Пища растительная и животная: Растительная пища — Справочник химика 21

Здоровое питание. Инструкция для начинающих

Здоровое питание — не диета. Инструкция для начинающих.

— жить дольше
— выглядеть и чувствовать себя моложе
— быть энергичными
— сбросить лишний вес
— снизить уровень холестерина в крови
— предотвращать и даже лечить сердечно-сосудистые заболевания
— снизить риск возникновения рака предстательной и молочной железы других онкологических заболеваний
— сохранить зрение в пожилом возрасте
— предотвращать и лечить сахарный диабет
— избежать хирургического вмешательства
— снизить потребность в приеме лекарств
— сохранить здоровые кости
— избежать импотенции
— снизить вероятность инсульта
— предотвратить образование камней в почках
— предупредить возникновение сахарного диабета первого типа у ребенка
— облегчить запоры
— снизить артериальное давление
— избежать болезни Альцгеймера

— это лишь некоторые преимущества правильного питания.

Хотите начать? Тогда эта инструкция для вас.

ПРИНЦИП No1: Питание представляет собой совокупное воздействие бесчисленного количества веществ, содержащихся в пище.

ПРИНЦИП No2: БАДы — не панацея для здоровья. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки.

ПРИНЦИП No3: Почти все питательные вещества лучше представлены в растительной, чем в животной пище.

Таблица содержания питательных веществ в растительной и животной пище (на 500 ккал энергии)

Питательное вещество	Растительная пища*	Животная пища**
Холестерин (мг)	-	137
Жиры (г)	4	36
Белки (г)	33	34
Бета-каротин (мкг)	29. 919	17
Пищевая клетчатка (г)	31	-
Витамин С (мг)	293	4
Соль фолиевой кислоты(мкг)	1168	19
Витамин Е	11	0.5
Железо (мг)	20	2
Магний (мг)	548	51
Кальций (мг)	545	252

* Взятые в равных частях помидоры, шпинат, лимская фасоль, горох, картофель.

** Взятые в равных частях говядина, свинина, курица, цельное молоко.

Как видите, в растительной пище содержится гораздо больше антиоксидантов, клетчатки и минералов, чем в животной. Фактически животные продукты почти полностью лишены некоторых из этих питательных веществ, но в них гораздо больше холестерина и жиров. Разумеется, существуют исключения: некоторые орехи и семена богаты жирами и белками (например, арахис, семена кунжута), в то время как некоторые животные продукты содержат мало жиров, обычно благодаря искусственному обезжириванию (например, обезжиренное молоко). Но при более детальном рассмотрении выясняется, что в орехах и семенах содержатся другие жиры и белки: они гораздо полезнее жиров и белков в животной пище. Более того, они сочетаются в этих растительных продуктах с веществами-антиоксидантами.

А что теперь, жить без белка?

Доля белка в рационе, равная 10%, соответствует потреблению 50–60 г белка в день в зависимости от массы тела и общего количества поглощаемых калорий. Например, в 100 ккал шпината (425 г) содержится примерно 12 г белка, а в 100 ккал сырого нута (это всего лишь чуть

более двух столовых ложек) — 5 г белка. В 100 ккал филейного бифштекса (немногим более 42,5 г) содержится около 13 г белка.

Так что же полезно есть?

Следует по возможности избегать такой еды, как паста, изготовленная из очищенной муки, сладкие хлопья, белый хлеб, конфеты и безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара. При этом очень полезно есть цельные продукты, содержащие сложные углеводы, такие как необработанные цельные фрукты и  овощи, а также продукты из цельных злаков, например нешлифованный коричневый рис и овсянку. Неочищенные углеводы, особенно получаемые из фруктов и овощей. 

Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни: от него зависит нормальная жизнедеятельность практически всех органов и систем в организме человека. Научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.  Несбалансированный рацион питания способствует появлению избыточного веса.

Принципы правильного питания:

1. Частота. Главное правило правильного питания – есть несколько раз в день, желательно, не менее 3-5 раз, но небольшими порциями и в одно и то же время.

2. Ограничить количество жирной, жареной, острой и кислой пищи. Сократить потребление соли и сахара.

3. Человеческому организму для нормального функционирования нужны органические и минеральные вещества, введите их в ваш рацион: кальций, железо, йод и цинк.

4. Завтрак обязателен. Наилучший вариант – это каши (овсянка, гречка или другие крупы).

Хорошо съесть яйцо всмятку или омлет.

5. Пейте больше воды. В течение дня организму необходима вода. В норме 30мл на 1кг массы тела. Вода омолаживает кожу, выводит токсины, снижает риск инфаркта, восстанавливает энергию, вода нужна ЖКТ, снижает риск инфекционных заболеваний, регулирует температуру

тела, СЖИГАЕТ ЖИР, улучшает общее самочувствие.

6. Сладкое. Торты и пирожные, мучное лучше исключить из питания. Но, если очень хочется можно небольшим кусочком в первой половине дня иногда себя побаловать.

7. Фрукты и овощи необходимы. Это основа правильного питания. В них содержатся столь необходимые нашему организму пищевые волокна и витамины.

8. Дозируйте жиры. Не отказывайтесь от пищи, содержащей жиры, но давайте предпочтение жирам растительного происхождения.

9. Самое главное, соблюдайте умеренность во всем. Здоровье – в ваших руках, вернее, в вашей тарелке здорового питания.

Иногда люди пытаются противопоставить друг другу разные аспекты своей жизни и задаются вопросом: можно ли нейтрализовать последствия неправильного питания, регулярно совершая пробежку? Ответ – нет! Польза и вред от питания играют ключевую роль и в большей мере влияют на состояние нашего здоровья, чем польза и вред от других наших действий. Выбор продуктов питания оказывает огромное влияние не только на наш обмен веществ, на нашу энергию, физическую активность, эмоциональное и умственное состояние и на окружающую среду.

Рекомендуем прочитать книгу «Китайское исследование» авторов Колин Кэмпбелл и Томас Кэмпбелл, которая рассказывает о влиянии питания на здоровье. В ее основе лежит масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и болезней. В результате более 20 лет исследований Кэмпбелл сделал ряд открытий, изменивших его взгляды на питание — как и взгляды миллионов людей, которые прочли эту книгу.

Статью подготовила Баландина Светлана

персональный тренер ФизКульт Мещера.

Instagram @balandina.s.ev

 
В статье использован материал Китайское исследование: обновленное и расширенное издание Колин Кэмпбелл и Томас Кэмпбелл

Что нужно знать при переходе на растительное питание

Заботиться о себе

Веганская или растительная (plant-based) диета предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения — всех видов мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов. Возможно, первое и главное, о чем стоит помнить при переходе на такой тип питания, — необязательно отказываться от всего и сразу. Если вы жить не можете без стейков из лосося или яичницы по утрам, попробуйте флексетарианство — гибкую диету с осознанным сокращением животных продуктов в рационе. Для начала можно придерживаться одного простого правила — например, устраивать веганские понедельники или ежедневные веганские обеды. Можно перейти на мягкую вегетарианскую диету, когда в рационе остаются молоко и яйца, — и постепенно сокращать их количество в рационе.

Когда дело касается питания, постепенные небольшие изменения в рационе работают несоизмеримо лучше радикальных мер. Чем комфортнее пройдет переход на растительную диету, тем выше шансы, что она прочно войдет в вашу жизнь.

Питаться сбалансированно

По статистике, веганы живут дольше мясоедов: растительная диета существенно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (по разным данным, от 29 до 42%), служит профилактикой развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, уменьшает риск развития некоторых онкологических заболеваний, артрита, деменции и дисфункции почек. Но у веганства есть свои риски и подводные камни. Любая диета должна быть сбалансированной, особенно если она предполагает полный отказ от огромной группы продуктов.

Какого бы типа питания вы не придерживались, медики рекомендуют сохранять в ежедневном рационе пропорции «здоровой тарелки»: половина рациона — овощи и фрукты, четверть — цельные злаки, еще четверть — белки. Необходимые организму жиры мы можем получать из растительного масла, орехов и семечек, авокадо и бобовых. А вот за белками стоит следить отдельно. Веганы могут страдать от их нехватки, но не потому что полноценный белок нельзя получать из растительной пищи (это как раз миф), а из-за дисбаланса продуктов.

Следить за белком

Белок состоит из аминокислот — именно они служат строительным материалом организма. Существует 8 незаменимых аминокислот, которые мы можем получать только из пищи. Животные продукты содержат все 8 штук, а растения — нет. Поэтому веганам нужно грамотно комбинировать блюда, чтобы получать полный набор аминокислот. Хорошая новость в том, что делать это довольно просто. Главное, всегда сочетать овощи и фрукты с другими группами продуктов: бобовыми, злаками, орехами или семечками. То есть простой овощной салат скорее всего не обеспечит всеми аминокислотами. Его нужно посыпать орехами или семечками. А в идеале еще и добавить злаки — например, киноа или булгур. Или банально съесть его с куском цельнозернового хлеба.

Больше всего растительного белка в бобовых (фасоль, нут, бобы эдамамэ, тофу и другие соевые продукты), чечевице, орехах, зеленых овощах и злаках. Глютен — не что иное, как растительный белок, которым богаты продукты из пшеницы и овса. Так что овсяная каша с орехами и ягодами на завтрак — более чем полноценное веганское блюдо.

Сегодня в крупных городах России появляется все больше веганских опций. В супермаркетах можно найти пшеничные и соевые колбасы, миндальное и овсяное молоко, кокосовый йогурт и соевый сыр. Многие кафе и рестораны вводят в меню полностью растительные блюда, отдельную нишу занял американский заменитель мяса Beyond Meat. Тем не менее веганам все еще нужно прилагать дополнительные усилия, чтобы держаться своей диеты.

Стоит быть готовым внимательно читать этикетки продуктов в супермаркетах (часто можно встретить сычужный фермент в песто, яичный белок в печенье, лактозу в чипсах) и заранее планировать список покупок. Какие-то продукты до сих пор можно купить только в специализированных магазинах — не везде продают тофу, консервированный нут и мясозаменители. Отдельно стоит исследовать меню кафе рядом с домом и работой и следить за открытием новых точек питания.

Многие растительные альтернативы привычным блюдам можно готовить с нуля самостоятельно — рецепты можно найти в веганских кулинарных блогах. Особой популярностью у сторонников plant-based питания пользуются карри, пасты, соте и воки, овсяные блинчики, пироги и гранола, растительные намазки, ореховые пасты, сыр из кешью и другие на первый взгляд экзотические, а на самом деле простые и вкусные блюда.

Помнить о витаминах и минералах

В растениях есть огромное количество полезных веществ, но некоторые витамины и минералы остаются в дефиците. Например, критически важный для здоровья витамин В12 мы получаем из животных продуктов. Можно найти обогащенные В12 веганские продукты — растительное молоко, каши, пасты, но в натуральном виде этот витамин почти не присутствует в растениях. Это не значит, что веганам нужно обязательно принимать B12 в качестве пищевой добавки, но стоит следить за его уровнем в организме, а при дефиците консультироваться со специалистом и вместе с врачом подбирать дозировку.

Сторонникам растительной диеты также стоит следить за уровнем витамина D, кислот омега-3, железа, йода. Омегу-3 можно получать из семечек и орехов, йод — из йодированной соли и морской капусты, железо — из бобовых и темно-зеленых овощей.

Не налегать на джанкфуд

Значок Vegan на продукте не делает его автоматически полезным. Например, в печенье Oreo нет продуктов животного происхождения, но их навряд ли можно считать здоровым перекусом. То же касается картофельных чипсов, веганских джерков (копченых снеков, похожих на кусочки мяса), готовых завтраков с высоким содержанием сахара, энергетических напитков, крекеров и сладких сиропов типа Hershey’s. Все эти продукты — веганские, но в больших количествах могут навредить здоровью.

Многие виды печенья и готовой (промышленной) выпечки не содержат молока и яиц, зато в их составе можно найти вредные для организма трансжиры — обычно они скрываются под именем «частично гидрогенизированное масло». Веганские полуфабрикаты — колбасы, сосиски, котлеты — тоже сложно назвать полезными. Обычно они содержат довольно много соли и пищевых добавок, чтобы создать эффект «мясного» вкуса. Не обязательно отказываться от них совсем, но лучше ограничивать потребление, как и в случае с настоящими мясными полуфабрикатами.

