Норма в день льняного масла: Льняное масло: польза, вред, как принимать

Зачем покупать льняное масло: 10 причин для 2 ч.л. в день

Льняное масло – невероятно полезный продукт. В нем содержатся жирные кислоты омега-3, омега-6, пищевые волокна, лигнаны и калий. Не секрет, что человеческий организм не способен вырабатывать незаменимые жирные кислоты, и роль льняного масла бесценна – оно защищает клеточные мембраны от пагубного воздействия. Льняное масло снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, «гасит» различные воспаления, а также омолаживает. Ниже приведены 10 причин, из-за которых стоит употреблять льняное масло.

1. ПРОФИЛАКТИКА РАКА

Исследования показали, что семена льна защищают от рака молочной железы и предстательной желез, рака толстой кишки. Зернышки содержат лигнаны – это растительные гормоноподобные вещества, которые блокируют ферменты и подавляют рост опухолевых клеток.

2. СНИЖЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА

Благодаря высокому содержанию омега кислот, льняное масло снижает уровень плохого холестерина и поддерживает в норме уровень хорошего.

3. ЗДОРОВЫЙ КИШЕЧНИК

Регулярное употребление льняного масла снимает воспаление оболочки кишечника. Оно мягко воздействует на перистальтику. Также масло может быть использовано как дополнение в лечении колитов и болезни Крона.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Касторовое масло для похудения

4. НЕТ АРТРИТУ

Масло уменьшает боль и снимает воспаление в суставах, улучшает их подвижность. Омега -3 жирные кислоты льна обладают противовоспалительными свойствами. Они облегчают течение подагры, волчанки, уменьшают боли в суставах, снимают припухлость суглобов.

5. КРЕПКОЕ СЕРДЦЕ

Употребляя льняное масло, вы защищаетесь от болей в груди и высокого кровяного давления. Недавние исследования в Бостоне показали, что масло может даже предотвратить повторный сердечный приступ. Употребление льна способствует оздоровлению кровеносных сосудов и регулирует сердечный ритм.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Кукурузное масло нормализует давление

6. ПОТЕРЯ ВЕСА

Как и все остальные орехи, льняное семя богато здоровыми жирами. 1 чайная ложка в день подавляет аппетит, принимает участие в построение мышечной массы, участвует в процессе сжигания калорий.

7. СИНДРОМ СУХОГО ГЛАЗА

Некоторые из нас страдают от синдрома сухого глаза. Это когда его поверхность пересыхает. Это приносить много дискомфорта, та как глаз печет и сушит.

8. ЗДОРОВАЯ КОЖА

Льняное масло борется с сухостью кожи, омолаживает ее, лечит потрескавшиеся губы, акне и раздражения. Для этого достаточно наносить масло на необходимые места.

9. СТОП МОРЩИНЫ

С темными кругами под глазами и мелкими морщинками можно справиться в течении 2-х недель. Просто наносите масло на кожу!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Осторожно, масло: польза и вред пальмового масла

10. БЛЕСТЯЩИЕ ВОЛОСЫ

Регулярное нанесение льняного масла способствует росту волос и предотвращает его выпадение. Устраняет перхоть, сухость кожи головы. Добавляйте всего 2 чайные ложки в обычный кондиционер – и получите красивые здоровые и блестящие волосы.

ВАЖНО! Необходимая суточная норма льняного масла – 1-2 чайные ложки

Льняное масло холодного отжима

   Одной из первых сельскохозяйственных культур, которую человек стал возделывать в Древнем Египте и Индии — был лен. На протяжении многих веков лен одевал и кормил людей. Если хлеб — всему голова, то мы не ошибемся, сказав, что лен — всему душа. Всем известны и лекарственные свойства льняного семени и масла. В народной медицине их используют от глистов, изжоги, различных язв. По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло в 2 раза превосходит рыбий жир. Диетологи обычно рекомендуют льняное масло как самое легкоусвояемое и самое полезное, особенно для людей с нарушением жирового обмена. Льняное масло помогает нормализовать жировой обмен и, казалось бы, недостижимое похудание при полном отказе от употребления жиров, с потреблением льняного масла становится реальностью. В масле льна содержатся две незаменимые жирные кислоты, альфа-линоленовая кислота, называемая «Омега-3», и линолевая кислота, называемая «Омега-6». Их называют «незаменимыми», или жизненно важными, потому что из них организм образует все остальные нужные жиры.

       Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле, обязательно должны присутствовать в рационе беременных для правильного формирования головного мозга будущего ребенка. Установлено, что льняное масло облегчает течение беременности и родов. По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит рыбий жир.
     Применение масла льна, изготавливаемого из высококачественных семян льна, эффективно при воспалении пищевода, гастритах, дуоденитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, в качестве легкого слабительного средства при запорах. Кроме этого, необходимо принимать при циррозах печени, гепатитах, жировой дистрофии печени, как желчегонное средство при холециститах и для профилактики желчекаменной болезни. Применение льняного масла улучшает работу поджелудочной железы, снижает уровень сахара в крови, являясь незаменимым продуктом при лечении сахарного диабета.
     Выделенное из семян льна масло является рекордсменом по содержанию полиненасыщенных жирных кислот, которые представляют идеальное природное средство для профилактики и лечения атеросклероза, ишемической болезни сердца и многих других болезней, связанных с нарушением кровотока, тромбозов, а также рака различной локализации, снижается уровень холестерина в крови. Льняное масло играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Оно также оказывает норма ишемической болезни сердца и многих других болезней, связанных с нарушением кровотока, тромбозов, а также рака различной локализации, снижается уровень холестерина в крови. Льняное масло играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Оно также оказывает нормализующее влияние на функции печени, щитовидной железы, кишечника, желудка, повышает потенцию, обладает омолаживающим и ранозаживляющим действием. Льняное масло помогает при геморрое и заболеваниях прямой кишки, остаточных явлениях дизентерии, если его применять в виде клизмы. При гинекологических заболеваниях его полезно применять в виде тампонады, так как противовоспалительный, репаративный и обволакивающий эффекты экстракта льняного семени трудно переоценить. Как наружное средство льняное масло может приносить облегчение и способствовать выздоровлению  при трещинах кожи, при остаточных очагах чешуйчатого лишая (псориаза), сухих кожных высыпаниях и прежде всего при болезненном опоясывающем лишае. Даже при бородавках и мозолях льняное масло, наносимое на пораженные участки кожи по 2 раза в день, может оказывать благотворное действие.

          Применение льняного масла:

   Льняное масло лучше всего принимать по 1 ч.л. 2-3 раза в день за 20 минут до еды — 3-4 недели каждые 3 месяца. Льняное масло в смеси с известковой водой (1:1) назначают для лечения поверхностных ожогов. Кроме того, льняное масло назначается внутрь в качестве легкого слабительного средства (по 1-2 ст. ложки на ночь) при хронических запорах. Добавление в пищу 1-1,5 ст. ложки пищевого льняного масла детям с хроническими заболеваниями бронхолегочного аппарата является прекрасным профилактическим средством, предупреждающим обострение воспалительного процесса за счет выработки в организме факторов, защищающих слизистую бронхов. Кроме того, оно способствует повышению иммунитета. Льняное масло особенно полезно послеоперационным больным и ослабленным детям, так как содержащаяся в нем линоленовая кислота обладает уникальным свойством повышать общий иммунитет организма и препятствовать возникновению воспалительных процессов. В лечебных целях льняное масло рекомендуется принимать 2-3 раза в день при дневной норме 15-20 г (1-2 ст. ложки). Продолжительность приема 2-3 месяца. При запорах этот продукт принимают по 2 ч. л. натощак.

     При холециститах и болезнях печени — по 1 ч.л. 2-3 раза в день во время еды — 2-3 недели. На раны и ожоговые поверхности, трофические язвы, при варикозном расширении вен, экземе, псориазе рекомендуется накладывать в виде повязки в сочетании с аромамаслами — «Лавандовым», «Розовым», «Можжевеловым» в пропорциях 1:1.

     При полиартритах, артритах, радикулитах, миозитах эффективны компрессы из льняного масла с аромамаслами — «Можжевеловым», «Розмариновым», «Кипарисовым», «Мятным» — в соотношении 1:1.

     При заболеваниях прямой кишки льняное масло применяют в виде клизмы: 1-2 ч.л. экстракта вводят спринцовкой в задний проход — 1-2 раза в день.

       При гинекологических заболеваниях: нанести 0,5-1 ч.л. на ватный тампон и провести тампонаду влагалища на 1-1,5 часа — 2 раза в день.
     В общем, можно жить, «как по маслу», и не бояться таких страшных болезней, как сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, инсульт, цирроз печени, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки и многих других.
     Данный продукт не является лекарственным средством и не может быть использован для лечения или профилактики каких-либо болезней.

Семена льна – польза для здоровья и основные факты

Семена льна – польза для здоровья и основные факты

в Здоровье человека

2020

Семена льна (Linum usitatissimum) – также известные как лен обыкновенный или льняное семя – появились на Ближнем Востоке несколько тысяч лет назад. Латинское название Linum usitatissimum можно перевести как «самый полезный», поэтому неудивительно, что сегодня льняные семена очень популярны в качестве здоровой пищи.

Лен – это продовольственная культура, которая растет в Европе, Азии и Средиземноморье. Семена льна – золотисто-желтые или красновато-коричневые семена, которые плодоносит лен. Льняное семя употребляли в пищу или как лекарство еще с 5000 г. до н.э.

На протяжении веков семена льна ценились из-за своих полезных свойств, таких как улучшение пищеварения и снижение риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака. Польза льна связана с высоким содержанием полезных для сердца жиров омега-3, клетчатки, фитоэстрогена, незаменимой омега-3 жирной альфа-линоленовой кислоты (АЛК) и других уникальных растительных компонентов.

Семена льна продаются целыми, измельченными, молотыми или жареными, часто перерабатываются в полезное льняное масло. В сегодняшней статье мы расскажем вам все, что нужно знать о семенах льна и льняном масле.

