Где растет аргановое дерево: АРГАНИЯ — удивительное дерево Марокко — Магазин корейской косметики

Содержание

АРГАНИЯ — удивительное дерево Марокко

На юго-западе Марокко, в долине реки Дра на окраинах Сахары растет удивительное дерево — Аргания колючая (Argania spinosa), которое обеспечивает жизнь двухмиллионного населения марокканских берберов.

Для берберов Аргания испокон веков была и остается деревом жизни, поскольку оно для них — все: дает материал для строительства, топливо, пищу для людей и корм для животных, масло и лекарства: из ветвей дерева берберы строят каркасы для своих глинобитных хижин, из стволов делают мебель, древесина используется как дрова, листьями кормят коз.
Из ядрышек плодов выжимают аргановое масло — оно богато витаминами и, в зависимости от степени очистки, применяется для разных целей. Его добавляют в косметику — считается, что оно увлажняет и омолаживает кожу. Медики лечат им атеросклероз, ветряную оспу и ревматизм. Пара капель масла, добавленная в салат или в тажин, придает пище тонкий аромат и вкус, им заправляют лампады и светильники.

Масло из семян Аргании — один из самых дорогостоящих растительных продуктов в мире, сравнимый по цене с трюфелями, устрицами или черной икрой. С одного дерева можно собрать около 30 килограммов плодов. Эти плоды появляются на дереве лишь раз в два года.

Плоды Аргании по размеру крупнее оливок, внутри плода содержится твёрдое ядро с 2—3 богатыми жирами семенами.
1

Так выглядят высушенные плоды Аргании:
2

За тысячи лет технология производства арганового масла не изменилась – все тот же ручной сбор урожая, очистка от мякоти (а нередко берберы собирают козий помет, в котором эти непереваренные в желудке семена уже от нее очищены),
3

все так же камнями раскалывают плоды, размалывают на все тех же каменных мельницах.
4

В этом тяжелом физически процессе используется женский труд. Для получения одного литра масла уходит более 1,5 дней.
Сколько Иван и Сергей ни пытались крутить каменную мельницу, у них не получилось выдавить ни капли драгоценного масла!
5

Аргания – вечнозеленое лиственное дерево, страдальчески перекрученные стволы которого достигают 8-10 метров в высоту, а окружность кроны бывает 14-15 метров. В поисках воды корни дерева проникают в песок на глубину до 30 метров. Тысячи острых шипов защищают дерево от поедания животными, но для верблюдов колючки не помеха — они охотно питаются листьями и плодами Аргании. Приспособились к колючкам и козы, спокойно скачущие по ветвям дерева.

Я и раньше слышала об удивительных козах Марокко, лазающих по деревьям, но относилась к этому весьма скептически. До того момента, как по дороге из Эс-Сувейры в Марракеш не увидела вот такие картинки:
6

В особенно сильную засуху дерево сбрасывает листья и прекращает рост, иногда — на несколько лет.

По оценкам специалистов, берберы собирают в год около 350 тысяч тонн плодов Аргании и получают из них 12 миллионов литров масла. Это очень немного: подсолнечного масла в мире ежегодно производится почти 9 миллиардов литров, а оливкового — примерно 3 миллиарда литров.

В зависимости от типа обработки, масло делится на пищевое и косметическое. Для производства пищевого масла плоды предварительно обжаривают, далее они проходят холодный отжим. Косметическое масло получают холодного отжима из необжаренных плодов Аргании.

Вот что мне удалось найти и прочитать о ценности и полезности арганового масла:

Пищевое аргановое масло:
Исследования, проведенные во французских и марокканских лабораториях и клиниках, подтвердили положительные свойства воздействия арганового масла на сердечно-сосудистую систему. При его употреблении 1-2 столовые ложки натощак наблюдается: снижение уровня холестерина в крови, стабилизируется кровяное давление, стабилизируется сахар в крови, нормализуется аппетит, укрепляется иммунанная система организма. Аргановое масло находит широкое применение в диетологии, поскольку нормализует аппетит и способствует снижению веса.
Это отличное средство для профилактики рака предстательной железы, ожирения, выкидышей и преждевременных родов. Является сильнейшим афродозиаком — усиливает половое влечение.
Содержание витамина Е в два раза больше, чем в оливковом масле. Масло содержит растительные стеролы (фитостеролы), которые имеют противовоспалительные свойства, помогает при артритах.

Косметическое аргановое масло:
Аргановое масло — сенсация в зарубежной косметологии! Оно не имеет равных себе для использования в косметологии:
• Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, масло предотвращает обезвоживание кожи, преждевременное старение, восстанавливает природную яркость кожи;
• Витамин Е также защищает кожу от обезвоживания, питает, регенерирует и повышает ее здоровое сияние;
• Аргановое масло уменьшает морщины, растяжки, лечит кожные раздражения: угревую сыпь, псориаз, экзему, устраняет последствия болезней ветрянкой, ожогами, шрамов;
• Аргановое масло рекомендуется для укрепления сухих и поврежденных волос;
• Аргановое масло используется для укрепления расколотых и обломанных ногтей, защищает их от внешних агрессий;
• В масле отсутствуют отдушки, красители, консерванты, которые могут вызвать раздражение.

Я прочитала об интересном факте, выявленном при попытках размножения дерева: прорастает лишь небольшая часть семян. Есть подозрения, что прорастают только те семена, которые прошли через кишечник верблюда или козы! (!)

Я очень жалею, что такую интересную информацию о масле арганового дерева я узнала уже только по возвращении домой. Иначе весь мой багаж состоял бы из баночек и скляночек с косметическим и пищевым маслом удивительного марокканского дерева — АРГАНИЯ!

В подготовке материалов использованы следующие источники: http://animalworld.com.ua/news/Arganija-koljuchaja-chudo-derevo-Severnoj-Afriki, http://arganiya.ru/auxpage_1/ , http://www.marocco-club.ru/argana, http://vivasancity.ru/svoystva/146.html , http://www.zelenayaplaneta.ru/encyclopedia/arganovoe-derevo/ , http://www. stepandstep.ru/catalog/your-tape/150631/zoloto-marokko—arganovoe-maslo.html , http://www.vivasan-beauty.com/publ/magija_arganovogo_dereva/1-1-0-11, Википедия

Мои рассказы про путешествие в Марокко:
-Все пустыни друг другу от века родны… САХАРА.
-В жизни всегда есть время для открытий… Арки Лезгиры… МАРОККО.
-По улочкам Феса…МАРОККО.
-ОТЕЛИ МАРОККО.
-Долгая дорога домой… или как мы доели последние 4 кг мандаринов_МАРОККО.

Аргановое дерево и его чудо-масло

Вдали от ярких и шумных городов королевства Марокко, с их великолепной архитектурой и колоритными базарами, в пустынных районах юго-запада растет невероятное Аргановое дерево, которое по праву называют сокровищем этого края. Оно является эндемичным для этого региона и растет в естественных условиях только в Марокко и его окрестностях. Дерево очень хорошо приспособлено к суровым климатическим условиям (выдерживают засуху и температуру до +50 градусов), а его корневая система, проникающая на глубину до 30 метров, помогает защищать почву от эрозии и опустынивания. А еще Аргания — дерево долгожитель, ведь его возраст может достигать 400 лет!

Для жителей этих краев Аргания является деревом жизни, ведь ее древесину используют для постройки жилищ и его отопления, из косточек получают драгоценное масло, а плоды и листья служат кормом животным. Путешествуя по этим местам можно наблюдать забавную картину – козы, сидящие на ветках дерева и жующие плоды и листья.

Широкую известность во всем мире Аргановое дерево получило благодаря удивительному золотистому маслу, получаемому из его семян. Свойства масла легко проникать в кожу (не забивая при этом поры), питать и увлажнять ее, бороться с признаками старения, оказывать заживляющее действие на кожу и оздоравливающее действие на волосы сделали его одним из самых востребованных компонентов в косметической индустрии. Многие известные фирмы по достоинству оценили свойства арганового масла и ввели его в состав своих косметических средств.

Что же делает масло Аргании таким уникальным и востребованным? Ответ прост – его богатый многокомпонентный состав и удивительные свойства. В первую очередь это комплекс жирных кислот: олеиновая (омега-9) — 40-60%, линолевая (омега-6) — 28-36%, пальмитиновая — 12-16%, стеариновая — 3-8%. Так же состав масла богат Витаминами А, Е и F, бета-каротином, полифенолами, стеринами, терпеновыми спиртами, флавоноидами, фитостеролами, сапонинами (в т.ч. бета-амирином, бутироспермолом, лупеолом), скваленом, коэнзимом Q10 и другими активными соединениями.

Ниже рассмотрим свойства некоторых компонентов Арганового масла.

Линолевая (омега-6) кислота — препятствует потере влаги кожей, оказывает противовоспалительное действие, восстанавливает липидный барьер.

Олеиновая (омега-9) кислота — способствует повышению эластичности кожи, борется с ее старением, сухостью и раздражениями, помогает удерживать влагу.

Витамин Е (токоферол) – известный антиоксидант. Защищает кожу от действия свободных радикалов, помогает в борьбе со старением кожи. Аргановое масло содержит в своем составе витамина Е в 2 раза больше чем оливковое.

Сквален усиливает гидратацию кожи, способствует ее регенерации, смягчает, борется с преждевременным старением кожи, помогает активным компонентам проникать глубоко в кожу.

Флавоноиды обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Стерины обладают противовоспалительными свойствами, помогают бороться с аллергическими реакциями кожи.

Полифенолы оказывают антиоксидантное, противовоспалительное и омолаживающее действие.

Коэнзим Q10 проявляет сильные антиоксидантные свойства, защищает кожу от преждевременного старения, усиливает ее регенерацию, ускоряет процесс синтеза коллагена, способствует уменьшению морщин.

Тирукаллол играет важную роль в заживлении поврежденных участков кожи.

Бета-амирин стимулирует рост клеток кожи и ее защитные свойства.

Бутироспермол проявляет мощное противовоспалительное действие.

Лупеол – проявляет антисептические свойства.

Подытоживая все вышесказанное можно выделить основные свойства Арганового масла:

Увлажняющее. Отлично увлажняет кожу, удерживая влагу на ее поверхности.
Питательное. Благодаря уникальному и сбалансированному составу отлично питает кожу придавая ей нежности и сияния.
Себорегулирующее. Помогает регулировать работу сальных желез.
Омолаживающее. Разглаживает морщинки, улучшает эластичность кожи.
Уменьшающее воспаления. Бутиспермол и лупеол, входящие в состав арганового масла, помогают уменьшить воспаления кожи и борются с различными высыпаниями. Аргановое масло используют при производстве кремов и мазей, предназначенных для лечения экземы и псориаза.
Уменьшающее проявления аллергии. Успокаивает зудящую или раздраженную кожу.
Защитное. Благодаря комплексу антиоксидантов и фитостеролов защищает кожу от УФ-излучения и действия свободных радикалов.

Практическое применение.

Аргановое масло рекомендуется использовать как моносредство для ухода за кожей и волосами. При желании можно делать композиции с другими компонентами.

Способы производства Арганового масла.

