пользы: витамины С, А и В, каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоты. В общем, все, что хорошо сказывается не только на состоянии кожи, но и всего организма. ВОЗ и национальные гиды по питанию советуют половину каждого приема пищи уделять именно зелени — клетчатка помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, борется с ожирением и дефицитом витаминов и микроэлементов. Для кожи она полезна еще и тем, что очищает организм от токсинов, которые проявляются прежде всего на лице. Поэтому обязательно включите в свой рацион брокколи, шпинат, цукини, салатную зелень и пряные травы.

Красный перец

Перец богат бета-каротином, который организм преобразует в витамин A. Одна чашка нарезанного перца (150 грамм) содержит 92% дневной нормы витамина А и 317% витамина С. О пользе этих витаминов мы написали выше, но вот еще один факт в пользу перца: исследования показывают, что с возрастом витамин С снижает риск появления морщин и борется с сухостью кожи.

Какао

Многие гиды по диетам для чистой кожи упорно включают черный шоколад в этот список. Но не стоит забывать, что в шоколаде содержится сахар, а пользу он приносит только при высоком содержании какао (от 72%). Благодаря антиоксидантам какао снижает влияние солнечных излучений, ускоряет кровоток и удерживает влагу, придавая коже сияющий вид. Выбирайте шоколад без сахара и его вредных заменителей, а лучше всего замените его полезным какао на растительном молоке с медом. Еще одна альтернатива — шоколад, приготовленный дома из какао-масла, сиропа топинамбура и качественного какао-порошка.

Зеленый чай

Чай полезен для кожи высоким содержанием катехинов. Именно эти антиоксиданты замедляют процессы старения, борясь со свободными радикалами, налаживая обменные процессы и работу нервной системы, от которых зависит здоровье кожи. Катехины снимают покраснения, снижают негативное влияние солнца, повышают уровень влаги, эластичность и плотность кожи.

Продукты для чистой кожи — лишь дополнение к сбалансированному рациону и качественному уходу. Для здоровой и сияющей кожи важна не только диета, но и состояние всего организма: налаженная микрофлора кишечника, гормональный баланс и отсутствие серьезных проблем со здоровьем.

Читайте также: Есть ли связь между целлюлитом и шоколадным тортом

Читайте также: Здоровые привычки: О пользе и суточной норме витамина Е

Читайте также: Так ли полезен бразильский орех, как о нем говорят

Как сделать кожу красивой, продукты для здоровой кожи

Перед отпуском каждая женщина хочет выглядеть сногсшибательно. Одна из главных составляющих красоты — гладкая, ухоженная кожа, питать которую нужно не только снаружи, но и изнутри.

Летний сезон врачи называют «маленькой смертью» для кожи. Тут вам и сухой воздух, и вредные
УФ-лучи, и постоянные перепады температур, и смена климата при переезде в другие города и страны…
Все эти факторы ускоряют старение кожи и ухудшают ее состояние.

О чем говорит состояние кожи

Врачи не случайно говорят, что любая внутренняя болезнь в первую очередь отражается на коже, которая
служит нашим защитным барьером. И если организму начинает не хватать каких-то важных микроэлементов или
других веществ, он отбирает их у кожи. Вот почему у болезненных людей она серая и тусклая.
В древности медики обязательно обращали внимание на ее состояние и могли сказать многое о здоровье
пациента по тому, как он выглядит. Например, по темным кругам диагностировались болезни почек, по сыпи
на лице — желудочно-кишечного тракта, по сыпи в районе подбородка —
репродуктивных органов, по отечности, бледности и сухости — сердечно-сосудистые заболевания,
шелушению и зуду — проблемы с печенью.

Как сделать кожу красивой?

Увы — под уходом за кожей большинство из нас понимает наружные средства. Однако каким бы
волшебным ни был подобранный вами крем и какие бы чудеса ни обещал, нужно понимать, что глубина
проникновения любого косметического средства не превышает 0,1 мм. Поэтому, если вы хотите иметь
цветущую кожу, важно лечить хронические болезни и правильно питаться.

Сегодня все более популярным становится термин «нутрикосметика», под
которой подразумевают не что иное, как различные полезные вещества для приема внутрь. В первую очередь
коже необходим белок коллаген — он делает ее упругой и здоровой. Но на кремы
надеяться не стоит — входящий в их состав коллаген при всем желании в молекулы кожи
не встроится.

Так что гораздо разумнее получать коллаген из пищи — мяса, яиц, рыбы, бобовых, цельнозерновых
продуктов и молока. Из жирной морской рыбы, семечек, орешков и растительного масла кожа заберет
необходимые ей полиненасыщенные жиры. А для полноценного дыхания ей необходимы различные
антиоксиданты (витамины Е, С, А, биофлавоноиды), которые в избытке содержатся в любых ягодах и сезонных
фруктах. Благо, летом проблем с ними нет. Однако если у вас нет собственной дачи, возможности выехать за город
нет, а покупным овощам и фруктам вы не доверяете, можно использовать сублимированные аналоги,
которые врачи называют чрезвычайно полезными.

Кровоснабжение кожи и насыщение ее кислородом улучшат различные микронутриенты. В первую очередь, это
цинк, селен, марганец. Ими богаты листовая зелень, многие овощи и фрукты, а также красное мясо, орехи,
морская рыба, куриные яйца, цельнозерновой хлеб.

Кстати, в последние годы очень популярной стала кислородная косметика, но и на
нее рассчитывать не стоит. По признанию профессионалов, эффект от нее невелик.

Для полноценного питания коже также необходимые калий, кальций, рутин. Их несложно получить из бананов,
риса, капусты брокколи, сыра, молочных продуктов, трески, лосося, йогуртов. Особо стоит сказать о капусте
брокколи — научные исследования показали, что она способна нейтрализовать вред, наносимый коже солнечными
ультрафиолетовыми лучами.

Если вы собираетесь отправиться в жаркие страны, кожу следует подготовить к грядущей встрече с обилием
ультрафиолета. В этом помогут такие вещества, как карнитин, таурин и коэнзим Q10. Карнитин в больших
количествах присутствует в мясе птицы и молоке, таурин — во всех «животных»
продуктах, а коэнзим Q10 — в арахисе, шпинате и яйцах.

Правильное питание поможет защитить кожу и от солнечных ожогов и даже обеспечит ровный загар. Для
этого нужно налегать на продукты, в составе которых много омега−3, витаминов С, В и А, а также
каротиноидов и липоевой кислоты.

Например, есть народный рецепт для красивого загара: каждый день выпивать стакан
свежевыжатого морковного сока с добавлением капли растительного масла. А восстановить водно-солевой баланс
после пребывания на солнце коже помогут лук, чеснок и растительное масло.

Перед началом пляжного сезона многие стремятся похудеть. О состоянии кожи, которая в результате потери
килограммов начинает обвисать, почему-то думают в последнюю очередь. Однако есть отличный способ позаботиться о том,
чтобы кожа оставалась в тонусе даже во время диет и спортивных нагрузок — обеспечивать ее большим
количеством витамина С (летом им богат крыжовник, красная смородина), ликопином (чемпионы по его
содержанию — томаты) и изофлавоноидами (овощи, фрукты).

И, конечно, нельзя забывать о воде, без которой кожа начинает сохнуть и хиреть.
Косметологи и диетологи настаивают, что летом необходимо выпивать минимум пять стаканов чистой питьевой воды —
это не считая супа, фруктов, компотов, чая.

Так что питайтесь правильно — и результат будет, как говорится, налицо.

Если у Вас остались вопросы, Вы можете задать их врачу-косметологу
или диетологу онлайн в
приложении Доктис.

Здоровье кожи | Институт Лайнуса Полинга

Обзор

Состояние питания играет важную роль в поддержании здоровья кожи (1-4). Макронутриенты (углеводы, белки и липиды) и микронутриенты (витамины и необходимые питательные минералы) работают вместе, чтобы поддерживать барьерные функции кожи перед лицом повседневных проблем. Изменения в питании, которые изменяют структуру и функцию кожи, также могут напрямую влиять на внешний вид кожи. В отличие от многих органов, питание кожи можно улучшить непосредственно за счет местного применения.Местное применение микронутриентов может дополнять диетическое потребление, приводя к более сильному и здоровому защитному барьеру организма. В этой статье обсуждается роль отдельных микроэлементов и других пищевых соединений в поддержании здоровья кожи. Обсуждается местное применение этих соединений, а также рассматриваются последствия дефицита микронутриентов в коже.

Структура кожи

Кожа обеспечивает физический и химический барьер между внешней средой и внутренними тканями организма (5, 6).Эта «барьерная функция» имеет решающее значение для защиты подлежащих тканей от патогенов, химических веществ и воздействия окружающей среды (5, 7). Структурно кожа состоит из двух основных слоев: эпидермиса и дермы ( Рисунок 1 ) (6, 7). Эпидермис, верхний слой, отвечает за многие барьерные функции кожи. Дерма представляет собой структурную и питательную опорную сеть под эпидермисом. Поскольку каждый слой имеет свою уникальную структуру и функцию, потребности каждого в питательных веществах следует рассматривать отдельно.

Эпидермис: внешний барьер

Эпидермис человека состоит из самых наружных слоев клеток кожи толщиной от 0,1 мм до 0,6 мм, в зависимости от расположения на теле (7). Кератиноциты составляют подавляющее большинство (90-95%) клеток эпидермиса. Эти клетки находятся в слоях разного размера и толщины (6). Нижний или базальный слой эпидермиса состоит из слоя круглых недифференцированных кератиноцитов, который поддерживается за счет контакта с нижележащей дермой.Клетки в этом слое постоянно делятся, чтобы произвести новые клетки, которые составят оставшуюся часть слоев эпидермиса (6, 7). Таким образом, именно таким образом кожа пополняется новыми клетками базального слоя, заменяющими внешний слой клеток кожи, который со временем теряется.

Как только кератиноцит покидает базальный слой, он начинает процесс дифференцировки клеток, известный как кератинизация (6). Во время кератинизации кератиноциты претерпевают несколько морфологических изменений, которые приводят к синтезу уникальных структурных белков (особенно кератина) и секреции множества специализированных липидов, которые будут включать ключевые компоненты эпидермального барьера.Эти клетки также подвергаются процессу, известному как ороговение , при котором синтезированные белки собираются в оболочку прямо внутри клеточной мембраны (5-7). В конце этого процесса большие клетки, нагруженные белком, теперь известные как корнеоциты, теряют свои ядра и другие клеточные органеллы. Таким образом, во внешних слоях кожи (часто называемых «мертвыми» клетками) присутствует небольшая метаболическая активность.

Внешний слой кожи, роговой слой, взаимодействует с внешней средой.Липиды, выделяемые клетками в процессе кератинизации, теперь объединяются с внеклеточными белками в защитный слой. Этот барьер часто сравнивают с системой «кирпич-строительный раствор»: большие, уплощенные, метаболически неактивные корнеоциты («кирпичи», богатые белком) скреплены между собой различными внеклеточными липидами и белками («строительный раствор») (5, 6). Химические свойства и структура этого слоя замедляют всасывание и ограничивают проникновение через кожу, а также ограничивают потерю жизненно важных питательных веществ и воды из подлежащих тканей.По мере образования новых слоев клеток внешние клетки рогового слоя ферментативно отделяются от этого слоя и отслаиваются в процессе, называемом десквамацией (5).

Кроме того, другие клетки вносят свой вклад в функцию эпидермиса. Меланоциты — это клетки, вырабатывающие меланин, соединение, участвующее в пигментации кожи, вырабатываемое в ответ на воздействие ультрафиолетового (УФ) света (6). Меланин может поглощать энергию ультрафиолетового излучения, защищая подлежащие ткани от повреждений. Клетки Лангерганса представляют собой антигенпрезентирующие клетки, участвующие в эпидермальном иммунитете.Клетки Меркеля выполняют различные нейронные и эндокринные роли; эти клетки функционируют как механические датчики и производят факторы роста, которые регулируют работу потовых желез, волосяных фолликулов, рост ногтей и функцию нервов в коже (6).

Дерма: внутренняя поддержка

Дерма — это внутренний слой кожи, расположенный между эпидермисом и другими тканями организма, такими как соединительная ткань, подкожный жир, мышцы и кости. Глубина дермы может варьироваться от 0,3 мм до 4 мм в зависимости от локализации на теле, и обычно она не менее чем в десять раз толще эпидермиса (7, 8). Однако почти 75% веса дермы составляет матрица из коллагена, внеклеточного белка, который обеспечивает как структурную поддержку, так и эластичность кожи. Таким образом, основная роль дермы заключается в том, что она представляет собой механическую опорную сеть для эпидермиса, обеспечивающую целостность и гибкость кожи. Кровеносные сосуды, которые снабжают питательными веществами все слои кожи, находятся в дерме (6).

Дерма, которая менее плотна, чем эпидермис, в основном состоит из матрикса внеклеточных белков.Большинство клеток, обнаруженных в дерме, представляют собой фибробласты, которые синтезируют структурные белки, такие как коллаген. Иммунные клетки, такие как моноциты, макрофаги и дермальные дендроциты, также находятся в дерме, где они способствуют защите кожи и модулируют реакцию на повреждение (6). Подкожные жировые клетки обеспечивают структурную поддержку и запасы энергии, а также помогают в терморегуляции. В дерме также обнаруживаются волосяные фолликулы, окончания чувствительных нервов, потовые и сальные железы; каждый состоит из специализированных клеток, которые поддерживают различные функции кожи.

Проблемы, с которыми сталкивается здоровая кожа

Несмотря на сложность определения, здоровая кожа способна реагировать на вызовы, которые в противном случае нарушили бы ее структуру и функции. Сбалансированное питание дополняет множество эндогенных факторов, сохраняющих здоровье кожи. Кроме того, кожа, которая функционирует должным образом, имеет эстетически приятные свойства, придавая коже здоровый вид и ощущение. Следовательно, состояниям, отрицательно влияющим на биологические функции кожи, часто соответствует менее привлекательный внешний вид кожи.

В этом разделе основное внимание уделяется повседневным проблемам здоровья кожи и профилактике хронических заболеваний (где это применимо), а не лечению кожных заболеваний.

Фотоповреждение

Первичное воздействие ультрафиолетового (УФ) света происходит через солнечный свет и солярии. Хотя ультрафиолетовое излучение через кожу способствует синтезу витамина D (см. статью о витамине D и здоровье кожи), оно может повредить клетки и внеклеточные компоненты кожи (9-11).Свободные радикалы образуются, когда энергия света поглощается клеточными компонентами (10, 11). В то время как кожа имеет эндогенные антиоксидантные системы для борьбы со свободными радикалами и восстановления белков, чрезмерное воздействие может подавить эту защиту и привести к необратимому повреждению (11, 12). Это часто называют фотоповреждением (11-13).

Солнечный ожог является наиболее распространенной формой острого фотоповреждения, при котором повреждение, вызванное чрезмерным воздействием УФ-излучения, приводит к сильной воспалительной реакции (эритеме) (13).Длительное или многократное воздействие УФ-излучения может привести к необратимому повреждению. Это часто называют «фотостарением» из-за количества времени, необходимого для проявления этих изменений, и их сходства с естественными эффектами старения (см. Старение кожи) (12, 13). В то время как дряблость кожи, морщины и утолщение являются наиболее очевидными признаками фотоповреждения, также возможны изменения текстуры кожи, аномальный рост кожи и нарушение заживления ран (13-15). Изменение цвета кожи также может происходить при хроническом воздействии УФ-излучения, особенно в виде солнечных лентиго, также известных как печеночные пятна.

Профилактика фотоповреждений начинается с ограничения воздействия УФ-излучения. Поскольку избегать солнечного света не всегда целесообразно, для ограничения воздействия часто используются фотозащитные средства (9, 12). Солнцезащитные кремы являются наиболее часто используемыми фотозащитными средствами. Однако использование солнцезащитных кремов может обеспечить лишь ограниченную защиту от солнца, подвергнуть кожу воздействию химических веществ, которые в противном случае могли бы повредить или нарушить барьерную функцию или вызвать воспалительные реакции в коже. Поэтому следует соблюдать осторожность при их использовании (12).

Поскольку воздействие УФ-излучения истощает уровни антиоксидантов в коже, включая аскорбиновую кислоту (витамин С) и α-токоферол (витамин Е) (16-19), также важны усиление антиоксидантной защиты клеток кожи и/или питательная поддержка ферментов восстановления клеток. способы ограничения фотоповреждения.

Сухая кожа

Хотя нижние слои эпидермиса влажные, наблюдается резкое снижение содержания внеклеточной воды по мере того, как клетки мигрируют наружу к поверхности кожи (20, 21).Это частично преднамеренно: гидрофобная среда, обнаруженная в роговом слое, замедляет прохождение воды из организма в атмосферу, явление, известное как Трансэпидермальная потеря воды (TEWL) . Поскольку потеря воды напрямую связана со способностью кожи поддерживать свои барьерные функции, измерения ТЭПВ часто используются для определения дисфункции кожи. Однако для поддержания структуры рогового слоя требуется небольшое количество воды. Смесь компонентов рогового слоя образует водосвязывающий барьер, вместе известный как естественный увлажняющий фактор (NMF), для удержания влаги даже в сухой среде (20).

Сухость кожи может быть вызвана многими факторами, но обычно она сопровождается изменениями эпидермального барьера и увеличением ТЭПВ (больше воды теряется в окружающую среду). Внутренние изменения липидного барьера или NMF рогового слоя могут нарушить барьер и вызвать потерю воды. Это может быть связано с простым химическим воздействием, таким как стирка с моющими средствами (20), или с более сложным дефицитом питательных веществ, таким как недостаток незаменимых жирных кислот (22). Однако сухая кожа также может быть следствием атмосферных условий или воздействий.Изменения температуры, потока воздуха и влажности могут отводить воду от кожи и снижать целостность барьера. Если не лечить, сухая кожа часто предрасположена к повреждениям из других источников, что приводит к циклам повреждения клеток и воспалению, которые увековечивают состояние.