Приготовиться к вопросам

Приверженность какой-то системе питания вызывает интерес у окружающих. Неважно, отказались вы от глютена, практикуете ли интервальное голодание или придерживаетесь растительной диеты — вам будут задавать вопросы. Самый популярный — зачем и почему. Бывает, окружающие высказывают свое мнение насчет такого плана питания, задают провокационные вопросы («а растения не жалко?»), высказывают предположения о пользе и вреде, приводят статистику и транслируют мнения популярных блогеров. К этому стоит относиться по-философски и с добротой — у всех есть свои идеи и идеалы, мы все во что-то верим и что-то порицаем. Прелесть в том, что наши намерения целиком и полностью зависят только от нас самих. Едкий комментарий коллеги или шутка друга о травоедении может повлиять на вас, только если вы сами позволите этому случиться. Конечно, откровенный и агрессивный негатив стоит пресекать. Но если близкие и любимые люди с иронией относятся к вашей диете, позвольте им оставаться при своем мнении — и периодически готовьте для них вкусные веганские блюда. Возможно, однажды они станут вашими единомышленниками.  

Растительной диете нужны кальций и витамин Д

Питаясь растительной пищей, нужно не забывать о возможных проблемах с костями.

Растительная и животная пища отличаются по составу питательных веществ: чего-то больше будет в мясе, а чего-то – в овощах, фруктах, крупах и т. д. И если вы вегетарианец, рацион нужно формировать с умом, чтобы по возможности восполнить недостаток каких-то веществ, которые есть в мясной пище и которых в большинстве растительных продуктов очень мало. (То же самое касается и тех, кто предпочитает мясо – о том, что его необходимо совмещать с овощами и фруктами, написана масса специальной литературы.)

Сотрудники Хельсинкского университета пишут в The Journal of Nutrition, что тем, кто предпочитает растительную пищу всей остальной, нужно особенно внимательно следить за уровнем кальция и витамина Д. В эксперименте участвовали 136 человек, которых разделили на три группы. Одни в течение трёх месяцев питались также, как питаются среднестатистические финны – в их еде 70% белка приходилось на животный белок, а растительные белки поступали в организме преимущественно с зерновыми продуктами. У других в еде было поровну животных и растительных белков. Третья группа с 70% белка получала с растительной пищей, а 30% – с животной.

При этом животный белок давало не только мясо, но и разные молочные продукты. Когда часть животного белка во второй и третьей группе меняли на растительный, то для растительного белка подбирали разнообразный рацион из зерновых, орехов, бобов и пр. Молоко и молочные продукты, которые в Финляндии обычно обогащены витамином Д, заменяли растительными соками без добавок витамина Д и кальция. Те, у кого в рационе становилось больше растительных продуктов, также ели меньше сыра. Что до рыбы и яиц, то все три группы ели их одинаково.

Авторов работы интересовало, как изменения в питании скажутся на состоянии костей. Оказалось, что у тех, у кого в пище становилось больше растительных продуктов, костная ткань начинала активнее формироваться и одновременно активнее рассасываться, разрушаться. Можно сказать, что у костной ткани усиливалась динамика разрушения и восстановления.

Но наши кости – это не то, чему нужна активная динамика. Слишком энергичная постоянная перестройка костной ткани может обернуться проблемами со здоровьем. Полученные данные согласуются с другими недавними результатами, полученными европейскими исследователями при участии Оксфордского университета – о том, что у вегетарианцев за 18 лет повышается вероятность переломов и трещин в костях по сравнению с теми, кто сидит на смешанном рационе.

Известно, что и кальций, и витамин Д необходимы для того, чтобы кости были здоровы. Возможно, никаких проблем здесь не будет, если вегетарианскую диету дополнять витаминами или витаминизированными продуктами: например, если пить соки с добавками из кальция и витамина Д. Очевидно, это особенно касается тех, кто живёт в северных широтах, где солнца мало и поэтому сам организм синтезирует мало витамина Д. То есть, повторим ещё раз, растительную диету нужно формировать так, чтобы в итоге получился сбалансированный рацион.

Питание животных — урок. Окружающий мир, 3 класс.

Животные не способны сами создавать себе пищу, как это делают растения. Им для жизни нужны готовые питательные вещества. Поэтому животные питаются растениями, грибами или другими животными.

Растительноядные животные

Растительноядными называют животных, которые питаются растительной пи­щей. Среди домашних животных это корова, лошадь, коза, овца, кролик. Среди диких — бабочки, некоторые жуки, наземные моллюски, многие звери (зайцы, мыши, кенгуру, хомяки, жирафы, слоны, лоси).

Пример:

мышь поедает семена деревьев, почки, ягоды, зерно.

Олень питается травой и листьями ивы, осины, берёзы. Зимой он объедает молодые ветки деревьев.

Бабочки питаются нектаром цветов. У них есть длинный хоботок, свёрнутый в спираль. Когда бабочка хочет есть, она садится на цветок, спиралька раскручивается, и бабочка достаёт нектар со дна цветка. А их гусеницы поедают листья, цветки, плоды разных растений.

Улитки и слизни поедают молодые листья травянистых растений.

Насекомоядные животные

Насекомоядные животные поедают насекомых, пауков, червей. Это многие птицы (ласточки, стрижи, дятлы, мухоловки), земноводные (жабы, лягушки), пресмыкающиеся (ящерицы) и некоторые звери (кроты, летучие мыши).

Пример:

основная добыча ласточек — мухи, комары, мошки, жучки. Ласточки ловят их на лету широко открытым ртом.

Дятлы добывают личинок насекомых из-под коры деревьев с помощью мощного клюва и языка с зазубринами.

Ящерицы и лягушки охотятся на насекомых, выбрасывая длинный липкий язык.

Кроты находят личинок насекомых и червей под землёй.

Хищные животные

Хищные животные, или хищники, охотятся на более крупную добычу. Питаются другими животными волки, лисы, львы, тигры, крокодилы, совы, орлы, коршуны, беркуты, щуки, многие акулы.

Пример:

Пример:

волк — искусный охотник. Он охотится на оленей, лосей, мышей, полёвок. Взрослому зверю нужно 2 кг мяса в день.

Лиса поедает зайцев, детёнышей косуль, но чаще ей попадаются мыши.

Некоторые на­секомые питаются другими насекомыми. Их тоже относят к группе хищников. Это стрекозы, божьи коровки.

один из самых прожорливых хищников — стрекоза. Она съедает в день пищи больше, чем весит сама. Комара стрекоза съедает прямо на лету, а муху — садясь на ветку.

Хищников всегда меньше, чем травоядных. Но без них природа не может обойтись. Хищники съедают в основном больных и ослабленных животных. Без них быстро распространялись бы болезни, и животные погибали бы. В природе существует равновесие. Его нельзя нарушать.

Всеядные животные

Существуют также животные, которые едят и раститель­ную, и животную пищу. Их называют всеядными. Это многие птицы (вороны, скворцы, дрозды, куры), муравьи, дикие кабаны, медведи, обезьяны.

Пример:

ранней весной скворцы охотно поедают дождевых червей и личинок насекомых. С наступлением тепла они охотятся на бабочек, кузнечиков и пауков. Поедают семена зерновых культур, ягоды и фрукты: яблоки, груши, вишни, сливы.

Бурый медведь питается в основном ягодами, орехами, стеблями и корнями растений. Он поедает насекомых, грызунов и рыбу. Охотится медведь и на зверей, например, на косуль.

Источники:

Рис. 1. https://pixabay.com/images/id-5623012/ 3.06.2021

Рис. 2. https://pixabay.com/images/id-1845263/ 3.06.2021

Рис. 3. https://pixabay.com/images/id-4450725/ 3.06.2021

Рис. 4. https://pixabay.com/images/id-5296964/ 3.06.2021

Рис. 5. https://pixabay.com/images/id-1427476/ 3.06.2021

Рис. 6. https://pixabay.com/images/id-5677069/ 3.06.2021

Рис. 7. https://pixabay.com/images/id-1717127/ 3.06.2021

Рис. 8. https://pixabay.com/images/id-1972762/ 3.06.2021

Рис. 9. https://pixabay.com/images/id-3543057/ 3.06.2021

Рис. 10. https://pixabay.com/images/id-2478143/ 3. 06.2021

Рис. 11. https://pixabay.com/images/id-3599101/ 3.06.2021

Рис. 12. https://pixabay.com/images/id-3538256/ 3.06.2021

Как веганская диета влияет на интеллект и развитие мозга

• Зария Горветт
• BBC Future

1 февраля 2020

Автор фото, Getty Images

Веганская диета содержит мало (а в некоторых случаях полностью лишена) важных для мозга питательных веществ. Влияет ли это на способность веганов мыслить?

Идея относительно того, что избегать мяса вредно для наших мозгов, интуитивно понятна. Да, антропологи на протяжении многих лет продолжают спорить, как именно питались наши далекие предки, но многие ученые считают, что для развития такого уникального органа, как наш мозг, потребовалось обсосать немало косточек.

Некоторые даже уверены, что именно мясо сделало нас людьми.

Одна из причин, на которых основываются их доводы — разум обходится нам дорого: мозг потребляет около 20% всех ежедневных калорий, хотя его вес — лишь 2% от веса нашего тела.

А где проще всего найти то невообразимое разнообразие жиров, аминокислот, витаминов и минералов, которые требуются этому привередливому органу? Конечно, в мясе животных, которые уже собрали весь этот набор для нас!

И хотя трудно себе представить, чтобы наши предки отказывались от мяса в пользу репы, сегодня картина совсем иная.

Согласно последней статистике, на планете сейчас около 375 млн вегетарианцев. На Западе веганизм избавился от стигмы хиппи и превратился в один из самых быстро развивающихся трендов нового тысячелетия (например, в США количество веганов выросло на 600% между 2014 и 2017 гг.).

А между тем в Индии питание без мяса — совершенно обычное дело еще с VI века до н.э.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые даже пытаются приучить домашних любимцев к вегетарианству. Оппоненты обвиняют их в жестоком обращении с животными

С одной стороны, недавнее беспокойство по поводу питательных пробелов в диетах, основанных на растительной пище, привело к появлению статей с пугающими заголовками — например, с предупреждением о том, что веганская диета может затормозить развитие мозга и стать причиной непоправимого ущерба нервной системе человека.

В 2016 году эксперты Немецкого общества питания категорически заявили: детям, беременным или кормящим женщинам и подросткам веганская диета не рекомендуется. Проведенное в 2018 году повторное исследование подтвердило это заявление.

В Бельгии за принуждение детей питаться по-вегански вы можете попасть в тюрьму.

Но, с другой стороны, если воздержание от потребления мяса реально воздействовало бы на мозг человека, мы бы, наверное, это уже заметили?

Так в действительности ли веганство наносит вред нашему интеллекту или мы просто боимся того, о чем мало знаем?

В идеальном случае, чтобы проверить воздействие веганской диеты на мозг, надо взять произвольно отобранную группу людей и попросить половину из них прекратить есть животные продукты. И посмотреть, что будет. Но ни одного такого исследования пока не проведено.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

100-процентная веганская еда — звучит гордо. Но все ли так хорошо с этой едой?

Единственное исследование, которое хотя бы отчасти похоже на идеальное, было проведено в Кении, где 555 школьников кормили по такой схеме: одной трети давали мясной суп, второй трети — молочный и еще одной трети — суп с растительным маслом или вообще никакого супа. И так на протяжении семи школьных лет.

Подопытных проверили до начала эксперимента и после него — чтобы сравнить интеллект представителей трех групп. Стоит отметить, что из-за экономических трудностей в стране большинство детей перед началом эксперимента были де-факто вегетарианцами.

К удивлению ученых, тесты показали, что дети, которым каждый день давали мясной суп, значительно превосходили сверстников в интеллекте к концу исследования. Кроме того, их арифметические способности были наилучшими среди трех групп, но сравнимыми с детьми, которым давали суп с растительным маслом.

Конечно, для того чтобы убедиться, что именно так все это и работает, нужны новые исследования. Кроме того, неизвестно, так ли это будет для детей из развитых стран.

Тем не менее это поднимает, мягко говоря, интригующие вопросы о том, может ли веганство сдерживать развитие детей.

На самом деле существует несколько важных для мозга питательных веществ, которых просто нет в растениях и грибах.

Креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3 обычно содержатся в только в той пище, которая приготовлена из продуктов животного происхождения (хотя они и могут быть синтезированы в лаборатории или извлечены из таких не животных продуктов, как водоросли, бактерии или лишайник, и превращены в пищевые добавки).

Некоторые другие можно найти в веганской пище, но в мизерных количествах: например, чтобы получить минимально необходимое каждый день количество витамина B6 (1,3 мг) из одного из самых богатых им растительных источников, картофеля, вам нужно съесть его примерно 750 граммов.

Для любителей картошки это, возможно, и неплохо, но все равно не очень практично.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

При веганской диете вам необходимо съедать по 750 граммов картофеля в день, чтобы достичь минимально рекомендованной дозы витамина B6 — если вы не получаете его и из других источников

И хотя наш организм способен создавать некоторые из этих необходимых веществ из других ингредиентов нашей пищи, его способностей недостаточно, чтобы полностью обеспечить все потребности.