1. Традиционный способ. Процесс получения Арганового масла традиционным способом разбит на несколько этапов. Спелые плоды сушат на солнце в течение нескольких дней. Затем сушеную кожуру удаляют, чтобы получить орехи. Из полученных орехов вручную извлекаются ядра. Ядра измельчают с помощью жерновов. В результате измельчения ядер образуется коричневатая вязкая масса, которую впоследствии смешивают с водой. При перемешивании массы с водой она постепенно затвердевает и выделяет эмульсию из которой впоследствии отделяют масло. После отделения масла его переливают в специальные емкости и оставляют на несколько недель для того, чтобы весь осадок, который присутствует в масле, опустился на дно. Чистое масло сливают. Процесс фильтрации масла может повторяться до тех пор, пока масло не станет прозрачным.

2. Механическое холодное прессование. При механическом холодном прессовании основные этапы остаются неизменными. Но получения масла происходит без использования воды. Орехи очищают с помощью специальной машины. Затем полученные ядра помещают в пресс. Полученное методом прессования масло фильтруют. После фильтрации масло готово к использованию.

3. Промышленный способ. Для промышленных или лабораторных целей Аргановое масло экстрагируют из измельченных ядер с помощью органического растворителя (например, гексана).

Аргания колючая (лат. Argania Spinosa) – долгоживущее (150-400 лет) вечнозеленое реликтовое растение, произрастающее в Марокко и Алжире. Дерево высотой 10-12 метров. Ствол узловатый, диаметром до 100 см и кроной до 14 метров. Листья продолговатые, собраны в гроздья. Цветки пазушные, желто-зеленого цвета. Плоды — яйцевидные мясистые костянки, похожие на оливки, но немного крупнее. Цвет плодов от зеленого до ярко-желтого. Плоды несъедобны для человека, т.к. содержат молочный латекс. Семена арганы — это орех с твердой скорлупой, содержащий от 1 до 3 ядер, из которых получают масло. Аргановое дерево устойчиво к засухе и морозам.

Интересные факты.

Деревья Арганы в природе встречаются только в одном месте — в Марокко, между Эс-Сувейрой, Марракешем и Агадиром.
Аргана — это название марокканской деревни, которая находится в нескольких километрах от популярного города Агадир.
Деревья Арганы могут расти в условиях пустыни.
Берберы называют Аргановое дерево «даром Всевышнего», т.к. оно дает древесину для постройки жилищ и отопления, масло для употребления в пищу, использования в медицинских целях и уходу за кожей и волосами, а плоды и листья для питания животным.
Деревья Арганы помогают в круглогодичном выращивании ячменя. Ячмень — основная культура берберов, потому что он устойчив к засухе и дает сено для животных.
Историки обнаружили, что Аргановое масло было известно как косметическое средство еще до нашей эры.
Иоанн Лев Африканский, известный арабский историк и путешественник, узнав об оздоровительных свойствах Арганового масла, привез его в Европу в 1510 году. Европейцы оценили по достоинству целебное действие Арганового масла и вскоре оно стало популярным косметическим средством среди знати и королевских особ.
Масло Арганы входит в фармакопеи Марокко и Камеруна и используется для лечения трещин и ожогов, псориаза и экземы, различных кожных инфекций и высыпаний, при ветряной оспе, подагре, болях в мышцах и суставах.
В последние годы европейские ученые проявляют все больший интерес к Аргановому маслу. Они провели множество исследований, подтверждающих его целебные свойства.
В 1998 году территория, где растут деревья Арганы, была признана биосферным заповедником и сейчас она находится под охраной ЮНЕСКО, а Организация Объединенных Наций провозгласила 10 мая Международным днем Аргании.

Аргановое дерево: описание, свойства, применение

Сторонникам натуральной косметики и нетрадиционной медицины известно, какие непревзойденные результаты могут давать различные растения и продукция, разработанная на их основе. Одним из крайне редких представителей флоры, применяемых в подобных целях, является аргановое дерево. Возможно, вам приходилось видеть на аптечных полках масло, получаемое из удивительных плодов этого растения. Если цена его слишком высока, то это и есть тот самый витаминный продукт, который способен существенно преобразить эпидермис и повысить защитные силы организма человека. Существуют веские причины на то, почему он стоит так дорого и считается настолько ценным. О них будет рассказано ниже.

Общие сведения о растении

Аргания – это растение-долгожитель, встретить его можно лишь в некоторых точках нашей планеты. В природе встречаются экземпляры, возраст которых исчисляется веками (самому старому – 400 лет). Где растет аргановое дерево? Ареал его распространения – Алжир, Марокко, некоторые части пустыни Сахара. В дикой среде его можно встретить в Мексике.

Принадлежит к семейству сопотовых, является монотипным родом – Аргания колючая. У растения есть еще одно название – «железное дерево», его оно получило благодаря перекрученным прочным стволам. Высота их достигает 6 метров.

У редкого экземпляра тернистые побеги и довольно глубокая корневая система, уходящая на 30 метров в почву. Фото арганового дерева отлично иллюстрирует всю силу и роскошь этого растения. Листовые пластины некрупные, имеют овальную форму и длину около 3 см. Цветки состоят из пяти лепестков нежно-зеленого или желтого оттенка. Плоды маленькие, подобны сливам, по своим размерам чуть крупнее оливковых, кожица у них желтая. Внутри мясистой мякоти находится крепкая косточка, которая, в свою очередь, имеет по три ядра миндалевидной формы.

Дерево цветет в апреле, обладает интересным ароматом, с выраженными акцентами пряностей и ореха.

Заниматься возделыванием растения в качестве культурного довольно проблематично. Оно размножается семенами, которые очень плохо прорастают. В настоящее время биологам удалось вырастить небольшую плантацию арганы из отростков. Местом нахождения экзотического сада является район пустыни Негев.

Хотя масло экспортируется во многие страны, согласно законодательству Марокко, вывозить сами плоды редчайшего растения за пределы государства не разрешается. Именитые косметические компании Европы предлагали правительству страны оформить сделку по выкупу плантаций с деревьями. Однако король Марокко отстоял свои интересы, защитив государственную собственность. Теперь плантации по-прежнему в распоряжении местных властей и представлены в качестве биосферного заповедника.

Сферы применения

Масло дорого ценится даже на своей родине, где оно имеет свое название — «жидкое золото». Сфера применения арганового дерева настолько широка, что суеверные африканцы считают его священным. Масло, получаемое из его семян, используют в кулинарии, косметологии и медицине. Помимо того, местные жители применяют древесину дерева в качестве строительных материалов и топлива. Жидкостью заправляют светильники и лампады. Из твердой стволовой части растения заготавливается древесный уголь. Плоды и ветви идут на корм животным, побегами питаются козы и верблюды.

То, в каких целях используется масло растения, зависит от степени обработки или очистки плодов. Основной продукт получают из ядрышек, извлекаемых из косточки. Он может служить вспомогательным компонентом в различных видах производств, а также как самостоятельное средство.

Сбором ценных плодов занимаются кооперативы, специализирующиеся на поставке сырья, основными работниками в которых выступают берберские женщины (представительницы марокканского племени).

Трудоемкий процесс заготовки сырья

Процесс получения масла в основном не изменился со времен древности, до сих пор такая технология осуществляется преимущественно вручную. Разделяют его на два вида – кулинарное и косметическое. Первое характеризуется более насыщенным вкусом, цветом и ароматом.

Для изготовления одного литра продукта перерабатывается от 80 до 100 кг плодов. Такое количество сырья можно получить с 13 деревьев арганы. Поскольку кожура косточек очень крепкая, а нужно достать из них ядра, то работа требует больших физических усилий и много времени. В итоге женщины получают 3-5 кг семян. На это у них уходит почти два рабочих дня.

Для производства пищевого вида масла ядра слегка обжаривают. Далее их кладут под пресс и механическим путем выдавливают масло. Продукт проходит процесс фильтрации. Для этой цели используется специальная бумага. Прежде чем приступить к этому трудоемкому процессу, плоды арганового дерева предварительно просушивают на солнце, удаляют из них волокна.

Исключительно ручной метод получения полезного компонента позволяет максимально сохранить все его вещества. Недавно стал известен новый способ – химический, он считается стерильным, но масло, полученное таким путем, подходит только для научных исследований и промышленных целей.

Интересный факт

В Марокко можно наблюдать невообразимо интересную картину, которую не представляется возможным увидеть ни в какой другой части мира, – по тернистым ветвям экзотического растения свободно прохаживаются козы. Аргановое дерево служит им источником излюбленной пищи. Примечательно то, что животные съедают лишь кожицу плодов, остальную их часть сбрасывает на землю. Так они, того не осознавая, принимают участие в подготовке сырья для ценного продукта. Пройдя первую стадию неординарной очистки, плоды попадают в руки человека для дальнейшей их переработки.

Состав

В составе продукта арганы находятся жирные кислоты: ферулоновая, пальмитиновая, стеариновая. Масло содержит сквален (антиоксидант), тритерпеновые спирты, фитостеролы, полифенолы, витамин Е.

Благодаря своему богатому составу, продукт имеет множество полезных свойств, что позволяет использовать его в разных производственных направлениях.

Лечебные свойства

В первую очередь масло редчайшего дерева оказывает благотворное влияние на общее состояние организма. В ходе научных исследований было доказано, что средство укрепляет сосуды, сердце, нормализует давление и уровень глюкозы в крови. Если употреблять по две столовые ложки продукта каждое утро, то можно понизить холестерин.

Масло является природным фунгицидом и антибиотиком. Аппликации с применением целебного продукта препятствуют разрушительным процессам тканей при ревматизме и артритах.

Кулинария

Традиционной пищей марокканцев в старые времена был соус, в который они окунали хлеб. Такая заправка состояла из двух ингредиентов: меда и масла.

Об аргановом дереве не понаслышке знают работники ресторанов и элитных заведений всего мира. Маслом приправляют первые блюда из овощей и бобовых, мясо, птицу. Его добавляют в салаты в чистом или смешанном виде. Сочетается оно даже с фруктами и орехами. Чтобы смягчить вкус ингредиента, его разбавляют другими маслами, например, оливковым или продуктом из виноградных косточек.

Для создания пикантного вкуса достаточно добавить 5 капель масла в любое блюдо — и оно приятно вас удивит.

Медицина

Хотя в фармакологию России редкостное растение не входит, в нашей стране масло, изготовленное из целебных плодов, известно как продукт нетрадиционной медицины. Рекомендуется оно при ожогах, трещинах на кожном покрове, нейродермите.

В диетологии продукт арганового дерева только набирает популярность. Было отмечено, что он улучшает аппетит и в то же время помогает избавляться от лишних килограммов. Это обуславливается его составом, в котором 85 % приходится на жирные ненасыщенные кислоты. Это те, которые не синтезируются самостоятельно и в организм человека должны поступать вместе в пищей или через эпидермис. Кислоты отвечают за липидный обмен, поддерживают на должном уровне естественную влажность кожи.

Косметология

А в косметологии масло арганового дерева используют для производства мыла, кремов, масок и другой ухаживающей продукции. Его добавляют в средства для укрепления ногтей, волос. Колоссальное воздействие компонент оказывает на эпидермис. Благодаря успокаивающим и антисептическим действиям быстро устраняет раздражение кожи, делает ее бархатистой и гладкой. Масло имеет высокие защитные свойства, хорошо питает и восстанавливает кожный покров. Благодаря наличию в его составе ненасыщенных жирных кислот и комплексу витаминов используется в устранении солнечных ожогов, предотвращает преждевременное старение кожи. В летний период средство хорошо применять как защиту от ультрафиолета.