Важной стратегией лечения сухой кожи является поддержание липидного барьера и компонентов NMF рогового слоя (20). Этого можно достичь либо за счет нутритивной поддержки нижележащего эпидермиса, либо за счет использования различных средств местного применения (23).

Дряблость кожи и морщины

Мало что известно о происхождении морщин (24). Однако дряблость кожи связана с плохой поддержкой эпидермиса нижележащей дермой. Считается, что потеря коллагена, повреждение волокон коллагена и эластина в дерме или структурные изменения на границе между дермой и эпидермисом способствуют образованию морщин (25-27).

Вялость кожи может быть усилена потерей кровеносных сосудов в дерме (28).Кроме того, курение и фотоповреждение увеличивают морщинистость кожи (27, 29). Таким образом, предотвращение этих источников повреждения улучшит тон кожи. Считается, что факторы питания влияют на образование морщин (1), но их роль не ясна.

Заживление ран

Процесс заживления ран включает в себя скоординированные усилия ряда различных типов клеток. Приоритеты кожи во время заживления раны заключаются в том, чтобы очистить поврежденный участок от инфекции, восстановить эпидермальный барьер и восстановить поврежденную нижележащую дерму.В целом, заживление повреждения кожи требует взаимодействия эпидермиса, дермы и медиаторов воспаления (30, 31).

После ранения кожи в эту область рекрутируются воспалительные клетки. Первыми реагируют нейтрофилы, которые очищают область раны от поврежденной ткани и инфекционных частиц и сигнализируют о рекрутировании макрофагов в рану (30). Макрофаги, стимулируемые факторами роста в месте раны, играют различные роли в процессе заживления раны.Некоторые макрофаги помогают в удалении дебриса и поврежденной ткани, в то время как другие координируют ремоделирование ткани в месте раны (31). Макрофаги необходимы для производства сигналов для реэпителизации и восстановления дермы.

Реэпителизация — это процесс восстановления кожного барьера, тем самым обеспечивая безопасную среду для ремоделирования тканей под ним. При стимуляции воспалительной реакцией и потере соседних клеток по краям раны эпидермальные кератиноциты устремляются в поврежденную область, пытаясь связаться с другими кератиноцитами и соединиться с матриксом дермы.Эта миграция координируется с быстрой пролиферацией эпидермиса, что обеспечивает дополнительные клетки для заполнения места раны (31).

Фибробласты окружающей дермы перемещаются в рану на разных стадиях заживления. После ранения часто образуется фибриновый сгусток, если кровеносные сосуды были разорваны. Фибробласты стимулируют упорядоченное удаление фибрина, заменяя сгусток более стабильной коллагеновой матрицей (31). Фибробласты также участвуют в сокращении раны, при котором края раны сближаются с неповрежденной тканью для восстановления целостности кожи (30).На более поздних стадиях заживления ран фибробласты участвуют в реорганизации этих коллагеновых волокон в более стабильную структуру, интегрированную с эластином. Факторы роста, продуцируемые макрофагами, кератиноцитами и фибробластами, стимулируют пролиферацию кровеносных сосудов во вновь реконструированную дерму для восстановления поступления питательных веществ и кислорода (31).

Заживление ран никогда не бывает идеальным. Прочность кожи на растяжение в месте заживления повреждения всегда ниже, чем у неповрежденной кожи (30, 31). Рубцевание кожи является следствием процесса репарации в результате дезорганизованных отложений коллагена фибробластами и сигналов цитокинов от воспалительных клеток.В настоящее время ни одно вмешательство не доказало свою эффективность в предотвращении образования рубцовой ткани.

В то время как лечение раны включает предотвращение инфекции, поддержка процесса заживления раны может происходить на разных стадиях заживления. Эффективные иммунные реакции и поддержка реэпителизации являются ключевыми факторами начального заживления (31), удаления поврежденной ткани, восстановления барьера от окружающей среды и ремоделирования окружающей ткани. Питательная поддержка регенерирующего эпидермиса и дермы на поздних стадиях заживления ран важна не только для долгосрочного заживления ран, но и способствует восстановлению сильной и здоровой кожи (32).

Старение кожи

Кожа часто является первым видимым проявлением процесса старения. Однако влияние возраста на внешний вид кожи часто похоже на воздействие, связанное с фотоповреждением и воздействием окружающей среды. Это делает изменения, вызванные хронологическим возрастом на коже — часто называемые внутренним старением — трудно отличить от других эффектов (27).

Внутреннее старение кожи характеризуется уменьшением поддержки от дермы к эпидермису.Ребра на границе раздела двух слоев уменьшаются, что не позволяет дерме обеспечивать адекватную механическую поддержку эпидермиса (27, 33). Уровни коллагена ниже, а внеклеточные белки в дерме более дезорганизованы в коже пожилых людей по сравнению с более молодыми людьми (27, 33, 34). Эти изменения приводят к повышенной хрупкости и дряблости кожи, а также к уменьшению размера дермы и уменьшению васкуляризации, что снижает доступность питательных веществ для кожи (27, 29).Стареющие кератиноциты кожи относительно медленно дифференцируются и отслаиваются, что изменяет их способность поддерживать роговой слой. Эти изменения могут привести к общему потускнению кожи и потере защитной способности кожи (27).

Часто считается, что антиоксидантная защита кожи пожилых людей снижается, но степень этих изменений неясна. Результаты одного исследования на людях показывают, что уровни каталазы (антиоксидантного фермента) в эпидермисе пожилых людей были повышены по сравнению с молодыми людьми независимо от воздействия солнца (16).Способность стареющей кожи поддерживать уровень других антиоксидантных ферментов не изменилась. Однако у пожилых людей были более низкие уровни α-токоферола в эпидермисе и более низкие уровни аскорбиновой кислоты в обоих слоях кожи (16).

В большинстве случаев естественное старение кожи невозможно избежать. Кумулятивный эффект десятилетий износа кожи нельзя обратить вспять, хотя влияние на внешний вид кожи можно временно замаскировать. Стареющая кожа имеет пониженную способность реагировать на стресс; следовательно, повреждение кожи из других источников может усилить признаки старения кожи.Это особенно верно в отношении ультрафиолетового (УФ) воздействия, поскольку антиоксидантная способность, иммунная функция и выработка меланина могут быть нарушены в стареющей коже (27). Таким образом, методы лечения, направленные на ослабление повреждений из других источников, также являются важными факторами в ограничении возрастных повреждений кожи.

Кожа и питание

Общие требования к питанию

Основным топливом для клеток кожи является глюкоза; Скорость окисления глюкозы в коже аналогична таковой, наблюдаемой в покоящихся скелетных мышцах. Глюкоза также обеспечивает углеводные скелеты для модификации белков (гликопротеинов) и липидов (гликолипидов), которые составляют внеклеточную среду эпидермиса (35). Аберрантное обращение с глюкозой резко влияет на структуру и внешний вид кожи (36).

Специализированные липиды, необходимые для развития рогового слоя, такие как стеролы и церамиды, синтезируются в эпидермисе из аминокислот, углеводов и фосфолипидов. Однако дифференцирующиеся кератиноциты также используют жирные кислоты из циркулирующих запасов или кожных жировых слоев для получения энергии.Экструдированные жирные кислоты, составляющие раствор рогового слоя, могут абсорбировать жирорастворимые материалы, размещенные на внешней поверхности этого внешнего слоя кожи. Это особенно касается кожного сала, воскообразного вещества, выделяемого сальными железами, прикрепленными к волосяным фолликулам, но это также верно и для материалов местного применения (35).

Аминокислоты необходимы для производства как дермальных, так и эпидермальных структур, производства белков внеклеточного матрикса и ферментов, необходимых для синтеза эпидермального барьера. Потребность кожи в аминокислотах плохо изучена (37).

Большая часть роли питания для здоровья кожи сосредоточена на последствиях дефицита, поскольку структурные компоненты кожи поддерживаются различными питательными факторами, такими как малые пептиды, минералы и витамины, которые служат кофакторами ферментов, активаторами, или ингибиторы (4). Кожа также постоянно подвергается воздействию высоких концентраций кислорода, ультрафиолетового излучения и окисляющих химических веществ, что подчеркивает роль витаминов-антиоксидантов в функционировании кожи (38, 39).Кроме того, питательная поддержка кожи важна для воспалительной реакции во время заживления ран (32).

Пероральное питание в сравнении с добавками для местного применения

Архитектура кожи заслуживает особого внимания в отношении питания. Эпидермальные слои кожи не содержат кровеносных сосудов, снабжающих клетки питательными веществами; кровеносные сосуды находятся только в дерме. Кроме того, по мере развития эпидермиса его уникальная структура белков и липидов (вышеупомянутая модель «кирпича и раствора») препятствует циркуляции внеклеточной жидкости (7).Следовательно, внешние слои эпидермиса получают меньше питательных веществ, чем нижележащие клетки. Диетические вмешательства, влияющие на здоровье кожи, могут иметь ограниченный эффект и происходить медленно.

Уникальный среди органов, кожа может быть непосредственно поражена местными аппликациями. Роговой слой препятствует прохождению многих различных типов молекул, но некоторые соединения проникают в нижележащие слои. Обычно незаряженные или липидорастворимые молекулы проходят через эпидермис и могут также проникать в дерму.Концентрация питательных веществ в коже может быть сравнима с концентрацией, достигаемой при пероральном приеме. Тем не менее, местное применение может быть более эффективным, целенаправленным методом снабжения кожи питательными веществами, особенно эпидермиса (12, 39).

Питательные вещества для здоровья кожи

Изменения внешнего вида кожи были связаны с плохим питанием задолго до того, как были обнаружены какие-либо биохимические взаимосвязи. Одним из первых, кто сделал эти ассоциации, был шотландский врач Джеймс Линд, который описал кровоточивость десен, изменение цвета кожи, аномальный рост волос и плохое заживление ран, связанных с болезнью дефицита витамина С, известной как цинга (см. статью о витамине С и коже). Здоровье).Другие исследователи вскоре обнаружили аномалии кожи при авитаминозах (пеллагра, арибофлавиноз и т. д.), которые можно было исправить с помощью соответствующей диеты. Таким образом, многие микронутриенты были первоначально идентифицированы по их влиянию на здоровье кожи.

Влияние добавок микронутриентов на здоровье кожи является относительно новой областью исследований, поскольку связь между диетой и состоянием кожи только сейчас начинает проявляться (1-3, 40). Кроме того, местное применение микронутриентов только недавно считалось разумной альтернативой пероральному приему добавок (9, 12, 39).

Оставшаяся часть этой статьи посвящена избранным микроэлементам и другим природным факторам, важным для здоровья кожи. Обратите внимание, что этот сайт находится в стадии разработки, и новые статьи будут добавляться после их завершения и проверки. Коммерчески доступные продукты иногда называют эти соединения «бионутриентами» из-за их изобилия в природных источниках. Будет объяснена роль этих факторов в уникальной среде кожи, и будет обсуждаться влияние дефицита питательных микроэлементов на кожу.Кроме того, будет изучено влияние диетического потребления и местного применения этих натуральных продуктов на здоровье кожи.

Отдельные статьи:

Витамин А и здоровье кожи

Витамин С и здоровье кожи

Витамин D и здоровье кожи

Витамин Е и здоровье кожи

Минералы и здоровье кожи

Незаменимые жирные кислоты и здоровье кожи

Флавоноиды и здоровье кожи

Пептиды и здоровье кожи

Авторы и рецензенты

Написано в сентябре 2011 года:
Александр Дж. Михельс, доктор философии
Институт Лайнуса Полинга
Университет штата Орегон

Отзыв от сентября 2011 г.:
Zoe Diana Draelos, M.D.
Профессор-консультант
Кафедра дерматологии
Медицинская школа Университета Дьюка
Durham, NC

Эта статья была частично написана за счет гранта Neutrogena Corporation, Лос-Анджелес, Калифорния.

Авторские права, 2011–2022 Институт Линуса Полинга

Ссылки

1.Пурба М.Б., Курис-Блазос А., Ваттанапенпаибун Н. и др. Морщины кожи: может ли еда изменить ситуацию? J Am Coll Nutr 2001; 20:71-80. (ПубМед)

2. Косгроув М.С., Франко О.Х., Грейнджер С.П., Мюррей П.Г., Мэйс А.Е. Потребление питательных веществ с пищей и старение кожи у американских женщин среднего возраста. Ам Дж. Клин Нутр 2007; 86: 1225-1231. (ПубМед)

3. Boelsma E, van de Vijver LP, Goldbohm RA, Klopping-Ketelaars IA, Hendriks HF, Roza L. Состояние кожи человека и его связь с концентрацией питательных веществ в сыворотке крови и диетой.Ам Дж. Клин Нутр 2003; 77: 348-355. (ПубМед)

4. Роу Д.А. Питание и кожа. Нью-Йорк: Лисс; 1986.

5. Мэдисон Кей Си. Барьерная функция кожи: «смысл существования» эпидермиса. J Invest Dermatol 2003;121:231-241. (ПубМед)

6. Фрейнкель Р.К., Вудли Д. Биология кожи. Нью-Йорк: паб Парфенон. Группа; 2001.

7. Одланд Г.Ф. Структура кожи. В: Голдсмит Л.А., изд. Физиология, биохимия и молекулярная биология кожи.2-е изд. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета; 1991:3-62.

8. Голдсмит Л.А. Физиология, биохимия и молекулярная биология кожи. 2-е изд. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета; 1991.

9. ДеБуйс Х.В., Леви С.Б., Мюррей Дж.К., Мэди Д.Л., Пиннелл С.Р. Современные подходы к фотозащите. Дерматол Клин 2000;18:577-590. (ПубМед)

10. Сандер С.С., Чанг Х., Зальцманн С. и соавт. Фотостарение связано с окислением белков в коже человека in vivo. J Invest Dermatol 2002;118:618-625.(ПубМед)

11. Дарр Д., Фридович И. Свободные радикалы в биологии кожи. J Invest Dermatol 1994;102:671-675. (ПубМед)

12. Пиннелл С.Р. Фотоповреждение кожи, окислительный стресс и местная антиоксидантная защита. J Am Acad Dermatol 2003;48:1-19; викторина 20-2. (ПубМед)

13. Клигман Л.Х., Клигман А.М. Природа фотостарения: его профилактика и устранение. Фотодерматол 1986;3:215-227. (ПубМед)

14. Бернебург М., Плеттенберг Х., Крутманн Дж.Фотостарение кожи человека. Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед 2000;16:239-244. (ПубМед)

15. Кан С., Фишер Дж. Дж., Вурхиз Дж. Дж. Фотостарение: патогенез, профилактика и лечение. Clin Geriatr Med 2001;17:643-659, v-vi. (ПубМед)

16. Rhie G, Shin MH, Seo JY и соавт. Зависимые от старения и фотостарения изменения ферментативных и неферментных антиоксидантов в эпидермисе и дерме кожи человека in vivo. J Invest Dermatol 2001;117:1212-1217. (ПубМед)

17.Shindo Y, Witt E, Han D, Epstein W, Packer L. Ферментные и неферментные антиоксиданты в эпидермисе и дерме кожи человека. J Invest Dermatol 1994;102:122-124. (ПубМед)

18. Шиндо Ю., Витт Э., Хан Д., Пакер Л. Дозозависимое воздействие острого ультрафиолетового облучения на антиоксиданты и молекулярные маркеры окисления в эпидермисе и дерме мышей. J Invest Dermatol 1994;102:470-475. (ПубМед)

19. Shindo Y, Witt E, Packer L. Механизмы антиоксидантной защиты в эпидермисе и дерме мышей и их реакция на ультрафиолетовое излучение.J Invest Dermatol 1993; 100:260-265. (ПубМед)

20. Роулингс А.В., Мэттс П.Дж. Увлажнение рогового слоя на молекулярном уровне: обновленная информация о цикле сухой кожи. J Invest Dermatol 2005;124:1099-1110. (ПубМед)

21. Роулингс А.В., Скотт И.Р., Хардинг Ч.Р., Баузер П.А. Увлажнение рогового слоя на молекулярном уровне. J Invest Dermatol 1994;103:731-741. (ПубМед)

22. Прокш Э., Фейнгольд К.Р., Элиас П.М. Эпидермальная активность ГМГ-КоА-редуктазы при дефиците незаменимых жирных кислот: барьерные потребности, а не образование эйкозаноидов, регулируют синтез холестерина.J Invest Dermatol 1992;99:216-220. (ПубМед)

23. Роулингс А.В. Тенденции в исследованиях рогового слоя и лечении сухости кожи. Int J Cosmet Sci 2003; 25:63-95. (ПубМед)

24. Клигман А.М., Чжэн П., Лавкер Р.М. Анатомия и патогенез морщин. Бр Дж. Дерматол 1985; 113:37-42. (ПубМед)

25. Contet-Audonneau JL, Jeanmaire C, Pauly G. Гистологическое исследование структуры морщин человека: сравнение открытых участков лица с морщинами или без них и защищенных от солнца участков.Бр Дж. Дерматол 1999; 140:1038-1047. (ПубМед)

26. Крейвен Н.М., Уотсон Р.Э., Джонс С.Дж., Шаттлворт К.А., Килти К.М., Гриффитс К.Е. Клинические особенности фотоповрежденной кожи человека связаны со снижением уровня коллагена VII. Бр Дж. Дерматол 1997; 137:344-350. (ПубМед)

27. Бауманн Л. Старение кожи и его лечение. Дж. Патол 2007; 211:241-251. (ПубМед)

28. Гилкрест Б.А., Стофф Дж.С., Сотер Н.А. Хронологическое старение изменяет реакцию кожи человека на воспаление, вызванное ультрафиолетом.J Invest Dermatol 1982;79:11-15. (ПубМед)

29. Фарадж М.А., Миллер К.В., Элснер П., Майбах Х.И. Внутренние и внешние факторы старения кожи: обзор. Int J Cosmet Sci 2008; 30:87-95. (ПубМед)

30. Мартин П. Заживление ран – стремление к идеальной регенерации кожи. Наука 1997;276:75-81. (ПубМед)

31. Певица А.Дж., Кларк Р.А. Заживление кожных ран. N Engl J Med 1999; 341:738-746. (ПубМед)

32. Томпсон С., Фурман М.П. Питательные вещества и заживление ран: все еще в поисках волшебной палочки.Nutr Clin Pract 2005; 20:331-347. (ПубМед)

33. Эль-Домиати М., Аттиа С., Салех Ф. и др. Внутреннее старение по сравнению с фотостарением: сравнительное гистопатологическое, иммуногистохимическое и ультраструктурное исследование кожи. Exp Dermatol 2002; 11:398-405. (ПубМед)

34. Фенске Н.А., Лобер К.В. Структурно-функциональные изменения нормальной стареющей кожи. J Am Acad Dermatol 1986; 15:571-585. (ПубМед)

35. Фрейнкель Р.К. Метаболизм кожи. В: Фрейнкель Р.К., Вудли Д., ред.Биология кожи. Нью-Йорк: паб Парфенон. Группа; 2001:191-199.