Основная польза от семян льна и льняного масла

Льняное семя является хорошим источником пищевых волокон и омега-3 жирных кислот. Волокно льняного семени находится в основном в семенной оболочке. Если принять перед едой льняное волокно, вы будете чувствовать себя менее голодным, и вам потребуется меньший объем пищи. Исследователи считают, что это волокно связывается с холестерином в кишечнике и предотвращает его всасывание. В целом, воздействие льняного семени на холестерин и свертываемость крови может снизить риск «затвердевания артерий» (атеросклероз).

Люди используют льняное семя как средство против запора, диареи, воспаления слизистой оболочки толстой кишки (дивертикулит), синдрома раздраженной кишки (СРК), язв на слизистой оболочке толстой кишки (язвенный колит), воспаления слизистой желудка (гастрит) и воспаления тонкой кишки (энтерит).

Льняное масло также принимают при заболеваниях сердца и сосудов, включая сердечные заболевания, высокий уровень триглицеридов, высокий уровень холестерина, против «укрепления артерий» (атеросклероз), при высоком кровяном давлении, ишемической болезни сердца и метаболическом синдроме.

Считается, что льняное масло полезно при лечении угрей, синдрома дефицита внимания и гиперактивности (ADHD), заболеваний печени, диабете, ревматоидном артрите, воспалении мочевого пузыря, увеличении простаты, остеопорозе, а также для защиты от рака молочной железы, рака толстой кишки и рака простаты. Его иногда наносят на кожу от прыщей, ожогов, фурункулов, экземы, псориаза и для снятия воспаления.

Влияние семян льна на уровень холестерина в крови

Высокий уровень холестерина в крови является хорошо известным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно верно для ЛПНП – липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина). Исследования показывают, что ежедневное потребление семян льна или льняного масла может снизить уровень холестерина на 6–11%, и количеств частиц ЛПНП холестерина на 9–18%.

Считается, что эффект снижения уровня холестерина обусловлен высоким содержанием клетчатки и лигнана в семенах льна. Эти вещества связываются с желчными кислотами, богатыми холестерином, и переносят их в пищеварительный тракт. Это снижает уровень холестерина в организме.

Влияние семян льна на артериальное давление

Употребление в пищу семян льна является эффективным способом снижения кровяного давления.

В 6-месячном исследовании у людей с повышенным артериальным давлением те, кто потреблял 3 столовые ложки (30г) семян льна в день, испытывали снижение систолического и диастолического артериального давления на 10 и 7 мм рт. ст. соответственно. На каждые 5 мм рт.ст. снижение систолического и 2–5 мм рт.ст. диастолического артериального давления риск инсульта снижается на 11–13%, а риск сердечных заболеваний – на 34%.

Пищевая ценность семян льна

Семена льна содержат 534 калории на 100 граммов – 55 калорий в каждой столовой ложке (10 граммов) целых семян. Они состоят из 42% жира, 29% углеводов и 18% белка.

Типичный размер порции молотого льна – 1 чайная ложка (2,5-4 грамма).

В одной столовой ложке семян молотого льна содержится следующее:

• Калории: 40
• Белок: 1,3 грамма
• Углеводы: 2 грамма
• Общий жир: 3 грамма
• Насыщенный жир: 0,3 грамма
• Мононенасыщенные жиры: 0,5 грамма
• Полиненасыщенные жиры: 2,0 грамма
• Омега-3 жирные кислоты: 1,597 мг
• Витамин B1: 8% от RDI (рекомендуемая суточная норма потребления)
• Витамин B6: 2% от RDI (рекомендуемая суточная норма потребления)
• Кальций: 2% от RDI (рекомендуемая суточная норма потребления)
• Железо: 2% от RDI (рекомендуемая суточная норма потребления)
• Магний: 7% от RDI (рекомендуемая суточная норма потребления)
• Фосфор: 4% от RDI (рекомендуемая суточная норма потребления)
• Калий: 2% от RDI (рекомендуемая суточная норма потребления)

Углеводы и клетчатка в семенах льна

Семена льна состоят из 29% углеводов, 95% которых составляют пищевые волокна.

Это означает, что у них низкое содержание легкоусвояемых углеводов – общее количество углеводов минус количество клетчатки – что делает их пищей с низким содержанием углеводов.

Две столовые ложки (20 грамм) семян льна дают около 6 грамм клетчатки. Это примерно 15–25% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) для мужчин и женщин, соответственно. Польза для здоровья от семян льна в основном связана с жирными кислотами омега-3, лигнанами и клетчаткой, которыми они богаты.

Витамины и минералы в льняных семенах

Семена льна являются хорошим источником некоторых витаминов и минералов:

• Тиамин. Этот витамин также известен как витамин B1. Он важен для нормального обмена веществ и нервной системы.
• Медь. Это важный минерал для роста, развития, а также для различных функций организма.
• Молибден. Этот важный микроэлемент содержится в семенах льна, а также в зерновых и бобовых.
• Магний. Важный минерал, который выполняет многие полезные функции в организме. Также он содержится в большом количестве в зерне, орехах и зеленых листовых овощах.
• Фосфор. Этот минерал способствует здоровью костей и поддержанию тканей.

Омега-3 жирные кислоты во льне

Семена льна очень богаты омега-3 жирной альфа-линоленовой кислотой (ALA).

Омега-3 жирные кислоты необходимы для организма. Они могут быть полезны для различных аспектов здоровья сердца, включая функцию тромбоцитов и кровяное давление.

Некоторые исследования связывают альфа-линоленовую кислоту с более низким риском инсульта, сердечных приступов и хронического заболевания почек.

Высококачественный белок в льняном масле

Семена льна являются отличным источником растительного белка. Белок льняного семени (и, соответственно, льняное масло) богаты аминокислотами: аргинин, аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота. Многочисленные лабораторные исследования показали, что белок льняного семени помогает улучшить иммунную функцию, снижает уровень холестерина, предотвращает опухоли и обладает противогрибковыми свойствами.

Если вам нужно сократить потребление мяса, семена льна могут стать для вас прекрасным решением.

Побочные эффекты и индивидуальные проблемы при приеме семян льна

Сухие семена льна обычно хорошо переносятся, а аллергия на лен встречается довольно редко. Тем не менее, рекомендуется пить много воды при употреблении льняного семени.

Семена льна содержат растительные соединения, которые называются цианогенными гликозидами. Эти вещества могут связываться с соединениями серы в организме, образуя тиоцианаты. Чрезмерное количество тиоцианатов может нарушать функцию щитовидной железы. Умеренные порции не могут вызывать побочные эффекты у здоровых людей. Тем не менее, те, у кого проблемы со щитовидной железой, должны избегать большого количества семян льна. Хотя безопасный верхний предел потребления льняного семени не определен, исследователи сходятся на мнении, что максимум 5 столовых ложек (50г) в день безопасны и полезны для большинства здоровых людей.

Семена льна содержат фитиновую кислоту. Фитиновая кислота часто упоминается как антинутриент, поскольку она может уменьшить уровень усвоения минералов, таких как железо и цинк. Это не должно быть проблемой – за исключением людей, которые испытывают недостаток в минералах, таких как железо, и/или соблюдают несбалансированную диету.

Для людей, которые не привыкли есть много клетчатки, слишком быстрое включение семян льна в рацион может вызвать легкие проблемы с пищеварением. К ним относятся вздутие живота, газы, боль в животе и тошнота. Лучше начинать с малых доз и принимать до 1-2 столовых ложек (10–20г) в день. Добавление семян льна в ваш рацион может также увеличить частоту дефекации, поскольку семена льна являются естественным слабительным.

Хотя исследования ограничены, многие медики опасаются, что потребление семян льна во время беременности может иметь нежелательные последствия. Это связано с фитоэстрогенами в семенах, которые могут действовать аналогично женскому половому гормону эстрогену. Исследования на животных показывают, что семена льна и лигнаны льняного семени могут вызывать снижение массы тела при рождении и влиять на развитие репродуктивной системы потомства – особенно, если употреблять их на ранних сроках беременности. Во время беременности и кормления грудью рекомендуется ограничить потребление семян льна и других пищевых источников фитоэстрогенов.

Советы по употреблению семян льна и льняного масла

Рассмотрим основные советы, которые позволят эффективно добавить эти крошечные семена в свой рацион и укрепить здоровье.

Употребляйте молотые семена, а не целые. Молотый лен легче усваивается. Кишечнику сложнее разрушить жесткую внешнюю оболочку целых семян льна. Вы можете купить цельные семена льна, размолоть их в кофемолке и хранить молотые семена льна в герметичном контейнере. Также для употребления идеально подходит льняное масло.

Повышенный интерес к льняному маслу в последнее время связан с его питательными свойствами и пользой для здоровья. Льняное масло обычно получается в результате процесса, который называется холодным прессованием, по низкотемпературной технологии. Учитывая, что масло чувствительно к теплу и свету, его лучше хранить в темных стеклянных бутылках и хранить в темном прохладном месте, например в кухонном шкафу. Поскольку некоторые из его питательных веществ чувствительны к теплу, льняное масло не подходит для приготовления при высокой температуре. Использование льняного масла при легком обжаривании при температуре до 150-170°C не вызывает какого-либо снижения качества масла. Льняное масло содержит больше АЛК (аминолевулиновой кислоты), чем семена льна. Одна столовая ложка молотого льна содержит 1,6 грамма, а одна столовая ложка льняного масла содержит 7 граммов аминолевулиновой кислоты.

В исследованиях польза для здоровья наблюдалась при приеме 1 столовой ложки (10г) семян молотого льна в день. Тем не менее, для здоровых людей рекомендуется поддерживать размер порций в пределах 2-3 столовых ложек (30г) семян льна в день.

13.05.2020

Льняное масло и его полезные свойства

Льняное масло было довольно известно и почитаемо еще во времена Древнего Египта. Конечно, давние египтяне не могли знать, какое конкретно вещество в составе этого масла определяет его полезные характеристики, но при этом они достаточно активно применяли его в самых разных целях. Современное развитие науки и прогрессивные исследования рассказал нам о химическом составе льняного масла, его особых свойствах. Благодаря актуальной информации мы способны извлекать наибольшую выгоду для организма от приема этого масла.