Если использовать на регулярной основе шампуни и маски, можно значительно улучшить состояние волос, их структуру. Средства, в составе которых есть масло, помогают бороться с перхотью, придают локонам сияние и шелковистость. Устраняя нежелательный блеск, они делают пряди эластичности, послушными.

В продаже встречается масло для принятия ванн и массажное. Полезный компонент есть в составе косметических средств французских производителей. Именно они закупают сырье в больших объемах для разработки своей продукции.

Использование масла в домашних условиях

Если вы уже приобрели полезное масло в аптеке, то откройте для себя все секреты красоты и здоровья, которые таит в себе аргановое дерево. В домашних условиях можно изготавливать кремы и маски, которые окажутся не хуже, чем производственные средства. Добавлять его можно в абсолютно любые косметические составы, которыми вы привыкли пользоваться. Главное, чтобы был выбран продукт высокого качества.

Можно приготовить маску для лица. Для этого вам понадобится всего лишь чайная ложка полезного продукта. Его нужно будет смешать с предварительно подготовленной смесью. Берем: 2 ст. л. овсяной муки, 2 белка, одну столовую ложку меда. Полученную кашицу тщательно перемешиваем с аргановым маслом и наносим на лицо. Через 20 минут смываем и проводим контрастное умывание — сначала слегка горячей, а затем прохладной водой.

Чтобы восстановить слишком сухую кожу на руках, нужно смешать несколько видов масел: лесного ореха, ромашки и арганы. В условиях водяной бани разогреть смесь. Средство можно массирующими движениями втереть в кожу или же применить в качестве ванночек для рук.

Для лечения ногтевых пластин масло можно наносить в чистом виде.

Чтобы укрепить волосы, нужно нанести на полчаса продукт в неразбавленном виде, а затем смыть водой. Для получения лучшего эффекта можно смешать его с репейным маслом.

Хорошо применять компрессы из арганового масла людям, страдающим заболеваниями суставов, радикулитом.

Аргановое дерево вырастить. Аргановое дерево. Полезные свойства арганового масла

) обеспечивает жизнь целого двухмиллионного племени марокканских берберов. Дерево относится к семейству сапотовых, это родственник железного дерева и некоторых других тропических деревьев и кустарников. Растет аргания только на юго-западе Марокко, на окраинах Сахары, хотя в прежние геологические эпохи занимала большие площади в Северной Африке и на юге Европы.

Аргания колючая достигает высоты 10 метров, окружность кроны бывает 14-15 метров, а корни в поисках воды проникают в песок на глубину до 30 метров. Тысячи колючек спасают дерево от поедания животными, но дромадеры, ротовая полость которых выложена ороговевшей оболочкой, охотно питаются листьями и плодами аргании. Приспособились к колючкам и козы, взбирающиеся прямо на дерево.

Плоды аргании похожи на желтые сливы, мякоть горькая на вкус, внутри до трех косточек с очень прочной оболочкой (в 16 раз крепче, чем у ореха лещины). Эти плоды появляются на дереве лишь раз в два года — набрать больше сил на размножение в суровых условиях пустыни аргания не может. В особенно сильную засуху дерево сбрасывает листья и прекращает рост, иногда — на несколько лет. Пойдет дождь — и через два-три дня появляются новые листья, ростки и цветки.

Возможно, именно эти долгие периоды анабиоза позволяют дереву достигать весьма солидного возраста. Аргания живет 150-200 лет, но встречаются и четырехсотлетние экземпляры.

В любом случае размножение идет не очень эффективно: прорастает лишь небольшая часть семян. Есть подозрения, что прорастают только те семена, которые прошли через кишечник верблюда или козы. Поэтому размножать арганию собранными с дерева семенами не удается. Только израильские биологи в пустыне Негев смогли вырастить небольшую плантацию из отростков. Любопытно, что деревца растут лучше, если их поливают не пресной, а солоноватой водой.

По подсчетам ботаников, в области на юго-западе Марокко, недавно объявленной ЮНЕСКО биосферным заповедником, на площади 8000 квадратных километров растет около двух миллионов деревьев. Они обеспечивают жизнь двух миллионов марокканцев, принадлежащих к племени амазир. Члены племени называют арганию деревом жизни, поскольку оно дает материал для строительства, топливо, пищу для людей и корм для животных, масло и лекарства.

Из голых ветвей аргании туземцы строят каркасы для своих глинобитных хижин. Древесина идет на дрова либо на выжигание древесного угля. Масло из семян аргании — один из самых дорогостоящих растительных продуктов в мире, сравнимый по цене с трюфелями, устрицами или черной икрой. С одного дерева можно собрать около 30 килограммов плодов. Их очищают от мякоти (а нередко берберы собирают козий помет, в котором эти семена уже от нее очищены), дробят камнями, высушивают на плоской крыше под лучами солнца, затем слегка поджаривают и размалывают в каменной мельнице. Из муки, смешанной с водой, давят масло. Оставшуюся после выжимания масла пасту смешивают с медом и намазывают на хлеб. Из плодов одного дерева получается литр масла, на его изготовление уходит полтора дня.

По оценкам специалистов, берберы собирают в год около 350 тысяч тонн семян аргании и получают из них 12 миллионов литров масла. Это очень немного: подсолнечного масла в мире ежегодно производится почти 9 миллиардов литров, а оливкового — примерно 3 миллиарда литров. Литр арганиевого масла стоит в Европе не менее 60 евро, в Марокко — в три раза дешевле.

Масло аргании очень полезно: оно на 80 процентов состоит из ненасыщенных жирных кислот, оздоровляющих сердце и сосуды. Содержит антиоксиданты и витамин А. Марокканский биохимик Зубейда Шарруф нашла в нем большое количество витамина Е, а также вещества типа антибиотиков и фунгицидов.

Берберы издавна применяют масло аргании для лечения солнечных ожогов, нейродермита, лишая и других кожных болезней. Европейские врачи, проверявшие действие этого средства, подтвердили его эффективность.

Французские косметологи установили, что масло уникального дерева связывает свободные радикалы и тем отодвигает старение кожи. В нескольких лабораториях мира идет проверка масла аргании на противораковую активность.

Сейчас начата международная программа по охране чудесного дерева. Подсчитано, что из-за расширения Сахары, перевыпаса коз и по другим причинам ежегодно гибнет 25 тысяч деревьев.

Научная классификация

Удивительные свойства арганового масла стали известны не так давно, практически «на закате» прошлого века. Между тем берберы применяли его на протяжении столетий в уходе за кожей лица и тела, а также при лечении различных заболеваний кожи и других недугов. Сегодня этот продукт с массой полезных и лечебных свойств широко применяют в медицине, кулинарии, а также в области косметологии и дерматокосметологии.

Полезные свойства и применение арганового масла.

Этот растительный продукт входит в список самых дорогих, наиболее редких и ценнейших масел мира. Не зря его считают «Жидким золотом Марокко». Благодаря уникальному составу этот натуральный продукт обладает разнообразными полезными свойствами. Его получают из косточек плодов арганового дерева, которое известно также под названием Железное Дерево или Argania Spinosa. В основном местом его распространения является юго-запад Марокко, район Атласских гор. Плоды этого дерева собирают и сушат, а затем вручную очищают от волокон и скорлупы. Пищевое или кулинарное масло арганы получают посредством прессования предварительно обжаренных косточек плодов арганового дерева. Оно обладает приятным ароматом орехов. Косметическое аргановое масло производят так же, только в процессе отжима косточки не обжаривают, благодаря чему в продукте по максимуму сохраняются витамины, минералы и биологически активные вещества. Оно практически не имеет запаха, поэтому именно его широко используют в лечении различных заболеваний, причем не только кожи, а также в уходе за кожей, ногтями и волосами. Кстати, его рекомендуют использовать обладательницам поврежденных, ломких и секущихся волос. Оно отлично восстанавливает поврежденную структуру волоса, возвращает блеск, здоровье и шелковистость. Этот продукт используется в комплексном лечении жирной перхоти , алопеции и себореи.

Специфический состав этого уникального продукта обуславливает его популярность и широкое использование в области косметологии. В частности его применяют известные косметические фирмы при производстве натуральной косметики (к примеру, «Galenic», «Yves Rocher», «Dr. Hauschka»), в салонах красоты в качестве составляющего компонента эффективных средств по уходу за кожей лица и тела, а также пищевых и медицинских целях. Аргановое масло обладает исключительными полезными свойствами для кожи, особенно для сухого типа. Оно оказывает питательное, увлажняющее действие, предотвращая обезвоженность, обветривание, чрезмерную сухость, шелушение и возникновение чувства стянутости.

Такая популярность и эффективность масла обусловлена его составом, а именно содержанием ненасыщенных жирных кислот (мега-6, омега-9), в том числе линолевой кислоты (кстати, ее наш организм может получить только извне, сам ее не синтезирует). Эти кислоты тормозят процессы старения кожи на клеточном уровне, снижают уровень холестерина в крови, а также уменьшают вероятность развития заболеваний сердечнососудистой системы и существенно увеличивают эффективность лечения данной группы заболеваний. За счет огромного числа витаминов (особенно витамина Е), полифенолов, токоферолов и стеаринов, масло арганы обладает выраженными антиоксидантными, противовоспалительными, противоаллергическими и защитными свойствами (защита от ультрафиолета).

Невозможно не сказать о замечательных восстановительных, тонизирующих, регенерирующих и омолаживающих свойствах масла аргании, которые оказывают благотворное воздействие на увядающую, морщинистую и вялую кожу лица, повышая ее эластичность и упругость, выравнивая рельеф, «стирая» неглубокие морщинки, возрастные пигментные пятна и притормаживая дальнейшие процессы старения. Кроме того, легкий состав этого масла дает возможность использовать его в уходе за особо чувствительной кожей век и областью декольте. Также оно дает положительный эффект при систематическом применении в качестве средства лечения прыщей и угрей, да и в целом при уходе за проблемной кожей , что обусловлено его противовоспалительным действием, а также способностью нормализовывать функционирование сальных желез. При систематическом применении этого уникального растительного продукта восстанавливается липидный баланс кожи, а также стимулируется естественная выработка организмом коллагена и эластина.

Помимо всего прочего, аргановое масло способно успокаивать, восстанавливать и заживлять раны, поэтому его часто рекомендуют при лечении разного рода болезней и повреждений кожи (ссадины, сухая экзема, псориаз, порезы, грибковые дерматозы, нейродермит, угревая сыпь, крапивница, нейродермиты, ожоги и т.п.), а также их последствий (шрамы и рубцы). Кроме того, оно является отличным профилактическим средством послеродовых растяжек.

При наружном использовании этот целебный продукт способствует ускорению кровообращения, быстрому заживлению и восстановлению эпителия, отлично снимает боли в мышцах и суставах, оказывая анальгезирующее действие. Специалисты его часто рекомендуют в качестве массажного средства при лечении подагры, остеохондроза, артрита, артроза, а также целлюлита.

При систематическом употреблении в пищу аргановое масло приводит к норме показатели артериального давления и сердцебиения, восстанавливает реологические свойства крови, препятствует возникновению процессов воспаления в сосудах. Как правило, этот вид масла рекомендуется в качестве лечебного и профилактического средства от гипертонии, варикоза, тромбозов, ишемической болезни сердца, атеросклероза, и т.д. Также всего пара столовых ложек его в течение дня препятствует развитию инфекций бактериальной и грибковой природы. Следует также отметить, что масло арганы при систематическом употреблении в несколько раз снижает вероятность возникновения и развития злокачественных опухолей, повышает защитные силы организма, а также стимулирует выведение из организма накопившиеся в нем вредные вещества. Употребление в пищу этого масла существенно облегчает состояние женщин в климактерический период, помогает больным ожирением и страдающим сахарным диабетом I-го типа.