36. Ван Хаттем С., Бутсма А.Х., Тио Х.Б. Кожные проявления сахарного диабета. Cleve Clin J Med 2008; 75:772, 4, 6-7 пасс. (ПубМед)

37. Облед С., Арнал М. Вклад кожи в синтез белка всего тела у крыс на разных стадиях зрелости. Дж. Нутр 1992; 122:2167-2173. (ПубМед)

38. Стинворден Д.П., ван Хенегоувен Г.М. Использование эндогенных антиоксидантов для повышения фотозащиты.J Photochem Photobiol B 1997;41:1-10. (ПубМед)

39. Zussman J, Ahdout J, Kim J. Витамины и фотостарение: подтверждают ли научные данные их использование? J Am Acad Dermatol 2010;63:507-525. (ПубМед)

40. Нагата С., Накамура К., Вада К. и др. Ассоциация пищевых жиров, овощей и антиоксидантных микронутриентов со старением кожи у японских женщин. Бр Дж. Нутр 2010; 103:1493-1498. (PubMed)

Витамин С и здоровье кожи | Институт Лайнуса Полинга

1.Shindo Y, Witt E, Han D, Epstein W, Packer L. Ферментные и неферментные антиоксиданты в эпидермисе и дерме кожи человека. J Invest Dermatol 1994;102:122-124. (ПубМед)

2. Rhie G, Shin MH, Seo JY и соавт. Зависимые от старения и фотостарения изменения ферментативных и неферментных антиоксидантов в эпидермисе и дерме кожи человека in vivo. J Invest Dermatol 2001;117:1212-1217. (ПубМед)

3. Лопес-Торрес М., Шиндо Ю., Пакер Л. Влияние возраста на антиоксиданты и молекулярные маркеры окислительного повреждения в эпидермисе и дерме мышей. J Invest Dermatol 1994;102:476-480. (ПубМед)

4. Shindo Y, Witt E, Packer L. Механизмы антиоксидантной защиты в эпидермисе и дерме мышей и их реакция на ультрафиолетовое излучение. J Invest Dermatol 1993; 100:260-265. (ПубМед)

5. Тиле Дж. Дж., Трабер М. Г., Цанг К., Кросс С. Э., Пакер Л. Воздействие озона in vivo истощает запасы витаминов С и Е и вызывает перекисное окисление липидов в эпидермальных слоях мышиной кожи. Free Radic Biol Med 1997; 23:385-391. (ПубМед)

6.Подда М., Трабер М.Г., Вебер С., Ян Л.Дж., Пакер Л. УФ-облучение истощает антиоксиданты и вызывает окислительное повреждение на модели кожи человека. Free Radic Bio Med 1998; 24:55-65. (ПубМед)

7. Стейлинг Х., Лонгет К., Мудиклифф А. и соавт. Изоформы натрий-зависимых переносчиков витамина С в коже: распределение, кинетика и влияние окислительного стресса, вызванного УФ-В. Free Radic Biol Med 2007;43:752-762. (ПубМед)

8. Кан Дж.С., Ким Х.Н., Юнг да Дж. и др. Регуляция продукции IL-8 и MCP-1, индуцированной УФ-В, в кератиноцитах кожи путем увеличения поглощения витамина С посредством перераспределения SVCT-1 из цитозоля в мембрану.J Invest Dermatol 2007;127:698-706. (ПубМед)

9. Макардл Ф., Родс Л.Е., Парслью Р., Джек С.И., Фридманн П.С., Джексон М.Дж. Вызванный ультрафиолетовым излучением окислительный стресс в коже человека in vivo: эффекты перорального приема витамина С. Free Radic Biol Med 2002;33:1355-1362. (ПубМед)

10. Фукс Дж., Керн Х. Модуляция воспаления кожи, вызванного УФ-светом, с помощью D-альфа-токоферола и L-аскорбиновой кислоты: клиническое исследование с использованием солнечного излучения. Free Radic Biol Med 1998;25:1006-1012.(ПубМед)

11. Пиннелл С.Р., Ян Х., Омар М. и др. L-аскорбиновая кислота для местного применения: исследования чрескожной абсорбции. Дерматол Сург 2001;27:137-142. (ПубМед)

12. Ли В.Р., Шен С.К., Куо-Сянь В., Ху Ч., Фан Дж.Ю. Лазеры и микродермабразия усиливают и контролируют местную доставку витамина С. J Invest Dermatol 2003;121:1118-1125. (ПубМед)

13. Биссет Д.Л., Чаттерджи Р., Хэннон Д.П. Фотозащитный эффект антиоксидантов, удаляющих супероксиды, против хронического повреждения кожи, вызванного ультрафиолетовым излучением, у бесшерстных мышей.Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед 1990;7:56-62. (ПубМед)

14. Кампос П.М., Гонсалвес Г.М., Гаспар Л.Р. Антиоксидантная активность in vitro и эффективность in vivo препаратов для местного применения, содержащих витамин С и его производные, изучены неинвазивными методами. Skin Res Technol 2008; 14:376-380. (ПубМед)

15. Meves A, Stock SN, Beyerle A, Pittelkow MR, Peus D. Аскорбилпальмитат, производное витамина C, способствует индуцированному ультрафиолетом B перекисному окислению липидов и цитотоксичности в кератиноцитах.J Invest Dermatol 2002;119:1103-1108. (ПубМед)

16. Лин Ф.Х., Лин Дж.Ю., Гупта Р.Д. и соавт. Феруловая кислота стабилизирует раствор витаминов С и Е и удваивает его фотозащиту кожи. J Invest Dermatol 2005;125:826-832. (ПубМед)

17. Мюррей Дж. К., Берч Дж. А., Стрейлейн Р. Д., Янначчионе М. А., Холл Р. П., Пиннелл С. Р. Раствор антиоксидантов для местного применения, содержащий витамины С и Е, стабилизированные феруловой кислотой, обеспечивает защиту кожи человека от повреждений, вызванных ультрафиолетовым облучением.J Am Acad Dermatol 2008; 59: 418-425. (ПубМед)

18. Лин Дж. Ю., Селим М. А., Ши Ч. Р. и соавт. УФ-фотозащита с помощью комбинации местных антиоксидантов витамина С и витамина Е. J Am Acad Dermatol 2003;48:866-874. (ПубМед)

19. Oresajo C, Stephens T, Hino PD, et al. Защитные эффекты антиоксидантной смеси для местного применения, содержащей витамин С, феруловую кислоту и флоретин, от ультрафиолетового фотоповреждения кожи человека. J Cosmet Dermatol 2008;7:290-297. (ПубМед)

20.Вулери-Ллойд Х., Бауманн Л., Икено Х. 5% лосьон L-аскорбил-2-фосфата натрия для лечения вульгарных угрей: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. J Космет Дерматол 2010;9:22-27. (ПубМед)

21. Трайкович С.С. Использование аскорбиновой кислоты для местного применения и ее влияние на топографию фотоповрежденной кожи. Arch Otolaryngol Head Neck Surg 1999;125:1091-1098. (ПубМед)

22. Зауэрманн К., Ясперс С., Куп У., Венк Х. Местное применение витамина С увеличивает плотность дермальных сосочков в коже стареющего человека.BMC Dermatol 2004; 4:13. (ПубМед)

23. Рашке Т., Куп У., Дусинг Х.Дж. и соавт. Местная активность аскорбиновой кислоты: от оптимизации in vitro к эффективности in vivo. Skin Pharmacol Physiol 2004;17:200-206. (ПубМед)

24. Дреер Ф., Габард Б., Швиндт Д.А., Майбах Х.И. Мелатонин для местного применения в сочетании с витаминами Е и С защищает кожу от эритемы, вызванной ультрафиолетом: исследование на людях in vivo. Бр Дж. Дерматол 1998; 139:332-339. (ПубМед)

25. Гумберт П.Г., Хафтек М., Крейди П. и соавт.Аскорбиновая кислота для местного применения при фотостарении кожи. Клиническая, топографическая и ультраструктурная оценка: двойное слепое исследование по сравнению с плацебо. Эксперт Дерматол 2003;12:237-244. (ПубМед)

26. Nusgens BV, Humbert P, Rougier A, et al. Местно применяемый витамин С повышает уровень мРНК коллагенов I и III, ферментов их процессинга и тканевого ингибитора матриксной металлопротеиназы 1 в дерме человека. J Invest Dermatol 2001;116:853-859. (ПубМед)

27. Фитцпатрик Р.Э., Ростан Э.Ф.Двойное слепое исследование на половину лица, сравнивающее местный прием витамина С и средства для омоложения фотоповреждений. Дерматол Сург 2002;28:231-236. (ПубМед)

28. Падаятти С.Дж., Кац А., Ван Ю и др. Витамин С как антиоксидант: оценка его роли в профилактике заболеваний. J Am Coll Nutr 2003; 22:18-35. (ПубМед)

29. Ходжес Р.Е., Худ Дж., Кэнэм Дж.Е., Зауберлих Х.Е., Бейкер Э.М. Клинические проявления дефицита аскорбиновой кислоты у человека. Ам Дж. Клин Нутр 1971; 24:432-443. (ПубМед)

30.Hodges RE, Baker EM, Hood J, Sauberlich HE, March SC. Экспериментальная цинга у человека. Ам Дж. Клин Нутр 1969; 22:535-548. (ПубМед)

31. Линд Дж. Трактат о цинге. В. Лондон: А. Миллар; 1753.

32. Росс Р., Бендитт Э.П. Заживление ран и образование коллагена. II. Тонкая структура при экспериментальной цинге. J Cell Biol 1962; 12:533-551. (ПубМед)

33. Дарр Д., Комбс С., Данстон С., Мэннинг Т., Пиннелл С. Витамин С для местного применения защищает свиную кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.Бр Дж. Дерматол 1992; 127:247-253. (ПубМед)

34. Shindo Y, Witt E, Han D, Packer L. Доза-реакция острого ультрафиолетового облучения на антиоксиданты и молекулярные маркеры окисления в эпидермисе и дерме мышей. J Invest Dermatol 1994;102:470-475. (ПубМед)

35. Теббе Б., Ву С., Гейлен К.С., Эберле Дж., Коделя В., Орфанос К.Э. L-аскорбиновая кислота ингибирует индуцированное УФ-А перекисное окисление липидов и секрецию ИЛ-1альфа и ИЛ-6 в культивируемых кератиноцитах человека in vitro.J Invest Dermatol 1997;108:302-306. (ПубМед)

36. Стюарт М.С., Кэмерон Г.С., Пенс Б.К. Питательные вещества-антиоксиданты защищают ДНК кератиноцитов мышей в культуре от окислительного повреждения, вызванного УФ-В. J Invest Dermatol 1996;106:1086-1089. (ПубМед)

37. Савини И., Д’Анджело И., Раналли М., Мелино Г., Авильяно Л. Поддержание аскорбиновой кислоты в клетках HaCaT предотвращает образование радикалов и апоптоз под действием УФ-В. Free Radic Biol Med 1999;26:1172-1180. (ПубМед)

38.Накамура Т., Пиннелл С.Р., Дарр Д. и др. Витамин С устраняет пагубное воздействие УФ-излучения на кожный иммунитет с помощью механизма, который не зависит от ФНО-альфа. J Invest Dermatol 1997;109:20-24. (ПубМед)

39. Данэм В.Б., Цукеркандл Э., Рейнольдс Р. и соавт. Влияние приема L-аскорбиновой кислоты на частоту кожных новообразований, индуцированных у мышей ультрафиолетовым светом. Proc Natl Acad Sci U S A 1982;79:7532-7536. (ПубМед)

40. Полинг Л., Уиллоуби Р., Рейнольдс Р., Блейсделл Б.Е., Лоусон С.Заболеваемость плоскоклеточным раком у голых мышей, облученных ультрафиолетовым светом, в связи с приемом аскорбиновой кислоты (витамин С) и D, L-альфа-токоферилацетата (витамин Е). Int J Vitam Nutr Res Suppl 1982; 23:53-82. (ПубМед)

41. Плачек М., Гаубе С., Керкманн У. и соавт. Индуцированное ультрафиолетом B повреждение ДНК в эпидермисе человека модифицируется антиоксидантами аскорбиновой кислотой и D-альфа-токоферолом. J Invest Dermatol 2005;124:304-307. (ПубМед)

42. Эберляйн-Кониг Б., Плачек М., Пшибилла Б.Защитный эффект от солнечных ожогов комбинированной системной аскорбиновой кислоты (витамин С) и d-альфа-токоферола (витамин Е). J Am Acad Dermatol 1998; 38:45-48. (ПубМед)

43. Кеведо В.К., младший, Гольштейн Т.Дж., Дайкман Дж., Макдональд С.Дж., Исааксон Э.Л. Ингибирование вызванного ультрафиолетовым излучением загара и иммуносупрессии путем местного применения витаминов С и Е на коже бесшерстных (час/час) мышей. Pigment Cell Res 2000; 13:89-98. (ПубМед)

44. Дарр Д., Данстон С., Фауст Х., Пиннелл С. Эффективность антиоксидантов (витаминов С и Е) с солнцезащитными средствами и без них в качестве местных фотозащитных средств.Acta Derm Venereol 1996;76:264-268. (ПубМед)

45. Оу-Янг Х., Стаматас Г., Салиу С., Коллиас Н. Хемилюминесцентное исследование окислительного стресса, вызванного УФ-А, в коже человека in vivo. J Invest Dermatol 2004;122:1020-1029. (ПубМед)

46. Петерковский Б. Потребность в аскорбате для гидроксилирования и секреции проколлагена: связь с ингибированием синтеза коллагена при цинге. Ам Дж. Клин Нутр 1991; 54:1135S-1140S. (ПубМед)

47. Гисин Дж. К., Дарр Д., Кауфман Р., Мурад С., Пиннелл С. Р.Аскорбиновая кислота специфически увеличивает уровни матричной РНК проколлагена типа I и типа III в фибробластах кожи человека. J Invest Dermatol 1988;90:420-424. (ПубМед)

48. Davidson JM, LuValle PA, Zoia O, Quaglino D, Jr., Giro M. Аскорбат по-разному регулирует биосинтез эластина и коллагена в гладкомышечных клетках сосудов и фибробластах кожи с помощью претрансляционных механизмов. J Biol Chem 1997; 272:345-352. (ПубМед)

49. Филлипс С.Л., Комбс С.Б., Пиннелл С.Р. Влияние аскорбиновой кислоты на пролиферацию и синтез коллагена в зависимости от возраста донора кожных фибробластов человека.J Invest Dermatol 1994;103:228-232. (ПубМед)

50. Дуарте Т.Л., Кук М.С., Джонс Г.Д. Профилирование экспрессии генов выявило новые защитные роли витамина С в клетках кожи человека. Free Radic Biol Med 2009;46:78-87. (ПубМед)

51. Косгроув М.С., Франко О.Х., Грейнджер С.П., Мюррей П.Г., Мэйс А.Е. Потребление питательных веществ с пищей и старение кожи у американских женщин среднего возраста. Ам Дж. Клин Нутр 2007; 86: 1225-1231. (ПубМед)

52. Пурба М.Б., Курис-Блазос А., Ваттанапенпаибун Н. и соавт.Морщины кожи: может ли еда изменить ситуацию? J Am Coll Nutr 2001; 20:71-80. (ПубМед)

53. Ким М., Оцука М., Ю Р., Курата Т., Аракава Н. Распределение аскорбиновой кислоты и дегидроаскорбиновой кислоты во время регенерации тканей в поврежденной коже спины морских свинок. Int J Vitam Nutr Res 1994; 64: 56-59. (ПубМед)

54. Шукла А., Расик А.М., Патнаик Г.К. Истощение восстановленного глутатиона, аскорбиновой кислоты, витамина Е и ферментов антиоксидантной защиты в заживающей кожной ране.Free Radic Res 1997; 26:93-101. (ПубМед)

55. Соренсен Л.Т., Тофт Б.Г., Ригаард Дж. и соавт. Влияние курения, отказа от курения и никотинового пластыря на размер раны, уровень витамина С и системные маркеры метаболизма коллагена. Хирургия 2010;148:982-990. (ПубМед)

56. Savini I, Catani MV, Rossi A, Duranti G, Melino G, Avigliano L. Характеристика дифференцировки кератиноцитов, индуцированной аскорбиновой кислотой: участие протеинкиназы C и гомеостаз витамина C. J Invest Dermatol 2002;118:372-379.(ПубМед)

57. Бойс С.Т., Супп А.П., Своуп В.Б., Уорден Г.Д. Витамин С регулирует жизнеспособность кератиноцитов, эпидермальный барьер и базальную мембрану in vitro, а также уменьшает сокращение раны после пересадки культивируемых заменителей кожи. J Invest Dermatol 2002;118:565-572. (ПубМед)