Льняное масло

Его получают из льняных семян льна при помощи технологии холодного отжима – именно она может обеспечить сохранность всех действующих компонентов в составе. Данное масло широко известно большой концентрацией жирных кислот Омега-3, которые жизненно необходимы для здоровья и активной деятельности всего организма в любом возрасте. Ни одно из растений не отличается таким же количеством полезных жиров. Даже известный рыбий жир уступает льняному маслу по их содержанию.

По питательной ценности льняное масло является лидером среди прочих растительных фитомасел, поскольку вместе с описанными Омега-3 оно содержит огромный перечень необходимых витаминов.

Полезное действие на организм

Льняное масло выступает ценным источником альфа-линоленовой кислоты (относится к жирному типу), которая принимает большое участие в процессах выведения токсинов из нашего тела, очищает сосудистую систему и укрепляет сердечную мышцу. Включение льняного масла в повседневное меню способно предотвратить развитие сердечно-сосудистых болезней.

Согласно научным данным из последних экспериментов, кислоты Омега-3 в составе масла льна существенно увеличивают синтез белка и инсулина. Белок принимает большое участие в процессах наращивания мышц, а инсулин оптимизирует баланс глюкозы в кровеносной системе (создает достаточно важный запас энергии для проведения активных силовых тренировок).

Помимо этого, полезные характеристики данного масла пригодятся при болезнях желудочно-кишечного тракта: его можно использовать при борьбе с гастритами или изжогой, поскольку маслянистая субстанция обволакивает желудочные стенки и уменьшает реакции раздражения на слизистых оболочках.

Льняное масло часто используется при изготовлении косметики — например, кремов для лица, масок для волос и т.д.

Несмотря на описанную пользу, есть предположение, что масло льна повышает риск заболевания онкологией простаты у мужчин. Но говорить, что такое утверждение полностью правдиво и доказано на сегодняшний день, было бы неверно.

Довольно часто данное масло добавляется в протеиновые добавки, питательные батончики и гейнеры. При этом его можно с легкостью принимать в качестве отдельной и полностью самостоятельной добавки. Некоторые производители спортивных добавок смешивают его с другими омега-3 животного происхождения, витаминами и минеральными веществами.

Рекомендованная норма льняного масла для ежедневного приема составляет 2-3 грамма в сутки для поддержания здорового функционирования сердца и сосудов. Такую порцию можно делить на несколько небольших приемов на протяжение дня.

Льняное масло – отличный растительный источник омега-3 жирных кислот. Употребляя его каждый день, вы обеспечите свой организм полезными веществами для поддержания нормального функционирования его систем.

как извлечь из них максимум пользы

Москвичка Оксана Косова узнала о семенах льна, когда захотела похудеть. Замачивала на ночь пару столовых ложек в воде, а с утра выпивала смесь натощак.

«Не хочется есть примерно час, может быть два. Когда ты выпиваешь семена льна, у тебя стабилизируется пищеварение», – говорит Оксана, за месяц потерявшая три кило.

Теперь льняные семечки всегда в ее рационе – девушка добавляет их в овощные салаты. Чувство сытости возникает из-за большого количества содержащейся в семенах клетчатки, причем двух видов: нерастворимой и растворимой.

«Растворимая клетчатка очень хорошо идет по ЖКТ, сорбирует на себя все ненужное и, кроме того, когда она попадает в толстый кишечник, она является прекрасным кормом для наших микробов», – говорит диетолог Елена Тихомирова.

Та же растворимая клетчатка блокирует и всасывание «плохого» холестерина. Впрочем, американские ученые доказали: за счет рекордного содержания омега-3 и омега-6-полиненасыщенных жирных кислот льняное семя балансирует жировой обмен и снижает артериальное давление. В течение полугода в ходе исследования гипертоников кормили семенами льна. В результате показатели давления у них улучшились.

«Омега-3-жирные кислоты улучшают вязкость крови, кровь становилась текучей. Плюс ко всему улучшался холестериновый обмен, просвет сосуда не нарушался и кровь протекала быстрее», – объяснил кандидат медицинских наук, клинический фармаколог ГБУЗ «Госпиталь для ветеранов войн №2» Андрей Кондрахин.

В 100 граммах семян льна содержится 40 граммов жиров. Половина из них – полиненасыщенные жирные кислоты. Это рекорд. В день достаточно одной чайной ложки льняного масла, чтобы покрыть суточную норму этих кислот. Другие полезные микроэлементы получить из масла не выйдет – в процессе холодного отжима они теряются из самих семян. А это суточная норма меди, марганца, фосфора, магния, витамина В1. Все вещества лучше усвоятся, если зерна замочить на ночь или размолоть.

«Я беру две столовых ложки и размалываю в кофемолке», – поделилась москвичка Ирина Тищенко. Семена льна она открыла для себя во время кормления грудью, ведь в них содержатся фитоэстрогены. Они легко пристраиваются к эстрогенам организма и выравнивают гормональный фон.

«Я использовала семена льна, чтобы поддержать свою лактацию, это такое средство народное», – рассказала женщина.

Теперь размолотые семена Ирина добавляет во фруктовые смузи. Для подросших детей – идеальный полезный десерт. Главное – не переборщить с дозой: в день не больше двух столовых ложек. Европейские ученые заявили: в измельченном виде семена льна выделяют некоторое количество цианида. Его передозировка вызывает головную боль и проблемы с дыханием. Врачи рекомендуют есть семена льна курсами – две недели через две, чтобы опасное вещество не накапливалось в организме.

Польза льняного масла, вред, как принимать и выбирать продукт

Льняное масло используется в медицине и диетологии с давних времен. Многие специалисты отмечают его пользу для организма. Это связано с наличием в составе кислот жирного типа – омега-3 и омега-6. Также присутствуют фитостеролы, лецитин и бета-каротин, которые не слишком часто можно встретить в стандартных пищевых продуктах в таком сочетании. Этот продукт используется как составной элемент сбалансированного питания, включается в рацион при похудании. Применим в лечебных и косметологических целях. Рассмотрим всю пользу, вред и противопоказания к приему льняного масла.

Энергетическая ценность льняного масла, калорийность

В торговых и аптечных сетях представлено большое разнообразие продукции с льняным маслом в виде таблеток и флаконов с раствором. Наибольший эффект можно получить только от нерафинированного варианта. Это льняное масло холодного отжима, в котором максимально сохранены все полезные элементы.

Польза растительного продукта доказана уже давно. Однако наиболее выделяется состав льняного масла, которое насыщено жирными кислотами. По этому параметру очень сложно найти аналогичные продукты в рационе человека. Для достижения суточной нормы в поступлении этих кислот требуется употребление небольшого объема масла – всего 1-2 ст. л. в день.

Калорийность 100 г масла семян льна составляет 898 ккал. В продукте содержится 99,8 г жиров и 0,2 г воды. В сравнение с этими данными, средняя норма потребления составляет 1684 ккал, а также 60 г жиров и 2400 г воды. Употребление 100 г льняного масла дает организму 53,3% от нормы калорийности, 166,3% от потребности в жирах.

Витамины и микроэлементы от нормы потребления в сутки

Льняное масло обладает составом с уникальной биологической ценностью. В него входят:

1. Жирные кислоты ненасыщенного типа – омега-3, омега-6, омега-9. Они принимают участие в обменных процессах, но человеческий организм их не синтезирует.
2. Насыщенные жирные кислоты – стеариновая, пальмитиновая.
3. Витамин Е, стимулирующий иммунную систему, полезный для реализации репродуктивной деятельности организма, а также для нормального функционирования сердца и сосудистой системы.
4. Минеральные вещества – фосфор и кальций. Они принимают участие в процессах формирования костной и зубной ткани. Присутствует в составе и цинк.
5. Стерины – участвуют в биологически значимых процессах в организме, влияют на характеристики структуры мембран на клеточном уровне.

В масле большое количество витаминов и микроэлементов.

В составе присутствует и ряд других минерально-витаминных компонентов, полезных для организма. Пользу приносит только натуральный продукт. Его цвет может варьироваться от ярко-желтого до темно-коричневого, свидетельствующего о высокой концентрации. Масло может быть техническим и пищевым, покупать для употребления следует исключительно второй вариант.

Польза льняного масла для организма и здоровья

Льняное масло оказывает на организм комплексное позитивное воздействие. Его следует употреблять для решения таких физиологических проблем:

1. Профилактика и терапевтическое воздействие при атеросклерозе. Продукт повышает концентрацию полезных липидов в составе крови, что снижает риски проявления сердечно-сосудистых недугов.
2. Полиненасыщенные кислоты защищают нейроны, ускоряя формирование связей. В результате повышается способность концентрировать внимание, лучше работает память, минимизируются риски возникновения психических расстройств.
3. Достижение антионкогенного эффекта – оказывается профилактическое воздействие против таких недугов, как рак груди и предстательной железы. Полезные ингредиенты масла регулируют насыщенность крови гормонами.
4. Снижение уровня присутствия глюкозы в крови, поскольку поджелудочная железа начинает активней продуцировать инсулин.
5. Недопущение развития осложнений после сахарного диабета. Снижаются риски проявления полинейропатии.
6. Удаление из организма нитратов и нитритов, благодаря наличию в составе антиоксидантов.
7. Ускорение метаболизма, нормализация веса.
8. Повышение качественных параметров работы органов ЖКТ.
9. Противовоспалительный эффект, стимулирование восстановительных процессов в тканях.
10. Профилактика недуга Альцгеймера.

Польза для женского организма

Помимо защиты женщин от развития рака молочной железы, компоненты этого растительного масла обладают такими преимуществами:

• восстановление менструального цикла;
• активизация естественных процессов в овуляции;
• нормализация состояния матки;
• минимизация наличия простагладина, вызывающего сильные кровотечения при менструации;
• облегчение общего самочувствия во время менопаузы;
• защита от развития онкологических проблем;
• активизация обмена веществ;
• нормализация состояния кожного и волосяного покровов.

Польза льняного масла для мужчин

Мужчинам также полезно включить в рацион льняное масло, поскольку продукт способствует:

• нормализации гормонального баланса;
• активизации полового влечения;
• наращиванию физической активности и выдержки.