Выяснилось, что в организме вегетарианцев и веганов — пониженный уровень всех питательных веществ, перечисленных выше. И в некоторых случаях такой дефицит — не исключение, а норма.

В настоящее время для нас загадка, как этот дефицит влияет на жизнь веганов. Но некоторые последние исследования предлагают нам кое-какие ключи к разгадке.

«Я считаю, что есть ряд прямых последствий нынешней популярности диет на основе растительных продуктов», — говорит Тейлор Уоллис, диетолог и гендиректор фирмы Think Healthy Group, консультирующей по вопросам правильного питания.

«Дело не в том, что растительные продукты по своей сути вредны, это не так. Но мне кажется, мы недостаточно разъясняем людям, что некоторые питательные вещества в основном содержатся именно в продуктах животного происхождения».

Одна из наиболее известных проблем для веганов — получить достаточное количество витамина B12, который есть в только в животных продуктах — например, в яйцах и мясе.

Другие биологические виды добывают его из бактерий, которые живут в их пищеварительной системе или в экскрементах — они либо усваивают их напрямую, либо едят собственный кал, что, к сожалению (или к счастью — зависит от точки зрения), невозможно для человека.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

На первый взгляд кажется, что у веганов — разнообразная еда. Но мозг получает из нее далеко не все необходимое

Чтобы понять, насколько важен для мозга витамин B12, посмотрите, что бывает, когда мы его недополучаем. Для детей дефицит B12 может иметь серьезнейшие последствия.

«Было несколько трагических случаев, когда мозг ребенка не развивался как надо, потому что родителями были плохо информированные веганы», — говорит Бентон.

В одном случае ребенок не мог сидеть, не мог улыбаться. В другом случае дети просто впадали в кому.

В более взрослом возрасте количество B12 в крови человека напрямую связано с его IQ, коэффициентом интеллекта.

В пожилом возрасте, как обнаружилось в одном исследовании, мозг людей с пониженным уровнем B12 уменьшается с вероятностью в шесть раз большей, чем у тех, кто не испытывает его недостатка.

И тем не менее низкий уровень B12 — широко распространенная вещь среди веганов. В одном из британских исследований выяснилось, что половина обследованных веганов имеют его дефицит.

В некоторых регионах Индии эта проблема носит эндемический характер — возможно, из-за распространенности там вегетарианства.

Железо — еще один ингредиент, редкий в типичных веганских диетах. Помимо прочего, оно играет важную роль в умственном развитии и необходимо для поддержания здоровья мозга в течение жизни.

Например, в ходе одного исследования 2007 года обнаружилось, что у женщин прием биодобавок с железом вел к серьезному (в пять-семь раз) росту их интеллектуальных способностей.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Для веганов очень важно принимать биодобавки, компенсирующие нехватку в их организме питательных веществ из продуктов животного происхождения, считают эксперты

Скатиться к дефициту железа в организме на удивление легко. Считается, что до 2 млрд человек испытывают его, что делает такой дефицит самой распространенной нехваткой питательных веществ во всем мире.

Особенно подвержены ему веганы, поскольку гемовое железо, наиболее легко усвояемое организмом, можно найти только в животных белках.

В одном из немецких исследований выяснилось, что 40% обследованных учеными веганов потребляли меньше рекомендованной ежедневной нормы такого железа.

Веганы также нередко страдают от дефицит витамина D3, ненасыщенных жирных кислот омега-3, селена, йода и фолиевой кислоты.

Хотя наш организм вырабатывает витамин D3, когда мы попадаем под прямые лучи солнца, он не компенсирует веганам то количество, которого им не хватает.

В зимние месяцы в крови всеядных жителей Британии почти на 40% больше витамина D3, чем у веганов.

Конечно, некоторые из этих веществ можно получать в виде биодобавок. Однако другие настолько малоизвестны, что веганы вряд ли даже слышали о них, не говоря уже о том, чтобы понимать, чего именно не хватает их организму.

Например, таурин. Эта загадочная аминокислота — одна из наиболее представленных в нашем мозге, где, как считается, она лежит в основе нескольких важных процессов — например, регулирования числа нейронов.

Ее часто добавляют в кофейные напитки-энергетики из-за убежденности (вероятно, ложной) в том, что это дает мозгу немедленный когнитивный импульс.

И хотя небольшое количество таурина содержится в некоторых молочных продуктах, основной его источник — мясо и морепродукты.

«У некоторых биологических видов есть способность производить достаточное количество таурина в организме, — рассказывает Ян Ень Ву, биомедик из Флоридского Атлантического университета (США). — Но люди почти не способны это делать».

По этой причине в организме веганов обычно меньше таурина. Пока никто еще не изучал, как это отражается на их когнитивных способностях.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Веганская диета — это в определенном смысле эксперимент над собой

Но, исходя из того, что мы знаем о роли таурина в работе мозга, Ву рекомендует веганам принимать таурин в таблетках — ведь в овощах этого вещества просто нет.

На самом деле недостаток нашего знания о том, что именно требуется нашему мозгу для здоровья, может превратиться в большую проблему для веганов. Ведь трудно добавить в свою диету то, чего ученые еще не обнаружили.

«В этом так много неизвестного, — говорит Натан Кофнас, биолог из Оксфордского университета. — Когда вы отклоняетесь от типичной для своего биологического вида диеты и переходите на ту, которая еще не проверена на соответствие критериям здоровья для мозга, вы проводите эксперимент над самим собой и рискуете».

Возьмем холин: в мозге с его помощью вырабатывается ацетилхолин, который нужен для множества задач, в том числе для передачи информации между нервными клетками. Это самое важное вещество для нашей способности мыслить (он есть даже у насекомых в их крошечном мозге), и организм не может сам выработать достаточное его количество.

Но это очень плохо исследованное питательное вещество, говорит Уоллис. «Мы начали считать его важным (элементом, получаемым из пищи) только с конца 1990-х».

В некоторых веганских продуктах есть немного холина, но главные его источники — яйца, говядина и морепродукты.

Фактически даже придерживаясь нормальной диеты, 90% американцев не получают его достаточно. Согласно неопубликованному еще исследованию Уоллиса, вегетарианцы потребляют его в наименьшем количестве среди всех демографических групп, и это должно вызывать беспокойство, убежден ученый.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Веганы могут получать необходимое количество белка из таких альтернативных источников, как соя, но в сое нет холина или креатина

В других случаях мы знаем еще меньше. Вот, например, креатин — белая рыхлая субстанция, которую часто можно найти в фитнес-коктейлях. Его естественная функция в организме — снабжать наши клетки энергией, поэтому его уважают завсегдатаи фитнес-клубов.

Но он важен и для мозга. Исследования показывают, что увеличение его потребления имеет целый ряд преимуществ — например, снижение умственной усталости и улучшение памяти распознавания. Не так давно креатин стали использовать в качестве «таблетки для ума».

Ни овощи, ни грибы не содержат креатина — так что для веганов и вегетарианцев это проблема: известно, что их организму креатина не хватает.

Ученые задумались, а не приведет ли дефицит креатина к замедлению развития у людей. В ходе одного исследования они проверили, как интеллектуальные способности вегетарианцев и тех, кто ест все, изменились через пять дней после начала приема биодобавок.

«Мы обнаружили, что вегетарианцам это особенно пошло на пользу», — говорит Дэвид Бентон из Университета Суонси, руководивший исследованием.

А вот у всеядных мало что изменилось. И это может говорить о том, что у них в мозге и до этого было достаточно креатина.

Однако Кэролайн Рей, руководившая другим исследованием, говорит, что пока недостаточно доказательств, указывающих на необходимость принимать креатин. Это может привести к непредвиденным последствиям — например, к снижению способности мозга самому вырабатывать это вещество.

«Я давно выдвигала предположение, что прием креатина может быть полезен при подготовке к экзаменам, но было бы интересно выяснить, что происходит с людьми после того, как они прекращают его принимать — не тормозятся ли их интеллектуальные способности».

И наконец, мозг в основном сам создает себе запас креатина, так что неясно, действительно ли веганам требуется дополнительное его количество.

Креатин, поступающий из пищи, возможно, используется мозгом только в экстремальных случаях, например, при стрессе.

Тем не менее Кофнаса беспокоит потенциальный дефицит креатина в организме веганов.

«Это может существенно отразиться на вашей жизни», — говорит он, ссылаясь на интеллектуальные подвижки у веганов, принимавших креатин в форме биодобавок.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Креатин, карнозин, таурин, омега-3, гемовое железо и витамины B12 и D3 обычно содержатся только в продуктах животного происхождения

Каков же вердикт?

«Я думаю, необходимы новые исследования здоровья и питания веганов, — говорит Хезер Рассел, диетолог из Веганского общества, британской благотворительной организации. — Насколько мы сейчас можем судить, можно быть веганом и вести здоровый образ жизни — безусловно, есть люди, которым очень подходит веганская диета».

Здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы неразрывно связаны между собой, и у веганов, как правило, более здоровое сердце.

«Я все время говорю людям: если вы хотите стать веганом или вегетарианцем — это нормально, — рассказывает Уоллис. — Безусловно, я ничего не имею против этого. Но существует около 40 важнейших питательных веществ. Так что веганам следует хорошо изучить эту тему, чтобы понимать, что нужно их мозгу».

Причем некоторые из питательных веществ, которых не хватает веганам (холин, креатин, таурин и карнозин), необходимо принимать в довольно большом объеме — тут одной таблеточкой не обойдешься.

Бентон с этим согласен. «Я уверен, что если вы обладаете знаниями, осторожны и привержены здоровому питанию, если особенности вашей личности соответствуют этому увлечению, то тогда вполне возможно быть веганом без вреда для здоровья, — говорит он. — Но совершенно ясно и то, что вы можете столкнуться с дефицитом питательных веществ».

У Кофнаса — более жесткий взгляд на это. Хотя веганы могут принимать биодобавки, нереалистично ожидать, что все они будут это делать, считает он.

Исходя из этого, он находит тревожащей современную тенденцию перехода на растительную пищу, хотя и с сочувствием относится к аргументам в пользу такой диеты.

Без сомнения, веганство может провоцировать дефицит железа и витамина B12, и без сомнения, этот дефицит влияет на ваши интеллектуальные способности», — подчеркивает он.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Махатма Ганди, потомственный вегетарианец, всего один раз в жизни попробовал мясо — и оно ему не понравилось

Послесловие

Рассказывают, что национальный герой Индии Махатма Ганди, потомственный вегетарианец, будучи подростком, под влиянием друзей решил попробовать мясо. Оно показалось ему жестким и невкусным, и больше он к нему не притрагивался.

Однако его эксперименты с питанием на этом не закончились. Он отказался и от соли, потом снова вернулся к ее потреблению, потом попробовал веганство.

Переболев дизентерией, он превратился в ходячий скелет, после чего решил, что все-таки для здоровья необходимо потреблять молочные продукты…

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Трансформация растительной пищи — Puratos

Растительная пища – здоровое питание или устойчивое развитие?

Является ли растительная пища одновременно полезной? Соблюдение исключительно растительной диеты не означает идеального здоровья; однако, если сочетать её со сбалансированной и богатой питательными веществами пищей, это, безусловно, может привести к хорошему результату. Сотни исследований по всему миру доказывают, что внесение в в свой рацион растительных продуктов: цельнозерновых культур, бобовых, фруктов , овощей, снижает риски сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и т. д. [6].

При переключении на растительную диету потребители считают, что могут не только улучшить условия жизни самих себя и животных, но также сделать мир лучше. Продукты животного происхождения используют больше ресурсов для производства, чем продукты растительного происхождения.

Многие исследования и прогнозы показали, что отказ от продуктов животного происхождения может значительно сократить выбросы углерода, потребление воды и отходы продуктов, попадающих в наши океаны [1].

Как долго будет продолжаться интерес потребителя к растительной пище? Компании производители делают эту тенденцию своим приоритетом.

HACCP – лучший пример устойчивого развития компании.

HACCP – система управления и процесс, направленный на обеспечение безопасности пищевых продуктов [8]. Система HACCP получила широкое распространение среди производителей пищевых продуктов на международном уровне и была принята в качестве обязательной для многих компаний по всему миру [9]. Эта инициатива, в конечном итоге, повлияла на здоровье и гигиену потребителей в лучшую сторону на десятилетия вперед. Например, в 1985 году в США с населением 237 миллионов человек было зарегистрировано более 31 000 случаев заболеваний пищевого происхождения. В 2017 году при населении 325 миллионов человек было зарегистрировано менее 15000 случаев. Производители продуктов питания предприняли решительные шаги, чтобы спасти жизни сотен людей, и это сработало.