58. Понец М., Вирхейм А., Кемпенаар Дж. и соавт. Образование компетентных барьерных липидов в реконструированном эпидермисе человека требует присутствия витамина С. J Invest Dermatol 1997;109:348-355.(ПубМед)

59. Крамер Г.М., Филлиос Л.С., Боулер Э.К. Лечение аскорбиновой кислотой раннего производства коллагена и заживления ран у морской свинки. J Periodontol 1979;50:189-192. (ПубМед)

60. Молодой Я. Недоедание и заживление ран. Сердце-легкие 1988; 17:60-67. (ПубМед)

61. Данфи Дж. Э., Эдвардс Л. С., Удупа К. Н. Лечение раны; новая перспектива с особым акцентом на дефицит аскорбиновой кислоты. Энн Сург 1956; 144: 304–317. (ПубМед)

62.Сильверстайн Р.Дж., Ландсман А.С. Влияние умеренной и высокой дозы витамина С на заживление ран в контролируемой модели морской свинки. J Foot Ankle Surg 1999; 38: 333-338. (ПубМед)

63. Томпсон С., Фурман М.П. Питательные вещества и заживление ран: все еще в поисках волшебной палочки. Nutr Clin Pract 2005; 20:331-347. (ПубМед)

64. Ваксман Ф., Олендер С., Ламберт А. и др. Влияние добавок пантотеновой кислоты и аскорбиновой кислоты на процесс заживления кожных ран человека. Двойное слепое, проспективное и рандомизированное исследование.Eur Surg Res 1995; 27:158-166. (ПубМед)

65. Десневес К.Дж., Тодорович Б.Е., Кассар А., Кроу Т.С. Лечение пациентов с пролежнями дополнительным аргинином, витамином С и цинком: рандомизированное контролируемое исследование. Клин Нутр 2005; 24:979-987. (ПубМед)

66. Ellinger S, Stehle P. Эффективность витаминных добавок в ситуациях с нарушениями заживления ран: результаты клинических интервенционных исследований. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2009; 12: 588-595. (ПубМед)

67.Барбоза Э., Файнтух Дж., Мачадо Морейра Э.А. и др. Добавка витамина Е, витамина С и цинка ослабляет окислительный стресс у детей, обожженных: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. J Burn Care Res 2009;30:859-866. (ПубМед)

68. Pasonen-Seppanen S, Suhonen TM, Kirjavainen M, et al. Витамин С усиливает дифференцировку непрерывной клеточной линии кератиноцитов (REK) в эпидермис с нормальной ультраструктурой рогового слоя и функциональным барьером проницаемости. Histochem Cell Biol 2001;116:287-297. (ПубМед)

69. Klock J, Ikeno H, Ohmori K, Nishikawa T, Vollhardt J, Schehlmann V. Аскорбилфосфат натрия демонстрирует эффективность in vitro и in vivo в профилактике и лечении обыкновенных угрей. Int J Cosmet Sci 2005; 27:171-176. (ПубМед)

70. Камеяма К., Сакаи С., Кондох С. и др. Ингибирующее действие L-аскорбил-2-фосфата магния (VC-PMG) на меланогенез in vitro и in vivo. J Am Acad Dermatol 1996; 34:29-33. (PubMed)

Минералы и здоровье кожи | Институт Лайнуса Полинга

1.Полефка Т.Г., Бьянкини Р.Дж., Шапиро С. Взаимодействие минеральных солей с кожей: обзор литературы. Int J Cosmet Sci. 2012;34(5):416-423. (ПубМед)

2. Кинг Дж. К., Шамес Д. М., Вудхаус Л. Р. Гомеостаз цинка у человека. Дж Нутр. 2000; 130 (дополнение 5S): 1360S-1366S. (ПубМед)

3. Майклссон Г., Юнгхолл К., Дэниэлсон Б.Г. Цинк в эпидермисе и дерме у здоровых людей. Акта Дерм Венерол. 1980;60(4):295-299. (ПубМед)

4. Лансдаун А.Б., Мирастский Ю., Стаббс Н., Скэнлон Э., Агрен М.С.Цинк в заживлении ран: теоретические, экспериментальные и клинические аспекты. Восстановление ран. 2007;15(1):2-16. (ПубМед)

5. Моффат П., Денизо Ф. Металлотионеин в физиологических и физиопатологических процессах. Drug Metab Rev. 1997;29(1-2):261-307. (ПубМед)

6. Удом А.О., Брэди Ф.О. Реактивация in vitro апоферментов, требующих цинка, цинк-тионеином печени крысы. The Biochem J. 1980;187(2):329-335. (ПубМед)

7. Ван ден Орд Дж.Дж., Де Лей М.Распределение металлотионеина в нормальной и патологической коже человека. Арка Дерматол Рез. 1994;286(1):62-68. (ПубМед)

8. Карасава М., Нисимура Н., Нисимура Х., Тохяма С., Хашиба Х., Куроки Т. Локализация металлотионеина в волосяных фолликулах нормальной кожи и базальном клеточном слое гиперпластического эпидермиса: возможная связь с пролиферацией клеток. J Invest Dermatol. 1991;97(1):97-100. (ПубМед)

9. Ханада К., Савамура Д., Хасимото И., Кида К., Наганума А.Эпидермальная пролиферация кожи у мышей без металлотионеина. J Invest Dermatol. 1998;110(3):259-262. (ПубМед)

10. Ханада К., Савамура Д., Тамаи К. и др. Новая функция металлотионеина в фотозащите: мышь с отсутствием металлотионеина проявляет пониженную толерантность к повреждению кожи ультрафиолетом B. J Invest Dermatol. 1998;111(4):582-585. (ПубМед)

11. Шварц Дж. Р., Марш Р. Г., Драэлос З. Д. Цинк и здоровье кожи: обзор физиологии и фармакологии.Дерматол Хирург. 2005; 31 (7 часть 2): 837-847; обсуждение 847. (PubMed)

12. Рафферти Т.С., Маккензи Р.С., Хантер Дж.А. и соавт. Дифференциальная экспрессия селенопротеинов клетками кожи человека и защита селеном от гибели клеток, вызванной УФ-В излучением. Biochem J. 1998; 332(Pt 1):231-236. (ПубМед)

13. Маккензи Р.С. Селен, ультрафиолетовое излучение и кожа. Клин Эксп Дерматол. 2000;25(8):631-636. (ПубМед)

14. Шаллройтер К.У., Питтелков М.Р., Вуд Дж.М.Восстановление свободных радикалов тиоредоксинредуктазой на поверхности нормальных и витилигинозных кератиноцитов человека. J Invest Dermatol. 1986;87(6):728-732. (ПубМед)

15. Ньюман М.Д., Стотланд М., Эллис Дж.И. Безопасность наноразмерных частиц в солнцезащитных средствах на основе диоксида титана и оксида цинка. J Am Acad Дерматол. 2009;61(4):685-692. (ПубМед)

16. Геймер А.О., Лейболд Э., ван Равенцвай Б. Абсорбция микродисперсного оксида цинка и диоксида титана через кожу свиньи in vitro.Токсикол в пробирке. 2006;20(3):301-307. (ПубМед)

17. Дерри Дж. Э., Маклин В. М., Фриман Дж. Б. Исследование чрескожной абсорбции при местном применении мази оксида цинка. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 1983;7(2):131-135. (ПубМед)

18. Гулсон Б., МакКолл М., Корш М. и соавт. Небольшие количества цинка из частиц оксида цинка в солнцезащитных кремах, наносимых на открытом воздухе, впитываются через кожу человека. Токсикол науч. 2010;118(1):140-149. (ПубМед)

19. Гулсон Б., Вонг Х., Корш М. и соавт.Сравнение кожной абсорбции цинка из различных солнцезащитных составов и различного воздействия УФ-излучения на основе отслеживания стабильных изотопов. Научная общая среда. 2012;420:313-318. (ПубМед)

20. Монтейро-Ривьер Н.А., Винч К., Ландзидель Р., Шульте С., Инман А.О., Ривьер Дж.Е. Оценка безопасности составов солнцезащитных кремов, содержащих наночастицы диоксида титана и оксида цинка, для кожи, обожженной ультрафиолетом B: исследование in vitro и in vivo. Токсикол науч. 2011;123(1):264-280. (ПубМед)

21.Ногинек Г.Я., Дюфур Э.К. Наноразмерные косметические составы или твердые наночастицы в солнцезащитных кремах: риск для здоровья человека? Арх Токсикол. 2012;86(7):1063-1075. (ПубМед)

22. Дарвин М.Е., Кониг К., Келлнер-Хёфер М. и соавт. Оценка безопасности с помощью многофотонной флуоресценции/генерации второй гармоники/гипер-рэлеевской томографии наночастиц ZnO, используемых в косметических продуктах. Skin Pharmacol Physiol. 2012;25(4):219-226. (ПубМед)

23. Лин Л.Л., Грайс Дж.Е., Батлер М.К. и соавт.Коррелированный по времени подсчет одиночных фотонов для одновременного мониторинга наночастиц оксида цинка и NAD(P)H в неповрежденной коже добровольца и коже добровольца с нарушенным барьером. Фарм Рез. 2011;28(11):2920-2930. (ПубМед)

24. Бароли Б., Эннас М.Г., Лоффредо Ф., Изола М., Пинна Р., Лопес-Кинтела М.А. Проникновение металлических наночастиц в кожу человека на всю толщину. J Invest Dermatol. 2007;127(7):1701-1712. (ПубМед)

25. Кин CL, Херли LS. Поглощение цинка через кожу: коррекция дефицита цинка у крыс.Am J Clin Nutr. 1977;30(4):528-530. (ПубМед)

26. Холлманс Г. Заживление экспериментально вызванных ожоговых ран. Сравнительное исследование заживления открытых ожоговых ран и ожоговых ран, покрытых лейкопластырем, и сканирующее электронное микроскопическое исследование микроциркуляторного русла при заживлении ран в ухе кролика. Scand J Plast Reconstr Surg. 1978;12(2):105-109. (ПубМед)

27. Burke KE, Combs GF, Jr., Gross EG, Bhuyan KC, Abu-Libdeh H. Влияние местного и перорального L-селенометионина на пигментацию и рак кожи, вызванные ультрафиолетовым облучением.Нутр Рак. 1992;17(2):123-137. (ПубМед)

28. Эдвардс Л.Дж. Поглощение метионина кожей морской свинки. Biochem J. 1954;57(4):542-547. (ПубМед)

29. Линь Ч., Фанг С. Л., Аль-Сувайех С. А., Ян С. И., Фан Д. Ю. In vitro и in vivo чрескожное всасывание селено-L-метионина, антиоксиданта и других видов селена. Акта Фармакол Син. 2011;32(9):1181-1190. (ПубМед)

30. Ришель М., Сабатье М., Стейлинг Х., Уильямсон Г.Биодоступность кожи пищевого витамина Е, каротиноидов, полифенолов, витамина С, цинка и селена. Бр Дж Нутр. 2006;96(2):227-238. (ПубМед)

31. Кумар П., Лал Н.Р., Мондал А.К., Мондал А., Гарами Р.К., Майти А. Цинк и кожа: краткое изложение. Dermatol Online J. 2012;18(3):1. (ПубМед)

32. Ростан Э.Ф., ДеБуйс Х.В., Мэди Д.Л., Пиннелл С.Р. Доказательства того, что цинк является важным антиоксидантом для кожи. Int J Дерматол. 2002;41(9):606-611. (ПубМед)

33.Хванг С.В., Ли Х.Дж., Сух К.С. и др. Изменения волосяных покровов мышей при избытке или дефиците селена в рационе. Exp Dermatol. 2011;20(4):367-369. (ПубМед)

34. Сенгупта А., Личти У.Ф., Карлсон Б.А. и соавт. Селенопротеины необходимы для правильного функционирования кератиноцитов и развития кожи. ПЛОС Один. 2010;5(8):e12249. (ПубМед)

35. Митчник М.А., Фэйрхерст Д., Пиннелл С.Р. Микродисперсный оксид цинка (Z-cote) в качестве фотостабильного солнцезащитного средства, защищающего от ультрафиолетовых лучей спектра А и В. J Am Acad Дерматол. 1999;40(1):85-90.(ПубМед)

36. Кумари М.В., Хирамацу М., Эбади М. Действие изоформ металлотионеина I и II на удаление свободных радикалов. Free Radic Res. 1998;29(2):93-101. (ПубМед)

37. Thornalley PJ, Vasak M. Возможная роль металлотионеина в защите от радиационно-индуцированного окислительного стресса. Кинетика и механизм его реакции с супероксидным и гидроксильным радикалами. Биохим Биофиз Акта. 1985;827(1):36-44. (ПубМед)

38. Шалрейтер К.У., Вуд Дж.М.Роль тиоредоксинредуктазы в снижении свободных радикалов на поверхности эпидермиса. Biochem Biophys Res Commun. 1986;136(2):630-637. (ПубМед)

39. McKenzie RC, Beckett GJ, McLean S, et al. Дифференциальное влияние доз и форм диетического селена на количество иммунных клеток в коже облученных и необлученных мышей. Биол Трейс Элем Рез. 2008;125(3):255-267. (ПубМед)

40. Ла Рюш Г., Чезарини Ж.П. Защитный эффект перорального приема селена плюс медь в сочетании с комплексом витаминов на образование клеток солнечного ожога в коже человека.Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед. 1991;8(6):232-235. (ПубМед)

41. Берк К.Е., Берфорд Р.Г., Комбс Г.Ф., мл., French IW, Skeffington DR. Влияние местного L-селенометионина на минимальную эритемную дозу ультрафиолетового облучения человека. Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед. 1992;9(2):52-57. (ПубМед)

42. Португалия-Коэн М., Сорока Ю., Маор З. и соавт. Защитное действие крема, содержащего минералы Мертвого моря, против стресса кожи человека, вызванного УФ-излучением. Exp Dermatol.2009;18(9):781-788. (ПубМед)

43. Лэнсдаун А.Б. Металлотионины: потенциальные терапевтические средства для заживления ран на коже. Восстановление ран. 2002;10(3):130-132. (ПубМед)

44. Steiling H, Munz B, Werner S, Brauchle M. Различные типы ферментов, удаляющих АФК, экспрессируются во время заживления кожных ран. Разрешение ячейки опыта. 1999;247(2):484-494. (ПубМед)

45. Iwata M, Takebayashi T, Ohta H, Alcalde RE, Itano Y, Matsuura T. Накопление цинка и экспрессия гена металлотионеина в пролиферирующем эпидермисе во время заживления ран на коже мыши. Гистохим клеточной биологии. 1999;112(4):283-290. (ПубМед)

46. Уилкинсон Э.А. Пероральный цинк при артериальных и венозных язвах нижних конечностей. Cochrane Database Syst Rev. 2012;8:CD001273. (ПубМед)

47. Хостинек Дж. Дж., Майбах Х.И. Гиперчувствительность к меди: дерматологические аспекты — обзор. Преподобный Environment Health. 2003;18(3):153-183. (ПубМед)

48. Hostynek JJ, Maibach HI. Потенциал раздражения кожи соединениями меди. Токсикомеханические методы. 2004;14(4):205-213. (ПубМед)

49.Hostynek JJ, Dreher F, Maibach HI. Проникновение меди в роговой слой человека: исследование in vivo после окклюзионного и полуокклюзионного нанесения металла в виде порошка. Пищевая химическая токсикол. 2006;44(9):1539-1543. (PubMed)

Флавоноиды и здоровье кожи | Институт Лайнуса Полинга

1. Нейвельдт Р.Дж., ван Нуд Э., ван Хорн Д.Э., Боленс П.Г., ван Норрен К., ван Леувен П. А. Флавоноиды: обзор вероятных механизмов действия и потенциальных применений. Am J Clin Nutr. 2001;74(4):418-425.(ПубМед)

2. Крун П.А., Клиффорд М.Н., Крозье А. и соавт. Как мы должны оценивать эффекты воздействия пищевых полифенолов in vitro? Am J Clin Nutr. 2004;80(1):15-21. (ПубМед)

3. Richelle M, Sabatier M, Steiling H, Williamson G. Биодоступность кожи пищевого витамина E, каротиноидов, полифенолов, витамина C, цинка и селена. Бр Дж Нутр. 2006;96(2):227-238. (ПубМед)

4. Шиффер Р., Нейс М., Холлер Д. и соавт. Активный транспорт притока обеспечивается членами семейства полипептидов, транспортирующих органические анионы, в эпидермальных кератиноцитах человека.J Invest Dermatol. 2003;120(2):285-291. (ПубМед)

5. Аркт Дж., Пытковска К. Флавоноиды как компоненты биологически активных космецевтиков. Клин Дерматол. 2008;26(4):347-357. (ПубМед)

6. Уильямс Р. Дж., Спенсер Дж. П. , Райс-Эванс С. Флавоноиды: антиоксиданты или сигнальные молекулы? Свободный Радик Биол Мед. 2004;36(7):838-849. (ПубМед)

7. Джексон Р.Л., Грейве Дж.С., Швен Р.Дж. Старение кожи: агонисты бета-рецепторов эстрогена предлагают подход, позволяющий изменить результат.Exp Dermatol. 2011;20(11):879-882. (ПубМед)

8. Пеллетье Г., Рен Л. Локализация рецепторов половых стероидов в коже человека. Гистол Гистопатол. 2004;19(2):629-636. (ПубМед)

9. Сайя А., Томайно А., Тромбетта Д., Джакки М., Де Паскуале А., Бонина Ф. Влияние различных усилителей проникновения на проникновение через кожу in vitro и фотозащитный эффект флавоноидов in vivo. Инт Дж Фарм. 1998;175(1):85-94.