Не каждый знает о способности этого масла благоприятно отражаться на состоянии женской и мужской мочеполовой сферы (в том числе на синтезе половых гормонов и сперматогенезе), улучшать функционирование зрительного аппарата, предотвращая развитие заболеваний органов зрения (глаукома, катаракта, «куриная слепота» и т.п.). Кроме того, нельзя не отметить благотворное влияние арганового масла на работу печени, пищеварительной системы (повышает в частности выработку инсулина поджелудочной железой).

Помимо лечебных и косметических целей аргановое масло довольно популярно в кулинарии, используется в качестве продукта для жарки, заправки салатов, дополнительного составляющего в приготовлении вкусных и питательных завтраков.

Способы применения арганового масла для кожи.

К слову скажу, аргановое масло считается универсальным, поэтому применять его можно обладательницам любого типа кожи. Его можно использовать в виде самостоятельного средства, в качестве дополнительного компонента к различным косметическим составам (дневные, ночные кремы, бальзамы, маски, молочко для демакияжа, солнцезащитные кремы, гигиенические средства и т. п.), а также в сочетании с эфирными маслами. Помимо этого, оно пользуется огромной популярностью в ароматерапии. Также оно может использоваться в качестве базового растительного масла при приготовлении различных масляных масок и домашних кремов.

Это масло в чистом виде или в составе с другими косметическими растительными и эфирными маслами следует наносить косметическим ватным тампоном на кожу, в том числе на зону век, после чего легким похлопыванием (желательно в сочетании с массажем) вбивать в кожу в течение нескольких минут. Через минут тридцать остатки средства убрать, слегка промокнув бумажной салфеткой.

В лечении проблемной кожи аргановое масло смешивают в равном соотношении с маслом черного тмина и используют эту смесь дважды в день, смазывая проблемные зоны.

При имеющихся внешних кожных повреждениях для ускорения заживления и снятия воспаления масло арганы наносят точечно на пораженные участки.

Домашние рецепты применения арганового масла.

Для тела.

При снижении тонуса, эластичности кожи тела следует делать массаж с аргановым маслом. Масло втирают до полного впитывания.

Для тонизирующего эффекта во время принятия ванны или душа рекомендуется добавлять в гель или пену восемь капель масла арганы.

Если смешать данное масло (столовую ложку) с эфирным составляющим (к примеру, нероли или мандарина пять капель), то получится отличное средство против растяжек. Смесью массировать проблемные зоны, пока она полностью не впитается. Для этих же целей можно воспользоваться и другим составом: 50 мл основы смешать с лимонным и мандариновым маслом, взятыми по три капли.

Этот уникальную растительную выжимку хорошо использовать в качестве защитного средства кожи лица и тела от вредного ультрафиолетового излучения. Перед походом в кабинку солярия, а также после него рекомендуется на кожу наносить аргановое масло.

Маски для волос.

Питательным и восстанавливающим действием для сухих и поврежденных волос обладает такая маска: взбить яичный желток с чайной ложкой масла арганы, затем в смесь прибавить две чайные ложечки масла оливы и по пять капель эфирных масел лаванды и шалфея. Состав распределить по волосам и вмассировать в кожу головы за сорок минут до мытья, укутать полиэтиленовым пакетом и полотенцем.

Для питания и увлажнения кожи головы и волос сделать маску из смеси касторового масла (чайной ложки), арганового масла (двух чайных ложек), десяти капель масла лаванды и пяти капель масла шалфея. Смесь распределить на волосистую часть головы и выдержать полчаса.

Укрепить ослабленные и ломкие волосы сможет такой рецепт маски: чайную ложку масло арганы соединить с таким же количеством репейного масла. После нанесения выдержать полчаса, затем смыть с применением шампуня.

Для придания эластичности и блеска шевелюре следует смешать по две чайные ложки арганового масла и эфирного компонента (это может быть каритэ, макадамии, фундук). Состав тщательно вымешать и распределить по волосам. Выдержать маску сорок минут, после чего смыть.

Маски для лица.

Увлажнить и напитать сухую кожу можно с помощью такой маски: растереть белки от двух куриных яиц с двумя столовыми ложками измельченных овсяных хлопьев, добавить половину чайной ложки масла арганы, 30 г жидкого мёда (в противном случае растопить на водяной бане). Все тщательно смешать и нанести на заранее очищенное лицо, исключая область вокруг глаз. Спустя двадцать минут смыть тёплой, а затем прохладной водой.

Улучшить цвет лица помогает маски на основе арганового масла и косметической глины. Столовую ложку порошка глины, подходящей к вашему типу кожи, развести теплой водой до состояния нежидкой сметаны и обогатить пятью каплями масла арганы. Массу распределить на лицо и выдержать пятнадцать минут, смыть теплой водой.

Для рук и ногтей.

Для устранения ломкости и расслаивания ногтей рекомендуется массажная масляная смесь: пять капель арганового масла смешать с таким же количеством сока лимона. Смесь втирать в ногтевую пластину на ночь.

Массажная смесь для красивой кожи рук. Для ее приготовления смешать в равном соотношении масла арганы, ромашки и лесного ореха. Смесь желательно подогреть на водяной бане до теплого состояния. Массировать кожу рук, уделяя внимание ногтевой пластине и

Или аргания колючая
(лат. Argania spinosa
, семейство Сапотовые) – вечнозеленое, тернистое, широколиственное, реликтовое растение, достигающее в высоту 10 – 12 м, распространенное в редколесьях Атлантического побережья Марокко и в Алжире. Встречается аргания и на высоте 1300 м над уровнем моря.
В третичном периоде (начало Кайнозойской эры), около 80 миллионов лет тому назад, аргановые рощи занимали обширные районы в Северной Африке и Южной Европе, но с возникновением более холодных климатических условий их ареал сократился до территории Алжира, некоторых районов на юге Марокко и северной Мавритании.

В 1998 году область произрастания аргании (около 820000 га) была объявлена ЮНЕСКО биосферным заповедником, а многовековая практика выращивания и использования арганового дерева признана мировым культурным наследием. Такие меры защиты были предприняты в связи с тем, что ежегодно в результате экологических изменений (расширения территории пустыни Сахары), нерегулируемого выпаса животных и других причин гибнет до 25 000 этих уникальных деревьев. В настоящее время количество арганий в заповедной зоне составляет около двух миллионов.

Сегодня аргановые редколесья являются источником жизни для марокканского населения, основную массу которого составляют берберы, а именно племя амазир, насчитывающее порядка двух миллионов человек. Древесина используется ими в строительстве хижин, а также служит топливом в холодное время года; семена плодов являются сырьем для производства редкого и ценного арганового масла, а отходы, полученные после отжима семян, употребляются в пищу самим населением; плоды и листья представляют собой основной источник питания для домашних животных, коз и дромадеров. Известны также и целебные свойства культуры, которые широко применяются в народной медицине.

Хотя в Марокко аргановые деревья выращивают, главным образом, для получения самого дорогого масла в мире, эта культура используется и в мелиоративных целях. Ее мощная корневая система помогает хорошо укреплять почву. Корни растения глубоко проникают в песок, достигая глубины до 30 м. Аргания способна выдерживать экстремальные засухи и высокие температуры, вплоть до +50
° С. В подобных неблагоприятных условиях дерево может частично или полностью сбросить листья, а также прекратить рост. Иногда такое состояние может длиться несколько лет. С первыми дождями происходит пробуждение растения: образуются новые побеги, появляются листья, цветы.

При относительно низком штамбе дерево образует довольно широкую крону диаметром до 14 м, обладающую характерной особенностью наклоняться в процессе роста вперед и вниз, к основанию. Благодаря этому нижние ветки и листья аргании становятся основным кормом коз и дромадеров. Необычно прочная древесина объясняет и другое распространенное название аргании – «железное дерево». Продолжительность жизни аргании составляет от 150 до 400 лет. Первые плоды появляются лишь у пятилетних деревьев, а наиболее продуктивны аргании в возрасте 50 – 60 лет. Дерево дает один урожай в два года, так как созревание плодов происходит в течение года.

Плоды аргании более крупные по размеру, чем оливки. Они напоминают желтые сливы. Мякоть имеют горькую. Внутри нее находится ядро с очень твердой оболочкой, в 16 раз превышающей по прочности скорлупу лещины. Основную ценность представляют находящиеся в ядрах семена (чаще

2, реже 3 штуки)
. Они являются сырьем для получения необычайно ценного продукта – арганового масла, которое по стоимости может сравниться с черной икрой, трюфелями или устрицами. Не менее 30 кг плодов аргании необходимо обработать, чтобы получить 1 л масла. Количество ежегодного производства этого продукта достигает 12 миллионов литров, для чего требуется собрать не менее 350 тысяч тонн семян. Стоимость одного литра составляет около 120 долларов, поэтому аргановые деревья обеспечивают стабильный финансовый доход местного племени.

Процесс получения арганового масла очень трудоемкий. Он требует использования исключительно ручного труда. Собранные плоды требуется очистить от мякоти, чтобы получить ядра (косточки), а затем вручную разбить скорлупу, не повредив при этом находящиеся внутри них зерна, напоминающие тыквенные семечки. Часто в этом помогают животные – прошедшие через их желудки плоды аргании избавляются от мякоти, а скорлупа вокруг семян теряет свою прочность. Драгоценное масло получают путем холодного отжима на ручных прессах, что позволяет сохранить все биологически активные и полезные компоненты, содержащиеся в семенах.

Аргановое масло бывает двух типов. Полученное в процессе холодного отжима из обжаренных семян используется исключительно с пищевой целью, в кулинарии. Масло из необжаренных зерен содержит максимальную концентрацию ценных для здоровья веществ, почти не обладает ароматом, может применяться как в лечебных целях, так и в косметологии или кулинарии. Состав его подтверждает целебные свойства этого продукта. Это ненасыщенные жирные кислоты (до 80
%), токоферол (витамин Е), известный как один из наиболее сильных антиоксидантов, каротиноиды, полифенолы, фитостеролы, тритерпеновые спирты, витамины (А, Е, F) и минералы, а также вещества, схожие по действию с антибиотиками и фунгицидами.

Дневная норма употребления арганового масла не должна превышать 2 столовые ложки. Следует помнить, что это один из наиболее калорийных продуктов: энергетическая ценность 100 г соответствует 900 ккал. При внутреннем применении масло оказывает множество полезных эффектов. Оно нормализует уровень холестерина, повышает иммунные свойства, улучшает мозговую деятельность, очищает и омолаживает организм, оказывает благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, печени, почек, стимулирует функции желчного пузыря и желчевыводящих путей, нормализует уровень сахара в крови и устраняет проблемы в деятельности сердечно-сосудистой системы. Кроме того, масло обладает бактерицидными свойствами, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, и повышает репродуктивные функции. Известна также профилактическая роль масла в лечении офтальмологических заболеваний (глаукома, катаракта и пр.)

При наружном применении масла и в косметологии наблюдается улучшение состояния кожи, волос. Оно помогает устранить последствия солнечных ожогов, рубцы и шрамы, избавиться от различных кожных заболеваний.