Теперь многие люди задаются вопросом, будут ли представители пищевой промышленности так же внимательны к животным, к здоровью потребителей или к планете?

Пищевая промышленность, в первую очередь, берет на себя ответственность за производимые продукты питания, оказывая долгосрочное воздействие на потребителей. В компании Пуратос мы не ждем, пока наши покупатели потребуют растительную продукцию, мы уже предпринимаем активные шаги для обеспечения наших клиентов вкусными, полезными и экологически чистыми продуктами.

Решения от компании ПУРАТОС

Хотя замена масла, яиц и молока в выпечке может показаться нелегкой задачей,  мы собрали наши лучшие решения для выпечки, кондитерских, хлебопекарных и шоколадных на растительной основе:

Сансет Глейз: готовая к применению глазурь для придания глянцевого блеска хлебобулочным и кондитерским изделиям прекрасная альтернатива яичной смазки.

Изи Криспи Кейк: Концентрированная смесь для приготовления мучных кондитерских изделий (классических «cookies» – американского печенья)

Амбианте: крем растительно-жировой для декорирования кондитерских изделий

Миметик: растительный жир специального назначения для слоения со вкусом и ароматом сливочного масла.

Пуравита Пульс: Хлебопекарная зерновая смесь на основе фасолевой и бобовой муки с включениями семян подсолнечника, льна, соевой крупки, для приготовления хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка по сравнению с традиционными сортами хлеба.

Кардиологи назвали главные плюсы употребления растительной пищи

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала результаты двух многолетних исследований, которые предоставляют дополнительные доказательства полезности растительной пищи.

В ходе одного из исследований, опубликованных в журнале Американской кардиологической ассоциации, отслеживались пищевые привычки 4946 взрослых в возрасте от 18 до 30 за 32-летний отрезок времени. Добровольцев попросили рассказать о своей диете, в то время как ученые оценивали данный выбор продуктов по соответствующей шкале. Такие продукты, как фрукты, овощи, бобы, орехи и цельнозерновые получили самые высокие оценки, а красное мясо с высоким содержанием жира, жареные продукты, соленые закуски, выпечка и безалкогольные напитки получили низкие оценки в группе участников эксперимента.

После принятия во внимание других факторов риска (таких как генетика, курение и физические упражнения) у добровольцев, которые попали в 20 процентов лучших по шкале долгосрочной диеты, три десятилетия спустя было на 52 процента меньше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, взрослые, которые изменили свой выбор продуктов питания в пользу овощей и фруктов между 7-м и 20-м годами исследования, имели на 61 процент меньше шансов получить диагноз последующего сердечно-сосудистого заболевания по сравнению с участниками, которые выбрали более тяжелую пищу. По словам ученых, рацион питания, ориентированный на овощи и фрукты, не только означает, что в ваших блюдах будет мало вызывающих воспаление насыщенных жиров, но и повышается потребление антиоксидантов, а также клетчатки.

Результаты исследования также показали, что у женщин, которые часто придерживались растительной диеты, вероятность развития сердечной недостаточности оказалась на 17 процентов ниже, на 14 процентов меньше риск ишемической болезни сердца, и на 11 процентов меньше вероятное развитие любого типа сердечно-сосудистых заболеваний.

Со своей стороны Американская академия неврологии заявила, что даже минимальные порции продуктов растительного происхождения, включая клубнику, ежевику и апельсины, могут снизить риск снижения когнитивных функций в среднем на 20 процентов. Благодаря определенным типам флавоноидов (класс растительных соединений, обладающих мощным антиоксидантным действием) когнитивные нарушения снизились на 24 процента у тех, кто потреблял больше красных, пурпурных и синих продуктов, таких как вишня и черника, и на 38 процентов среди добровольцев, которые ели оранжевые и желтые фрукты и овощи.

Исследователи из Соединенного Королевства проанализировали данные 11 клинических испытаний (каждое исследование длилось в среднем 23 недели), в которых изучались результаты соблюдения растительной по сравнению с другими диетами. Согласно результатам, опубликованным в журнале BMJ Open Diabetes Research & Care, растительная диета имела как физические, так и психологические преимущества для людей, живущих с диабетом 2 типа. Например, уровень глюкозы в крови натощак значительно упал среди участников, которые практически не ели продукты животного происхождения, кроме того, у них значительно снизились симптомы депрессии.

Согласно выводам ученых, если у вас повышенный уровень глюкозы в крови, растительная диета может оказать положительное влияние на здоровье кишечника. Причина: многочисленные растительные продукты (например, лук, чеснок, лук-порей, спаржа и бананы) содержат пробиотические волокна — форму пищевых волокон, которые питают «дружественные» бактерии, обитающие в пищеварительной системе. «Метаболизм этих соединений высвобождает полезные короткоцепочечные жирные кислоты, которые, как было показано, уменьшают воспаление, наряду с улучшением чувствительности к инсулину, что в конечном итоге улучшает уровень сахара в крови», — отмечается в исследовании.

Животное, Овощи, Мусор: История еды, от экологичной до суицидальной

Книжное обозрение New York Times Выбор редакции

«Эпический и захватывающий… ясный и убедительный сборник современного сельского хозяйства… [Битман] заслужил право проклинать очевидные недостатки нашей системы». — The New York Times Book Review….[его] работа, несомненно, усилит полемику по поводу будущего продуктов питания». — Booklist  

«Климатический кризис, COVID-19 и недавняя расплата с системным и институциональным расизмом — все это выявило множество трещин в нашей глобальной продовольственной системе. В этой подробной и откровенной книге Марк Биттман обсуждает, как мы пришли к такому моменту, когда реформа так важна, и предлагает решения для улучшения того, как мы выращиваем, распределяем и потребляем нашу пищу. Обязательна к прочтению политикам, активистам и заинтересованным гражданам, которые хотят лучше понять нашу продовольственную систему и то, как мы можем ее исправить. ”— Вице-президент Эл Гор

«Убедительная и амбициозная книга Биттмана Животное, Овощи, Мусор — это авторитетный текст о 1,8-миллионной истории продовольственной системы. Мы начинаем наше путешествие с первого приручения огня для охоты и приготовления пищи, становимся свидетелями использования огня в местном подсечно-огневом земледелии для подготовки почвы и, наконец, приходим к раздуванию революционного огня крестьян-фермеров, организующихся против многонационального агробизнеса. Биттман не оставляет камня на камне в поисках понимания того, как Big Food экспроприировала нашу землю, воду и средства к существованию.Каждый, кто ест, должен прочитать эту книгу. Будущее нашего вида и нашей планеты зависит от этого». — Лия Пенниман, содиректор-основатель Soul Fire Farm и автор книги Фермерство, пока черное  

на протяжении многих лет, это как коллективное здоровье, так и элегантные рецепты. В своей самой радикальной и глубокой книге на сегодняшний день Биттман привносит свой фирменный остроумие, точность и удобство в обширную историю средств к существованию. Результат — радостное и преображающее чтение». — Наоми Кляйн, автор книги « Это меняет все». Пишет Биттман лаконично и интересно, а его рекомендации точны». — Дэвид А. Кесслер, доктор медицинских наук, бывший комиссар FDA и автор книг «Конец переедания» и «Быстрые углеводы, медленные углеводы»  

«Это просто ревновать к Марку Биттману. Он умеет все готовить и пишет так ясно, что вы почувствуете, что тоже умеете.Теперь он привносит свои потрясающие таланты в историю того, как мы едим. Еще раз, он обрезал жир и доставил все это. От истоков человеческого рациона до Всемирной торговой организации вы обнаружите, как все они связаны в несовершенной продовольственной системе. И его анализ настолько убедителен, что вы не только поймете, что не так, но и как начать исправлять ситуацию». — Радж Патель, автор книги Stuffed and Starved  

«Если вы, как и я, думаете, и беспокоиться о том, что вы едите, а также о планете, которая на самом деле обеспечивает пропитание вам — и другим 7 миллиардам из нас — вам нужно прочитать эту замечательную книгу. Вы также, как предлагает г-н Биттман, должны стать едоками и сторонниками, и настаивать на изменении политики, необходимом, чтобы предоставить каждому доступ к питательной пище, необходимой для выживания и процветания». — Тед Дэнсон, актер и активист

«Это идеальная книга для данного момента времени, и Марк — идеальный человек, чтобы ее написать» — Элис Уотерс, шеф-повар, активистка и автор

есть.» Да, с чем не связана наша еда? Пища имеет решающее значение для нашего выживания, нашего здоровья, нашего благосостояния, нашей земли, наших законов, наших источников энергии, нашей воды и почти всего остального.Новая обширная книга Марка Биттмана, дающая пищу для размышлений, откроет вам глаза на кризис, с которым столкнулась наша продовольственная система, и на то, как каждый кусочек, который вы едите, влияет на мир», — Джаред Даймонд, автор книги « Guns, Germs, and Steel ». и Свернуть

Ресурс ингредиентов животного происхождения | Living

Список ингредиентов животного происхождения и их заменителей, составленный PETA, поможет вам избежать использования ингредиентов животного происхождения в продуктах питания, косметике и других продуктах. Имейте в виду, что этот список не является исчерпывающим. Существуют тысячи технических и запатентованных наименований вариаций ингредиентов. Многие ингредиенты, известные под одним названием, могут иметь животное, растительное или синтетическое происхождение. Однако не позволяйте всему этому ошеломить вас — этот список является ресурсом, и он здесь, чтобы помочь! Если у вас есть какие-либо вопросы относительно ингредиента в продукте, вы всегда можете позвонить производителю.

Хотя мы надеемся, что этот список окажется полезным, мы также хотим подчеркнуть, что никто не может избежать всех ингредиентов животного происхождения.Быть веганом — значит помогать животным, а не поддерживать личную чистоту. Бойкот продуктов, которые могут содержать следовые количества продуктов животного происхождения, в конечном итоге может нанести вред животным. Например, отказываясь есть вегетарианский бургер из ресторана, потому что булочка может содержать следы молока или яиц, вы отговариваете этот ресторан от предложения веганских блюд, потому что это кажется слишком сложной задачей. Так что используйте наш список в качестве руководства и старайтесь избегать ингредиентов животного происхождения. Читать далее.

Адреналин.

Гормон из надпочечников свиней, крупного рогатого скота и овец. В медицине. Альтернативы: синтетика.

Аланин.
(См. Аминокислоты.)

Альбумин.
В яйцах, молоке, мышцах, крови и многих растительных тканях и жидкостях. В косметике альбумин обычно получают из яичного белка и используют в качестве коагулянта. Может вызвать аллергическую реакцию. В тортах, печенье, конфетах и ​​т. д. Белки яиц иногда используют для «осветления» вин.Производное: альбумин.

Альбумин.
(См. Альбумин.)

Алклокса.
(См. Аллантоин.)

Альдиокса.
(См. Аллантоин.)

Алифатический спирт.
(См. Ланолин и витамин А.)

Аллантоин.
Мочевая кислота от коров, большинства млекопитающих. Также во многих растениях (особенно в окопнике). В косметике (особенно в кремах и лосьонах) и для лечения ран и язв. Производные: Алклокса, Альдиокса.Альтернативы: экстракт корня окопника, синтетика.

Кожа аллигатора.
(См. Кожа.)

Альфа-гидроксикислоты.
Любая из нескольких кислот, используемых в качестве отшелушивающего средства и в продуктах против морщин. Молочная кислота может быть животного происхождения (см. Молочная кислота). Альтернативы: гликолевая кислота, лимонная кислота и салициловая кислота получают из растений или фруктов.

Серая амбра.
Из китового кишечника. Используется как закрепитель в парфюмерии и как ароматизатор в продуктах питания и напитках.Альтернативы: синтетические или растительные фиксаторы.

Амерхол L101.
(См. Ланолин.)

Аминокислоты.
Строительные блоки белка во всех животных и растениях. В косметике, витаминах, добавках, шампунях и т. д. Альтернативы: синтетика, растительные источники.

Аминосукцинатная кислота.
(См. Аспарагиновая кислота.)

Ангора.
Шерсть ангорского кролика или козы. Используется в одежде. Альтернативы: синтетические волокна.

Животные жиры и масла.
В пищевых продуктах, косметике и т. д. Высокоаллергенный. Альтернативы: оливковое масло, масло зародышей пшеницы, кокосовое масло, льняное масло, миндальное масло, сафлоровое масло и т. д.

Шерсть животных.
В некоторых одеялах, матрацах, щетках, мебели и т.д. Альтернативы: растительные и синтетические волокна.

Арахидоновая кислота.
Жидкая ненасыщенная жирная кислота, содержащаяся в печени, головном мозге, железах и жире животных и человека. Обычно выделяют из печени животных.Используется в кормах для животных-компаньонов для питания, а также в кремах и лосьонах для кожи, чтобы успокоить экзему и сыпь. Альтернативы: синтетика, алоэ вера, масло чайного дерева, мазь календулы.