10. Дворакова К., Дорр Р.Т., Валчич С., Тиммерманн Б., Альбертс Д.С.Фармакокинетика производного зеленого чая, EGCG, при местном применении на коже мыши и человека. Рак Chemother Pharmacol. 1999;43(4):331-335. (ПубМед)

11. Даль Бело С.Э., Гаспар Л.Р., Майя Кампос П.М., Марти Дж.П. Проникновение в кожу эпигаллокатехин-3-галлата и кверцетина из экстрактов зеленого чая и гинкго двулопастного, используемых в косметических препаратах. Skin Pharmacol Physiol. 2009;22(6):299-304. (ПубМед)

12. Аркт Дж., Оборска А., Мойски М., Бинковска А., Свидзиковска Б.Распространенные косметические гидрофильные ингредиенты как модификаторы проникновения флавоноидов. Int J Cosmet Sci. 2002;24(6):357-366. (ПубМед)

13. Китагава С., Танака Ю., Танака М., Эндо К., Йоши А. Улучшенная доставка кверцетина в кожу с помощью микроэмульсии. Дж Фарм Фармакол. 2009;61(7):855-860. (ПубМед)

14. Vicentini FT, Simi TR, Del Ciampo JO, et al. Кверцетин в микроэмульсии без воды: проникновение в кожу in vitro и in vivo и эффективность против повреждений кожи, вызванных УФ-В, оценивалась in vivo.Евр Джей Фарм Биофарм. 2008;69(3):948-957. (ПубМед)

15. Аль-Шаал Л. , Шегокар Р., Мюллер Р.Х. Производство и характеристика антиоксидантных нанокристаллов апигенина в качестве нового препарата для защиты кожи от УФ-излучения. Инт Дж Фарм. 2011;420(1):133-140. (ПубМед)

16. Афак Ф., Мухтар Х. Ботанические антиоксиданты в профилактике фотоканцерогенеза и фотостарения. Exp Dermatol. 2006;15(9):678-684. (ПубМед)

17. Генрих У., Мур К.Э., Де Спирт С., Тронье Х., Шталь В.Полифенолы зеленого чая обеспечивают фотозащиту, усиливают микроциркуляцию и модулируют свойства кожи женщин. Дж Нутр. 2011;141(6):1202-1208. (ПубМед)

18. Heinrich U, Neukam K, Tronnier H, Sies H, Stahl W. Длительное употребление какао с высоким содержанием флавонолов обеспечивает фотозащиту от эритемы, вызванной УФ-излучением, и улучшает состояние кожи у женщин. Дж Нутр. 2006;136(6):1565-1569. (ПубМед)

19. Нойкам К., Шталь В., Тронье Х., Сиес Х., Генрих У. Потребление какао, богатого флаванолами, резко увеличивает микроциркуляцию в коже человека. Евр Дж Нутр. 2007;46(1):53-56. (ПубМед)

20. Schroeter H, Heiss C, Balzer J, et al. (-)-Эпикатехин опосредует благотворное влияние какао, богатого флаванолами, на сосудистую функцию человека. Proc Natl Acad Sci USA. 2006;103(4):1024-1029. (ПубМед)

21. Кац Д.Л., Даути К., Али А. Какао и шоколад для здоровья и болезней человека. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал. 2011;15(10):2779-2811. (ПубМед)

22. Катияр С.К., Афак Ф., Перес А., Мухтар Х. Обработка кожи человека полифенолом зеленого чая (-)-эпигаллокатехин-3-галлат ингибирует окислительный стресс, вызванный ультрафиолетовым излучением.Канцерогенез. 2001;22(2):287-294. (ПубМед)

23. Катияр С.К., Мацуи М.С., Элметс К.А., Мухтар Х. Полифенольный антиоксидант (-)-эпигаллокатехин-3-галлат из зеленого чая уменьшает вызванные УФ-В воспалительные реакции и инфильтрацию лейкоцитов в коже человека. Фотохим Фотобиол. 1999;69(2):148-153. (ПубМед)

24. Катияр С.К., Перес А., Мухтар Х. Обработка кожи человека полифенолами зеленого чая предотвращает образование пиримидиновых димеров, индуцированных ультрафиолетовым светом B, в ДНК.Клин Рак Рез. 2000;6(10):3864-3869. (ПубМед)

25. Элметс К.А., Сингх Д., Тубсинг К., Мацуи М., Катияр С., Мухтар Х. Фотозащита кожи от ультрафиолетового излучения полифенолами зеленого чая. J Am Acad Дерматол. 2001;44(3):425-432. (ПубМед)

26. Camouse MM, Domingo DS, Swain FR, et al. Местное применение экстрактов зеленого и белого чая обеспечивает защиту кожи человека от солнечного ультрафиолетового излучения. Exp Dermatol. 2009;18(6):522-526. (ПубМед)

27.Ваялил ПК, Элметс К.А., Катияр СК. Обработка полифенолов зеленого чая в гидрофильном креме предотвращает вызванное УФ-В окисление липидов и белков, истощение антиоксидантных ферментов и фосфорилирование белков MAPK в коже безволосых мышей SKH-1. Канцерогенез. 2003;24(5):927-936. (ПубМед)

28. Миран С.М., Ахтар С., Катияр С.К. Ингибирование развития опухоли кожи, вызванной УФ-В, при употреблении полифенолов зеленого чая опосредовано восстановлением ДНК и последующим подавлением воспаления.J Invest Dermatol. 2009;129(5):1258-1270. (ПубМед)

29. Миран С.М., Мантена С.К., Элметс К.А., Катияр С.К. (-)-Эпигаллокатехин-3-галлат предотвращает фотоканцерогенез у мышей посредством интерлейкин-12-зависимой репарации ДНК. Cancer Res. 2006;66(10):5512-5520. (ПубМед)

30. Миран С.М., Мантена С.К., Катияр С.К. Предотвращение иммуносупрессии, вызванной ультрафиолетовым излучением, с помощью (-)-эпигаллокатехин-3-галлата у мышей опосредовано зависимой от интерлейкина 12 репарацией ДНК.Клин Рак Рез. 2006;12(7 часть 1):2272-2280. (ПубМед)

31. Шварц А., Маэда А., Ган Д., Маммоне Т., Мацуи М.С., Шварц Т. Фенольные экстракты зеленого чая уменьшают повреждение ДНК, вызванное УФ-В, в клетках человека посредством интерлейкина-12. Фотохим Фотобиол. 2008;84(2):350-355. (ПубМед)

32. Вэй Х., Салади Р., Лу Ю. и соавт. Изофлавон генистеин: фотозащита и клиническое значение в дерматологии. Дж Нутр. 2003; 133 (11 Приложение 1): 3811S-3819S. (ПубМед)

33. Мур Дж. О., Ван Ю., Стеббинс В. Г. и соавт.Фотозащитный эффект изофлавона генистеина на индуцированное ультрафиолетом B образование димера пиримидина и экспрессию PCNA в реконструированной коже человека и его значение в дерматологии и профилактике кожного канцерогенеза. Канцерогенез. 2006;27(8):1627-1635. (ПубМед)

34. Катияр С.К., Корман Н.Дж., Мухтар Х., Агарвал Р. Защитные эффекты силимарина против фотоканцерогенеза на модели кожи мыши. J Natl Cancer Inst. 1997;89(8):556-566. (ПубМед)

35.Катияр СК, Мантена СК, Миран СМ. Силимарин защищает эпидермальные кератиноциты от вызванного ультрафиолетовым излучением апоптоза и повреждения ДНК за счет механизма эксцизионной репарации нуклеотидов. ПЛОС Один. 2011;6(6):e21410. (ПубМед)

36. Груза Л.Л., Пентланд А.П. Механизмы УФ-индуцированного воспаления. J Invest Dermatol. 1993; 100(1):35С-41С. (ПубМед)

37. Петрова А., Давидс Л.М., Раутенбах Ф., Марневик Дж.Л. Фотозащита экстрактами медового куста, гесперидином и мангиферином от повреждения кожи, вызванного УФ-В, у мышей SKH-1.J Photochem Photobiol B. 2011;103(2):126-139. (ПубМед)

38. Сайм С., Рив В.Е. Защита от воспаления, иммуносупрессии и канцерогенеза, вызванных УФ-излучением у мышей, путем местного применения пикногенола. Фотохим Фотобиол. 2004;79(2):193-198. (ПубМед)

39. Бранд Р.М., Енджеевский Ю.Л. Местное лечение (-)-эпигаллокатехин-3-галлатом и генистеином после однократного воздействия УФ-излучения может уменьшить повреждение кожи. J Дерматол Sci. 2008;50(1):69-72. (ПубМед)

40.Видьярини С., Спинкс Н., Муж А.Дж., Рив В.Е. Изофлавоноидные соединения красного клевера (Trifolium pratense) защищают от воспаления и подавления иммунитета, вызванных УФ-излучением. Фотохим Фотобиол. 2001;74(3):465-470. (ПубМед)

41. Касетти Ф., Юнг В., Вольфле Ю. и соавт. Местное применение солюбилизированного экстракта резеды лютеолы уменьшает воспаление, вызванное ультрафиолетом В, in vivo. J Photochem Photobiol B. 2009;96(3):260-265. (ПубМед)

42. Джанджуа Р., Муньос С., Горелл Э. и др.Двухлетнее двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование перорального применения полифенолов зеленого чая в долгосрочной клинической и гистологической картине фотостарения кожи. Дерматол Хирург. 2009;35(7):1057-1065. (ПубМед)

43. Чиу А.Э., Чан Дж.Л., Керн Д.Г., Колер С., Ремус В.Е., Кимбалл А.Б. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование экстрактов зеленого чая в клинических и гистологических проявлениях фотостарения кожи. Дерматол Хирург. 2005; 31 (7 часть 2): 855-860; обсуждение 860. (PubMed)

44.Accorsi-Neto A, Haidar M, Simoes R, Simoes M, Soares-Jr J, Baracat E. Влияние изофлавонов на кожу женщин в постменопаузе: пилотное исследование. Клиники (Сан-Паулу). 2009;64(6):505-510. (ПубМед)

45. Мораес А.Б., Хайдар М.А., Соареш Младший Дж.М., Симоес М.Дж., Баракат Е.К., Патриарка М.Т. Влияние местных изофлавонов на кожу в постменопаузе: двойное слепое и рандомизированное клиническое исследование эффективности. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2009;146(2):188-192. (ПубМед)

46.Барон Дж.М., Видерхольт Т., Хейз Р., Мерк Х.Ф., Бикерс Д.Р. Экспрессия и функция зависимых от цитохрома р450 ферментов в клетках кожи человека. Курр Мед Хим. 2008;15(22):2258-2264. (ПубМед)

47. Ахмад Н., Мухтар Х. Цитохром р450: цель разработки лекарств от кожных заболеваний. J Invest Dermatol. 2004;123(3):417-425. (ПубМед)

48. Барон Дж. М., Холлер Д., Шиффер Р. и соавт. Экспрессия множества ферментов цитохрома p450 и транспортных белков, связанных с множественной лекарственной устойчивостью, в кератиноцитах кожи человека. J Invest Dermatol. 2001;116(4):541-548. (ПубМед)

49. Динкова-Костова А.Т., Талалай П. Прямые и непрямые антиоксидантные свойства индукторов цитопротекторных белков. Мол Нутр Фуд Рез. 2008; 52 (Приложение 1): S128-S138. (ПубМед)

50. Лиска ДЖ. Ферментные системы детоксикации. Altern Med Rev. 1998;3(3):187-198. (ПубМед)

51. Катияр С.К., Мацуи М.С., Мухтар Х. Воздействие ультрафиолета-В на кожу человека индуцирует цитохромы P450 1A1 и 1B1. J Invest Dermatol.2000;114(2):328-33. (ПубМед)

52. Афак Ф., Мухтар Х. Влияние солнечной радиации на пути кожной детоксикации. J Photochem Photobiol B. 2001;63(1-3):61-69. (ПубМед)

53. Виллар П.Х., Сампол Э., Элкаим Дж.Л. и соавт. Увеличение транскрипции CYP1B1 в кератиноцитах человека и клетках HaCaT после воздействия УФ-В. Toxicol Appl Pharmacol. 2002;178(3):137-143. (ПубМед)

54. Дас М., Мухтар Х., Бик Д.П., Бикерс Д.Р. Ингибирование эпидермального метаболизма ксенобиотиков у мышей SENCAR природными растительными фенолами.Cancer Res. 1987;47(3):760-766. (ПубМед)

55. Дас М., Хан В.А., Асокан П., Бикерс Д.Р., Мухтар Х. Ингибирование образования аддуктов полициклических ароматических углеводородов и ДНК в эпидермисе и легких мышей SENCAR природными растительными фенолами. Cancer Res. 1987;47(3):767-773. (ПубМед)

56. Чжао Дж., Агарвал Р. Тканевое распределение силибинина, основного активного компонента силимарина, у мышей и его связь с усилением активности ферментов фазы II: последствия химиопрофилактики рака.Канцерогенез. 1999;20(11):2101-2108. (ПубМед)

57. Чо Дж.В., Чо С.И., Ли С.Р., Ли К.С. Экстракт лука и кверцетин индуцируют матриксную металлопротеиназу-1 in vitro и in vivo. Int J Mol Med. 2010; 25 (3): 347-352. (ПубМед)

58. Фишер Г.Дж., Канг С., Варани Дж. и соавт. Механизмы фотостарения и хронологическое старение кожи. Арка Дерматол. 2002;138(11):1462-1470. (PubMed)

Обнаружение связи между питанием и старением кожи

Abstract

Сообщалось, что кожа отражает общее состояние внутреннего здоровья и старение.Питание и его отражение в коже всегда было интересной темой для ученых и врачей на протяжении веков во всем мире. Сообщается, что витамины, каротиноиды, токоферолы, флавоноиды и различные растительные экстракты обладают мощными антиоксидантными свойствами и широко используются в индустрии ухода за кожей либо в качестве средств местного применения, либо пероральных добавок в попытке продлить молодость кожи. В этом обзоре будет представлен обзор современной литературы, «связывающей» питание со старением кожи.

Ключевые слова: питание, диета, ультрафиолетовая защита, старение кожи, антиоксиданты, жирные кислоты, флавоноиды, витамины

Введение

Красота идет изнутри. Связь между питанием и состоянием кожи, или, скорее, влияние питания на старение кожи, была интересной областью исследований не только для ученых, но и для людей на протяжении многих лет, с древних времен до наших дней. Старение кожи состоит из двух дидактически независимых, клинически и биологически различных процессов.¹ Первым является внутреннее старение кожи, которое представляет собой хронологическое старение и влияет на кожу так же, как и на все внутренние органы. ² Второе – это внешнее старение кожи, которое мы рассматриваем как старение кожи и которое является результатом внешних факторов и воздействия окружающей среды, в основном хронического пребывания на солнце и ультрафиолетового (УФ) облучения, а также курения, загрязнения окружающей среды, недосыпания и плохого питания.

Профилактика — лучший и наиболее эффективный способ борьбы с внешними эффектами старения кожи.Наилучшей стратегией предотвращения вредного действия свободных радикалов является хорошо регулируемый образ жизни (ограничение калорий, уход за телом и физические упражнения для тела), с низким уровнем стресса и сбалансированным питанием, включая продукты, богатые антиоксидантами.

Часто исследуемые антиоксиданты, такие как каротиноиды, токофенолы и флавоноиды, а также витамины (A, C, D и E), незаменимые омега-3-жирные кислоты, некоторые белки и лактобациллы были названы агентами, способными улучшать здоровье кожи и Красота. ³ ^, ⁴ Чтобы найти надлежащий баланс, в этом обзоре рассматриваются полезные «омолаживающие» эффекты увеличения передачи сигналов активных форм кислорода (АФК) в последнее время.

Соответствующее образование АФК (например, после физических упражнений) оказывает благоприятное клеточно-защитное и омолаживающее действие. АФК активируются посредством стимуляции STE-подобной 20-протеинкиназы 1 (MST1) и Jun N-концевой киназы (JNK), специфического фосфорилирования транскрипционного фактора класса O forkhead box (транскрипционные факторы FoxO), которые затем перемещаются из цитоплазмы в ядро и тем самым индуцируют экспрессию антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза, каталаза и другие.Экспрессия и активация собственных внутренних антиоксидантных ферментных систем клетки, наконец, выполняют «работу» и защищают клетку от накопления и вредных клеточных уровней АФК. ⁵ Примечательно, что повышение уровня FoxO в ядре подавляет пролиферацию клеток и вызывает апоптоз.

Целью данной работы является обзор существующей литературы и, в конечном счете, рассмотрение вопроса о том, действительно ли диета влияет на то, как стареет наша кожа.

Витамины

L-аскорбиновая кислота (витамин C)

Витамин C, также называемый L-аскорбиновой кислотой, водорастворим, светочувствителен и является наиболее важным антиоксидантом в гидрофильной фазе.Витамин С не синтезируется естественным образом в организме человека, поэтому для здорового питания человека требуется достаточное потребление витамина С с пищей.

Самыми богатыми природными источниками являются свежие фрукты и овощи, такие как цитрусовые, черная смородина, шиповник, гуава, перец чили или петрушка. Стабильность молекулы витамина С зависит от агрегатного состояния и состава.