Натуральные масла в последние годы активно вытесняют «химические» косметические средства. Тенденция вполне понятна, ведь «бабушкины» рецепты предлагают готовое (и главное, безопасное) решение многих проблем с внешностью. Наверняка, и у вас на полочках в ванной найдется для кожи или репейное – для волос. А что вы знаете о таком продукте как ?

Где растет аргания

«Железное» (аргановое) дерево является одним из самых редких растений планеты. Его плантации находятся в юго-западной части Марокко. Берберские племена, населяющие эту часть Африки, называют аргану «деревом жизни», и этот титул вполне оправдывает себя. Аргановые рощи не только защищают почву от эрозии и обезвоживания, но и полностью обеспечивают местных жителей. Древесина используется в качестве строительного материала и топлива, а плоды идут на производство дорогого масла и корм домашним животным.

Косточка небольшого мясистого плода (по размеру – немного меньше сливы) содержит 2-3 ядрышка, похожих на миндальный орех. Из них методом холодного прессования получают ценнейшее по своим свойствам (да и по стоимости тоже) растительное масло.

Аргановое дерево плодоносит всего лишь один раз в два года. После сбора урожая плоды сушат на солнце, очищают от волокон и вручную извлекают их них семена. Оболочка косточки в 16 раз прочнее скорлупы лещины или фундука, так что переработка сырья требует немалых физических усилий. Для получения одного литра масла арганы требуется около 50 кг «сливок» (1,5 кг ядрышек) и 12 часов непрерывного труда. Неудивительно, что продукт стоит так дорого.

Виды марокканского «золота»

На полках магазинов можно встретить три вида масла арганы:

Холодный отжим из обжаренных семян. Используется в кулинарии.
Холодный отжим из необжаренных семян. Подходит для лечебно-профилактических целей.
Светлое . Его также производят из необработанных семян, что позволяет сохранить все полезные свойства.

Запах арганового масла напоминает аромат миндаля, а цвет варьируется от насыщенно-красного до темно-желтого. Кулинарная «версия» по вкусу похожа на тыквенное масло с легким послевкусием специй и орехов.

Полезные свойства

В состав берберского подарка входят многие полезные микроэлементы и витамины:

Олиго-линолиевые кислоты. Поступают в наш организм только извне. Отвечают за молодость кожи на клеточном уровне.
принимает участие в заживлении ран и повреждений.
Сапонины и Альфа-токоферолы. Природные антиоксиданты препятствуют образованию морщин и выводят вредные вещества из организма.
Полифенолы борются с воспалительными процессами.

В масле арганы не содержится токсичных и потенциально опасных компонентов, что делает его идеальным косметическим средством.

Воздействие на кожу лица

Возникает закономерный вопрос: а какими волшебными свойствами обладает масло арганы, что красавицы всего мира готовы выкладывать за него немалые деньги?

Масло аргании входит в состав многих косметических средств

Рассмотрим их более подробно:

Смягчение, питание и кожи. За это скажем спасибо кислотам Омега-6 и Омега-9, а также сквалену.
Восстановление липидного баланса и, как следствие, улучшение защитных функций кожи.
Повышение упругости и эластичности, восстановление рельефа. Происходит благодаря фитостеролам и каротиноидам, которые стимулируют синтез эластина и .
Ускорение естественной регенерации (особенно важно при повреждениях и проблемной коже).
Защита от воспалений и раздражения. Аргана приводит в норму секрецию сальных желез и улучшает состояние жирной и комбинированной кожи.
Барьер для ультрафиолета. Антиоксиданты защищают от вредных солнечных лучей, снижают вероятность появления пигментации и ранних морщин.

Масло аргании можно использовать в чистом виде, разбавлять им крема и шампуни, добавлять в различные :

. Смешайте основу с маслом черного тмина в равных частях и ежедневно протирайте проблемные участки.
При сухой коже. В ложку основы добавьте по ложке овсяной муки, меда и яичный желток. Держите 20 минут.
Аргановое масло . Наносите на лицо смесь из ложки основы и пары капель розового масла.
При жирной коже. Взбитый белок смешайте с ложкой масла, нанесите на 15 минут.
При комбинированной коже. Вам потребуется по ложке основы, миндального масла, голубой глины и немного воды. Оставьте маску на лице на 15 минут, затем смойте теплой водой.
Универсальная маска. 2 ложки основы, ложка свежего йогурта без добавок, ложка измельченной мякоти авокадо и ложка меда. Держите смесь на лице не более 10 минут.

Если у вас нет времени на приготовление масок, вы можете просто обогатить арганией свой обычный крем. Не переусердствуйте: одной чайной ложки на стандартную баночку в 50 мл будет вполне достаточно.

Использование для тела

Пожалуй, главная прелесть арганового масла состоит в том, что оно отлично справляется с растяжками и проявлениями целлюлита. Единственным противопоказанием для процедур является грудное вскармливание.

Маски с маслом аргании для тела:
Против свежих растяжек. 6 ложек масла смешиваем с 25 каплями эфирного масла алое вера, наносим на проблемные зоны и хорошенько массируем. Невпитавшиеся остатки можно промокнуть салфеткой.
Против застарелых растяжек. Приготовьте смесь из 50 мл масла аргании, 15 капель масла кориандра и 20 – масла грейпфрута. Используйте средство для массажа.
Профилактика растяжек (в т.ч. и во время беременности). Смазывайте «зоны риска» составом из ложки арганового масла и 7 капель нероли. Второй вариант смеси – 50 мл основы плюс по 3 капли лимонного и мандаринового масла.
. Подогрейте аргану на водяной бане до температуры тела и вотрите в проблемные участки. Помассируйте тело несколько минут, затем оберните обработанные зоны пергаментной бумагой и укутайте махровым полотенцем. Держите компресс 15-20 минут.
Анти-целлюлит плюс скраб. Смесь из оливкового масла и морской соли (1:1) вотрите круговыми движениями в целлюлитные места. После 5 минут массажа смойте скраб теплой водой и протрите кожу лимонными дольками. Еще раз смойте водой и нанесите аргановое масло по схеме из предыдущего рецепта.
Растяжки на груди (рецепт нельзя использовать, если вы кормите грудью). Вам понадобится 10 мл арганы, 30 мл масла шиповника, по паре капель герани, мирта, розового дерева, бессмертника и ладанной камеди. Смесь нужно наносить утром и вечером в течение нескольких недель.Аргановое масло можно использовать в качестве бальзама для губ – просто смешайте его с жидким медом и наносите на 20-25 минут.Для укрепления ногтей массируйте кутикулу и ногтевые лунки с небольшим количеством масла. Невпитавшиеся остатки можно равномерно распределить по коже рук.

Зима – самое время, чтобы побаловать кожу рук полезной ванночкой. Вам понадобится по ложке масла арганы, ромашки и лесного ореха. Подогрейте эту смесь до 37-38 градусов и опустите в нее руки. Эффект от процедуры усилится, если дополнить ее массажем.

Для волос

Питательное масло часто применяют для ухода за поврежденными и ломкими волосами. Оно увлажняет кожу головы, насыщает витамины волосяные луковицы, улучшает кровоснабжение и нормализует выработку кожного сала. Аргану можно использовать в чистом виде. Для этого распределите пару ложек масла по ладоням и вмассируйте его в кожу головы и волосы. Укутайте волосы шапочкой из полиэтилена и утеплите полотенцем. Держите маску в течение часа, после чего тщательно вымойте волосы. Чтобы добиться максимального результата, оставьте компресс на ночь.

Для усиления роста шевелюры и профилактики алопеции можно использовать следующие рецепты:

Смесь репейного масла и арганы наносите на волосы по предыдущей схеме. Курс лечения – 10 масок.
В ложку основы добавьте яичный желток, 2 чайные ложки оливкового масла, по 10 капель лаванды и шалфея. Маску держите 15 минут.

Польза «жидкого золота» Марокко доказана тысячелетиями. Тем не менее, прежде чем испробовать средства с аргановым маслом, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости. Нанесите несколько капель на локтевой сгиб и подождите несколько часов. Если появится покраснение или припухлость, масло использовать нельзя.

Натуральное, качественное, базовое, транспортное, массажное, косметическое масло из косточек Арганы. Описание, свойства и применение масла Арганы. Качество и характеристики масла Арганы. Аргановое масло в Косметологии. Для какой кожи подходит масло Арганы. Запах масла.

Ботаническое название:
Argania spinosa .

Другое название:
Аргановое дерево, Железное дерево.

Синонимы
: Аргания колючая.

Семейство
: сапотовые – Sapotaceae.

Родина Произрастания:
Северо-запад Африки — Марокко.

Промышленная культивация
: Марокко.

Назначение:
Для применения в косметических и оздоровительных целях.

Применяется для:

Массажных, лечебных и косметических процедур.
Как основной ингредиент в приготовлении косметического крема.
В мыловарении.
В приготовлении лечебной мази.

Метод получения:
холодный отжим.

Сырье:
косточки (ядра).

Выход:
Из 100 кг плодов – 5 кг орехов – выход 1,5 – 2 литра масла. В среднем, для получения 1 кг нужно обработать плоды 7 деревьев.

Качественные характеристики:

Тип масла:
Нерафинированное.

Цвет:
нерафинированное – золотистый, темно-золотистый, рафинированное светло желтый, прозрачный.

Запах:
специфический, ореховый, немного прелый, ферментный(слегка напоминает навоз животных на ферме). Поэтому, масло часто продают сильно разбавленным или ароматизированным. Настоящее масло имеет аромат, скажем так,…на любителя

Компонентный состав

Масла Арганы
:

Токоферол Е
,
62мг/100г,в том числе:

альфа-токоферол — 3,5мг/100г,

гамма-токоферолы 48мг/100г,

дельта-токоферолы — 12,5мг/100г,

а также бета — токоферолы;

Фитостеролы ~ 295 мг/100г

Скоттенол ~ 142 мг/100г

Спинастерол ~ 115 мг/100г

Кампестерол ~ 12 мг/100г

другие ~ 38 мг/100г

Полифенолы ~ 3263 мкг/кг, в том числе:

Ванилиновая кислота ~ 67 мкг/кг

Сиреневая кислота ~37 мкг/кг

Феруловая кислота ~ 3147 мкг/кг

Тирозол ~ 12 мкг/кг

природный антиоксидант сквален

Жирнокислотный состав:

Неомыляемая фракция — до 17%;

Содержит антибиотико подобные вещества и фунгициды;

Жирнокислотный состав:

Олеиновая кислота (Омега 9) — 40-60%;

Линолевая кислота (Омега -6) — 28-36%;

Пальмитиновая — 13 -16%;

Стеариновая 6-8%

Свойства масла:
тонизирующее, омолаживающее, увлажняющее, смягчающее, разглаживающее, восстанавливающее эпидермис, регенерирующее, питательное, антиоксидантное, болеутоляющее.

Описание растения:
Это редкое растение произрастает малым ареалом в полупустынях Марокко в районе Атласских гор. Это реликтовая культура — одно из самых древнейших растений на планете. Аргания растет медленно и достигает высоты 15 м. Продолжительность жизни до 300 лет. Листья маленькие, 2-4 см длиной, овальные, с обогнутым концом. Цветки небольшие, с пятью бледными желто-зелеными лепестками. Плод — 2-4 см длиной и 1,5-3 см шириной, похож на оливки, но немного крупнее и желтого цвета. Внутри плода содержится миндалевидное ядро очень твердой скорлупой с 2-3 семенами, окруженное слоем неприятно пахнущей мякоти. Плоду аргании для созревания требуется один год.