Арахидилпропионат.
Воск, который может быть получен из животного жира. Альтернативы: арахисовое или растительное масло.

Пчелиная пыльца.
Зерна микроспор в семенных растениях, собранные пчелами, а затем собранные с ножек пчел. У некоторых людей вызывает аллергические реакции. В пищевых добавках, шампунях, зубных пастах, дезодорантах.Альтернативы: синтетика, растительные аминокислоты, собранная с растений пыльца.

Продукты пчеловодства.
Производится пчелами для собственного использования. Пчел разводят выборочно. Выбракованных пчел убивают. Их украденный мед заменяется дешевым сахаром. Миллионы умирают в результате. Их ноги часто отрываются люками для сбора пыльцы.

Пчелиный воск. Соты.
Воск, полученный путем растапливания сот кипящей водой, процеживания и охлаждения. От девственных пчел.Очень дешевый и широко используемый. Может быть вредным для кожи. В помадах и многих других косметических средствах, особенно кремах для лица, лосьонах, туши для ресниц, кремах и тенях для глаз, косметике для лица, отбеливателях для ногтей, бальзамах для губ и т. д. Производные: Cera Flava. Альтернативы: парафин, растительные масла и жиры, церезин (он же церезин, земляной воск; изготавливается из минерала озокерита; заменяет пчелиный воск в косметике; также используется для вощения бумаги, для изготовления тряпок для полировки, в стоматологии для снятия восковых оттисков и в свечах). изготовления), карнаубский воск (из бразильской пальмы; используется во многих косметических средствах, включая губную помаду; редко вызывает аллергические реакции), канделильский воск (из растений канделилы; используется во многих косметических средствах, включая губную помаду; также в производстве резины и грампластинок , в гидроизоляционных и письменных чернилах; токсичность неизвестна), японский воск (растительный воск, японский жир; жир из плодов дерева, выращенного в Японии и Китае).

Биотин. Витамин Н. Фактор витамина В.
В каждой живой клетке и в больших количествах в молоке и дрожжах. Используется в качестве текстуризатора в косметике, шампунях и кремах. Альтернативы: растительные источники.

Кровь.
От любого убитого животного. Используется в качестве клея для фанеры, также используется при производстве сыра, поролона, внутривенных кормлений и лекарств. Возможно, в таких продуктах, как лецитин. Альтернативы: синтетика, растительные источники.

Щетина кабана.
Шерсть диких или содержащихся в неволе свиней. В «натуральных» зубных щетках и помазках для ванны и бритья. Альтернативы: растительные волокна, нейлон, ветвь пилу или жевательная резинка пилу (азиатская, доступна в США; ее сок заменяет зубную пасту).

Костяной уголь.
Зола костей животных. Используется в костяном фарфоре и часто для придания белизны сахару. Служит древесным углем, используемым в аквариумных фильтрах. Альтернативы: синтетический трехосновный фосфат кальция.

Костная мука.
Измельченные или измельченные кости животных.В некоторых удобрениях. В некоторых витаминах и добавках в качестве источника кальция. В зубных пастах. Альтернативы: растительная мульча, растительный компост, доломит, глина, вегетарианские витамины.

Кальциферол.
(См. витамин D.)

Телячья кожа.
(См. Кожа.)

Оксид каприламина.
(См. Каприловая кислота.)

Каприлбетаин.
(См. Каприловая кислота.)

Каприловая кислота.
Жидкая жирная кислота из коровьего или козьего молока.Также из пальмового, кокосового и других растительных масел. В парфюмерии, мыле. Производные: каприловый триглицерид, оксид каприламина, каприлбетаин. Альтернативы: растительные источники, особенно кокосовое масло.

Каприловый триглицерид.
(См. Каприловая кислота.)

Карбамид.
(См. Мочевина.)

Кармин. Кошениль. Карминовая кислота.
Красный пигмент из измельченной самки кошенили. Сообщается, что для производства одного фунта этого красного красителя необходимо убить 70 000 жуков. Используется в косметике, шампунях, соусе из красных яблок и других продуктах питания (включая красные леденцы на палочке и пищевые красители). Может вызвать аллергическую реакцию. Альтернативы: свекольный сок (используется в порошках, румянах, шампунях; токсичность неизвестна), корень алканета (из корня этого похожего на траву дерева; используется в качестве красного красителя для чернил, вина, бальзамов для губ и т. д.; токсичность неизвестна). ; также можно комбинировать, чтобы получить медную или синюю окраску). (См. Цвета.)

Карминовая кислота.
(См. Кармин.)

Каротин.Провитамин А. Бета-каротин.
Пигмент, содержащийся во многих животных тканях и во всех растениях. При использовании в качестве добавки, как правило, получают из растительных источников. Используется в качестве красителя в косметике и при производстве витамина А.

Казеин. Казеинат. Казеинат натрия.
Молочный белок. В «немолочных» сливках, соевом сыре, многих косметических средствах, средствах для волос, косметических масках. Альтернативы: соевый белок, соевое молоко и другое растительное молоко.

Казеинат.
(см. Казеин.)

Кашемир.
Шерсть кашмирской козы. Используется в одежде. Альтернативы: синтетические волокна.

Кастор. Кастореум.
Кремообразное вещество с сильным запахом, первоначально полученное из гениталий ондатры и бобра, но теперь обычно синтетическое. Используется как закрепитель в парфюмерии и благовониях. В то время как некоторые косметические компании продолжают использовать касторку животного происхождения, большинство этого не делает.

Кастореум.
(См. Кастор.)

Кетгут.
Жесткая нить из кишок овец, лошадей и др.Используется для хирургических швов. Также для натяжения теннисных ракеток, музыкальных инструментов и т. д. Альтернативы: нейлон и другие синтетические волокна.

Сера Флава.
(См. Пчелиный воск.)

Цереброзиды.
Жирные кислоты и сахара в оболочке нервов. Может быть синтетическим или животного происхождения. В случае животного происхождения может включать ткань головного мозга. Используется в увлажняющих кремах.

Спирт цетиловый.
Воск первоначально содержался в спермацете кашалотов или дельфинов, но в настоящее время чаще всего получают из нефти.Альтернативы: растительный цетиловый спирт (например, кокосовый), синтетический спермацет.

Цетилпальмитат.
(См. Спермацет.)

Хитозан.
Волокно, полученное из панцирей ракообразных. Используется в качестве связующего липида в диетических продуктах; средства по уходу за волосами, полостью рта и кожей; антиперспиранты; и дезодоранты. Альтернативы: малина, ямс, бобовые, курага, многие другие фрукты и овощи.

Холестерин.
(См. Ланолин.)

Холестерин.
Стероидный спирт во всех животных жирах и маслах, нервной ткани, яичном желтке и крови. Может быть получен из ланолина. В косметике, кремах для глаз, шампунях и т. д. Альтернативы: твердые сложные спирты (стеролы) растительного происхождения.

Холина битартрат.
(См. Лецитин.)

Циветта.
Маслянистый секрет, болезненно соскабливаемый из железы, расположенной очень близко к половым органам циветтных кошек. Используется как закрепитель в парфюмерии. Альтернативы: (См. альтернативы Маску.)

Кошениль.
(См. Кармин.)

Рыбий жир.
(См. Морское масло.)

Коллаген.
Волокнистый белок позвоночных. Обычно получают из тканей животных. Не влияет на собственный коллаген кожи. Аллерген. Альтернативы: соевый протеин, миндальное масло, масло амлы (см. альтернативы кератину) и др.

Цвета. Красители.
Пигменты животного, растительного и синтетического происхождения, используемые для окрашивания пищевых продуктов, косметики и других продуктов.Кошениль из насекомых. Широко используемые красители FD&C и D&C представляют собой производные каменноугольной смолы (битуминозного угля), которые постоянно тестируются на животных из-за их канцерогенных свойств. Альтернативы: виноград, свекла, куркума, шафран, морковь, хлорофилл, аннато, алканет.

Кортикостероид.
(См. Кортизон.)

Кортизон. Кортикостероид.
Гормон надпочечников животного происхождения. Тем не менее, синтетика широко используется. Обычно используется в медицине.Альтернативы: синтетика.

Цистеин, L-форма.
Аминокислота из волос, которая может быть получена от животных. Используется в средствах по уходу за волосами и кремах, в некоторых хлебобулочных изделиях и в ранозаживляющих препаратах. Альтернативы: растительные источники.

Цистин.
Аминокислота, содержащаяся в моче и конском волосе. Используется в качестве пищевой добавки и смягчающих средств. Альтернативы: растительные источники.

Декспантенол.
(См. Пантенол.)

Диглицериды.
(См. Моноглицериды и глицерин.)

Диметилстеарамин.
(См. Стеариновая кислота.)

Вниз.
Изолирующие гусиные или утиные перья. Из забитых или жестоко эксплуатируемых гусей. Используется в качестве утеплителя в стеганых одеялах, парках, спальных мешках, подушках и т. д. Альтернативы: полиэстер и синтетические заменители, капок (шелковистое волокно из семян некоторых тропических деревьев) и волокна стручков семян молочая.

Вещества для двенадцатиперстной кишки.
Из пищеварительного тракта коров и свиней.Добавляется в некоторые витаминные таблетки. В некоторых лекарствах. Альтернативы: вегетарианские витамины, синтетика.

Красители.
(см. Цвета)

Яичный белок.
В шампунях, средствах для ухода за кожей и т. д. Альтернативы: растительные белки.

Эластин.
Белок, обнаруженный в связках шеи и аортах коров. Похож на коллаген. Не влияет на собственную эластичность кожи. Альтернативы: синтетика, белок из растительных тканей.

Жир Эму.
От нелетающих бескилевых птиц, обитающих в Австралии и в настоящее время разводимых на промышленных фермах. Используется в косметике и кремах. Альтернативы: растительные и растительные масла.

Эргокальциферол.
(См. Витамин D.)

Эргостерол.
(См. Витамин D.)

Эстрадиол.
(См. Эстроген.)

Эстроген. Эстрадиол.
Женские гормоны из мочи жеребых кобыл. Считается наркотиком. Может иметь вредные системные эффекты при использовании детьми.Используется при репродуктивных проблемах, а также в противозачаточных таблетках и премарине, препарате для менопаузы. В кремах, духах и лосьонах. Оказывает незначительное действие в кремах как восстанавливающее кожу; простые смягчающие средства растительного происхождения считаются лучшими. Альтернатива: оральные контрацептивы и климактерические препараты на основе синтетических стероидов или фитоэстрогенов (из растений, особенно пальмоядрового масла). Симптомы менопаузы также можно лечить с помощью диеты и трав.

Жиры.
(См. Животные жиры.)

Жирные кислоты.
Может быть одной или любой смесью жидких и твердых кислот, таких как каприловая, лауриновая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая и стеариновая. Используется в пенных ваннах, помадах, мыле, моющих средствах, косметике, продуктах питания. Альтернативы: кислоты растительного происхождения, соевый лецитин, сафлоровое масло, масло горького миндаля, подсолнечное масло и т. д.

Красители FD&C.
(см. Цвета)

Перья.
От эксплуатируемой и забитой птицы. Используются целыми в качестве украшений или измельченными в шампунях.(См. Пух и кератин.)

Рыбий жир.
Используется в витаминах и добавках. В молоке, обогащенном витамином D. Альтернативы: дрожжевой экстракт, эргостерол, воздействие на кожу солнечных лучей.

Рыбий жир.
(См. Морское масло.) Рыбий жир также может быть получен из морских млекопитающих. Используется в мыловарении.

Рыбья чешуя.
Используется в мерцающем макияже. Альтернативы: слюда, вискоза, синтетический жемчуг.

Мех.
Получают от животных (обычно норок, лисиц или кроликов), жестоко пойманных в капканы со стальными челюстями или выращенных в условиях интенсивного содержания на зверофермах.Альтернативы: синтетика. (См. Щетки из соболя.)

Гель.
(См. Желатин.)

Желатин. Гель.
Белок, полученный кипячением кожи, сухожилий, связок и/или костей в воде. От коров и свиней. Используется в шампунях, масках для лица и других косметических средствах. Используется в качестве загустителя для фруктовых желатинов и пудингов (например, Jell-O). В конфетах, зефире, пирожных, мороженом, йогуртах. На фотопленке и в витаминах в виде покрытия и капсул. Иногда используется для помощи в «очистке» вин.Альтернативы: каррагин (каррагинан, ирландский мох), морские водоросли (альгин, агар-агар, ламинария — используются в желе, пластике, медицине), пектин из фруктов, декстрины, камедь рожкового дерева, хлопковая камедь, силикагель. Изначально зефир делали из корня алтея. Вегетарианские капсулы теперь доступны от нескольких компаний. Цифровые камеры не используют пленку.