Как принимать льняное масло

Дозировки и формулы в приеме могут быть разными. Важно учитывать цели приема, качество продукта и изготовителя. Например, чтобы поддержать здоровье, можно принимать по 1 таблетке ежедневно на протяжении 5 мес. Если необходимо использовать капсулы наружно, тогда покупают жидкий состав. Улучшить состояние волос или ресниц можно в комплексе с другими видами масел.

В процессе терапевтического использования следует определиться с дозировкой. Натуральный продукт целесообразно употреблять по 300 мл несколько недель. Этот объем следует разделить на несколько порций для дневного приема. Запивать или заедать не нужно.

В капсулах можно приобрести рафинированное масло после холодной прессовки. Употреблять целесообразно по 2000 мг до еды с утра в сочетании с бананом или ананасом. Можно заедать и зелеными салатами.

Для повышения мужского здоровья дневную норму омега-3 пополняют ежедневным употреблением 2-х ст. л. масла. Дозу делят на несколько приемов – с утра и вечером. Разрешается добавлять в салат или кашу.

Принимать масло можно каждый день для улучшения состояния здоровья.

Женщинам следует постепенно вводить в рацион этот продукт. Начинают с 1 ч. л. на голодный желудок утром или вечером. Постепенно суточная доза увеличивается до 2 ст. л.

Масло не стоит обрабатывать термическим путем, употреблять надо исключительно в холодной форме. Нагревания в процессе приготовления блюд уничтожает полезные компоненты.

Вред и противопоказания

Польза от льняного масла существенна, но есть и ряд противопоказаний:

1. Онкологические заболевания, которые провоцируются избытком эстрогенов.
2. Сбои в гормональном балансе у мужчин.
3. Использование на регулярной основе антиагрегантов и антикоагулянтов.
4. Наличие индивидуальной непереносимости или склонность к аллергической реакции;
5. Холецистит в острой фазе или при обострении хронического недуга.
6. Расстройство пищеварения.
7. Воспалительные процессы на глазной роговице.

При наличии желчнокаменной болезни или панкреатита, в период обострения язвы, в случае удаления мочевого пузыря, использовать масло надо с особой осторожностью. Нельзя принимать большие дозы и в период беременности.

В процессе терапии могут возникнуть и побочные эффекты:

• диспепсия;
• боли в желудке и области груди;
• тошнота с рвотой;
• женская гиперменорея;
• падение уровня сворачиваемости крови;
• проявление аллергической реакции.

Как выбрать льняное масло

Наибольшая польза может быть получена от употребления нерафинированного масла, изготовленного холодным отжимом. Выбирать надо прозрачное масло, которое фасуется в темные бутылочки, предотвращающие проникновение лучей солнца, вредных для продукта.

В аромате должны отсутствовать неприятные нотки. Если продукт портится, то появляется запах рыбьего жира, а вкус напоминает сгоревшие семечки. Не будет полезно присутствие примесей или добавок. Целесообразно выбирать масло, у которого с даты изготовления прошло не более 2-х недель. Избегайте присутствия горечи.

Для хранения применяют бутылочки с узким горлом и затемненным покрытием. Это может быть стекло или керамика. Однако в последнем случае трудно контролировать расход. Пластиковые упаковки лучше не применять, поскольку они экологически опасны. Емкость следует плотно закрывать, исключив контакт с кислородом и потерю полезных свойств продукта. После использование поместите бутылочку с маслом в прохладное место.

© Lifeo.ru

Предыдущая:Польза и вред ежевики для здоровья человека, витаминная ценностьДальше:Крыжовник: польза и вред для здоровья человека. Витаминный состав
Голос за пост — плюсик в карму! 🙂 Загрузка…

Чем полезно льняное масло — DELFI

Льняное масло для человека очень полезно, как для женского, мужского, так и для детского организма. Оно содержит витамины, аминокислоты, омега кислоты и другие полезные вещества. Это масло было известно еще нашим далеким предкам, когда его употребляли в пищу и находили ему применение в медицине. Оно способно снимать болевые ощущения и сохранить здоровье на многие годы. Как именно его использовать пошет портал territoriya-zdorovya.ru.

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Польза льняного масла

Благодаря тому, что в льняном масле содержатся кислоты Омега-3 и Омега-6, оно нормализует в организме обменные процессы. Польза льняного масла в следующем:

— снижение холестерина в крови, риска инсульта, повышение эластичности сосудов, предотвращение развития атеросклероза, инфаркта, тромбов;
— облегчение состояния во время менструации, а также нормализация гормонального баланса;
— предупреждение онкологических заболеваний, например, рака молочной железы у женщин или рака прямой кишки;
— помощь в постоперационный период – во время реабилитации организм человека быстрее восстанавливается;
— профилактика заболеваний бронхов, легких, почек, щитовидки и нервной системы;
— помощь в лечении мужской импотенции, простаты и бесплодия;
— снятие воспаления, болей в суставах;
— очищение организма от накопившихся веществ, которые могут развить инфекцию;
— борьба с геморроем и запорами;
— лечение кожных болезней тела и лица – экзема, угревая сыпь, псориаз и даже солнечные ожоги;
— улучшение состояния волос – льняное масло борется с тусклыми, секущими и сухими волосами; а также состояния ногтей – масло укрепляет их;
— помощь беременным женщинам, льняное масло оказывает положительное влияние на развитие плода, в частности – отвечает за правильное формирование мозга малыша;
— облегчение состояния при беременности и во время родов;
— замедляет старение организма.

Люди, которые добавляют с свое ежедневное меню льняное масло, имеют красивую, сияющую и здоровую кожу. Кроме того, этот продукт нормализует вес, а это неоценимым плюс для тех, кто держит фигуру под контролем. Детскому организму льняное масло приносит пользу. Оно помогает маленьким деткам лучше ориентироваться в пространстве, повысить стрессоустойчивость, а также овладеть мелкой моторикой.

Льняное масло – это целый склад полезных веществ, оно нашло применение во всех сферах человеческой деятельности. Это масло входит в состав множества кремов и масок, гелей для душа и шампуней, а также в фармацевтике и народной медицине.

Как использовать льняное масло

Льняное масло, как и сто лет назад, добавляют в пищу. Оно доступно в жидком виде, масло добавляют в выпечку, салаты; оно идеально сочетается с соком, йогуртом, творогом, кашами и отварной картошкой. Но вот обжаривать на нем продукты все же не следует, так как это вредно. Считается, что льняное масло лучше всего использовать в холодном виде, чтобы оно не потеряло своих полезных свойств.

Противопоказания льняного масла

В каждой бочке меда есть своя ложка дегтя. Так и с льняным маслом – оно тоже имеет свои противопоказания:

— человек может отравиться несозревшими стручками и сырыми семенами, если употребит их в большом количестве. Считается, что для взрослого человека норма в день – 2 столовые ложки семени;
— льняное масло быстро окисляется при нагревании, его нельзя нагревать и хранить на свежем воздухе;
— оно выделяет вредные свободные радикалы при воздействии прямых лучей солнца, поэтому хранить рекомендуется в закрытом и темном месте;
— открытая бутылка масла, «проведенная» в забытье долгое время, нанесет человеку вред. Поэтому после вскрытия необходимо как можно быстрее употребить масло.

Льняное масло имеет очень много положительных свойств, оно очищает и делает организм более здоровым, поэтому его необходимо использовать в рационе.

Влияние добавок с льняным маслом и различными дозами рыбьего жира в течение 2 недель на фосфатидилхолиновые жирные кислоты плазмы у молодых женщин

1.

Hodson L, Skeaff CM, Fielding BA. Жирнокислотный состав жировой ткани и крови человека и его использование в качестве биомаркера пищевого рациона. Прог Липид Рез. 2008; 47: 348–80.

КАС
Статья

Google Scholar

4.

Барсело-Коблин Г., Мерфи Э.Дж., Отман Р., Могадасян М.Х., Кашур Т., Фрил Дж.К. Потребление льняного масла и рыбьего жира в капсулах изменяет состав жирных кислот n-3 эритроцитов человека: исследование многократного дозирования, сравнивающее 2 источника жирных кислот n-3. Am J Clin Nutr. 2008; 88: 801–9.

КАС
Статья

Google Scholar

7.

Schwab US, Callaway JC, Erkkila AT, Gynther J, Uusitupa MI, Jarvinen T. Влияние конопляного и льняного масел на профиль липидов в сыворотке крови, концентрации липидов в сыворотке крови и липопротеинов и гемостатические факторы. Евр Дж Нутр. 2006;45:470–7.

КАС
Статья

Google Scholar

13.

Харрис В.С. n-3 жирные кислоты и липопротеины сыворотки: исследования на людях. Am J Clin Nutr. 1997; 65:1645S–1654S.

КАС
Статья

Google Scholar

24.

Pawlosky R, Hibbeln J, Lin Y, Salem N Jr. Метаболизм жирных кислот n-3 у женщин. Бр Дж Нутр. 2003;90:993–4. обсуждение 994-5

CAS
Статья

Google Scholar

Хорошее масло на льняном семени и зачем оно нужно вашей лошади

Льняное семя богато маслами Омега-3.

Вы кормите свою лошадь льняным семенем, также известным как льняное семя? Вы, вероятно, знаете. Молодец! Льняное семя является прекрасным источником жира, качественного белка, водорастворимой клетчатки и имеет удивительную пользу для здоровья.

Семена льна содержат много жира. Жир типа делает их такими особенными. Что отличает льняное семя от других продуктов с высоким содержанием жира, так это профиль жирных кислот. Большая часть жира в семенах льна находится в форме двух полиненасыщенных жирных кислот — линолевой кислоты (ЛК) и альфа-линоленовой кислоты (АЛК). Ваша лошадь требует их, чтобы быть здоровой. Но его тело не способно их производить. (То же самое относится и к вам!) Итак, вы должны добавить их в свой рацион. Следовательно, по определению, LA и ALA относятся к незаменимым жирным кислотам (EFA).