Местные жители называет Арганию «деревом жизни». Из нее строят дома, отапливают жилище. Аргания является пищей для домашних и диких коз. Масло, добытое из косточек плодов Арганы, считается одним из самых ценных продуктов из всех известных растительных жирных масел. Это связано с ограниченным количеством сырья и с трудоемким и длительным по времени извлечением масла. Косметическое масло Арганы производят из плодов, собранных местными козами. Они забираются на ветки дерева и объедают плоды, а косточки сплевывают на землю. Местные жители собирают косточки, тщательно обрабатывают, а затем подвергают орехи методу отжима. Именно это масло считается самым целебным и ценным.

Влияние на кожу
: Масло обладает выраженным омолаживающим действием. Подходит для всех типов кожи. Прекрасно справляется с мелкими морщинками, повышает упругость кожи, обеспечивает подтянутый контур лица, обладает удивительными увлажняющими свойствами. Хорошо взаимодействует с другими маслами. Активизирует процессы регенерации, улучшает кровообращение. Оказывает противовоспалительное действие, активизирует процессы грануляции и эпителизации, ускоряет заживление повреждений кожи. Масло стимулирует выработку коллагена и кератина.

Рекомендуется использовать для типа кожи:
сухой, обезвоженной, комбинированной, жирной, нормальной, детской, чувствительной, склонной к аллергии и воспалениям, пораженной рубцовой тканью. Масло показано для возрастной и зрелой кожи.

Поведение на коже:
Масло хорошо поглощается кожей, благодаря своей жидкой тонкой текстуре. Практически не оставляет жирного следа на коже.

Косметическое применение масла Авокадо:

100% масло может являться основой под декоративную косметику.
Применяться для очищения кожи от декоративной косметики.
Теплое масло можно использовать для питательных масок.
Приготовления крема и косметических средств.
Как эффективное пляжное масло (фильтр УФ-излечения).

Влияние на волосы:
при уходе за волосами, поскольку активно питает и восстанавливает, придает живой блеск, устраняет тусклость, ломкость. А так же положительно влияет на кожу головы, устраняет перхоть.

Ногти:
Регулярное втирание масла железного дерева способно быстро восстановить ногти, устранить ломкость, активизировать рост. Масло предотвращает развитие грибка ногтей.

Используется для приготовления:

Маски для волос.
В качестве базового масла для ароматической смеси для ногтей.
Шампуни.

Применение в дерматологии:
аппликации с маслом Арганы способствуют в лечении травматических повреждений, таких как: грибковые дерматозы, псориаз, нейродермит, сухая экзема, угревая сыпь (акне). Масло используется для лечения последствий ожогов. Регулярное втирание масла, помогает избавиться от недавней рубцовой ткани, а также существенно смягчить старые шрамы. Беременным женщинам помогает предотвратить появлении растяжек – стрий.

Общая терапия:
Аргана, благодаря своему уникальному составу способствует устранению боли в мышцах и суставах. Масло рекомендуется использовать наружно для массажа при подагре, остеохондрозе, артрите, артрозе, Масло органы предупреждает возникновения рака кожи.

Противопоказание:
Серьезных противопоказаний не выявлено. У некоторых людей может вызвать индивидуальную непереносимость.

Срок годности:

2-3 года для рафинированного масла,
2 года для нерафинированного

Правила хранения:
Хранить в прохладном темном месте в емкости из тонированного стекла.

Взаимодействие с другими маслами:
Прекрасно сочетается с Кедровым маслом, маслом шиповника, авокадо, виноградной косточкой, кунжутным и льняным и др. Можно добавлять в другие жирные масла для увеличения срока годности, так масло Арганы практически не подвержено окислению. Масло Арганы рекомендуется ароматизировать иланг-илангом, розой, нероли, жасмином, цитрусовыми эфирными маслами.

Как добывают аргановое масло. Масло Арганы — Argania spinosa

История производства арганового масла насчитывает не одну сотню лет. Однако о его уникальных целебных свойствах и удивительных вкусовых качествах мир узнал не так давно. Все потому что добывают аргановое масло из плодов редчайшего арганового дерева, которое растет только в африканской полупустыне и больше нигде в мире. В далекие времена дерево произрастало на территории всей Северной Африки. Коренные жители Марокко, берберы, употребляли его в пищу и использовали как лечебное и косметическое средство.

Об уникальных свойствах арганового масла мир узнал не так давно

Европейские косметические концерны только в конце ХХ века обратили внимание на аргановое масло. Проведенные в лабораториях исследования показали, что оно насыщено антиоксидантами, которые омолаживают кожу. Производство этого «жидкого золота» стало основным источником дохода местного населения Марокко. Сегодня около 100 кооперативов в этой стране наладили производство и экспорт арганового масла — самого дорогого и востребованного растительного продукта в мире.

Высокая цена продукта связана с тем, что среда обитания арганового дерева сильно ограничена, к тому же для того чтобы получить масло из арганового плода, необходимо переработать большое количество сырья, а сам процесс очень трудоемкий.

В наше время из-за увеличившегося спроса на аргановое масло количество деревьев катастрофически уменьшилось. Теперь аргановое дерево можно найти только на территории Марокко. Из-за возникшей опасности уничтожения редчайшего растения оно находится под защитой ЮНЕСКО. Дерево оказалось под столь серьезной угрозой полного исчезновения, что в 1999 году организация объявила территорию на юго-западе Марокко от Атлантического океана до гор высокого Атласа Аргановым биосферным заповедником.

Дерево произрастает большей частью на юго-западе Марокко и изредка встречается в Алжире. На территории Марокко растет около 2 миллионов аргановых деревьев, а площадь, которую они занимают, составляет около 8000 кв. м. Эта территория называется Аргановым лесом.

Аргановое дерево неприхотливое и отлично приспособлено к условиям засухи. Средняя продолжительность жизни дерева 100 лет, хотя иногда встречаются «долгожители», возраст которых колеблется от 150 до 300 лет.

Неизвестное у нас вечнозеленое аргановое дерево достигает высотой 15 метров и живет до 300 лет. Плодоносит в условиях суровой пустыни всего один раз в два года, что, возможно, объясняет столь долгую продолжительность жизни растения.

Марокканцы называют его аргана или аргания, от латинского словосочетания Argania spinosa — железное дерево, или дерево жизни. Сегодня оно обеспечивает многие потребности в жизни обитателей многочисленного племени берберов. Из арганового дерева делают строительный материал, топливо, его производные употребляют в пищу, используют как корм для животных, применяют для производства косметики и медикаментов.

Argania spinosa — железное дерево, или дерево жизни

Драгоценное ядрышко

Наибольшую ценность представляют плоды железного дерева, из семян которых делают аргановое масло. Похожие на большие сливы или оливки плоды довольно мясистые, от темно-желтого до насыщенного красного цвета. Их запах напоминает запах лесных орехов и экзотических специй. Вкус, как у миндальных или лесных орехов, но немного пикантнее и острее. Этот вкус в процессе холодного отжима передается маслу. В плодовой косточке с очень твердой скорлупой имеется по 2–3 ядра, напоминающих по форме миндаль, из которых добывают настоящее аргановое масло.

Масло арганового дерева очень дорогостоящее из-за достаточно узкого ареала произрастания растения и трудоемкого процесса производства. По своей стоимости оно приравнивается к черной икре, трюфелям и устрицам.

Чтобы добыть органическое масло в количестве 1 л, марокканские женщины тратят полтора дня, перерабатывая за это время урожай с 6–7 деревьев, а это около 50 кг плодов. Из 100 кг плодовых ядер способом холодного отжима получают около 5 кг арганового масла.

Плоды аргании — сырье для производства арганового масла

Трудоемкость процесса производства

Добыча арганового масла — очень тяжелый и кропотливый труд. До сегодняшнего дня этим занимаются только женщины. Помогают им большие любительницы плодов арганы — козы. Животные облюбовали плодовую мякоть и ради любимого лакомства освоили технику балансирования на ветках деревьев на высоте больше пяти метров над землей. Козочки объедают шкурку плодов арганы, выплевывая косточки, таким образом помогая осуществлять первый этап производства — сбор плодовых косточек.

Козы любят плодовую мякоть аргании и ради любимого лакомства освоили технику балансирования на ветках деревьев

Освободившиеся от мякоти и собранные косточки, высушивают на солнце. В дальнейшем женщины очищают высушенные косточки от волокон и, используя ручной способ — с помощью камня разбивают крепкую скорлупу ореха, освобождая ядра — сырье, из которого получают аргановое органическое масло.

Скорлупа плода очень прочная — намного крепче, чем у лесного ореха. Чтобы получить масло из арганового ядра объемом в 1 литр, необходимо добыть около 3 кг ядер, для чего следует переработать 50 кг плодов аргании. Чтобы набить косточек на 1 кг масла, необходимо потратить 12 часов рабочего времени. Растирают ядра специальным камнем Рба, он используется в качества жернова. Перед отжимом собранные семена прожаривают на легком огне, чтобы придать готовому продукту ореховый вкус и аромат. Для производства косметического масла семена не прожаривают, из-за этого готовый косметический продукт практически не имеет запаха. Отжим производят механическим путем с помощью специального пресса. Используя такой способ, получают масло холодного отжима, сохраняющее все целебные и полезные свойства.

После этого готовый продукт фильтруют через специальную фольгу, чтобы достичь максимальной очистки масла от попадания посторонних примесей, и расфасовывают. Для хранения готового пищевого продукта подходит только стеклянная тара, так как она наиболее экологична, безопасна и подходит для сохранения питательных особенностей продукта. Бутылка должна быть темного цвета — это предохраняет аргановый продукт от попадания прямых солнечных лучей, что позволяет сохранять его первоначальный цвет, не дает средству тускнеть и окисляться.

Марокканские женщины вручную занимаются производством арганового масла

АРГАНИЯ — удивительное дерево Марокко January 23rd, 2013

Плоды Аргании по размеру крупнее оливок, внутри плода содержится твёрдое ядро с 2-3 богатыми жирами семенами.
1

Так выглядят высушенные плоды Аргании:
2

все так же камнями раскалывают плоды, размалывают на все тех же каменных мельницах.
4

В особенно сильную засуху дерево сбрасывает листья и прекращает рост, иногда — на несколько лет.

Косметическое аргановое масло:
Аргановое масло — сенсация в зарубежной косметологии! Оно не имеет равных себе для использования в косметологии:
Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, масло предотвращает обезвоживание кожи, преждевременное старение, восстанавливает природную яркость кожи;
Витамин Е также защищает кожу от обезвоживания, питает, регенерирует и повышает ее здоровое сияние;
Аргановое масло уменьшает морщины, растяжки, лечит кожные раздражения: угревую сыпь, псориаз, экзему, устраняет последствия болезней ветрянкой, ожогами, шрамов;
Аргановое масло рекомендуется для укрепления сухих и поврежденных волос;
Аргановое масло используется для укрепления расколотых и обломанных ногтей, защищает их от внешних агрессий;
В масле отсутствуют отдушки, красители, консерванты, которые могут вызвать раздражение.

В подготовке материалов использованы следующие источники.