Глюкозотирозиназа.
(См. Тирозин.)

Глицериды.
(См. Глицерин.)

Глицерин.Глицерин.
Побочный продукт производства мыла (обычно используется животный жир). В косметике, пищевых продуктах, ополаскивателях, жевательной резинке, зубных пастах, мыле, мазях, лекарствах, смазочных материалах, трансмиссионной и тормозной жидкости, а также пластмассах. Производные: глицериды, глицерилы, гликрет-26, полиглицерин. Альтернативы: растительный глицерин (побочный продукт мыла из растительного масла), производные морских водорослей, нефть.

Глицерин.
(См. Глицерин.)

Глицерилы.
(См. Глицерин.)

Гликрет-26.
(См. Глицерин.)

Гуанин. Жемчужная эссенция.
Получают из рыбьей чешуи. Входит в состав рибонуклеиновой и дезоксирибонуклеиновой кислот и содержится во всех животных и растительных тканях. В шампуне, лаке для ногтей, другой косметике. Альтернативы: бобовые растения, синтетический жемчуг или частицы алюминия и бронзы.

Клей для кожи.
То же, что и желатин, но в более грубой нечистой форме. Альтернативы: декстрины и синтетические клеи на нефтехимической основе.(См. Желатин.)

Мед.
Корм ​​для пчел, приготовленный пчелами. Может вызывать аллергические реакции. Используется в качестве красителя и смягчающего средства в косметике и в качестве ароматизатора в пищевых продуктах. Ни в коем случае нельзя давать младенцам. Альтернативы: в пищевых продуктах — кленовый сироп, финиковый сахар, сиропы из злаков, такие как ячменный солод, сахар турбинадо, патока; в косметике — растительные красители и масла.

Соты.
(См. Пчелиный воск.)

Конский волос.
(См. Волосы животных.)

Гиалуроновая кислота.
Белок животного происхождения, содержащийся в пуповине и жидкости вокруг суставов. Используется в косметике и некоторых медицинских целях. Альтернативы: синтетическая гиалуроновая кислота, растительные масла.

Гидрокортизон.
(См. Кортизон.)

Гидролизованный белок животного происхождения.
В косметике, особенно в шампунях и средствах по уходу за волосами. Альтернативы: соевый белок, другие растительные белки, масло амлы (см. альтернативы кератину).

Имидазолидинилмочевина.
(См. Мочевина.)

Инсулин.
Из свиной поджелудочной железы. Ежедневно используется миллионами диабетиков. Альтернативы: синтетика, вегетарианская диета и пищевые добавки, человеческий инсулин, выращенный в лаборатории.

Изингласс.
Форма желатина, приготовленная из внутренних мембран рыбьих пузырей. Иногда используется для «очищения» вин и пищевых продуктов. Альтернативы: бентонитовая глина, «японский изингласс», агар-агар (см. альтернативы желатину), слюда, минерал, используемый в косметике.

Изопропилланолат.
(См. Ланолин.)

Изопропилмиристат.
(См. Миристиновая кислота.)

Изопропилпальмитат.
Сложные смеси изомеров стеариновой и пальмитиновой кислот. (См. Стеариновая кислота.)

Кератин.
Белок измельченных рогов, копыт, перьев, игл и шерсти различных животных. В ополаскивателях для волос, шампунях, растворах для перманентной завивки. Альтернативы: миндальное масло, соевый белок, масло амлы (из плодов индийского дерева), человеческие волосы из салонов.Розмарин и крапива придают волосам плотность и силу.

Молочная кислота.
Обычно получают из таких растений, как свекла. В случае животного происхождения обнаруживается в крови и мышечной ткани. Также в кислом молоке, пиве, квашеной капусте, соленьях и других пищевых продуктах, приготовленных путем бактериального брожения. Используется в освежителях кожи, как консервант, при формировании пластификаторов и т. д. Альтернативы: растительные молочные сахара, синтетика.

Лактоза.
Молочный сахар из молока млекопитающих.В глазных лосьонах, пищевых продуктах, таблетках, косметике, выпечке, лекарствах. Альтернативы: растительные молочные сахара.

Ланет.
(См. Ланолин.)

Ланоген.
(См. Ланолин.)

Ланолин. Ланолиновые кислоты. Шерстяной жир. Шерстяной воск.
Продукт сальных желез овец, извлеченный из их шерсти. Используется в качестве смягчающего средства во многих продуктах по уходу за кожей, в косметике и в лекарствах. Аллерген с не доказанной эффективностью. (См. Шерсть для жестокого обращения с овцами.) Производные: алифатические спирты, холестерин, изопропилланолат, ланет, ланоген, ланолиновые спирты, ланостеролы, стеролы, тритерпеновые спирты. Альтернативы: растительные и растительные масла.

Ланолиновый спирт.
(См. Ланолин.)

Ланостеролы.
(См. Ланолин.)

Лард.
Жир с брюшной полости свиней. В кремах для бритья, мыле, косметике. В выпечке, картофеле фри, жареных бобах и многих других продуктах. Альтернативы: чистые растительные жиры или масла.

Кожа. Замша. Телячья кожа. Овчина. Кожа аллигатора. Другие типы кожи.
Субсидирует мясную промышленность. Используется для изготовления кошельков, сумок, обивки мебели и автомобилей, обуви и т. д. Альтернативы: хлопок, парусина, нейлон, винил, ультразамша, кожзаменитель, другая синтетика.

Лецитин. Холина битартрат.
Восковидное вещество в нервной ткани всех живых организмов. Но часто получают в коммерческих целях из яиц и соевых бобов. Также из нервной ткани, крови, молока, кукурузы.Битартрат холина, основной компонент лецитина, содержится во многих животных и растительных тканях и получен синтетическим путем. Лецитин может быть в кремах для глаз, помадах, жидких порошках, кремах для рук, лосьонах, мыле, шампунях, других косметических средствах и некоторых лекарствах. Альтернативы: соевый лецитин, синтетика.

Линолевая кислота.
Незаменимая жирная кислота. Используется в косметике, витаминах. Альтернативы: (См. альтернативы жирным кислотам.)

Липаза.
Фермент из желудков и языковых желез телят, козлят и ягнят.Используется в сыроварении и в пищеварительных средствах. Альтернативы: растительные ферменты, клещевина.

Липиды.
(См. Липоиды.)

Липоиды. Липиды.
Жиры и жироподобные вещества, содержащиеся в животных и растениях. Альтернативы: растительные масла.

Морское масло.
Из рыбы или морских млекопитающих (включая морских свиней). Используется в мыловарении. Используется в качестве шортенинга (особенно в некоторых маргаринах), в качестве смазки и в красках. Альтернативы: растительные масла.

Метионин.
Незаменимая аминокислота, содержащаяся в различных белках (обычно из яичного белка и казеина). Используется в качестве текстуризатора и для придания свежести картофельным чипсам. Альтернативы: синтетика.

Молочный белок.
Гидролизованный молочный белок. Из молока коров. В косметике, шампунях, увлажнителях, кондиционерах и т. д. Альтернативы: соевый белок, другие растительные белки.

Норковый жир.
Из норки. В косметике, кремах и т. д. Альтернативы: растительные масла и смягчающие средства, такие как масло авокадо, миндальное масло и масло жожоба.

Моноглицериды. Глицериды. (См. Глицерин.)
Из животного жира. В маргаринах, смесях для тортов, конфетах, пищевых продуктах и ​​т. д. В косметике. Альтернатива: растительные глицериды.

Мускус (масло).
Сухой секрет, полученный болезненным путем из гениталий кабарги, бобра, ондатры, циветты и выдры. Диких кошек держат в клетках в ужасных условиях и хлещут по гениталиям, чтобы издать запах; бобры попали в ловушку; оленей отстреливают. В парфюмерии и пищевых ароматизаторах.Альтернативы: масло лабданума (из различных кустов ладанника) и экстракты других растений с мускусным запахом.

Миристалэфирсульфат.
(См. Миристиновая кислота.)

Миристиновая кислота.
Органическая кислота, обычно получаемая из орехового масла, но иногда и животного происхождения. Используется в шампунях, кремах, косметике. В пищевых ароматизаторах. Производные: изопропилмиристат, миристалэфирсульфат, миристил, олеилмиристат. Альтернативы: ореховые масла, масло любистока, кокосовое масло, экстракт из ядер ядер мускатного ореха и др.

Миристил.
(См. Миристиновая кислота)

«Природные источники».
Может означать животные или растительные источники. Чаще всего в индустрии здорового питания, особенно в области косметики, это означает животные источники, такие как животный эластин, железы, жир, белок и масло. Альтернативы: растительные источники.

Нуклеиновые кислоты.
В ядре всех живых клеток. Используется в косметике, шампунях, кондиционерах и т. д. Также в витаминах, добавках.Альтернативы: растительные источники.

Оценол.
(См. Олейловый спирт.)

Октилдодеканол.
Смесь твердых парафинистых спиртов. В основном из стеарилового спирта. (См. Стеариловый спирт.)

Олеиновая кислота.
Получают из различных животных и растительных жиров и масел. Обычно получают из несъедобного жира. (См. Сало.) В пищевых продуктах, мягком мыле, кусковом мыле, растворах для перманентной завивки, кремах, лаке для ногтей, губной помаде и многих других препаратах для кожи.Производные: олеил олеат, олеил стеарат. Альтернативы: кокосовое масло. (См. альтернативы животным жирам и маслам.)

Масла.
(См. альтернативы животным жирам и маслам.)

Oleths.
(См. Олейловый спирт.)

Олейловый спирт. Оценол.
Содержится в рыбьем жире. Используется в производстве моющих средств, как пластификатор для смягчения тканей, как носитель для лекарственных препаратов. Производные: Олетс, Олейл Арахидат, Олейл Имидазолин.

Олейл Арахидат.
(См. Олейловый спирт.)

Олейл имидазолин.
(См. Олейловый спирт.)

Олейлмиристат.
(См. Миристиновая кислота.)

Олейл олеат.
(См. Олеиновая кислота.)

Олейлстеарат.
(См. Олеиновая кислота.)

Пальмитамид.
(см. пальмитиновая кислота)

пальмитамин.
(См. Пальмитиновая кислота.)

Пальмитат.
(См. Пальмитиновая кислота.)

Пальмитиновая кислота.
Жирная кислота, чаще всего получаемая из пальмового масла, но также может быть получена из животного происхождения. В шампунях, мыле для бритья, кремах. Производные: пальмитат, пальмитамин, пальмитамид. Альтернативы: растительные источники.

Пантенол. декспантенол. Фактор комплекса витаминов группы В. Провитамин В-5.
Может происходить из животных или растительных источников или синтетических материалов. В шампунях, добавках, смягчающих средствах и т. д. В пищевых продуктах. Производное: Пантенил.Альтернативы: синтетика, растения.

Пантенил.
(См. Пантенол.)

Пепсин.
В желудках свиней. Свертывающее средство. В некоторых сырах и витамины. Те же виды применения и альтернативы, что и у сычужного фермента.

Плацента. Плацентарный полипептидный белок. Послед.
Содержит отходы, выделяемые плодом. Получают из маток убитых животных. Плацента животных широко используется в кремах для кожи, шампунях, масках и т. д. Альтернатива: ламинария.(См. альтернативы животным жирам и маслам.)

Полиглицерин.
(См. Глицерин.)

Полипептиды.
Из животного белка. Используется в косметике. Альтернативы: растительные белки и ферменты.

Полисорбаты.
Производные жирных кислот. В косметике, продуктах питания.

Пристане.
Получают из жира печени акул и китовой амбры. (См. Сквален, Серая амбра.) Используется в качестве смазки и антикоррозионного агента. В косметике. Альтернативы: растительные масла, синтетика.

Прогестерон.
Стероидный гормон, используемый в кремах для лица против морщин. Может иметь неблагоприятные системные эффекты. Альтернативы: синтетика.

Прополис.
Сок деревьев, собираемый пчелами и используемый в качестве герметика в ульях. В зубной пасте, шампуне, дезодоранте, добавках и т. д. Альтернативы: сок деревьев, синтетика.

Провитамин А.
(См. Каротин.)

Провитамин В-5.
(См. Пантенол.)

Провитамин D-2.
(См. Витамин D.)

Сычужный фермент. Реннин.
Фермент из желудков телят. Используется в сыроварении, сычужном заварном креме (джанкет) и во многих свернувшихся молочных продуктах. Альтернативы: микробные коагулянты, культура бактерий, лимонный сок или растительный сычужный фермент.

Реннин.
(См. сычужный фермент)

Смолистая глазурь.
(См. Шеллак)

Ретинол.
Витамин А животного происхождения. Альтернатива: каротин.