L-аскорбиновую кислоту можно использовать перорально и местно для улучшения состояния кожи. Витамин С является кофактором лизил- и пролилгидроксилазы, которые стабилизируют тройную спиральную структуру коллагена. ⁶ Он также участвует в синтезе холестерина, усвоении железа и повышает биодоступность селена. Наиболее часто описываемые кожные проявления, сопровождающие дефицит витамина С, связаны с нарушением синтеза коллагена. Обычно описывают увеличение и кератоз волосяных фолликулов преимущественно на плечах и курчавые волосы, так называемые «штопорообразные волосы». Фолликулы со временем становятся геморрагическими и иногда напоминают пальпируемую пурпуру при лейкоцитокластическом васкулите.⁷

Кроме того, дефицит витамина С известен тем, что вызывает цингу, заболевание с некоторыми проявлениями, такими как слабость, поражение кожи в виде петехий, кровоточивость десен, легкое образование синяков или медленное заживление ран. ⁸

Местно аскорбиновая кислота используется в различных косметических продуктах, например, для осветления пигментных пятен, антивозрастных и солнцезащитных средств. Идея солнцезащитных продуктов состоит в том, чтобы иметь комбинированный продукт между «пассивной» защитой с УФ-фильтром и «активной» защитой с антиоксидантом. В литературе часто упоминается защита от ультрафиолета с помощью витамина С. ⁶ ^, ⁹ ^— ¹¹ Однако исследование Wang et al. указывает на то, что требуется дополнительная работа по разработке рецептур кремов, поскольку существует много продуктов, в которых желаемые эффекты не поддаются измерению. ¹² Использование витамина С в косметических продуктах затруднено, так как его восстанавливающая способность проявляется очень быстро, и его расщепление может происходить в присутствии кислорода еще до местного нанесения на кожу.¹³

Нутрикосметические продукты с L-аскорбиновой кислотой действуют как поглотители свободных радикалов и восстанавливают связанный с мембраной окисленный витамин Е. витамин Е), вводимый перорально людям-добровольцам при повреждении эпидермиса, вызванном УФ-В. По мнению авторов, лечение хорошо переносилось и могло применяться в профилактических целях против опасного воздействия солнечного УФ-облучения и рака кожи. ⁹ В другом документе описывается 8-недельное исследование, в котором сравнивали местную и системную антиоксидантную терапию. Местное и системное лечение оказались хорошими фотопротекторами. ¹⁵

На рынке имеется множество препаратов продуктов на основе витамина С, но они преимущественно основаны на более стабильных сложных эфирах и других производных витамина С, которые легче проникают в кожу, но не обязательно превращаются в единственное активное вещество. витамин С, L-аскорбиновая кислота.¹⁶ Эти продукты для местного или перорального применения не обладают эффектами, обеспечиваемыми L-аскорбиновой кислотой.

Токоферолы (витамин Е)

Комплекс витамина Е представляет собой группу из 8 соединений, называемых токоферолами. Токоферол является жирорастворимым мембраносвязанным антиоксидантом и, следовательно, поглотителем свободных радикалов, особенно высокореакционноспособного синглетного кислорода. Токоферол, как и витамин С, является природным эндогенным неферментативным антиоксидантом.

Витамин С и витамин Е действуют синергетически.Когда УФ-активированные молекулы окисляют клеточные компоненты, индуцируется цепная реакция перекисного окисления липидов в мембранах, богатых полиненасыщенными жирными кислотами. В этом процессе антиоксидант D-α-токоферол окисляется до токофероксильного радикала и регенерируется аскорбиновой кислотой до D-α-токоферола. ¹⁷ ^, ¹⁸ Помимо аскорбиновой кислоты, глутатион и коэнзим Q10 также могут перерабатывать токоферол.

Большее количество токоферола содержится в овощах, растительных маслах, таких как масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, сафлоровое масло и семена, кукуруза, соя и некоторые сорта мяса.Прием натуральных продуктов с витамином Е помогает предотвратить перекрестное связывание коллагена и перекисное окисление липидов, которые связаны со старением кожи.

В процессе, описанном выше, D-α-токоферол участвует в стабилизации клеточной мембраны путем ингибирования окисления полиненасыщенных жирных кислот, таких как арахидоновая кислота мембранных фосфолипидов. В большинстве опубликованных исследований описано, что местное применение витамина Е уменьшает эритему, солнечные ожоги, хроническое повреждение кожи, вызванное УФ-В, и фотоканцерогенез.¹³ ^, ¹⁹ Дефицит витамина Е связан с синдромом отека с папулезной эритемой или себорейными изменениями, сухостью и депигментацией у недоношенных детей. ²⁰

Существует множество клинических исследований, в которых изучались эффекты токоферола. Данные кажутся противоречивыми, но пероральный прием высоких доз витамина Е может влиять на реакцию человека на УФ-В. ²¹ Данные Ekanayake-Mudiyanselage и Thiele предполагают, что уровни витамина Е зависят от плотности сальных желез в коже.В 3-недельном исследовании ежедневный пероральный прием умеренных доз альфа-токоферола значительно повышал уровни витамина Е, измеренные на участках кожи, богатых сальными железами, таких как лицо. Это следует учитывать при планировании клинических исследований витамина Е. ²²

Пероральное комбинированное лечение витаминами С и Е, частично с другими фотозащитными соединениями, значительно усиливало фотозащитные эффекты по сравнению с монотерапией. Эксперты рекомендуют учитывать это синергетическое взаимодействие нескольких антиоксидантов в будущих исследованиях фотозащиты кожи.²³

Каротиноиды (витамин А, β-каротин, астаксантин, ретинол)

Каротиноиды представляют собой производные витамина А, такие как β-каротин, астаксантин, ликопин и ретинол, которые являются высокоэффективными антиоксидантами и обладают фотозащитными свойствами. . Выводы Scarmo et al. предполагают, что кожа человека относительно обогащена ликопином и β-каротином по сравнению с лютеином и зеаксантином, что, возможно, отражает специфическую функцию углеводородных каротиноидов в фотозащите кожи человека.²⁴

β-каротин является наиболее важным членом группы каротиноидов, натуральных красителей, которые можно найти в рационе человека. ²⁵ По сравнению с другими каротиноидами основная роль β-каротина заключается в его активности провитамина-А. β-каротин может быть расщеплен ферментом BCMO1 на 2 молекулы all- транс--ретиналя. Нет никакой разницы между встречающимся в природе и химически синтезированным β-каротином. Кроме того, β-каротин также может действовать как поглотитель липидных радикалов и как гаситель синглетного кислорода, как показано in vitro.²⁶ Судя по распределению BCMO1 в тканях человека, метаболизм β-каротина происходит в самых разных органах, включая кожу. ²⁷

Морковь, тыква, сладкий картофель, манго и папайя являются примерами фруктов и овощей, содержащих β-каротин.

При добавлении в рацион β-каротин может дополнительно обогащаться в коже, в которой он уже является основным каротиноидом. ²⁸ β-каротин является эндогенным фотопротектором, и его эффективность в предотвращении образования УФ-индуцированной эритемы была продемонстрирована в различных исследованиях. ²⁹ ^, ³⁰ У здоровых добровольцев 12-недельный пероральный прием β-каротина может привести к уменьшению вызванной УФ-излучением эритемы. ³¹ Аналогичные эффекты были описаны у добровольцев, получавших диету, богатую ликопином. ³²

Системный фотозащитный эффект β-каротина зависит как от дозы, так и от продолжительности лечения. В исследованиях, подтверждающих защиту от УФ-индуцированной эритемы, добавление каротиноидов продолжалось не менее 7 недель при дозах каротиноидов > 12 мг/сут.³¹ ^, ³³ ^— ³⁵ При периодах лечения всего 3-4 недели исследования показали отсутствие защитных эффектов. ³⁶ Кроме того, добавки β-каротина могут значительно снизить скорость митохондриальных мутаций в дермальных фибробластах человека после УФ-облучения. ³⁷

Астаксантин содержится в микроводорослях, дрожжах, лососе, форели, криле, креветках, раках и ракообразных. Астаксантин биосинтезируется микроводорослями или фитопланктоном, которые потребляются зоопланктоном или ракообразными.Они накапливают астаксантин и, в свою очередь, попадают в организм рыб, которые затем накапливают астаксантин в пищевой цепи. ³⁸ Таким образом, астаксантин обладает значительным потенциалом и многообещающими применениями в области здоровья и питания человека ³⁹, и ему приписывают исключительный потенциал для защиты организма от широкого спектра заболеваний (рассмотрено в ссылках ⁴⁰ и ⁴¹ ) .

Также были протестированы защитные свойства экстракта водорослей, содержащего 14% астаксантина, по сравнению с синтетическим астаксантином, защищающие от УФ-излучения.Авторы этого исследования сообщили, что предварительная инкубация с синтетическим астаксантином или экстрактом водорослей может предотвратить вызванные УФА изменения активности клеточной супероксиддисмутазы и снижение содержания клеточного глутатиона. ⁴²

В исследовании Camera et al. сравнивали модуляцию повреждения, связанного с УФА, астаксантином, кантаксантином и β-каротином для системной фотозащиты в дермальных фибробластах человека. ⁴³ Астаксантин показал значительный фотозащитный эффект и в значительной степени противодействовал изменениям, вызванным УФ-А.Поглощение астаксантина фибробластами было выше, чем у кантаксантина и β-каротина, что позволяет предположить, что влияние астаксантина на фотоокислительные изменения было сильнее, чем у других веществ. Недавнее исследование Suganuma et al. показали, что астаксантин может мешать УФА-индуцированной матриксной металлопротеиназе-1 и экспрессии эластазы/нейтральной эндопептидазы фибробластов кожи. ⁴⁴ Оба исследования предполагают, что эффекты УФА-излучения, такие как провисание кожи или образование морщин, можно предотвратить или, по крайней мере, свести к минимуму путем местного или перорального введения астаксантина.³⁶ ^, ⁴² ^, ⁴⁴

Ликопин — ярко-красный каротин и каротиноидный пигмент и фитохимическое вещество, содержащееся в томатах и других красных фруктах и овощах, таких как красная морковь, арбузы, арбузы или вишни). Хотя ликопин химически является каротином, он не обладает активностью витамина А.

β-каротин и ликопин обычно являются преобладающими каротиноидами в крови и тканях человека и, как известно, модулируют свойства кожи при приеме внутрь в виде пищевых добавок или диетических продуктов.Хотя их нельзя сравнивать с солнцезащитным кремом, есть доказательства того, что они защищают кожу от солнечных ожогов (солнечной эритемы), повышая базальную защиту от повреждений, опосредованных ультрафиолетовым излучением. ⁴⁵

Исследование подтвердило, что количество ликопина в плазме и коже сравнимо или даже превышает количество β-каротина. Когда кожа подвергается воздействию УФ-излучения, в коже разрушается больше ликопина по сравнению с β-каротином, что указывает на роль ликопина в смягчении окислительного повреждения тканей.⁴⁶ Ликопин и томатные продукты также упоминаются как средства профилактики рака. ⁴⁷ ^, ⁴⁸

Ретинол важен для человеческого организма; однако сам организм не может его синтезировать. Ретинол, жирорастворимый ненасыщенный изопреноид, как и его два важных метаболита ретинальдегид и ретиноевая кислота, необходим для роста, дифференцировки и поддержания эпителиальных тканей и влияет на репродукцию. В коже человека экспрессируются два ретиноидных рецептора, которые могут активироваться ретинолом и его метаболитами.⁴⁹

Ретинальдегид, который также важен для зрения, образуется путем окисления ретинола in vivo в обратимом процессе. Нормальная концентрация витамина А в плазме крови человека составляет 0,35–0,75 мкг/мл. ⁵⁰ ^, ⁵¹

Ретинол должен поступать с пищей. Природный ретинол и эфир ретинола содержатся в печени, молоке, яичном желтке, сыре, жирной рыбе и т. д. Встречающийся в природе и синтетический витамин А (ретинол) проявляют сходную биологическую активность.На рынке можно найти различные продукты с ретинолом как для косметического (местного), так и для фармацевтического (местного, системного) применения.

В обзоре местных методов противодействия морщинам и неравномерной пигментации стареющей кожи компания Bayerl оценивает влияние кислотных производных витамина А, химического пилинга и отбеливающих средств. Также рассматриваются эффекты защиты от УФ-излучения с помощью солнцезащитных средств и местных антиоксидантов. ⁵² Ретиноиды для местного применения ингибируют вызванное УФ-излучением расщепление коллагена, опосредованное ММП, и защищают от вызванного УФ-излучением снижения экспрессии проколлагена.⁵³ ^— ⁵⁵

Эндогенные ретиноиды не могут быть связаны с патогенезом распространенных кожных заболеваний, таких как акне и псориаз. Пероральное лечение ретинолом или производными сетчатки не предлагалось в качестве возможного средства против старения. Людям требуется 0,8–1 мг или 2400–3000 МЕ витамина А в день (1 МЕ = 0,3 мкг). ⁵¹

К сожалению, в крупном исследовании CARET у курильщиков были отмечены провоцирующие рак легких эффекты приема 25 000 МЕ ретинилпальмитата в сочетании с 30 мг β-каротина.⁵⁶ Таким образом, мнение о том, что химическое подавление свободных радикалов природными соединениями, такими как ретинилпальмитат и β-каротин, всегда оказывает благотворное воздействие, было поставлено под сомнение. Данные Omenns показали, что искусственное системное увеличение количества антиоксидантов с помощью пищевых добавок, предназначенных для изменения порогов УФ-эритемы, может иметь серьезные внутренние побочные эффекты, которые даже могут не только увеличить риск старения клеток, но и способствовать развитию опухоли. Однако специалисты по-прежнему рекомендуют диетическое потребление фруктов и овощей.

Витамин D

В организме человека витамин D выполняет две функции: он действует как прогормон, и человеческий организм может синтезировать его сам под воздействием солнца. Кожа является основным местом для опосредованного УФ-В синтеза витамина D3 и 1,25-дигидроксивитамина D3. Меньшие количества витаминов D2 и D3 поступают из пищи животного происхождения, такой как жирная рыба или яичный желток. Некоторые продукты, такие как молоко, крупы и маргарин, могут быть обогащены витамином D.

Избыток витамина D накапливается в жировых отложениях и может привести к токсическим эффектам.Эта токсичность проявляется тошнотой, рвотой, плохим аппетитом, слабостью, потерей веса и запорами. Потребление витамина D с пищей, достаточно высокое, чтобы вызвать токсичность, очень маловероятно.

Кожа является одной из ключевых тканей эндокринной системы витамина D в организме человека. Это важно для широкого спектра независимых физиологических функций, обзор которых содержится в Reichrath et al. ⁵¹ Помимо своей роли в гомеостазе кальция и целостности костей, 1,25-дигидроксивитамин D3 [1,25(OH)2D3] также необходим для многочисленных физиологических функций, включая иммунный ответ, высвобождение воспалительных цитокинов и регуляцию роста и дифференцировки в нормальные и злокачественные ткани, такие как молочная железа, легкие и толстая кишка.⁵¹ 1,25(OH)2D3 защищает клетки кожи человека от гибели клеток и апоптоза, вызванных УФ-излучением, ⁵⁷ ингибирует активацию стресс-активируемых протеинкиназ, ⁵⁸, таких как c-Jun Nh3-концевая киназа и p38 и подавляет продукцию IL-6. Несколько исследований in vitro и in vivo подтвердили защитный эффект 1,25(OH)2D3 против вызванного УФ-В повреждения кожи и канцерогенеза. ⁵⁸ ^, ⁵⁹ Кроме того, 1,25(OH)2D3 индуцирует экспрессию генов противомикробных пептидов в коже человека ⁶⁰ и играет важную роль в предотвращении условно-патогенных инфекций.С возрастом снижается способность кожи вырабатывать витамин D3 и, следовательно, снижается защитное действие этого витамина. Есть несколько факторов, способствующих этому состоянию дефицита, среди них поведенческие факторы, например, ограниченное пребывание на солнце или недоедание, которые могут быть частично изменены модификацией поведения и различными внутренними факторами, такими как снижение синтетической способности. В коже концентрация 7-дегидрохолестерола — предшественника витамина D3 — снижалась примерно на 50% в возрасте от 20 до 80 лет ⁶¹, а общее количество провитамина D3 в коже молодых людей составляло не менее в 2 раза больше, чем у лиц пожилого возраста.Поэтому добавки с витамином D и кальцием имеют большое значение для пожилых людей. ¹³

Чанг и др. также предполагают связь между старением кожи и уровнями 25(OH)D3, еще одного предшественника витамина D. Возможно, что низкий уровень 25(OH)D3 у женщин, у которых наблюдается меньшее старение кожи, может отражать лежащие в основе генетические различия в витамине D. синтез. ⁶²

Многие другие исследования, посвященные пероральному лечению витамином D, показали профилактику рака кожи, связанную с омолаживающим эффектом.⁶³ ^, ⁶⁴

В 2009 г. Американская академия дерматологии и Канадское онкологическое общество рекомендовали дозу 200 МЕ/день для детей (0–14 лет), 200 МЕ для населения в возрасте от 14 до 50 лет. y, 400 МЕ для 50–70 лет и 600 МЕ для людей старше 71 года. ⁶⁵

Более высокая доза витамина D 1000 МЕ/день (взрослым) и 400 МЕ/день (детям 0–14 лет) рекомендуется для лиц с известными факторами риска недостаточности витамина D, таких как лица с темной кожей, пожилые люди. люди, светочувствительные люди, люди с ограниченным пребыванием на солнце, люди с ожирением или люди с мальабсорбцией жира.⁶⁵

В 2010 году Совет по пищевым продуктам и питанию опубликовал новую рекомендацию по уровням диетической нормы и допустимым верхним уровням потребления (UL) для потребления витамина D. Рекомендуемая диетическая норма () представляет собой ежедневное потребление, достаточное для поддержания здоровья костей. и нормальный обмен кальция у здоровых людей. ⁶⁶

Таблица 1.