LA относится к семейству омега-6 жирных кислот и составляет 16% от содержания жирных кислот в льняном семени. Внутри клеток лошади он превращается в арахидоновую кислоту, которая способствует образованию воспалительных простагландинов и эйкозаноидов.

ALA является одной из нескольких жирных кислот омега-3 и составляет 58% жира льняного семени. Он оказывает противоположное действие на воспаление – уменьшает воспаление, потому что вступает в другой метаболический путь, ведущий к образованию противовоспалительной омега-3 жирной кислоты, известной как докозагексаеновая кислота (ДГК).Однако было высказано предположение, что скорость превращения АЛК в ДГК низкая. Тем не менее, количество вырабатываемой ДГК может быть достаточным для поддержания функции тканей и может не вызывать беспокойства, если только лошадь не испытывает значительного воспаления. Например, лошади, страдающие артритом, ожирением, резистентностью к инсулину, лептину, PPID, язвами, аллергией, мышечной болезненностью, повреждением связок/сухожилий и травмами, скорее всего, выиграют от добавления ДГК непосредственно в рацион.

Коричневые семена льна.© Sanjay Acharya

Дальнейшее обсуждение метаболизма жирных кислот является сложным и выходит за рамки данной статьи. Достаточно сказать, что добавление этих двух незаменимых жирных кислот имеет решающее значение для здоровья вашей лошади. Кроме того, они должны быть в правильной пропорции друг к другу.

Каково правильное соотношение ALA и LA и сколько нужно вашей лошади?

Идеальное соотношение ALA и LA официально не установлено. Однако имеет смысл стремиться к соотношению, существующему в природе в пастбищных травах.Средний уровень НЖК трав в теплые вегетационные периоды составляет 10 мг АЛК и 2,5 мг ЛК на грамм сухого вещества.   Таким образом, соотношение ALA:LA 4:1 соответствует тому, что лошади реально потребляли бы в дикой природе.

Потребность в этих двух жирных кислотах также неизвестна. Однако, если мы используем 22 фунта (10 кг) сухого вещества пастбища в качестве реалистичного количества потребления, лошадь будет потреблять в среднем 100 граммов ALA и 25 граммов LA. Поскольку многие здоровые лошади хорошо справляются с гораздо меньшим количеством, разумно предположить, что их потребность не так высока.Тем не менее, это помогает нам понять, насколько важно, чтобы диета содержала больше ALA, чем LA. К сожалению, сено больше не содержит заметных уровней незаменимых жирных кислот, и большинство коммерческих кормов имеют обратное соотношение с большим количеством LA, чем ALA.

Оцените ингредиенты вашего корма

Фраза «растительное масло» на этикетке ингредиента относится к соевому маслу. Хотя в соевом масле содержится 7% ALA, оно содержит колоссальные 54% в форме LA. Если вы полагаетесь на этот корм для получения незаменимых жирных кислот, у него инвертированное соотношение ALA и LA, что может нанести вред здоровью вашей лошади из-за чрезмерного воспаления.

Термины «льняное семя» и «льняное семя» могут использоваться как синонимы. Однако будьте осторожны с льняным семенем или льняной «мукой». Это означает продукт, из которого большая часть жира была удалена путем дробления (известного как прессование шнековым прессом). Следовательно, продукт не обеспечивает достаточного количества незаменимых жирных кислот.   Вместо этого обратите внимание на «молотые» семена льна или льна.

Семена льна полезны для здоровья

Семена льна, как и любой источник жира, способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также других жирорастворимых питательных веществ, таких как все более популярная куркума (куркумин), босвелия и ресвератрол.

Семена льна также являются отличным способом добавления белка, тем самым повышая общее качество белка в рационе . Когда вы предлагаете различные источники белка, тело вашей лошади имеет большой, разнообразный пул аминокислот, из которых можно выбирать для построения и восстановления тканей.

Семена льна содержат мало сахара и крахмала (2,6%), что делает их безопасными для лошадей с инсулинорезистентностью, PPID (Кушинга) и PSSM. Они богаты клетчаткой (47%), большим количеством пектина и слизи. Эти водорастворимые волокна создают успокаивающий гель внутри пищеварительного тракта.

Семена льна содержат мало калия, что делает их пригодными для кормления лошадей с HYPP.

Но они действительно сияют благодаря содержанию незаменимых жирных кислот. Одна унция (28,4 грамма) льняного семени содержит 6 граммов АЛК и 1,6 граммов ЛК (соотношение 4:1). Они обеспечивают удивительную пользу для здоровья:

• иммунная функция
• целостность суставов и связок
• аллергия на сезонную пыльцу и сладкий зуд ( Culicoides  гиперчувствительность)
• здоровье сердца и кровеносных сосудов

7

• пищеварительная функция 0 90 здоровье желудочно-кишечного тракта
• сила волос и копыт
• энергетические потребности спортсменов нервозность и поведение
• профилактика связывания
• снижение резистентности к инсулину

Несколько слов о содержании лигнанов в семенах льна растительные химические вещества, которые действуют аналогично эстрогенам в организме.Они обнаружены в клеточной стенке многих продуктов, богатых клетчаткой, включая ягоды, семена, злаки, орехи и фрукты. Есть много исследований, которые предполагают, что метаболиты лигнана приносят пользу для здоровья из-за их антиоксидантной и слабой эстрогенной активности, а также могут снижать риск рака. Было высказано предположение, однако, что беременным женщинам не следует чрезмерно потреблять льняное семя. По сравнению с племенными кобылами, по-видимому, нет никаких причин избегать кормления льняным семенем, и они могут быть питательными 90–200 в умеренных количествах 90–201 .Тем не менее, я обычно склонен полагаться на другие источники омега-3, такие как семена чиа и ДГК из водорослей во время беременности.

Льняное семя грубого помола.

Целые или молотые семена льна? Льняное масло?

Целые семена льна расточительны . Семена льна крошечные и не пережевываются должным образом, оставляя неповрежденной внешнюю оболочку. В результате могут произойти две вещи: бактерии задней кишки могут переваривать волокнистую оболочку и ферментировать содержимое семян. Это даст вашей лошади энергию, но не более того, так как незаменимые жирные кислоты не могут быть поглощены слепой кишкой и толстой кишкой; или целые семена могут вообще не перевариться и оказаться в навозе.

Измельченные семена льна являются лучшим биодоступным источником незаменимых жирных кислот . Если вы измельчаете их самостоятельно, ограничьте количество до двух-трех дней и храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Воздействие света, тепла и влаги вызовет окислительную реакцию прогорклости, что сделает их не только неприятными на вкус, но и небезопасными для кормления. Окисление незаменимых жирных кислот создает свободные радикалы, молекулы, которым химически не хватает электрона, и которые будут стремиться получить его, повреждая ткани по всему телу.

Льняное масло особенно уязвимо к окислению и начинает прогоркать, как только вы пускаете воздух в бутылку. Встречающийся в природе витамин Е является антиоксидантом и защищает незаменимые жирные кислоты от кислорода, но вскоре заканчивается, оставляя жирные кислоты беззащитными. Кроме того, масло содержит только жир, тогда как молотые семена льна обладают гораздо большей питательной ценностью.

Содержится ли цианид в семенах льна?

Да, но вам придется кормить более 2 фунтов сырых льняных семян, чтобы это стало проблемой.Семена льна содержат цианогенные глюкозидные ферменты, которые при активации водой выделяют цианистый газ. Кислота желудка вашей лошади денатурирует (деактивирует) эти ферменты. Горячая вода также делает их неактивными, но кипятить семена льна не рекомендуется, так как они разрушают незаменимые жирные кислоты. Замачивание целых семян или молотых сырых семян в холодной воде приведет к выделению этого газа. Таким образом, добавляя собственные молотые льняные семена во влажную еду, добавляйте их в последнюю очередь и давайте сразу. Или, что еще лучше, выберите коммерчески стабилизированный продукт из молотого льняного семени , потому что в процессе стабилизации молотое льняное семя подвергается воздействию тепла, достаточного для инактивации этих ферментов.

Измерение молотого льняного семени может сбить с толку

Если в инструкциях к вашему продукту указаны «унции», вы должны определить, описываются ли они «унциями по весу» или «унциями по объему». Например, две унции (по весу) молотых льняных семян заполнят ½ чашки (что составляет 4 жидких унции по объему). В приведенных ниже указаниях я даю вам объемные количества, чтобы вам было легче их измерять. Для моих международных читателей 2 унции по весу будут такими же, как 57 граммов, и заполнят меру объемом 120 мл.

Инструкции по кормлению

Лошади, которые не привыкли есть молотое льняное семя, чувствуют себя лучше, когда его вводят медленно, в течение 2-3 недель, чтобы дать время бактериальной популяции заднего отдела кишечника приспособиться.

Если ваша лошадь получает по крайней мере 8 часов свежего, здорового пастбища в течение вегетационного периода, вам, как правило, не нужно добавлять молотое льняное семя, если только у нее нет проблем со здоровьем, которым это может помочь.

В холодное время года и диеты на основе сена , я рекомендую следующее количество молотых льняных семян в день:

Для взрослой лошади весом 1100 фунтов (500 кг) (с поправкой на более мелкие или крупные породы):

• Техническое обслуживание, избыточный вес : от ¼ до ½ чашки
• Техническое обслуживание, здоровый вес: от ½ до 1 чашки
• Техническое обслуживание, недостаточный вес: от 1 чашки до 1 ½ чашки
• Рабочие или рабочие лошади: от 1 ½ до 2 чашек

Для молодых и растущих лошадей:

• Жеребята лучше всего себя чувствуют при кормлении ползунком: ¼ стакана
• Годовики и растущие лошади: от ½ стакана до 1 стакана

Для полноразмерных (1100 фунтов) взрослых лошадей с состоянием здоровья, требующим дополнительного льняного семени:

• Корм ​​2 чашки, до 4 чашек (480-960 мл).Отрегулируйте количество до менее 1 чашки, если лошадь имеет избыточный вес и не тренируется.
• Не следует давать более 2 чашек в день в течение длительного времени, а только до тех пор, пока вы не увидите улучшения. Затем уменьшите до поддерживающего уровня.