Рибонуклеиновая кислота.
(см. РНК)

РНК. Рибонуклеиновая кислота.
РНК есть во всех живых клетках. Используется во многих протеиновых шампунях и косметике. Альтернативы: растительные клетки.

Маточное молочко.
Секрет горловых желез рабочих пчел. Скармливается личинкам в колонии и всем личинкам матки. Нет доказанной ценности в косметических препаратах. Альтернативы: алоэ вера, окопник, другие производные растений.

Щетки из соболя.
Из меха соболей (ласоподобных млекопитающих). Используется для макияжа глаз, губной помады и художественных кистей. Альтернативы: синтетические волокна.

Масло морской черепахи.
(См. Черепаший жир.)

Масло печени акулы.
Используется в смазывающих кремах и лосьонах. Производные: сквалан, сквален. Альтернативы: растительные масла.

Овчина.
(См. Кожа.)

Шеллак. Смолистая глазурь.
Смолистые выделения некоторых насекомых. Используется в качестве глазури для конфет, лака для волос и украшений. Альтернативы: растительные воски, зеин (из кукурузы).

Шелк. Шелковая пудра.
Шелк — это блестящее волокно, из которого шелкопряды формируют свои коконы. Червей варят в коконах, чтобы получить шелк. Используется в ткани. В шелкографии (вместо нее может использоваться и другая тонкая ткань). Тафта может быть изготовлена ​​из шелка или нейлона. Шелковый порошок получают из секрета тутового шелкопряда.Он используется в качестве красителя в пудрах для лица, мыле и т. д. При вдыхании или проглатывании может вызывать тяжелые аллергические кожные реакции и системные реакции. Альтернативы: волокна стручков молочая, нейлон, шелковисто-хлопковое дерево и нити дерева сейба (капок), вискоза и синтетические шелка.

Улитки.
В некоторых косметических средствах (измельченный).

Казеинат натрия.
(См. Казеин.)

Стероиллактилат натрия.
(См. Молочная кислота.)

Талловат натрия.
(См. Жир.)

Спермацет. Цетил пальмитат. Масло спермы.
Восковое масло, первоначально полученное из головы кашалота или дельфина, но теперь чаще всего получаемое из нефти. Во многих маргаринах. В кремах для кожи, мазях, шампунях, свечах и т. д. Используется в кожевенной промышленности. Может прогоркнуть и вызвать раздражение. Альтернативы: синтетический спермацет, масло жожоба и другие растительные смягчающие средства.

Губка (Луна и Море).
Животное, похожее на растение.Живет в море. Становится дефицитным. Альтернативы: синтетические губки, мочалки (растения, используемые в качестве губок).

Сквален.
(См. Масло печени акулы.)

Сквален.
Масло из акульей печени и др. В косметике, увлажняющих средствах, красках для волос, поверхностно-активных веществах. Альтернативы: растительные смягчающие средства, такие как оливковое масло, масло зародышей пшеницы, масло рисовых отрубей и т. д.

Стеарамид.
(См. Стеариновая кислота.)

Стеарамин.
(См. Стеариновая кислота.)

Оксид стеарамина.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеараты.
(См. Стеариновая кислота.)

Стеариновая кислота.
В случае животного происхождения жир коров, свиней, овец и т. д. Может также иметь растительное происхождение, в том числе из масла какао и масла ши. Может быть резким, раздражающим. Используется в косметике, мыле, смазках, свечах, лаке для волос, кондиционерах, дезодорантах, кремах, жевательной резинке, пищевых ароматизаторах. Производные: стеарамид, стеарамин, стеараты, стеариновый гидразид, стеарон, стеарокситриметилсилан, стеароилмолочная кислота, стеарилбетаин, стеарилимидазолин.Альтернативы: стеариновую кислоту можно найти во многих растительных жирах, кокосовом орехе.

Гидразид стеариновой кислоты.
(См. Стеариновая кислота.)

Стеарон.
(См. Стеариновая кислота.)

Стеарокситриметилсилан.
(См. Стеариновая кислота.)

Стеароилмолочная кислота.
(См. Стеариновая кислота.)

Стеарилацетат.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеариловый спирт. Стерины.
Смесь твердых спиртов.Можно приготовить из жира кашалота. В лекарствах, кремах, ополаскивателях, шампунях и т. д. Производные: оксид стеарамина, стеарилацетат, стеарилкаприлат, стеарилцитрат, стеарилдиметиламин, стеарилглицирретинат, стеарилгептаноат, стеарилоктаноат, стеарилстеарат. Альтернативы: растительные источники, растительная стеариновая кислота.

Стеарилбетаин.
(См. Стеариновая кислота)

Стеарилкаприлат.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеарилцитрат.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеарилдиметиламин.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеарилглицирретинат.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеарилгептаноат.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеарилимидазолин.
(См. Стеариновая кислота.)

Стеарилоктаноат.
(См. Стеариловый спирт.)

Стеарилстеарат.
(См. Стеариловый спирт.)

Стероиды.Стерины.
Из различных желез животных или из тканей растений. Стероиды включают стеролы. Стерины — это спирт животного или растительного происхождения (например, холестерин). Используется в гормональных препаратах. В кремах, лосьонах, кондиционерах для волос, ароматизаторах и т. д. Альтернативы: растительные ткани, синтетика.

Стерины.
(См. Стеариловый спирт и стероиды.)

Замша.
(См. Кожа.)

Сало. Жирный жирный спирт. Стеариновая кислота.
Жир говяжий топленый.Может вызывать экзему и черные точки. В восковой бумаге, мелках, маргарине, красках, каучуке, смазочных материалах и т. д. В свечах, мыле, губной помаде, кремах для бритья, другой косметике. Химические вещества (например, ПХБ) могут содержаться в животном жире. Производные: талловый жир натрия, талловая кислота, амид таллового жира, амин таллового жира, талловый жир-6, глицериды таллового жира, имидазолин таллового жира. Альтернативы: растительный жир, японский жир, парафин, церезин (см. альтернативы пчелиному воску). Парафин обычно получают из нефти, древесины, угля или сланцевого масла.

Жирная кислота.
(См. жир.)

Амид жира.
(См. жир.)

Амин животного жира.
(см. Таллоу.)

Таллоуэт-6.
(См. жир.)

Глицериды жира.
(См. Жир.)

Жир Имидазолин.
(См. Жир.)

Тритерпеновые спирты.
(См. Ланолин.)

Черепаховое масло. Масло морской черепахи.
Из мышц и гениталий гигантских морских черепах.В мыле, кремах для кожи, кремах для ногтей, другой косметике. Альтернативы: растительные смягчающие средства (см. альтернативы животным жирам и маслам).

Тирозин.
Аминокислота, часто растительного или синтетического происхождения, но иногда гидролизуется из казеина (молока). Используется в косметике и кремах. Производное: глюкозо-тирозиназа.

Мочевина. Карбамид.
Обычно синтетический. При извлечении из животных он выделяется с мочой и другими жидкостями организма. В дезодорантах, аммиачных средствах для ухода за зубами, ополаскивателях для рта, красках для волос, кремах для рук, лосьонах, шампунях и т. д.Используется для «подрумянивания» выпечки, например кренделей. Производные: имидазолидинилмочевина, мочевая кислота. Альтернативы: синтетика.

Мочевая кислота.
(См. Мочевина.)

Витамин А.
Может быть получен из рыбьего жира (например, масла печени акулы), яичного желтка, сливочного масла, лемонграсса, масла зародышей пшеницы, каротина в моркови и синтетических веществ. Алифатический спирт. В косметике, кремах, парфюмерии, красках для волос и т. д. В витаминах, добавках. Альтернативы: морковь, другие овощи, синтетика.(Обратите внимание, что витамин А существует в двух формах: см. также Каротин, Ретинол. )

Фактор комплекса витаминов группы В.
(См. Пантенол.)

Фактор витамина В.
(См. Биотин.)

Витамин B ₁₂ .
Может происходить из продуктов животного происхождения или культур бактерий. Twinlab B ₁₂ витамины содержат желатин. Альтернативы: вегетарианские витамины, обогащенное соевое молоко, пищевые дрожжи, обогащенные заменители мяса. Витамин B ₁₂ часто указывается на этикетках пищевых продуктов как «цианокобаламин».Медицинские работники-веганы предупреждают, что веганы получают 5–10 мкг/день витамина B ₁₂ из обогащенных продуктов или пищевых добавок.

Витамин D. Эргокальциферол. Витамин D ₂ . Эргостерол. Провитамин D ₂ . кальциферол. Витамин D ₃ .
Витамин D может поступать из рыбьего жира, молока, яичных желтков и других продуктов животного происхождения, но также может поступать из растительных источников. Витамин D ₂ обычно подходит для веганов. Витамин D ₃  может быть животного происхождения.Все витамины D могут быть в кремах, лосьонах, другой косметике, витаминных таблетках и т. д. Альтернативы: растительные и минеральные источники, синтетика, полностью вегетарианские витамины, воздействие на кожу солнечных лучей.

Витамин Н.
(См. Биотин.)

Воск.
Глянцевая, твердая субстанция, размягчающаяся в горячем состоянии. Из животных и растений. В помадах, депиляторах, выпрямителях для волос. Альтернативы: растительные воски.

Молочная сыворотка.
Сыворотка из молока.Обычно в тортах, печенье, конфетах и ​​хлебе. Используется в сыроварении. Альтернативы: соевая сыворотка.

Шерсть.
Из овец. Используется в одежде. На мясо забивают баранов и старых «шерстяных» овец. Овец перевозят без пищи и воды, в сильную жару и холод. Ноги сломаны, глаза повреждены и т. д. Овцы разводятся неестественно шерстяными и неестественно морщинистыми, что приводит к заражению их насекомыми в области хвоста. Фермерское решение этой проблемы — болезненное отрезание мяса вокруг хвоста (называемое «мулесинг»).«Неполноценных» овец убивают. Когда овец стригут, их сильно прижимают и стригут грубо. Их кожа порезана. Каждый год сотни тысяч остриженных овец умирают от холода. Естественных хищников овец (волков, койотов, орлов и т. д.) отравляют, отлавливают и отстреливают. В США чрезмерный выпас крупного рогатого скота и овец превращает более 150 миллионов акров земли в пустыню. Производство «натуральной» шерсти требует огромного количества ресурсов и энергии (на разведение, выращивание, кормление, стрижку, транспортировку, убой и т. д.).). Производные: ланолин, шерстяной воск, шерстяной жир. Альтернативы: хлопок, хлопчатобумажная фланель, синтетические волокна, рами и т. д.

Шерсть Жир.
(См. Ланолин.)

Шерстяной воск.
(См. Ланолин.)

Корма животного происхождения – обзор

Ценность мелких жвачных животных

Домашний скот представляет собой диверсифицированную ценность – социально-культурную, экологическую, экономическую и пищевую – и не все из них можно измерить в точных цифрах. Также нельзя приравнивать одну ценность к другой, особенно в разных культурах и экосистемах.Животноводство служит важным компонентом борьбы с бедностью, смягчения последствий, предотвращения и разрешения конфликтов. В некоторых обществах животные представляют собой социальную ценность, например статус в сообществе, часто основанный на количестве животных, которыми владеет домохозяйство. Вместо выплаты приданого семьей невесты, которая когда-то была широко распространена на Западе, в некоторых культурах в качестве выкупа за невесту используется крупный рогатый скот, овцы и козы. Оплата производится семьей жениха, чтобы сохранить руку женщины в браке.

Но они также служат важной отправной точкой для продвижения гендерного равенства в сельской местности.Женщины играют важную роль в управлении животноводством посредством генетической селекции животных, доения, переработки и сбыта в качестве ухаживающих, собирателей кормов и акушерок. Выявление и поддержка роли женщин как владельцев скота, переработчиков и пользователей продукции животноводства, а также усиление их полномочий и возможностей в плане принятия решений являются ключевыми аспектами расширения экономических и социальных прав и возможностей женщин.

Мелкие производители получают выгоду на различных экономических уровнях от содержания мелких жвачных животных.Мелкие жвачные животные производят мясо, молоко, клетчатку и шкуры. Уровни производства и экономическое значение этих продуктов варьируются в зависимости от региона, особенно в развивающихся странах. Овец и коз часто называют страховкой от стихийных бедствий, экономических потрясений и роста цен на продовольствие, особенно в случаях неурожая или неурожаев. Они заполняют пищевые и экономические пробелы и служат механизмом выживания до следующего посевного сезона. Молочные овцы и козы могут давать достаточно молока для домашнего использования, а также для снабжения местных рынков, а питательная ценность почти эквивалентна коровьему молоку, хотя состав варьируется в зависимости от породы, животного и периода лактации.Однако в овечьем молоке больше жира, энергии, сахаров (лактозы) и кальция и немного меньше воды (Министерство сельского хозяйства США, 2012). Мелкие жвачные животные производят мясо, молоко, клетчатку и шкуры. Уровни производства и экономическое значение этих продуктов варьируются в зависимости от региона, особенно в развивающихся странах.