Дерево Арган (Argania Spinosa или Аргания колючая) — действительно уникальное явление природы по многим причинам. Из его плодов делают очень ценное аргановое масло, которое до сих пор производят только в ручную. Аргановое масло обладает уникальными свойствами, которых нет ни у одного косметического продукта в мире. Собственно я расскажу и покажу вам сегодня много интересного на эту тему;)

Во-первых, Арган(а) растёт только естественным образом и всего лишь в нескольких регионах Марокко в южной части Атласских гор. И, несмотря на все достижения современной техники, эти деревья до сих пор не научились культивировать искусственно. Невероятное количество попыток пересадки взрослых деревьев и выращивания саженцев в других странах и регионах остались безуспешными — деревья нигде не дают плодов. Поэтому их в мире не так уж много и они очень ценные. Юнеско и ООН активно участвуют в сохранении этого уникального растения.

В-третьих, кора дерева и сама древесина невероятно плотная, за что в народе и получило свое название «железное дерево». Его ветви покрыты колючками. Продолжительность жизни дерева в среднем около сотни лет, но многие живут по 150-200 лет. Древесину берберы используют в качестве топлива и строительного материала. Листьями питаются кочующие марроканские козы, а мякоть плодов применяют в качестве корма для лошадей и других одомашненных животных.

Плоды арганового дерева созревают около года. Внешне они похожи на зеленые оливки. В июне-июле, когда они созревают и их кожица подсыхает и темнеет, плоды опадают с дерева и их вручную собирают для дальнейшей обработки.

Для плодов характерна слоистая структура: внешний слой — кожица и мякоть, средний – скорлупа ореха, внутренний слой – ядро ореха. Именно ядрышки (семечки), извлекаемые из плодов, применяются в дальнейшем для получения очень редкого и ценного арганового масла, используемого в косметологии и кулинарии. Нашла наглядную картинку, но только семечки аргана — белого цвета, а коричневое сверху — это их кожура:) Сырые семечки аргана похожи на тыквенные, только с более горьким и островатым привкусом.

Производство масла до настоящего времени — это исключительно ручной труд, похожий на ритуал. Масло отжимают из семян методом холодного прессования. Всю работу делают только женщины. Сначала плоды очищают от кожицы и мякоти (корзина слева — с целыми плодами, справа — только орехи):

Потом женщины булыжниками об огромный камень ловко раскалывают скорлупу ореха и извлекают семечки. Для того, чтобы расколоть орех, не раскрошив семечку нужны долгие годы упорных тренировок. Это не так легко как кажется и у всех, кто пытается сделать это ничего не получается — или себе по пальцам, или орех вместе с семечкой рассыпаются в труху…

После чего семечки попадают под каменный допотопный пресс, который крутят по часовой стрелке, перемалывая семечки до выдавливания из них необработанного неочищенного первичного масла…

Масло прокручивают повторно, очищая его (это фото из инета):

Из грязного жмыха делают вот такие аппетитные лепешки, которые очень вкусно пахнут и напоминают булки. Но они совершенно несъедобны и используются для производства средств для волос и мыла:) Безотходное производство!

Аргановые фабрики довольно небольшие. Ручной труд используется по двум причинам. Причина первая — никакая машина не может дать такого выхода целых семечек (а именно целые семечки сохраняют наибольший процент масла, раскрошенные — бесполезны) и вкус. И вторая, самая главная, это работа веками передается из поколения в поколение по женской линии, это опыт и гарантированные рабочие места в бедных регионах, которых добродушные марроканцы никогда не будут лишать своих женщин.

Вокруг фабрик всегда горы очисток от аргановых орехов, которые используют для настила в хлеве для домашней скотины, для прокладки полов и для декоративных промыслов:

Как отдых и хобби от почти круглосуточной работы на фабриках используют доисторические прядильни. Про ракушки расскажу в следующий раз, эта тема заслуживает отдельного поста.

Аргановое масло считается одним из самых редких и дорогих растительных масел в мире. Оно имеет золотисто-желтый цвет разной насыщенности и выраженный сладковатый ореховый запах, с оттенком (каких-то как бы) специй. Еще издревле оно нашло свое применение в целебных, пищевых и косметических целях, и широко используется и по сегодняшний день. Оно отличается высоким содержанием витамина E и витамина F (ненасыщенные жирные кислоты), содержит богатый состав микроэлементов, полезно для кожи и волос, для нервной, иммунной и пищеварительной систем. .. Производят его в двух отдельных видах — для пищи и для косметических нужд.

Основные косметические свойства арганового масла – это питание, увлажнение и омоложение кожи. При регулярном применении оно устраняет шелушение и ощущение стянутости, хорошо увлажняет, насыщает кожу необходимыми питательными веществами. Обладает тонизирующим, регенерирующим и омолаживающим свойством. Масло обладает сильным противовоспалительным свойством, успокаивающим, восстанавливающим и ранозаживляющим действием, и широко используется в лечении ожогов, ссадин и повреждений кожи. Его можно использовать как чистым продуктом (непосредственно как косметическое масло), так и для добавления в крема для лица и тела, для приготовления масляных смесей для массажа и как ароматическое масло.

В пищевом варианте его можно кушать в натуральном виде (обмакивая в масло кусочки хлебной лепешки), можно использовать для добавления в готовые блюда и для заправки салатов.

В Марокко очень распространена национальная сладость под названием Амлю (Amlou) — это аргановое масло в смешении с тертыми орехами, чаще и вкуснее всего — с миндалем, но чуть дешевле и более распространена — с арахисом. В магазинах она продается в красивых маленьких баночках задорого (по 100-300 дирхам за 100-250 грамм), но на рынках издалека заметны огромные синие пластиковые жбаны на 20-25 литров с «корпоративными» прайс-иллюстрациями орехов и ценой по 25-30-40 дирхам за полкило. Амлю никогда не портится и хранится без холодильника. Её вкус отличается в зависимости от пропорций ореховой массы и от количества арганового и/или оливкового масла. Более дешевый вариант будет более жидким и с явным привкусом оливкогово масла, которое наливают естественно больше чем арганового:) Более дорогой вариант — густая и аргановая амлюшечка. Большой плюс рынка — что вы можете попробовать любую амлю перед покупкой и купить ту, чей вкус вам понравится больше. По поводу санитарных условий — не парьтесь, как вы уже поняли они по всему Марокко одинаково-ручные;)

Еще в Марокко повсюду находятся местные традиционные аптеки, в которых можно купить не только аргановое масло, но и чешуйки чёрта лысого))) Если серьезно, то количество баночек со специями, снадобьями, порошками, мазями, кремами, духами и еще-бох-знает-чем превышает все мыслимые пределы. .. Здесь можно найти средство от чего угодно и для чего угодно.

Но не обманывайтесь их мнимой «цивилизованностью», именно в приличных аптеках вас разведут на деньги за ерунду. А в маленьких неприметных «нетуристических» аптеках как раз и можно купить удивительные исцеляющие лекарства и полезно-приятные штуки вроде натуральных сухих минеральных духов с умопомрачительно-ферромонным запахом под названием Амбра…

Еще одна национальная гордость Марокко — Шафран. Его можно купить практически повсюду. Но самого высокого качества шафран продается как раз в «цивилизованных» аптеках, где условия его хранения лучше, чем в любой маленькой лавочке или на рынке.

Говорят, в рацион всех членов королевской семьи в Марокко в обязательном порядке входит аргановое масло, и именно поэтому они сохраняют свою молодость и красоту несмотря на возраст. Королева чем-то похожа на меня, кстати:) В общем я привезла домой целый литр арганового масла, полкило амлю и несколько кубиков чудесной афродизиачной амбры. .. Ой нужно ее сфоткать и сюда добавить:)

Надеюсь вам было занимательно и полезно потратить свое время на этот пост:) Продолжение следует!

Ботаническое название:
Argania spinosa .

Другое название:
Аргановое дерево, Железное дерево.

Синонимы
: Аргания колючая.

Семейство
: сапотовые – Sapotaceae.

Родина Произрастания:
Северо-запад Африки — Марокко.

Промышленная культивация
: Марокко.

Назначение:
Для применения в косметических и оздоровительных целях.

Применяется для:

Массажных, лечебных и косметических процедур.
Как основной ингредиент в приготовлении косметического крема.
В мыловарении.
В приготовлении лечебной мази.

Метод получения:
холодный отжим.

Сырье:
косточки (ядра).

Качественные характеристики:

Тип масла:
Нерафинированное.

Цвет:
нерафинированное – золотистый, темно-золотистый, рафинированное светло желтый, прозрачный.

Компонентный состав

Масла Арганы
:

Жирнокислотный состав:

Косметическое применение масла Авокадо:

100% масло может являться основой под декоративную косметику.
Применяться для очищения кожи от декоративной косметики.
Теплое масло можно использовать для питательных масок.
Приготовления крема и косметических средств.
Как эффективное пляжное масло (фильтр УФ-излечения).

Используется для приготовления:

Маски для волос.
В качестве базового масла для ароматической смеси для ногтей.
Шампуни.

Срок годности:

2-3 года для рафинированного масла,
2 года для нерафинированного

Правила хранения:
Хранить в прохладном темном месте в емкости из тонированного стекла.

Научная классификация

Аргановое масло из Туниса

Аргановое масло из Туниса — уникальное средство для продления красоты. Тунис известен своей натуральной косметикой, и это то, что стоит привезти из Туниса. Любая женщина, побывавшая в этих местах, захочет привезти ее с собой. Особенно масло Арганы, одно из самых дорогостоящих и редких масел в мире.

Дерево жизни

Аргания – это колючее дерево с маленькими овальными листьями. Растет только в западно-центральной части Марокко. Шипы на ветках защищают его от животных. Дерево в высоту достигает до 10 метров. Живет более 200 лет. Цвести оно начинает весной бледно желтыми цветочками. Из-за сложных условий обитания плодоносит один раз на 2 года. Плод желтого цвета, небольшого размера, с горькой мякотью. В середине несколько косточек с очень крепкой оболочкой.

Аргановое дерево

Способ приготовления масла

С одного дерева вручную собирают примерно 28 кг плодов. Производством арганового масла занимаются берберийские женщины, изготовляя его абсолютно так же, как и сотни лет назад. Скорлупу плодов арганы измалывают вручную. Плоды собираются и сушатся на солнце, после чего их очищают от волокон. Масло выдавливают путем прессовки, потом фильтруют. Для изготовления масла берут плоды с неповрежденной кожурой.

Приготовление масла

Виды масла Арганы

Масло Арганы бывает двух видов:

Пищевое;
Косметическое.

Различие состоит в том, что для пищевого — косточки плодов прожаривают на маленьком огне, что предает им ореховый запах. Косметическое масло – не имеет запаха.

Аргановое масло из Туниса обладает зеленовато-желтым оттенком, без каких либо осадков и примесей. Этот натуральный продукт, разливают лишь в стеклянную тару темного цвета.

Состав масла

Ценность масла Арганы уникально, в своем составе, оно содержит 80% ненасыщенных жирных кислот, высокую концентрацию антиоксидантов, много витаминов.

Стоимость и места продажи масла Арганы

Настоящее аргановое масло купить в Тунисе можно лишь в:

Центрах Талассотерапии;
Аптеках.

Самое лучшее масло Арганы в Тунисе стоит от 50 динар за 50 мл. Всё, что предлагают туристам, от 5 динар за литр, не стоит брать. Так как из-за сложности процесса изготовления стоимость этого продукта высока.