Пони, ослы и мини-лошади

Эти животные генетически предрасположены к набору лишнего веса, и, хотя диетический жир важен, он должен быть обеспечен в более умеренных количествах, чем то, что вы даете полноразмерной лошади. Как и у лошадей, НЖК должны быть в рационе, потому что их организм не способен их производить.Молотые льняные семена стоит добавлять в меньших количествах, если животное не получает НЖК из пастбищ, добавок или обогащенных кормов.

Итог

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) должны присутствовать в рационе, поскольку они не могут вырабатываться в организме лошади. Пастбищный выпас в течение вегетационного периода предлагает множество НЖК. Однако, когда сено является основным источником корма, НЖК необходимо добавлять. Измельченные семена льна являются экономичным, приятным на вкус и питательным источником незаменимых жирных кислот.

Разница между льняной мукой и льняным маслом для здоровья | Здоровое питание

Льняное семя, также называемое льняным семенем, получают из растения льна, которое является травой. В Древнем Египте египтяне использовали льняное семя как в качестве источника пищи, так и в качестве лекарства из-за его полезных свойств. Льняное семя, которое составляет примерно 40 процентов масла по весу, доступно в целом, молотом или в виде масла. Польза для здоровья семян различается в зависимости от того, какую форму вы выберете.

Жирные кислоты незаменимы

Льняная мука или молотое льняное семя и льняное масло богаты альфа-линоленовой кислотой, омега-3 жирной кислотой.Было показано, что альфа-линоленовая кислота, или ALA, уменьшает распространенное воспаление, связанное с сердечными заболеваниями и артритом. Регулярное потребление омега-3 жирных кислот, таких как ALA, также может снизить высокое кровяное давление и помочь предотвратить сердечный приступ и инсульт. Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует взрослым получать от 1 до 2 граммов альфа-линоленовой кислоты в день. Льняная мука содержит около 2,2 грамма на столовую ложку, а льняное масло — 8,5 грамма на столовую ложку.

Поддержание регулярности

Одним из известных преимуществ льняного семени для здоровья является высокое содержание клетчатки; однако в процессе превращения льняного семени в льняное масло волокно удаляется.Льняная мука содержит 1,9 грамма клетчатки на столовую ложку, а в льняном масле ее нет. Клетчатка в льняном семени помогает поддерживать регулярный кишечник. Из-за этого льняная мука часто используется в качестве пищеварительной помощи при запорах. Клетчатка также помогает снизить уровень ЛПНП и общего холестерина, что также снижает риск сердечных заболеваний.

Не теряйте лигнаны

Льняное семя также содержит лигнаны, фитохимические вещества, которые, как было доказано, снижают риск сердечных заболеваний.Высокое потребление лигнанов может снизить риск некоторых видов рака и остеопороза, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать окончательные выводы. Как и клетчатка, лигнаны в льняном семени теряются, когда семена превращаются в масло. Льняная мука, однако, является самым богатым диетическим источником лигнанов, содержащим 85,5 миллиграммов на унцию.

Mix It In

Льняную муку легко включить в свой рацион. Добавьте столовую ложку в хлопья для завтрака или смешайте немного с йогуртом. Смешайте немного льняного семени с майонезом или горчицей и намажьте им бутерброд или посыпьте им суп.Вы также можете добавить немного льняного семени в выпечку, такую ​​как печенье, кексы или хлеб. Льняное масло можно использовать для заправки салатов или сбрызгивать приготовленные овощи. Вы также можете принимать льняное масло по столовой ложке.

Польза для здоровья, виды и применение льняного семени

Это просто блестящее маленькое семя, так как же что-то такое маленькое может быть таким питательным? Как только вы узнаете обо всех удивительных способах, которыми льняное семя благотворно влияет на здоровье сердца, снижает уровень холестерина и даже играет роль в регулировании уровня сахара в крови, вы будете использовать его при каждом удобном случае.

Внешность конечно обманчива. Этот крошечный член семейства семян на самом деле является мощным суперпродуктом с огромной пользой для здоровья. Если льняное семя измельчить перед тем, как съесть, его невероятно легко включить в свой ежедневный рацион.

Я покажу вам несколько отличных советов, как получать больше этого полезного продукта из своего рациона, и объясню, почему каждому человеку нужно больше льняного семени в жизни.

Что такое семена льна?

Семена льна, также известные как семена льна, представляют собой семена растения льна.Каждая часть растения льна имеет свое применение. Волокна льна идут на изготовление полотна и веревок. Семена льна также используются для изготовления льняного масла, используемого в деревообработке и столярном деле.

Еще 30 000 лет назад лен выращивали и выращивали как устойчивую культуру в Египте, Швейцарии, Сирии и Китае. И как будто этого недостаточно, это чудесное маленькое семя также имеет огромное значение в отделе здравоохранения.

Вкусовой профиль

Как и многие семена, семена льна имеют слегка мягкий ореховый вкус, поэтому они идеально подходят для добавления как в сладкие, так и в соленые блюда.Если вам интересно, дети и придирчивые едоки могут не заметить немного льняного семени, когда его добавляют в их любимые блюда в небольших количествах.

Как он вырос

Только самое прочное и живучее растение может простоять тысячи лет. Linum usitatissimum, что в переводе с латыни означает «самый полезный вид льна», — это сорт льна, который выращивают на семена. Он растет на огромных полях и любит солнечный, прохладный климат с хорошо дренированной почвой.

Когда семенные коробочки набухают и становятся коричневыми после цветения, семена собирают.Канада поставляет большую часть семян коричневого льна, в то время как Северная Америка выращивает золотой сорт.

Виды льняного семени

Существует два основных типа семян льна, коричневые и золотистые, которые можно найти в магазинах здоровой пищи и специализированных магазинах. Большинство людей считают, что темно-коричневые семена имеют несколько более сильный вкус, чем золотые семена. Оба являются хорошими источниками альфа-линоленовой кислоты, хотя темные семена содержат немного больше АЛК, чем золотистые.

Что такое льняное масло?

Чтобы получить более концентрированную дозу всех полезных свойств льняного семени, многие люди полагаются на льняное масло, которое получают из семян.Поскольку это масло, оно богаче, чем молотое льняное семя, но само по себе является прекрасной добавкой.

Одна чайная ложка льняного масла содержит 40 калорий. Льняное масло можно не только употреблять, но и наносить непосредственно на кожу, чтобы сбалансировать незначительные проблемы с кожей.

Как использовать семена льна

Поскольку целые семена льна не могут быть полностью переварены организмом, их необходимо измельчить перед тем, как съесть. Лучше всего это сделать в небольшой кофемолке, мельнице для специй или даже в ступке с пестиком. Измельчайте только то, что вам нужно, потому что молотая мука быстро портится.

Покупка и хранение семян льна

Поскольку льняное семя, льняная мука и льняное масло чувствительны к свету и могут разлагаться при длительном воздействии света, убедитесь, что вы ищете непрозрачную упаковку в продуктах, которые вы покупаете, и внимательно читайте рекомендуемые даты «употребить до» на этикетках.

К счастью, целые семена льна могут храниться при комнатной температуре до года, но после измельчения льняную муку следует использовать как можно скорее.Льняное масло также может прогоркнуть, если его не использовать эффективно. Старайтесь покупать меньшее количество масла и предварительно размолотой муки и используйте то, что вы измельчите, за короткий промежуток времени.

Как с ним готовить

• Загуститель в рецептах : Использование льна — отличный способ естественной замены зерен, содержащих глютен, в рецептах, особенно в выпечке; лен обычно легко метаболизируется.
• Заменитель яиц : Верно! Вы можете заменить яйца в рецепте, используя семена льна мелкого помола.Используйте одну столовую ложку семян льна и три столовые ложки воды вместе, чтобы заменить одно яйцо. Семена имеют желеобразное качество, которое эмульгируется так же, как яйцо.

Идеи рецептов

• Смузи : Для быстрого старта по утрам добавьте одну-две столовые ложки молотого льняного семени в коктейль или коктейль. Ваш день стал немного здоровее!
• Выпечка : Идеально подходит для печенья, кексов, блинов и хлеба быстрого приготовления. Если вы любите печь, в любое из них можно добавить льняное семя грубого помола, чтобы улучшить текстуру и питательность.
• Салаты : Сбрызните жареные овощи льняным маслом или добавьте нарезанные семена в качестве приправы в последнюю минуту. Если хотите, замените оливковое масло и сделайте винегрет из льняного масла.
• Закуски : льняным маслом можно посыпать попкорн или молотую муку можно смешать с травами и специями и использовать для приготовления собственных крекеров или запеченных чипсов.
• Овсянка : Благодаря льняной муке овес стал намного умнее. Смешайте переваренную овсянку или пудинг из замоченных семян чиа с небольшим количеством корицы и коричневого сахара.
• Гранола и батончики для завтрака : Если вы сами готовите энергетические батончики или мюсли, добавьте в рецепт измельченную льняную муку.

Совет: поскольку льняное масло имеет очень низкую температуру дымления, (225) избегайте приготовления пищи с ним. Тем не менее, из него получается прекрасное нейтральное масло для приправы чугунных сковородок.

Питание

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, диеты Whole30 или палеодиеты, особенно важно включать в свой рацион полезные жиры, содержащиеся в семенах.Семена льна и льняное масло настоятельно рекомендуются из-за их низкоуглеводных свойств и большого количества незаменимых жирных кислот, вытесняя даже семена чиа, которые имеют немного более низкий уровень омега-3 жирных кислот.

Кроме того, тем, кто придерживается строгой растительной диеты, полезно льняное масло, так как оно выгодно отличается от рыбьего жира с точки зрения омега-3.

Питательный профиль на порцию

Употребление двух столовых ложек молотых семян льна в день обеспечит от 20 до 25 процентов ваших потребностей в клетчатке.(Большинство взрослых должны потреблять от 25 до 40 граммов клетчатки в день.)