Тенденции производства в развивающихся странах параллельны тенденциям потребления. По оценкам ФАО, в 2010 году развивающиеся страны будут производить 143 миллиона тонн мяса.Из этого объема 45% будет составлять свинина, 25% птица, 23% говядина и 7% баранина или баранина и козлятина. Тем не менее, как группа, ожидалось, что развивающиеся страны увеличат чистый импорт мяса в двадцать раз, составив 11,5 млн тонн в 2020 году. Ожидается, что в чистом импорте мяса говядина составит 46%, птица — 30%, свинина — 13%, баранина и козлятина 11%.

Общее производство овечьего и козьего молока в мире составило 27 465 619 тонн в 2010 году (Организация Объединенных Наций, 2010). Из этого общего количества 49% было произведено в азиатском регионе и 44% в африканском регионе.Мировое производство баранины и козлятины за тот же период составило 60 285 054 тонн, из которых страны азиатского региона произвели 7,5%, а страны африканского региона — 4,7%. Пять ведущих стран-производителей этих продуктов находились в Азии и Африке, и большая часть, если не все, молока и мяса производилась мелкими фермерами.

Положительные экологические ценности, особенно при разведении скота на пастбищах и пастбищах, включают круговорот минералов и питательных веществ; создание почвенных условий для хранения почвенного углерода, круговорота воды и/или хранения (травяной/растительный покров может улавливать на 50–80% больше воды, чем голая земля), а также улучшение разнообразия трав за счет рассеивания семян и разрушения почвенной корки.В скотоводческих обществах домашний скот потребляет корм на землях, которые не могут производить урожай, тем самым превращая эти районы в плодородные ландшафты. Шестьдесят пять процентов глобальной площади засушливых земель составляют пастбища, используемые для животноводства 800 миллионами человек (Mortimore et al. , 2009).

Скотоводы пасут скот на землях, которые не могут производить урожай, таким образом превращая их в плодородные земли. Пастбища представляют собой основной наземный запас углерода, составляют примерно половину освободившегося ото льда мира и составляют примерно 70% сельскохозяйственных угодий мира.Надлежащее управление земельными ресурсами приводит к снижению риска засухи и наводнений, большей проницаемости и увеличению водоудерживающей способности почв, что является примерами прямых выгод вверх и вниз по течению. В хрупких средах, таких как засушливые / полузасушливые экорегионы, козы повышают ценность системы выпаса благодаря своей способности просматривать кормовые виды, включая сорняки, чего нет у других видов.

Пищевая ценность

Продукты животного происхождения (ПЖП) укрепляют продовольственную безопасность домохозяйств.Одной из самых сложных и наименее учитываемых ценностей домашнего скота является питательная ценность АЧС. С начала 1970-х по 1990-е годы потребление мяса и молока в развивающихся странах выросло более чем в два раза по сравнению с ростом в развитых странах и более чем вдвое меньше, чем увеличение потребления зерновых в результате Зеленой революции. В настоящее время развивающиеся страны потребляют почти половину мировых поставок мяса.

В глобальном масштабе продукты животного (включая рыбу) происхождения обеспечивают человека примерно 17% энергии и более 35% пищевого белка.В сельских районах развивающихся стран рацион детей в основном основан на зерновых культурах и часто содержит дефицит витамина А, витамина В ₁₂ , рибофлавина, кальция, железа и цинка. ПЖП содержат более биодоступные уровни незаменимых минералов и витаминов и являются концентрированными источниками энергии и жира, витамина B ₁₂ , рибофлавина, витамина A, витамина E, железа, цинка, кальция и витамина D. Витамин A в пригодной для использования форме и витамин B ₁₂ присутствует только в продуктах животного происхождения.Животные белки усваиваются на 20–30 % лучше, чем растительные (96–98 % против 65–70 %), и содержат более высокие биодоступные уровни основных минералов и витаминов. Витамин А в пригодной для использования форме и витамин В ₁₂ присутствуют только в АЧС. Витамин А является важным микроэлементом для когнитивного и физического развития детей (Murphy and Allen, 2003).

Без корма для животных; и питание и диета; с овощными рецептами Руперта Х. Уэлдона

	Формат	URL-адрес	Размер
	Читать эту книгу онлайн: HTML	https://www.gutenberg.org/files/22829/22829-h/22829-h.htm	256 КБ
	EPUB (с изображениями)	https://www. gutenberg.org/ebooks/22829.epub.images	162 КБ
	EPUB (без изображений)	https://www.gutenberg.org/ebooks/22829.epub.noimages	153 КБ
	Kindle (с изображениями)	https://www.gutenberg.org/ebooks/22829.kindle.images	627 КБ
	Kindle (без изображений)	https://www.gutenberg.org/ebooks/22829.kindle.noimages	526 КБ
	Обычный текст UTF-8	https://www.gutenberg.org/ebooks/22829.txt.utf-8	219 КБ
	Дополнительные файлы…	https://www.http://gutenberg.org/files/22829/

Совместное использование означает заботу: продукты, которыми вы можете безопасно поделиться со своим питомцем

Делиться едой с теми, о ком вы заботитесь, часто считается проявлением любви. И, конечно же, наши питомцы, как правило, занимают первые места в списке тех, о ком мы заботимся больше всего. Не говоря уже о том, что они отлично справляются с тем, чтобы дать нам понять, что им нравится наша еда — от очаровательных щенячьих глаз до того, что они лапают нас или показывают новый трюк, которому они научились — они, безусловно, могут быть убедительными.

Но, как вы знаете, многие человеческие продукты и ингредиенты токсичны для домашних животных и могут подвергнуть опасности наших пушистых друзей. Так как же узнать, что безопасно давать вашему питомцу, когда вы хотите дать ему лакомство со своей тарелки? Есть много информации о том, что безопасно, а что нет. Итак, Центр контроля отравлений животных ASPCA (APCC) хотел немного упростить это, поделившись парой рекомендаций, которые помогут вам поделиться правильной едой со своими четвероногими друзьями.

Обратите внимание на размеры порций

Самое главное, ваш питомец должен получать большую часть питательных веществ из своего обычного рациона. Перекусы должны составлять не более пяти процентов от их ежедневного потребления калорий, поэтому размеры порций должны быть небольшими.

Кроме того, человеческая пища обычно содержит много жира и сахара, а слишком много жира или сахара может привести к воспалению поджелудочной железы (панкреатиту), что может привести к госпитализации вашего питомца. Кроме того, помните, что слишком много пищи, к которой ваш питомец не привык, может привести к расстройству пищеварения.

Как только вы поймете эти два правила, не стесняйтесь идти вперед и посмотреть, какие продукты нравятся вашему питомцу из списка ниже!

Закуски для домашних животных

Овощи : Овощи, такие как морковь, сельдерей, брокколи, стручковая фасоль, цветная капуста или вареная (консервированная) тыква — все это хорошие варианты перекуса.Поскольку в овощах мало жира и калорий, они станут отличной закуской для вашего пушистого друга. Овощи лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы не подавиться. Их можно предлагать сырыми (кроме тыквы) или приготовленными — просто избегайте приправ, если вы предлагаете их приготовленными!

Фрукты : Яблоки, бананы, огурцы, ананасы, дыня, черника, клубника и киви можно давать вашему питомцу. Как и овощи, рекомендуется нарезать твердые фрукты на кусочки размером с укус, а также удалить все семена, сердцевины, стебли или кожуру.Добавление огурцов в воду вашего питомца или приготовление смузи для собачки с фруктами станет отличным летним лакомством!

Попкорн : Попкорн любим многими домашними животными, и не зря! Воздушный попкорн — это здоровая закуска для вас и вашего пушистого компаньона, в которой не содержится чрезмерного количества жира или соли.

Арахисовое масло : Многие домашние животные любят арахисовое масло. Использование его в качестве ингредиента в рецепте, подходящем для домашних животных, или как способ спрятать лекарство — вот некоторые распространенные способы, которыми его можно давать. Существует ограниченное количество продуктов с арахисовым маслом, содержащих ксилит — заменитель сахара, который может быть смертельным для собак, — поэтому обязательно проверяйте этикетки ингредиентов, прежде чем давать его своему питомцу. Поскольку арахисовое масло также содержит большое количество жира, лучше ограничить количество, которым вы угощаете нашего питомца.

Сыр : Небольшой кубик сыра — отличная закуска и/или маскировка таблетки для вашего четвероногого друга! Старайтесь давать только небольшой кусочек в умеренных количествах, так как слишком много может привести к расстройству пищеварения.

Мясо : Небольшое количество нежирной вареной курицы, индейки, говядины или свинины без костей и приправ также допустимо. Лучше избегать переработанного мяса, такого как мясо для обеда или бекон, поскольку они могут быть с высоким содержанием соли.

Знать, какие продукты можно есть вашему питомцу, — это только полдела. Обязательно ознакомьтесь с полным списком продуктов APCC, чтобы не делиться ими со своим питомцем. Приятного перекуса!

Если вы считаете, что ваш питомец мог проглотить что-то токсичное, немедленно обратитесь за помощью к своему ветеринару или в Центр контроля отравлений животных ASPCA по телефону (888) 426-4435.

Аудиокнига недоступна | Audible.com

• Эвви Дрейк начинает больше

• Роман

• От:
  Линда Холмс

• Рассказал:
  Джулия Уилан, Линда Холмс

• Продолжительность: 9 часов 6 минут

• Полный

В сонном приморском городке штата Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом спустя почти год после гибели ее мужа в автокатастрофе. Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, и Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих самых страшных кошмарах, называют «криком»: он больше не может бросать прямо и, что еще хуже, он не может понять почему.

• 3 из 5 звезд

• Что-то заставило меня продолжать слушать….
  

• От

  Каролина Девушка
  на
  10-12-19

Сокращение пищевых отходов путем кормления животных

На этой странице

Кормление животных — это третий уровень иерархии восстановления пищевых продуктов Агентства по охране окружающей среды. Фермеры занимаются этим веками. При правильном и безопасном обращении каждый может пожертвовать пищевые отходы животным. Пищевые отходы для животных могут сэкономить деньги фермерам и компаниям. Часто дешевле кормить животных пищевыми отходами, чем вывозить их на свалку. Компании также могут пожертвовать дополнительную еду зоопаркам или производителям кормов для животных или домашних животных. Есть много возможностей кормить животных, помогать окружающей среде и сокращать расходы.

Основы права

Правила различаются в каждом штате.Некоторые штаты запрещают пожертвование продуктов питания для кормления животных. Другие штаты регулируют, что можно пожертвовать (часто без мяса или молочных продуктов). Например, предприятия не могут жертвовать кофейную гущу и продукты с высоким содержанием соли, поскольку они могут нанести вред животным.

Пожертвование пищевых отходов животным

• Для получения информации обратитесь в местный отдел твердых отходов, окружной сельскохозяйственный отдел или агентство общественного здравоохранения.
• Определите, какие виды пищевых отходов, как часто и в каком количестве вы можете предоставлять.

Истории успеха

Отказ от одобрения: Ссылка в настоящем документе на какие-либо конкретные коммерческие продукты, процессы или услуги под торговым наименованием, товарным знаком, производителем или иным образом не обязательно означает или подразумевает их одобрение, рекомендацию или одобрение со стороны Правительство Соединенных Штатов.Взгляды и мнения авторов, выраженные здесь, не обязательно отражают точку зрения правительства Соединенных Штатов и не должны использоваться в целях рекламы или одобрения продукта.

Университет Ратгерса

Университет Ратгерса в Нью-Джерси является лидером в области предотвращения попадания пищевых отходов на свалку. Обеденные залы в Rutgers сотрудничают с местной фермой Pinter Farms. Pinter Farms ежедневно собирает около тонны пищевых отходов из четырех основных столовых Рутгерса и скармливает их свиньям и крупному рогатому скоту фермы. Отвлекающие продовольственные отходы на фермы Pinter затратывают рутеров в половину цен на отправку отходов на свалку. Просмотрите лист фактов о программе Rutgers.

MGM Resorts International

MGM Resorts International Brorns International сокращается впустую впустую еду, идущие на свалки с 2007 года. Многие из их продовольственных отходов от Las Vegas Spild Properties переходят на фермы RC, свинью фермы с 3000 свиньями. Фермы RC следует за государственными требованиями, сначала готовив пищевые отрывки, прежде чем кормить их к свинкам. Учитесь больше о усилиях MGM Resorts в этой статье на веб-сайте Biocycle.

.