AGE	Мужской	Женский	Беременность
0-12 месяцев *	400 IU (10 мкг) (10 мкг)	400 IU (10 мкг)
1-13 лет
1-13 лет	600 IU (15 мкг)	600 IU (15 MCG)
14-18 лет	600 IU (15 мкг) (15 мкг)	600 IU (15 мкг)	600 IU (15 мкг)	600 IU (15 мкг) (15 мкг)
19-50 лет	600 IU (15 мкг) 9	600 IU (15 мкг)	600 IU (15 мкг)	600 я U (15 мкг) (15 мкг)
51-70 лет	600 IU (15 мкг)	600 IU (15 мкг)
> 70 лет	800 МЕ (20 мкг)	800 МЕ (20 мкг)

Полифенолы

За последнее десятилетие полифенолы привлекли внимание специалистов по борьбе со старением, в основном из-за их антиоксидантных свойств, их большого количества в нашем рационе и растущего количества исследований, показывающих их возможную роль в предотвращении старения. различных заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как рак, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания. ⁶⁷ Их общее потребление с пищей может достигать 1 г в день, что намного выше, чем у всех других классов фитохимических веществ и известных диетических антиоксидантов.⁶⁸ ^, ⁶⁹ Они в основном содержатся во фруктах и напитках растительного происхождения, таких как фруктовые соки, чай, кофе и красное вино. Овощи, злаки, шоколад и сухие бобовые также являются источниками общего потребления полифенолов. ⁶⁹ Несколько тысяч молекул, имеющих полифенольную структуру, были идентифицированы в растениях, обычно участвующих в защите от УФ-излучения или агрессии патогенов. В зависимости от количества фенольных колец и того, как эти кольца связываются друг с другом, полифенолы можно разделить на множество различных функциональных групп, таких как фенольные кислоты, флавоноиды, стильбены и лигнаны.⁶⁷ Флавоноиды также подразделяются на флавоны, флавонолы, изофлавоны и флаваноны, каждый из которых имеет немного отличающуюся химическую структуру. ⁶

Сообщалось, что содержание полифенолов в пищевых продуктах может быть легко изменено или значительно уменьшено методами приготовления пищи и кулинарными традициями. Например, лук, являющийся основным источником фенольных кислот и флавоноидов, и помидоры теряют от 75 до 80% своего первоначального содержания при варке в течение 15 минут, 65% при приготовлении в микроволновой печи и 30% при жарке.⁷⁰ В картофеле фри или сублимированном картофельном пюре не было обнаружено остаточных фенольных кислот. ⁷¹

Лабораторные исследования различных полифенолов, таких как полифенолы зеленого чая, проантоцианидины виноградных косточек, ресвератрол, силимарин и генистеин, проведенные на животных моделях воспаления кожи, вызванного УФ-излучением, окислительного стресса и повреждения ДНК, показали, что эти полифенолы в сочетании с солнцезащитным фильтром, обладают способностью защищать кожу от неблагоприятного воздействия УФ-излучения, в том числе от риска развития рака кожи.⁷² Основополагающий механизм действия полифенолов стал предметом серьезных дискуссий на протяжении последних десятилетий. Одна из наиболее распространенных теорий состоит в том, что клетки реагируют на полифенолы в основном посредством прямого взаимодействия с рецепторами или ферментами, участвующими в передаче сигнала, что может привести к модификации окислительно-восстановительного статуса клетки и вызвать ряд окислительно-восстановительных реакций. ⁷³ ^, ⁷⁴ В качестве антиоксидантов полифенолы могут улучшать выживаемость клеток; как прооксиданты они могут индуцировать апоптоз и предотвращать рост опухоли.⁶⁹ ^, ⁷⁵ Однако биологические эффекты полифенолов могут выходить далеко за рамки модуляции окислительного стресса. ⁶⁹

Далее обсуждаются некоторые интересные полифенолы, флавоноиды и растительные антиоксиданты и их свойства, которые привлекли внимание своим уникальным антивозрастным действием.

Флавоноиды

Флоризин

Флоризин принадлежит к группе дигидрохалконов, типу флавоноидов и встречается в природе в некоторых растениях.Его можно найти в коре груши ( Pyrus communis ), яблони, вишни и других плодовых деревьев. Он использовался в качестве фармацевтического препарата и инструмента для физиологических исследований более 150 лет. Однако о его омолаживающем эффекте сообщалось только в последние годы. Исследования влияния флоризина на продолжительность жизни дрожжей Saccharomyces cerevisiae показали улучшение жизнеспособности дрожжей, которое зависело от дозы при окислительном стрессе. ⁷⁶ Необходимы дальнейшие исследования на людях.

Многие другие растительные экстракты, которые не обсуждаются в этом обзоре, обладают сильными антиоксидантными свойствами. Среди них было показано, что силимарин, ⁷⁷, апигенин ⁷⁸ и генистеин ⁷⁹ благотворно влияют на параметры старения кожи.

Ботанические антиоксиданты

Чувствительная к питательным веществам киназа млекопитающих-мишень рапамицинового комплекса 1 (mTORC1) интегрирует передачу сигналов питательных веществ. Этот mTORC1 является центральным узлом, регулирующим синтез белков и липидов, рост и пролиферацию клеток, а также процесс аутофагии, и, таким образом, тесно вовлечен в центральные регуляторные события, связанные с выживанием и старением клеток.Любопытно, что все природные полифенолы растительного происхождения, такие как EGCG, ресвератрол, куркумин, генестин и другие, являются естественными ингибиторами mTORC1, недавно описанными в этом журнале. ⁸⁰ Природные полифенолы проявляют свою основную метаболическую активность в качестве ингибиторов mTORC1, что является фундаментальным аспектом, связывающим ограничение калорий и/или ослабление mTORC1 за счет питательных веществ с замедлением старения. Фактически, недавно было продемонстрировано, что ингибирование mTORC1 рапамицином увеличивает продолжительность жизни у мышей. ⁸¹ Эти антиоксиданты из натуральных источников проявляют более важные функции в качестве «растительных ингибиторов mTORC1» и ослабляют передачу сигналов mTORC1, полезное свойство, которое замедляет клеточный метаболизм, расход энергии, митохондриальную активность и, таким образом, общую выработку АФК и окислительный стресс клеток.

Ресвератрол (стильбены)

Ресвератрол — антиоксидант, природный полифенол, которого много в кожуре винограда (но не в мякоти). В последние годы он вызывает повышенный интерес из-за ряда уникальных омолаживающих свойств. Высокие концентрации природного ресвератрола и олигомеров ресвератрола обнаружены в виноградных побегах Vitis Vinifera. Ресвератрол и его олигомеры, транс-пицетаннол, димеры эпсилон-виниферин, ампелопсин, изо-эпсилон-виниферин, тримеры миябенол С и тетрамеры гопефенол, R-виниферин и R2-виниферин принадлежат к подгруппе стильбенов.Ресвератрол действует как хелатирующий агент и как поглотитель радикалов, и, кроме того, он принимает участие в воспалении, ингибируя выработку IL-8 путем индуцированного LPS фосфорилирования MAPK и блокируя активацию NFΚB. ⁸² В 2002 г. Bhat et al. сообщили, что ресвератрол обладает химиопрофилактическим действием против рака. ⁸³ Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему за счет повышения выработки оксида азота, подавления вазоактивных пептидов, снижения уровня окисленных липопротеинов низкой плотности и ингибирования циклооксигеназы; возможная польза от болезни Альцгеймера за счет разрушения β-амилоида и прямого воздействия на нервные ткани; фитогормональные действия; противомикробное действие; также сообщалось об активации сиртуина, который, как полагают, участвует в эффекте ограничения калорийности и долголетия.⁸⁴ Что касается кожи, недавно было показано, что ресвератрол обладает защитным действием in vitro против гибели клеток после воздействия на клетки HaCaT донором свободных радикалов оксида азота нитропруссидом натрия. ⁸⁵ Кроме того, Giardina et al. в 2010 году сообщили, что в экспериментах in vitro с фибробластами кожи, обработанными ресвератролом, наблюдалось дозозависимое увеличение скорости пролиферации клеток и ингибирование активности коллагеназы. ⁸⁶ Штейнберг показал, что олигомеры ресвератрола хопеафенол, эпсилон-виниферин, R2-виниферин, ампелопсин ингибируют рост числа линий опухолевых клеток человека значительно сильнее, чем сам ресвератрол.⁸⁷ ^, ⁸⁸

Куркумин

Куркумин является основным куркуминоидом популярной индийской приправы куркумы, которая является членом семейства имбирных (Zingiberaceae) и часто встречается в блюдах из риса для придания желтого цвета рису. иначе белый рис. Было показано, что куркумин защищает от вредных последствий травм, ослабляя окислительный стресс и подавляя воспаление (рассмотрено в ссылке ⁸⁹). В фибробластах человека куркумин индуцировал клеточные реакции на стресс посредством пути фосфатидилинозитол-3-киназы/Akt и передачи окислительно-восстановительных сигналов, тем самым предоставляя доказательства того, что индуцированная куркумином горметическая стимуляция клеточной антиоксидантной защиты может быть полезным подходом к омолаживающему вмешательству.⁹⁰ Пероральный прием у грызунов привел к коррекции дефектов кистозного фиброза и ингибированию пролиферации опухоли, но испытания на людях отсутствуют. ⁶ ^, ^, ^, ^, ⁹¹ ^, ^, ⁹²

5 92

Green Tea Polyphenols

Green Tea Polyphenols (GTP) производные из листьев Camellia Sinensis были постулированы для защиты кожи человека от кожных признаков фотостарение. В моделях на животных отек кожи, вызванный УФ-излучением, и активность циклооксигеназы могут быть значительно подавлены путем кормления животных ГТФ.⁹³ Однако в исследовании 2005 года, хотя участники, получавшие комбинированный режим местного и перорального приема зеленого чая, показали гистологическое улучшение содержания эластической ткани, клинически значимых изменений обнаружить не удалось. ⁹⁴ Многие лаборатории сообщили, что местное лечение или пероральное употребление полифенолов зеленого чая ингибирует индуцированный химическими канцерогенами или УФ-излучением онкогенез кожи на различных моделях животных. Исследования показали, что экстракт зеленого чая также обладает противовоспалительной активностью.Эти противовоспалительные и антиканцерогенные свойства зеленого чая обусловлены присутствующими в нем полифенольными компонентами. Основным и наиболее химиопрофилактическим компонентом зеленого чая, ответственным за эти биохимические или фармакологические эффекты, является (-)-эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). ⁹⁵ EGCG может напрямую ингибировать экспрессию металлопротеиназ, таких как MMP-2, MMP-9 и MMP-12, ⁹⁶ и является мощным ингибитором лейкоцитарной эластазы, ⁹⁷, которая способствует инвазии опухоли и метастазированию.

Местное применение экстракта зеленого чая, содержащего GTP, на мышах C3H уменьшало вызванное УФВ воспаление. ⁹⁸ Исследователи также обнаружили защиту от вызванного УФ-излучением отека, эритемы и истощения антиоксидантов в эпидермисе. В этой работе дополнительно изучались эффекты GTP после нанесения на спину человека за 30 минут до УФ-облучения. Было зафиксировано снижение активности миелопероксидазы и инфильтрации лейкоцитов по сравнению с необработанной кожей. ⁹⁹

Пре- и пробиотики

Термин «пробиотик» определяется как «живые микроорганизмы, которые при употреблении в адекватных количествах оказывают оздоровительное воздействие на хозяина.” ¹⁰⁵ ^, ¹⁰⁶

Наиболее часто используемыми пробиотиками у людей и животных являются энтерококки, лактобациллы и бифидобактерии, которые являются естественными обитателями кишечного тракта.

Пребиотик — это нежизнеспособный пищевой компонент, который приносит пользу здоровью хозяина, связанную с модуляцией микробиоты. ¹⁰⁷ Олигофруктоза и другие олигосахариды являются пребиотиками, оказывающими значительное влияние на популяцию просветной флоры, в частности, стимулируя популяции бифидобактерий.

В настоящее время большое внимание уделяется поиску альтернатив антибиотикам для лечения кожи. Выявлено, что микробиота кожи, как и микрофлора кишечника, играет полезную роль. Таким образом, возможность более избирательно модулировать микробиоту представляет большой интерес.

Известно, что УФ-облучение негативно влияет на функции иммунной системы. ¹⁰⁸ Клинические исследования, в которых использовались пробиотические бактерии ( Lactobacillus johnsonii NCC 533) для модулирования кожного иммунного гомеостаза, измененного воздействием солнечного УФ-излучения на людей, показывают, что некоторые пробиотики могут помочь сохранить гомеостаз кожи, модулируя иммунную систему кожи.¹⁰⁹ ^, ¹¹⁰

По данным Schouten et al., диета с пребиотиками вызывала снижение острого кожного аллергического ответа у мышей-реципиентов. ¹¹¹

Незаменимые жирные кислоты (витамин F)

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) представляют собой длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, полученные из линоленовой, линолевой и олеиновой кислот. Они не могут быть произведены в организме человека, и их необходимо потреблять с нашим ежедневным рационом. НЖК также известны как витамин F.Арахидоновая кислота является полу-НЖК, так как может синтезироваться в организме из линолевой кислоты. Два семейства EFAs — это ω-3, полученные из линоленовой кислоты, и ω-6, полученные из линолевой кислоты, причем номер указывает положение первой двойной связи, продолжающейся от концевой метильной группы в молекуле. ⁶ ^, ¹¹² Они присутствуют в различных источниках пищи, таких как рыба и моллюски, льняное семя, конопляное масло, соевое масло, масло канолы, семена чиа, семена тыквы, семена подсолнечника, листовые овощи, грецкие орехи, семена кунжута, авокадо, лосось и тунец альбакор.НЖК необходимы для синтеза тканевых липидов, играют важную роль в регуляции уровня холестерина и являются предшественниками простагландинов. ¹¹³

Связь между потреблением питательных веществ и старением кожи была исследована в 2008 г. у 4025 женщин (40–74 лет) с использованием данных первого Национального обследования состояния здоровья и питания. Старение кожи определяли как наличие морщинистого вида, старческой сухости и атрофии кожи. Более высокое потребление линолевой кислоты было связано с меньшей вероятностью старческой сухости и атрофии кожи.¹¹⁴ В исследовании, в котором изучалось влияние рыбьего жира на УФ (УФ) В-индуцированный метаболизм простагландинов, 13 пациентов с полиморфной легкой сыпью получали пищевые добавки рыбьего жира, богатые полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, в течение 3 мес. Авторам удалось показать уменьшение воспаления, вызванного УФ-излучением, возможно, из-за снижения уровня простагландина-Е2. ¹¹⁵ Кроме того, пероральное введение антиоксидантной смеси, содержащей витамин С, витамин Е, пикногенол и масло вечерней примулы, значительно подавляло образование морщин, вызванное хроническим УФ-облучением, за счет значительного ингибирования УФ-индуцированной активности матриксной металлопротеиназы (ММР), сопровождающейся усилением коллагена. синтез на коже безволосых мышей.¹¹⁶

НЖК также можно найти на рынке в виде искусственных добавок. Добавки с рыбьим жиром обычно изготавливаются из скумбрии, сельди, тунца, палтуса, лосося, печени трески, китового или тюленьего жира, они богаты омега-3 жирными кислотами и часто содержат небольшое количество витамина Е. Их также можно комбинировать с кальций, железо или витамины A, B1, B2, B3, C или D.

Съешьте свой путь к великолепной коже

У каждого есть любимый крем или средство для лица, но красивая кожа начинается с питания изнутри.Старые клетки постоянно теряются и заменяются более молодыми, и для поддержания этого быстрого роста необходимо постоянное поступление ключевых питательных веществ. Соблюдайте правильный баланс продуктов, и вы обеспечите свою кожу жизненно важными питательными веществами, в которых она нуждается, чтобы она оставалась мягкой, эластичной и без пятен.

Тем не менее, как бы мы ни сопротивлялись этому, наша кожа стареет естественным образом. Морщины и пигментные пятна являются неизбежным результатом времени, но старение кожи может быть ускорено чрезмерным пребыванием на солнце и в солярии, сильным мылом, химическими веществами и плохим питанием.Имея это в виду, комплексный подход лучше всего. Относитесь бережно к своей коже и оптимизируйте свое питание, употребляя в пищу богатые антиоксидантами фрукты и овощи, полезные жиры из жирной рыбы и орехов и придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты. Это должно обеспечить оптимальный уровень питательных веществ, которые имеют решающее значение для сияющей кожи, включая бета-каротин, витамины С и Е, цинк и селен.

Ознакомьтесь с 11 советами по питанию на пути к сияющей коже…

1. Ешьте не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день

Фрукты и овощи содержат мощные антиоксиданты, которые помогают защитить кожу от повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.Свободные радикалы, курение, загрязнение окружающей среды и солнечный свет могут вызывать появление морщин и возрастных пятен. Ешьте радугу разноцветных фруктов и овощей и старайтесь есть не менее пяти порций в день. Бетакаротин, содержащийся в моркови, сладком картофеле и тыкве, и лютеин, содержащийся в капусте, папайе и шпинате, являются мощными антиоксидантами, важными для нормального развития клеток кожи и здорового тона кожи.

Узнайте, что считается одним из ваших пяти дел в день.

2. Употребляйте достаточное количество витамина С

Витамин С также является суперантиоксидантом.Он необходим для поддержки иммунной системы, придания коже сияния и правильного заживления прыщей. Лучшими источниками являются черная смородина, черника, брокколи, гуава, киви, апельсины, папайя, клубника и сладкий картофель. Витамин С необходим для производства коллагена, который укрепляет капилляры, питающие кожу.

Узнайте больше о жизненно важных витаминах и пользе апельсинов для здоровья.

3. Не садитесь на диету

Постоянное похудение и набор веса могут сказаться на вашей коже, вызывая дряблость, морщины и растяжки.В экстремальных диетах часто не хватает необходимых витаминов и минералов. В течение длительного периода времени этот тип диеты будет отражаться на вашей коже. Всегда лучше питаться здоровой, сбалансированной пищей. Если вы подумываете о том, чтобы попробовать план похудения, сначала убедитесь, что у вас есть все факты — изучите наши экспертные руководства по популярным диетам и прочитайте шесть вещей, которые вы должны учитывать, прежде чем начинать диету.

Подпишитесь на наши бесплатные планы здорового питания, все из которых сбалансированы по питательным веществам и разработаны для того, чтобы дать толчок более здоровому питанию.