• 3,6 г омега-3 жирных кислот растительного происхождения
• 75 калорий
• 2,6 г белка
• 4 грамма углеводов (в основном клетчатки)
• 6 грамм жира

Польза для здоровья льняных семян

• Незаменимые жирные кислоты омега-3 , известные как «хорошие» жиры, которые, как было доказано, оказывают благотворное влияние на сердце. Исследования показывают, что льняное семя может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы и рак молочной железы. Кроме того, незаменимые жирные кислоты сохраняют кожу, ногти и волосы блестящими и здоровыми.
• Лигнаны , обладающие свойствами растительного эстрогена и антиоксиданта, способствующие гормональному балансу. Льняное семя является самым высоким источником лигнанов в растительном мире; он содержит от 75 до 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты. Лигнаны в семенах льна могут помочь как женщинам в период менопаузы, так и женщинам в постменопаузе.
• Волокно . Льняное семя содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает регулировать уровень сахара в крови, способствует снижению веса и предотвращает запоры.Растворимая клетчатка также может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.
• Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота . Альфа-линоленовая кислота и родственные химические вещества в льняном масле обладают противовоспалительными свойствами. Именно поэтому льняное масло считается полезным при ревматоидном артрите и других воспалительных заболеваниях.
• Холин , который способствует здоровью и функционированию мозга.

Как сделать льняное яйцо

Закрепить этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепить этот рецепт

• Смешайте молотые семена льна с водой в небольшой миске.

• Дайте смеси постоять от 5 до 10 минут перед использованием. Консистенция должна быть густой и вязкой.

• Использовать сразу в рецепте.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Рецепт льняного яйца

Количество на порцию

Калорий 37
Калории от жира 18

% Дневная стоимость*

FAT 2G 3% 2G 3%

натрий 4 мг 0%

9000 мг 2% 56 мг 2% 9000 м

углеводов 2г 1%

волокна 1 г 4%

Белок 1 г 2%

Кальций 18 мг 2%

Железо 0. 4 мг 2%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Может ли льняное семя обеспечить ваше сердце достаточным количеством омега-3?

Этот пост был написан Elle Stronczek, RDN, LD, Parkview Health.

Что такое омега-3 жирные кислоты?

Омега-3 жирные кислоты — это полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для определенных функций организма.Наиболее обсуждаемыми омега-3 являются эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), докозагексаеновая кислота (ДГК) и альфа-линоленовая кислота (АЛК).

ALA может использоваться для синтеза DHA и EPA в организме, но только в небольших количествах. Организм не может вырабатывать АЛК. Следовательно, это незаменимая жирная кислота, которую мы должны получать с пищей. Также важно иметь диетические источники ЭПК и ДГК, потому что организм не может вырабатывать достаточное количество только АЛК (2). ЭПК и ДГК содержатся в продуктах животного происхождения, тогда как АЛК в основном содержится в растениях.

Каковы преимущества для здоровья омега-3 жирных кислот?

Омега-3 могут принести много пользы для здоровья, например снизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердца за счет снижения риска сердечных заболеваний (3). Исследования показали, что более высокое потребление рыбы и более высокий уровень омега-3 в организме связаны с более низким риском сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца и смертельной ишемической болезни сердца (2). Наиболее распространенными продуктами с высоким содержанием омега-3 являются жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, грецкие орехи, семена чиа, льняное семя или льняное масло (1).

Что такое льняное семя?

Семена льна — это маленькие коричневые семена, которые можно купить во многих продуктовых магазинах или магазинах здоровой пищи. Их можно найти целыми, молотыми или в виде масла. Нашему организму трудно переваривать цельное льняное семя, поэтому, если вы используете льняное семя для добавления омега-3 в свой рацион, попробуйте молотые льняные семена или льняное масло, чтобы воспользоваться всеми питательными преимуществами. Льняное семя также является привлекательным способом добавить омега-3 в свой рацион без особых усилий. Кроме того, они являются отличным источником омега-3 для вегетарианцев или веганов.

Как можно добавить льняное семя в свой рацион?

Молотые льняные семена, как правило, безвкусны, и их можно смешивать с йогуртом, выпечкой, спредами для сэндвичей и многим другим. Льняное масло можно использовать для приготовления заправок для салатов или сбрызгивания блюд, как и с другими растительными маслами. Добавление льняного семени в ваш рацион может принести пользу для здоровья, но всегда старайтесь поддерживать хорошо сбалансированную диету из фруктов, овощей, нежирного белка и цельного зерна.

Сколько льняного семени нужно есть?

Недостаточно данных, чтобы рекомендовать точную пищевую потребность в омега-3, но рекомендуемое потребление представлено в виде адекватного потребления (AI).AI омега-3 для большинства мужчин составляет 1,6 г/день и 1,1 г/день для женщин. Одна столовая ложка льняного масла содержит 7,26 г АЛК, одна столовая ложка молотого льна содержит 2 г омега-3 и 2 г клетчатки, что является приятным бонусом.

Полезные ресурсы

1. Healthline: Что такое омега-3 жирные кислоты?
2. Национальный институт здоровья: Омега-3 жирные кислоты
3. Клиника Майо – Питание и здоровое питание

Растительные источники омега-3

Что такое лен?

Лен, относительно новый термин для большинства людей, заботящихся о своем здоровье, имеет гораздо более длинную историю, чем можно было бы ожидать.Археологи датируют потребление льна 9000 годом до нашей эры. В 650 г. до н.э. Гиппократ писал о ценности льна при лечении болей в животе. А в 8 веке средневековый король Карл Великий был настолько убежден в важности льна для хорошего здоровья, что издал законы, требующие от своих подданных регулярно его употреблять.

Эта культура с голубыми цветками оказалась довольно универсальной. Лен используется для изготовления льна и высококачественной бумаги, в качестве масла для ламп и в качестве ингредиента в различных пищевых продуктах и ​​добавках.Использование льна в диетическом питании показывает все больше и больше перспектив при многих заболеваниях, таких как рак, артрит, диабет и менопауза. Еще более многообещающей является роль льна в борьбе с сердечными заболеваниями.

Потенциальные преимущества льна в борьбе с сердечными заболеваниями

Около 42% калорий льняного семени приходится на общий жир. Этот общий жир состоит из смеси различных жирных кислот: 73% полиненасыщенных жиров, 18% мононенасыщенных жиров и только 9% насыщенных жиров. Что делает его таким полезным для здоровья сердца, так это то, что большая часть полиненасыщенных жиров, содержащихся во льне, находится в форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК).АЛК является незаменимой жирной кислотой (это означает, что человеческий организм не может создавать этот жир из других и должен получать его из продуктов питания) и предшественником жирных кислот с длинной цепью омега-3, эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты, борющихся с сердечными заболеваниями. ДГК). Льняное семя является самым богатым источником АЛК в рационе жителей Северной Америки и обладает многими потенциальными преимуществами в борьбе с сердечными заболеваниями:

• Снижает уровень триглицеридов в крови.
• Нейтральное влияние на хороший холестерин, ЛПВП.
• Снижает кровяное давление.
• Уменьшает агрегацию тромбоцитов (образование тромбов) в артериальной оболочке.
• Уменьшает воспалительную реакцию.
• Может защитить от инсульта.

Помимо того, что это лучший растительный источник незаменимых жирных кислот, льняное семя также является отличным источником растворимых (вязких) и нерастворимых волокон, лигнанов (фитоэстрогенов, помогающих защитить от некоторых видов рака), высококачественного белка и калия. Из-за компонента растворимой клетчатки в льняном семени различные исследователи также обнаружили, что лен может незначительно снижать как общий уровень холестерина, так и уровень холестерина ЛПНП (плохой).

Как включить лен в свой рацион

Семена льна можно найти на большинстве кооперативных рынков, в магазинах оптовых и натуральных продуктов для здоровья или напрямую у производителя. Ниже приведены основные формы льна, доступные сегодня на рынке.

Целый или молотый лен

Эти красновато-коричневые или золотисто-желтые семена, известные своим ореховым привкусом, добавляют практически в любую пищу. Добавьте цельный или молотый лен в домашнюю выпечку по хорошему рецепту; посыпать йогуртом, кашами, супами или салатами; добавляйте в миксы или добавляйте в коктейли.Поскольку внешняя оболочка семени очень трудно переваривается, обычно рекомендуется измельчать или измельчать все льняное семя, чтобы получить наибольшую питательную ценность. Это можно сделать с помощью кофемолки, блендера или кухонного комбайна до консистенции кофейной гущи или приобрести уже в молотом или перемолотом виде.

При выпечке можно заменить жир льняным семенем в соотношении 3 к 1. Например, ½ стакана сливочного масла или маргарина можно заменить 1-½ стакана льна.Имейте в виду, что выпечка, содержащая лен, быстрее подрумянивается, поэтому вы можете скорректировать время приготовления. Просто хотите добавить немного льна, но не хотите заменять жир в рецепте? Используйте до 2 столовых ложек молотых или перемолотых льняных семян, не меняя никаких других ингредиентов, или посыпьте немного льна поверх дрожжей или быстрого хлеба для дополнительного хруста.

Целый лен можно хранить при комнатной температуре до одного года. Поскольку лен содержит значительное количество жира, молотая форма может быстро прогоркнуть.Храните молотый или размолотый лен при температуре холодильника до 3 месяцев или измельчайте лен по мере необходимости. Преимущество покупки предварительно измельченного или размолотого льна заключается в том, что многие производители обрабатывают его антиоксидантами, продлевая срок хранения.

Льняное масло

Льняное масло является прекрасной формой АЛК, однако в масляной форме ему не хватает клетчатки, лигнанов и белка. Чтобы получить пользу от АЛК, добавляйте небольшое количество (1–2 чайные ложки) льняного масла в маринад, смузи и коктейли или в качестве заправки для салата.Льняное масло иногда трудно найти, но его можно купить, заказав напрямую у производителя или в отделе холодильников некоторых магазинов здоровой пищи. Льняное масло очень быстро прогоркает; хранить в холодильнике не более 6-8 недель. Срок годности еще короче, если не хранить в холодильнике.

Прочие виды льна

Ниже приведен лишь небольшой перечень некоторых видов пищевых продуктов, содержащих лен.

• Зерновые, готовые к употреблению и приготовленные
• Хлеб
• Крекеры
• Энергетические батончики
• Смеси для маффинов, хлеба, блинов и вафель
• Замороженные вафли
• Яйца, обогащенные омега-3 (куры питаются льняной мукой)
• Закуски, такие как чипсы, миксы и мюсли

Внимательно прочитайте этикетки на упаковке пищевых продуктов, чтобы определить, входит ли в их состав лен. Информация о большинстве продуктов указана прямо на передней части упаковки, но также проверьте список ингредиентов.

Таблетки и добавки

Почти сразу же, как обнаруживается потенциал питательного вещества в борьбе с болезнями, вскоре создается синтетическая добавка, рекламирующая те же преимущества в борьбе с болезнями. История ничем не отличается для льна. В настоящее время продаются две формы льна в виде таблеток: одна содержит молотый лен, а другая — льняное масло. Масло на масляной основе имеет те же недостатки, что и льняное масло, — не содержит пищевых волокон, лигнанов и белка, а также имеет короткий срок хранения.Виды молотого льна имеют те же преимущества, что и молотый лен, за исключением того, что вам нужно потреблять несколько капсул (иногда 8 или более) каждый день, чтобы получить такую ​​же пользу, как и несколько чайных ложек молотого льна. Это много таблеток!

Еще одним недостатком приема таблеток является то, что исследования все еще находятся в зачаточном состоянии. Через несколько лет исследователи могут обнаружить, что в самом льняном семени есть и другие компоненты, которые приносят пользу для здоровья. Это питательное вещество может быть потеряно при обработке таблетки.Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) еще не установило регулирующий контроль над добавками, а это означает, что их производство не контролируется. Разумным подходом было бы подождать, пока не будут проведены дальнейшие исследования.

Сколько льна я должен есть?

В настоящее время не существует золотого стандарта размера порции для максимальной защиты сердца, но по мере того, как все больше и больше исследований раскрывают пользу льна для сердечно-сосудистой системы, могут быть установлены конкретные диетические рекомендации.Разумное потребление молотых или перемолотых льняных семян составляет около 2-3 столовых ложек в день, добавляя их к любой пище, которую вы выберете. Включение пищевых продуктов, содержащих лен, также является отличным способом воспользоваться его преимуществами для здоровья сердца.

Какую бы форму вы ни выбрали, всегда лучше проконсультироваться со своим врачом и/или зарегистрированным диетологом, прежде чем включать лен в свой рацион. Не используйте лен в качестве заменителя каких-либо лекарств, отпускаемых по рецепту, которые вы принимаете в настоящее время.

Наслаждайтесь ореховым вкусом и текстурой льна! Пусть ваши вкусовые рецепторы и ваше сердце получат пользу от того, что может предложить эта универсальная еда.

Льняное семя

Льняное семя (льняное семя) является самым богатым источником АЛК и лигнанов в рационе жителей Северной Америки, а также отличным источником клетчатки, высококачественного белка и калия.

Лигнаны — это фитоэстрогены и антиоксиданты, которые, как было показано, помогают предотвратить определенные заболевания, такие как болезни сердца и рак. Льняное семя содержит от 75 до 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты.

Как добавить льняное семя в свой ежедневный рацион?

Льняное семя можно добавлять практически в любую пищу. Он имеет ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами. Семена имеют красновато-коричневый или золотисто-желтый цвет. Внешняя оболочка семени очень трудно переваривается, поэтому вам следует измельчить или размолоть все семена льна, чтобы получить от них максимум питательных веществ. Семена льна можно измельчить в кофемолке, блендере или кухонном комбайне, а можно купить молотые или перемолотые семена льна в магазине.

• Используйте льняное семя вместо жира в домашней выпечке. Замените 1½ стакана молотого льняного семени на ½ стакана сливочного масла или маргарина. *Внимание : Использование льняного семени может ускорить подрумянивание выпечки*.
• Используйте льняное семя вместо яйца при выпечке. Замените одно яйцо 1 столовой ложкой молотого льняного семени и 3 столовыми ложками воды.
• Посыпьте льняным семенем йогурт, хлопья, суп или салат.
• Добавляйте молотое льняное семя в коктейли и смузи.

Сколько льняного семени мне следует есть?

Употребление 2 столовых ложек молотого льняного семени в день считается здоровой дневной нормой.

Хранение льняного семени

Поскольку льняное семя содержит большое количество жира, молотая форма может быстро прогоркнуть или испортиться. Вы можете хранить измельченные или размолотые семена льна в холодильнике (35–38 ºF) до 3 месяцев. Цельное льняное семя можно хранить при комнатной температуре до одного года.

Семена чиа

Семена чиа — еще один источник АЛК. Они также являются хорошим источником клетчатки, белка, кальция, магния и фосфора. В течение сотен лет это крошечное семя использовалось ацтеками в качестве основного источника энергии.Это необработанное семя с ореховым вкусом можно превратить в гель и добавить в пищу, а также использовать в качестве заменителя цельного зерна.

Как добавить семена чиа в свой ежедневный рацион?

В отличие от льняного семени, семена чиа не нужно измельчать, чтобы организм усвоил питательные вещества. Вот несколько простых способов добавить семена чиа в свой рацион:

• Посыпьте семенами чиа йогурт, хлопья или салат.
• Добавляйте семена чиа в коктейли или смузи.
• Добавьте семена чиа в свое любимое тесто для быстрого хлеба.
• Чтобы повысить питательную ценность домашних кексов или блинов, замените четверть муки, указанной в рецепте, порошком чиа. Порошок чиа можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, измельчив семена в кофемолке.
• Семена чиа могут поглощать воду, в 10 раз превышающую их собственный вес. Таким образом, их также можно превратить в гель для загущения пудингов, соусов, фруктовых паст или соусов. Вы можете приготовить гель чиа, добавив треть стакана семян чиа в 2 стакана воды. Хорошо перемешайте в течение 3-5 минут, чтобы избежать образования комков.Поместите семена чиа в холодильник в закрытой банке.
• Для веганской выпечки замените одно яйцо ¼ стакана геля чиа.

Сколько чиа нужно есть?

Употребление от 1 до 2 столовых ложек семян чиа в день считается здоровой дневной нормой.

Если вы решили есть льняное семя и семена чиа каждый день, лучше постепенно добавлять их в свой рацион, пока не достигнете здоровой дневной нормы. Оба семени богаты клетчаткой, и слишком быстрое употребление в пищу может вызвать дискомфорт в желудке.

Другие растительные источники омега-3 жирных кислот

Грецкие орехи, соевые продукты, семена тыквы и рапсовое масло являются дополнительными источниками жиров Омега-3. Эти продукты содержат более низкую концентрацию АЛК, чем семена льна и чиа, но они все же могут помочь повысить общее потребление АЛК. Кроме того, эти продукты содержат борющиеся с болезнями витамины, минералы, антиоксиданты и пищевые волокна, которые являются частью здоровой для сердца диеты.

Дополнительные ресурсы

Для получения дополнительной информации о семенах льна обращайтесь по любому из следующих телефонов:

Программа питания Профилактическая кардиология и реабилитация

*Откроется новое окно браузера с этой ссылкой.

*Включение ссылок на другие веб-сайты не означает какого-либо одобрения материалов на веб-сайтах или какой-либо ассоциации с их операторами

Полезно ли льняное масло для собак?

Последнее обновление 2 декабря 2020 г.

Вам интересно, полезно ли вашей собаке льняное масло?

Большой вопрос, применимы ли преимущества для здоровья к собакам. В конце концов, многие добавки не подходят для домашних животных.

Вот сделка:

Вы можете давать собаке небольшое количество льняного масла.Это полезно и для гончих!

Льняное масло можно давать собакам

Но будьте осторожны, несмотря на ценные питательные вещества.

Дозировка для собак

Количество льняного масла в основном зависит от размера тела.

Рекомендации по дозированию для собак:

Взрослые крупные породы должны получать не более 1 столовой ложки в день.

Для мелких собак ограничьте количество до 1 чайной ложки.

Вносите соответствующие коррективы по мере того, как вы постепенно будете понимать правильную дозу льняного семени.

Некоторые особые преимущества

Противогрибковые и антибактериальные свойства способствуют укреплению здоровья при добавлении в пищу или в виде таблеток.

Льняное масло богато незаменимыми жирными кислотами. По крайней мере теоретически, это поможет собаке сохранить блестящую шерсть и здоровую кожу.

Жирные кислоты также способствуют здоровью клеток. Конечно, льняное семя также известно противовоспалительными свойствами.

Ага! Это отлично подходит для артрита, но также регулирует кровяное давление, функцию почек и обмен веществ.

Дело в том, что его использование для собак имеет множество преимуществ.

У вас пожилая собака с артритом?

Ежедневно давайте им льняное масло для воспаленных суставов. Это может повысить мобильность и комфорт.

Также собакам с зудящей и сухой кожей часто не хватает незаменимых жирных кислот.

Это масло (ежедневно добавляемое в пищу) может дать им все необходимые жирные кислоты, помогая им вернуть блестящую шерсть и здоровую кожу.

Наконец, собакам с проблемами почек также может быть полезно льняное семя.

Добавляйте немного в их пищу каждый день, и вы увидите результаты уже через несколько коротких недель.

Лучшие преимущества льняного семени

Ветеринары иногда рекомендуют льняное семя пожилым собакам или тем, кто страдает тяжелой аллергией.

5 лучших преимуществ:

1. Льняное масло уменьшает зуд и сухость кожи, обеспечивая здоровье кожи и шерсти.

2. Обладает противовоспалительными свойствами, что способствует подвижности у собак с артритом.

3. Регулирует артериальное давление, функцию почек и артерий.

4. Льняное семя является важным фактором здоровья клеток.

5. Действует как антибактериальное и противовирусное средство. Любой или любая собака, принимающая это масло ежедневно, будет иметь более сильную иммунную систему для борьбы с болезнью или болезнью.

Льняное масло и рак

Некоторые считают, что потребление льняного масла снижает вероятность возникновения рака.

По правде говоря, необходимы дополнительные исследования, особенно в связи с тем, что это конкретное преимущество распространяется на собак.