4. Запаситесь селеном

Селен является мощным антиоксидантом. Он работает вместе с другими антиоксидантами, такими как витамины Е и С, и необходим для поддержки иммунной системы. Исследования показывают, что диета, богатая селеном, может помочь защитить от рака кожи, солнечных повреждений и пигментных пятен. Один из способов увеличить потребление — есть бразильские орехи. Всего четыре ореха обеспечат рекомендуемую суточную норму (RDA). Смешайте бразильские орехи с другими семенами, богатыми витамином Е, в качестве закуски или посыпки для салата.Другими хорошими источниками являются рыба, моллюски, яйца, зародыши пшеницы, помидоры и брокколи.

Узнайте больше о пользе бразильских орехов для здоровья.

5. Употребляйте достаточное количество витамина Е

Витамин Е защищает кожу от окислительного (клеточного) повреждения и способствует здоровому росту кожи. Продукты с высоким содержанием витамина Е включают миндаль, авокадо, фундук, кедровые орехи, подсолнечное и кукурузное масла.

Узнайте больше о пользе миндаля для здоровья и о том, что делает авокадо таким полезным.

6. Выпивайте от шести до восьми стаканов воды в день

Кожа нуждается во влаге, чтобы оставаться эластичной.Даже легкое обезвоживание заставит вашу кожу выглядеть сухой, уставшей и слегка серой. Выпивайте от шести до восьми стаканов воды в день — все жидкости учитываются в вашей суточной норме, но лучше всего пить воду. Если вы работаете в офисе, держите на столе большую бутылку с водой, которая будет напоминать вам о необходимости пить. Также хороши травяные чаи без кофеина. Не забывайте, что некоторые фрукты и овощи, такие как арбуз, кабачок и огурец , также содержат жидкость. Дополнительным преимуществом является то, что содержащиеся в них минералы увеличивают скорость увлажнения вашего тела и кожи.Старайтесь избегать курения и чрезмерного употребления алкоголя, так как это может привести к старению кожи.

Узнайте, как избежать обезвоживания.

7. Ешьте немного полезных жиров

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры — те, которые содержатся в авокадо, жирной рыбе, орехах и семенах — содержат незаменимые жирные кислоты, которые действуют как естественный увлажнитель для вашей кожи, сохраняя ее упругой и улучшая эластичность. Эти жиры также содержат здоровую дозу витамина Е (витамин, которого не хватает многим из нас), который помогает защитить от повреждения свободными радикалами.

Узнайте о пользе лосося для здоровья.

8. Выбирайте омега-3

Убедитесь, что вы получаете достаточное количество жиров омега-3 и омега-6. Это незаменимые жирные кислоты, что означает, что они не могут вырабатываться в организме и должны поступать с пищей. Вы найдете омега-3 в жирной рыбе и растительных источниках, таких как льняное семя и его масло, семена чиа, грецкие орехи и рапсовое масло. Жиры омега-3 побуждают организм вырабатывать противовоспалительные соединения, которые могут помочь при воспалительных заболеваниях кожи, таких как экзема и псориаз.

Узнайте больше о пользе для здоровья масла печени трески.

9. Ешьте больше фитоэстрогенов

Фитоэстрогены – это натуральные химические вещества, содержащиеся в растительных продуктах (от греческого слова «фито» – растение). Они имеют структуру, аналогичную женскому половому гормону эстрогену, и было обнаружено, что они помогают поддерживать баланс наших естественных гормонов. Существуют различные типы, некоторые из которых содержатся в продуктах из соевых бобов (изофлавоны), таких как тофу, тогда как другие содержатся в клетчатке цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей и льняном семени (лигнаны).Включите богатые фитоэстрогенами сою, цельнозерновые продукты, фрукты и овощи как часть сбалансированной диеты.

Узнайте больше о пользе сои для здоровья.

10. Выбирайте углеводы с низким ГИ

Гликемический индекс (ГИ) — это система, которая ранжирует продукты на основе углеводов по тому, насколько медленно или быстро они расщепляются в организме на глюкозу. Старайтесь есть много фасоли, бобовых, овсяных хлопьев и других медленно усваиваемых углеводов с низким гликемическим индексом. Они постепенно высвобождают сахар в кровоток, обеспечивая вас постоянным притоком энергии и оставляя чувство сытости на более длительное время и, следовательно, с меньшей вероятностью перекусить.Избегайте углеводов с высоким ГИ, таких как печенье и сладкие напитки, поскольку они приводят к выработке инсулина, который может повредить коллаген и ускорить появление морщин.

Узнайте больше о гликемическом индексе и откройте для себя наши любимые рецепты с низким гликемическим индексом.

11. Ешьте много цинка

Цинк участвует в нормальном функционировании сальных желез кожи (вырабатывающих жир) и помогает восстанавливать повреждения кожи и сохранять ее мягкой и эластичной. Богатые цинком продукты включают рыбу, нежирное красное мясо, цельнозерновые продукты, птицу, орехи, семена и моллюсков.

Узнайте больше о том, почему нам нужны жизненно важные минералы.

Ешьте, чтобы избавиться от распространенных проблем с кожей

Изменив свой рацион, не ждите чуда за одну ночь. Требуется шесть недель, чтобы новая кожа появилась на поверхности, поэтому видимые преимущества от диетических изменений потребуются столько же времени. При стойких кожных заболеваниях поговорите со своим лечащим врачом или подумайте о посещении дерматолога.

Как диета влияет на акне?

Акне вызывается воспалением и инфекцией сальных желез кожи.Сальные железы стимулируются гормонами (особенно андрогенами). Чтобы избежать прыщей, сократите потребление насыщенных и гидрогенизированных жиров в маргарине и обработанных пищевых продуктах. Также сократите употребление нездоровой пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара, таких как пирожные и печенье. Ешьте больше сырых овощей, цельнозерновых продуктов, свежих фруктов и рыбы. Старайтесь включать продукты, богатые селеном, такие как бразильские орехи, орехи кешью, свежий тунец, семена подсолнечника, грецкие орехи и цельнозерновой хлеб.

Как диета влияет на псориаз?

Псориаз проявляется в виде красных пятен на коже с серебристыми чешуйками, чаще всего на локтях и коленях.Пятна вызваны быстрым ростом и пролиферацией клеток во внешних слоях кожи. Пятна могут быть зудящими и болезненными, а в тяжелых случаях кожа может трескаться и кровоточить. У некоторых людей вспышки возникают, когда они чувствуют себя истощенными. Солнечные ожоги, алкоголь, курение, ожирение и стресс также связаны с этим, и могут быть триггерные продукты, которые вам придется определить с помощью исключающей диеты, хотя всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем исключать группы продуктов. Важно включить в рацион незаменимые жирные кислоты (НЖК) из рыбьего жира или масла из орехов и семян холодного отжима.В идеале диета должна содержать мало насыщенных жиров и включать противовоспалительные травы, такие как куркума, красный перец, имбирь, тмин, фенхель, розмарин и чеснок.

Как диета может повлиять на экзему?

Экзема – это кожное заболевание, которое обычно начинается с очагового покраснения, часто на руках, но может появиться на любом участке кожи. Хотя существует множество триггеров, одним из наиболее распространенных является пищевая чувствительность. Наиболее распространенными вредными продуктами являются молоко, яйца, рыба, сыр, орехи и пищевые добавки. Жиры омега-3, цинк и витамин Е могут помочь уменьшить симптомы.

Последний раз эта статья была рассмотрена 4 июля 2019 г. автором Kerry Torrens.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения. Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Съедобная диета по уходу за кожей

Кредит: Марко Мелграти

У биохимика Маргрит Виссерс общий враг с компаниями по уходу за кожей: крайне нестабильные свободные радикалы, которые повреждают клетки и атакуют ДНК. Однако ее последняя работа, в которой рассматривается влияние витамина С на здоровье кожи, не сосредоточена на разработке новых кремов или лосьонов. «Известно, что я говорил косметическим компаниям: «Вы знаете, что вам, вероятно, лучше съесть свой продукт, чем втирать его в кожу», — говорит Виссерс, возглавляющий Центр исследований свободных радикалов в Университете Отаго в Крайстчерче. , Новая Зеландия.

Такой комментарий отражает растущее осознание роли питания в здоровье кожи. Кожа — самый большой орган в организме, составляющий около 10–15% массы тела. Он помогает защитить организм от опасностей, таких как ультрафиолетовые лучи, загрязнения и инфекции, и постоянно обновляется — самый внешний слой, эпидермис, обновляется каждый месяц. Все это требует постоянного притока энергии и питательных веществ.

Для таких ученых, как Виссерс, очевидно, что кожу нужно кормить изнутри питательными веществами, такими как витамин С.Хотя наша кожа подвергается воздействию внешнего мира, она относительно недоступна для внешних питательных веществ, говорит Джон Кейси, который десять лет был вице-президентом по биологическим исследованиям в Unilever в Лондоне. Загрязняющие вещества в окружающей среде могут проникнуть внутрь, но, по словам Кейси, которая сейчас на пенсии, «питательные вещества, важные для питания и питания кожи, совершенно другие». Основные соединения, такие как витамины, сахара, пептиды и минералы, часто имеют большие размеры и растворяются в воде. «Вещи, которые вы применяете из актуального, не преодолеют этот барьер.Они не доберутся до живых слоев кожи», — говорит он.

Растущее количество исследований по всему, от стратегий борьбы со старением до риска рака, предполагает, что диета может быть ключом к здоровью кожи. Однако практические детали неясны. Лучший совет по питанию для обеспечения здоровой кожи соответствует общим рекомендациям: ешьте разнообразную пищу, богатую фруктами, овощами и другой необработанной пищей. Теперь исследователи должны перевести свои выводы в конкретные рекомендации о том, какие питательные вещества, в каких количествах и сочетаниях обеспечат здоровье кожи.Пока это оказывается трудным предложением.

Алфавитный суп

Виссерс более десяти лет изучает роль витамина С в иммунной функции, настроении, психическом здоровье и даже раке. Теперь она начинает исследовать связь между потреблением витамина С и его уровнями в крови и коже. «Кожа делает все возможное, чтобы поглотить витамин С», — говорит Виссерс. Она сравнивает это с жизненно важным звеном в длинной цепи. «Он влияет на так много процессов, что без него многие вещи будут давать сбои.«Витамин С необходим для защиты от солнечных лучей в эпидермисе, где он уничтожает свободные радикалы, образующиеся под действием УФ-лучей. Он также может участвовать в созревании кератиноцитов, клеток, составляющих эпидермис.

В толще внутренней дермы витамин С необходим для производства и поддержания коллагена, губчатого белка, который придает коже структуру и упругость. Он также увеличивает пролиферацию и миграцию фибробластов, клеток, ответственных за выработку коллагена, и регулирует сигнальные пути, связанные с воспалением, способствуя заживлению ран.

Люди, в рационе которых недостаточно витамина С, могут заболеть цингой, состоянием, которое может привести к чрезмерно сухой коже с коричневым оттенком, обильным синякам и медленно заживающим ранам. Но до сих пор у ученых было мало информации о связи между диетическим и кожным витамином С у здоровых людей. У Виссерс и ее команды есть неопубликованные данные, показывающие, что количество витамина С, потребляемого человеком, напрямую зависит от содержания витамина С в его коже. Таким образом, «вы можете повысить содержание витамина С в участках кожи, улучшив свой рацион», — говорит Виссерс.

Компания Vissers не одинока в изучении связи между питанием и состоянием кожи. Многие исследования были сосредоточены на том, чтобы сохранить кожу молодой — упругой, увлажненной, упругой и без морщин. Разрозненные исследования клеток в лаборатории, на животных моделях и несколько испытаний на людях также подтверждают роль различных питательных веществ в предотвращении старения кожи. К ним относятся витамины, причем не только С, но и витамины D и Е; каротиноиды, такие как β-каротин, лютеин и ликопин; и химические вещества растительного происхождения, содержащиеся в продуктах питания, начиная от сои и куркумы и заканчивая шоколадом и зеленым чаем.

Образцы тканей обрабатываются для анализа на содержание витамина С в Университете Отаго в Новой Зеландии. Предоставлено: Анна Лоуренс

Но, несмотря на механистические знания исследователей о том, как могут работать такие соединения, как витамины и минералы, ученые до сих пор мало знают об оптимальном потреблении, чтобы предотвратить старение кожи. Одно обсервационное исследование ¹ , в котором приняли участие более 4000 женщин в возрасте 40–74 лет в Соединенных Штатах, показало, что диета, богатая витамином С и линолевой кислотой (жирная кислота омега-6, содержащаяся в орехах, семенах и растительных маслах), полезна. ассоциируется с более молодой кожей.Другое исследование ², проведенное среди 716 женщин в Японии, показало, что лучшим выбором могут быть зеленые и желтые овощи.

Однако такие исследования противоречивы: в исследовании, проведенном в США, женщины, которые потребляли меньше жиров, имели более молодую кожу, тогда как в японском исследовании это было верно для тех, кто ел больше.

В результате получается какофония заявлений, в которых потребителям может быть трудно разобраться.

Одна из самых тщательных оценок пищевых добавок для борьбы со старением была проведена в 2014 году, когда Кейси и его коллеги из Unilever разработали пищевую добавку и протестировали ее в рандомизированном контролируемом исследовании ³ .Добавка объединила пять ингредиентов, каждый из которых обладал многообещающими омолаживающими свойствами.

Их сила в добавке против морщин включает антиоксиданты (витамины С и Е), а также ликопин, который поглощает УФ-излучение и впитывает свободные радикалы. Он также содержал изофлавоны сои, которые, по словам Кейси, повышают выработку коллагена, по крайней мере, в культуре. Последним ингредиентом была добавка рыбьего жира, богатая омега-3 жирными кислотами, которые усиливают синтез коллагена и обладают противовоспалительными свойствами.

В конце 14-недельного исследования с участием 159 женщин у тех, кто ежедневно принимал добавку, уменьшилась глубина морщин, а кожа содержала больше свежесинтезированного коллагена по сравнению с контрольной группой. Имея эти данные, дочерняя компания Unilever под названием Dove Spa запустила добавку в 2011 году. Но, по словам Кейси, маркетинговые усилия были незначительными, и два года спустя таблетки были сняты с рынка, когда дочерняя компания была продана. С тех пор он был перезапущен парижской косметической компанией Ioma под названием Collagen Renew.

Солнечные знаки

Новые данные свидетельствуют о том, что питание может помочь предотвратить меланому. Многочисленные исследования указывают на витамин D как на потенциальную защиту от этого агрессивного рака кожи, возникающего в результате воздействия ультрафиолетового излучения.

Исследования in vitro показали, что витамин D подавляет пролиферацию клеточных линий меланомы ⁴ . А эпидемиологические исследования показали, что у людей с более поздними стадиями меланомы уровень витамина D в крови, как правило, ниже, чем у людей с менее продвинутыми опухолями ⁵ .

Яйца, мясо, грибы и обогащенные молочные продукты содержат витамин D. Но под воздействием солнечных лучей кожа может сама вырабатывать этот витамин. Исследователям давно известно, что небольшое количество пребывания на солнце полезно для организма по целому ряду причин, хотя слишком много может оказаться вредным. Но теперь они обнаруживают, что умеренное пребывание на солнце может защитить от того самого вреда, который причиняет чрезмерное воздействие. «Солнечный свет и витамин D могут быть очень важны для лечения меланомы», — говорит Майкл Кимлин, исследователь в области профилактики рака из Университета Саншайн-Кост в Брисбене, Австралия.

Кимлин и его команда показали ⁵, что люди с меланомой и низким уровнем витамина D чаще имеют более толстые опухоли, которые обычно имеют худший прогноз. Измерив уровень витамина D при постановке диагноза, команда смогла исключить возможность того, что низкий уровень витамина D был связан с тем, что люди с более тяжелыми формами меланомы более усердно избегали пребывания на солнце после постановки диагноза.

Но до сих пор неясно, является ли сам витамин защитным фактором.Уровни витамина D в крови могут быть маркером другого защитного эффекта солнечного света или какого-либо другого питательного вещества, на которое влияет солнечный свет.

Для людей со средним риском развития рака кожи эти результаты не меняют здравый смысл: наносить солнцезащитный крем и выходить на улицу. Люди редко наносят достаточное количество солнцезащитного крема, потому что он препятствует способности организма вырабатывать витамин D. «Снова и снова наши исследования в Австралии показывают, что люди, которые больше всего защищают от солнца, имеют самый высокий уровень витамина D», потому что они также склонны будьте более активны и проводите больше времени на свежем воздухе, говорит он.

Но для людей с высоким риском меланомы или тех, у кого уже был диагностирован этот диагноз, это направление исследований предполагает, что пероральные добавки витамина D могут быть хорошей стратегией. Кимлин говорит, что рандомизированное исследование добавок витамина D у людей с высоким риском может быть полезным. Уже проводится несколько крупных рандомизированных испытаний, чтобы выяснить, может ли эта стратегия помочь предотвратить другие формы рака. Но предварительные результаты показывают, что, хотя в эпидемиологических исследованиях уровень витамина D был связан с защитой от рака, добавки могут иметь незначительный эффект.«Когда вы начинаете принимать питательные вещества сами по себе и начинаете смотреть на противораковые свойства, это не обязательно повторяет то, что мы наблюдаем в обсервационных исследованиях», — говорит Кимлин.

Добавки с витамином D настолько распространены, что исследователям трудно оценить их противораковый эффект. А различия в индивидуальной биологии могут скрывать закономерности. Продолжающееся исследование Кимлина направлено на определение того, как различия в гене рецептора витамина D влияют на риск развития меланомы. Но независимо от того, говорят ли исследователи о морщинах или меланоме, камень преткновения один и тот же: переход от общих советов по здоровому образу жизни к конкретным рекомендациям по конкретному питательному веществу остается проблемой, и решить ее в ближайшее время не удастся.