Срок хранения масла

Аргановое масло из Туниса плохо подвержено окислению и имеет срок годности до 2-х лет.

Правила выбора натурального масла

Бутылочка настоящего продукта

Сейчас масло Арганы пользуется большой популярностью. Покупатель стоит перед сложной задачей, как правильно выбрать настоящее масло и отличить оригинал от подделки.

Основные правила при выборе натурального продукта:

Масло Арганы — одно из самых дорогих в мире.
Оригиналу свойственен зеленовато — желтый оттенок.
Натуральный продукт, разливают только в тару из стекла темного цвета. Флаконы имеют печать из сургуча или бирку. На которой указанна информация: страна изготовления, фирма-производитель, состав, срок годности. У оригинальной упаковки масла Арганы присутствует знак качества.
Натуральное масло всегда хорошо растекается. Свои свойства этот уникальный продукт никогда не теряет.

Применение масла Арганы

Из-за своих неповторимых способностей, масло Арганы используют в:

Кулинарии,
Косметологии,
Лечебных целях.

Косметическое аргановое масло — единственный, в своем роде, продукт для поддержания женской красоты.
Применяют его для ухода:

За телом,
За волосами и массажем головы,
За ногтями,
За сухой кожей ног и пяток.

Масло Арганы хорошо питает, увлажняет, разглаживает и восстанавливает кожу от рубцов. Благодаря своему составу способствует росту крепких и красивых волос уже после нескольких раз его использования. Живые и блестящие волосы станут украшением любой женщины независимо от возраста и национальности. Таким образом, аргановое масло из Туниса – отличный подарок для женщин, заботящихся о своей красоте!Лучшие предложения на туры в Тунис.

Понравилась статья? Поделитесь ей в соц. сетях, чтобы не потерять!

Плоды аргании. Аргановое масло. Аргановое масло для тела

Научная классификация

Рассказывает блогер maryika: «В Марокко есть несколько по-настоящему уникальных вещей, ради которых однажды стоит посетить эту страну. Одна из них — ЛЕТАЮЩИЕ КОЗЫ. Собственно, ради того, чтобы увидеть это чудо природы своими глазами, я и отправилась в эту диковатую африканскую глубинку на берегу океана».

(Всего 30 фото)

1. Конечно, козы не летают — они просто пасутся на деревьях. Вообще-то это самые обычные стандартные козы. Но земля в Марокко довольно засушливая и сочной травы для козьего пропитания не хватает, поэтому они взбираются на аргановые деревья в поисках пищи.

2. Дерево арган — уникальное явление природы и произрастает только в нескольких регионах Марокко. Из косточек плодов делают очень дорогое и ценное аргановое масло, используемое в косметологии и кулинарии. Производство масла — исключительно ручной труд, но об этом я расскажу в другой раз.

3. Несмотря на все достижения современной техники, эти деревья до сих пор не научились высаживать искусственно, и все они растут исключительно естественным путем и там, где им вздумается. Их неоднократно пытались культивировать в других странах и регионах, но безуспешно — деревья нигде не дают плодов. Именно поэтому их не так много и они очень ценные.

5. Основным рационом местных марроканских коз является зелень (сочные листья) аргановых деревьев, содержащие большое количество влаги и микроэлементов.

6. Домашние животные ненамного отличаются от диких коз, а горная коза с легкостью преодолевает тропы, недоступные даже для альпинистов с регалиями. Издалека не всегда заметно, что козы находятся на деревьях. Но если аккуратно подойти ближе, то картина поражает воображение.

8. Козьи копыта устроены таким образом, что коза с легкостью может идти по, казалось бы, отвесному гладкому склону, и забраться на ветвистое дерево для нее особого труда не представляет. Но выглядит это о-о-очень эффектно!

13. Коз, умеющих лазать по деревьям, можно встретить в горных регионах — на Высоком и Среднем Атласе, а также в долине Сус и в юго-западной части Марокко на Атлантическом побережье, но только в селениях Афра и Имзи на участке между городами Агадир и Эс-Сувейра.

26. Никто не загоняет коз на деревья специально, они выбирают их самостоятельно по пути движения стада, останавливаясь где вздумается и поднимаясь совершенно хаотично на огромные высоты на тоненькие ветви. Кстати, кора аграновых деревьев невероятно прочная, за что они получили свое народное название — железные деревья. Вот на какой высоте «летает» вожак этого стада.

29. Так что если все-таки однажды встретите их — не пугайте их излишним сокращением дистанции. Одно ваше касание животного может привести к тому, что и всё стадо может быстро «свернуться» и уйти прочь. А вам придется колесить по 40-50-градусной жаре в поисках новой удачи 🙂

30. Никто не сможет дать гарантии, что ваша поездка в поисках летающих коз окажется удачной и вам все-таки удастся встретить стадо «верхом» на дереве, но мне (как всегда) несказанно повезло!

Уникальное дерево аргания (другие названия — «аргана», «аргановое дерево», «железное» дерево), плоды которого служат сырьем для производства арганового масла, произрастает лишь в одном месте на нашей планете — на Юго-Западе Королевства Марокко, расположенного на Северо-Западе Африканского континента
(в настоящее время в Марокко на площади в 8000 кв. м растет около 2 млн. аргановых деревьев). Непритязательное к условиям произрастания, отлично приспособленное к засухе и тропическому климату это вечнозеленое дерево может достигать высоты 15 м и по праву может считаться редким «долгожителем» среди представителей марокканской флоры (продолжительность жизни дерева арганы составляет от 150 до 300 лет). Населяющие Марокко берберские племена не зря называют арганию еще и «деревом жизни». Ведь это могучее растение не только поддерживает экологическое равновесие (надежно защищая почву своей корневой и лиственной системой от эрозии и обезвоживания), но также обеспечивает местное население строительным материалом и топливом (древесина аргании), пищей (масло, выжимаемое из ядрышек плодов арганового дерева), а также кормом для коз и других выращиваемых берберами животных (на корм обитающим в районе произрастания аргании животным идут кора, опавшие листья этого дерева, мякоть плодов арганы, а также жмых, образующийся при изготовлении арганового масла).

В косточке желтого, мясистого, горького на вкус плода аргании (который по размеру несколько крупнее оливки, но немного меньше сливы) содержится 2-3 ядрышка, по форме напоминающие миндальный орех (в суровых условиях засушливого климата плоды арганы появляются на «железном» дереве всего лишь один раз в два года).

Добываемое путем холодного отжима (прессования) ядрышек, содержащихся в косточках плодов дерева аргании, аргановое масло издавна и по сей день считается одним из самых дорогих растительных продуктов в мире.
Высокая стоимость масла арганы обусловлена весьма ограниченным ареалом распространения арганового дерева, большим количеством требуемого для получения арганового масла сырья, а также связана с тем, что производство этого ценнейшего и полезного для здоровья человека растительного продукта представляет собой весьма трудоемкий и длительный процесс.

В среднем на получение одного литра арганового масла у берберских женщин уходит в среднем полтора рабочих дня кропотливой, требующей физической силы и терпения работы.
Сначала собранные с дерева плоды арганы высушивают на солнце, затем их очищают от волокон, после чего разбивая камнем скорлупу косточек плодов, добывают те самые семена (ядрышки) арганы, из которых затем и получают с помощью механического пресса аргановое масло (стоит отметить, что только процесс получения ядрышек из косточек плодов арганы требует около 12 часов тяжелого физического труда — ведь очень прочная оболочка косточки арганового плода в 16 раз прочнее, чем у ореха лещины!). Причем для получения 1,5-2 литров масла арганы требуется около 100 кг плодов аргании
(это урожай с 12-14 деревьев), содержащих примерно 30 кг косточек плодов, из которых затем получают примерно около 3 кг ядрышек, идущих на изготовление арганового масла.

В настоящее время экспортируемое из Марокко во Францию и другие страны масло арганы является основным источником доходов населения, проживающего в районе произрастания арганового дерева(берберские племена собирают около 350 000 тонн семян аргании в год, из которых получают 12 миллионов арганового масла, большая часть которого идет на экспорт). Не так давно в связи с постоянно увеличивающимся в мире спросом на аргановое масло возникла необходимость сохранения популяции арганы на территории ее ареала произрастания. Именно поэтому ЮНЕСКО в 1999 году объявило Аргановым биосферным заповедником регион на юго-Западе Марокко, охватывающий 2560000 гектар и простирающийся от Атлантического океана до гор Высокого Атласа и Антиатласа.

На нашем сайте представлено марокканское масло арганы трех видов:

Аргановое масло холодного отжима из обжаренных семян арганы
(предназначенное только для кулинарного использования)
Аргановое масло холодного отжима из необжаренных семян арганы
(из-за высокой концентрации полезных для здоровья человека веществ лучше всего подходит для лечебно-профилактического применения, но также может использоваться и в кулинарии)
Масло арганы косметическое из необжаренных семян арганы.

Для выработки пищевого кулинарного масла арганы косточки из плодов арганы предварительно слегка обжаривают, чтобы придать аргановому маслу приятный ореховый аромат
(такое масло по цвету намного темнее косметического масла арганы, цвет его может варьироваться от темно-желтого до насыщенно-красного). По вкусу пищевое масло арганы напоминает немного тыквенное масло, но обладает при этом терпким, островатым послевкусием с нотками ореха и специй.

Масло арганы, предназначенное для лечебно-профилактического или косметического применения изготавливают путем холодного отжима необжаренных семян арганы, поэтому по цвету такое масло более светлое, чем пищевое кулинарное аргановое масло
(изготовленное из обжаренных семян) и практически не имеет какого-либо характерного запаха.

Состав арганового масла

Наиболее высоко содержание в масле арганы витамина Е
(по содержанию этого «витамина молодости» масло арганы в 3 раза превосходит оливковое масло), каротиноидов (предшественников витамина А), олеиновой жирной кислоты (Омега-9) (40-60%) и линолевой (Омега-6) жирной кислоты (28-36%). Также в составе арганового масла присутствуют другие жирные кислоты (пальмитиновая — 13-16% , стеариновая 6-8%), феруловая кислота, полифенолы, фитостеролы, тритерпеновые спирты, а также мощный природный антиоксидант сквален.

Содержащиеся в масле арганы полиненасыщенные жирные Омега-9 и Омега-6 жирные кислоты
способствуют улучшению функционального состояния сердечно-сосудистой, центральной нервной, иммунной, репродуктивной и эндокринной систем, благотворно влияют на состояние кожи и работу органов зрения, оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие, способствуют стабилизации содержания сахара в крови при сахарном диабете, предупреждают развитие онкологических заболеваний.

Витамин Е
, концентрация которого особенна высока в аргановом масле, благотворно воздействует на функциональное состояние сердца и кровеносной системы (способствует восстановлению нормального артериального давления, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает реологические свойства крови), способствует улучшению состояния органов зрения, кожи и слизистых оболочек. Этот присутствующий в масле арганы природный антиоксидант кроме того принимает участие в формировании иммунитета, в поддержании оптимального гормонального баланса и в регуляции содержания глюкозы в крови, а также необходим для полноценного процесса сперматогенеза и слаженной работы мышечной системы.

Присутствующие в аргановом масле каротиноиды
(превращающиеся в организме человека в витамин А) оказывают выраженное ранозаживляющее, противовоспалительное и антиоксаднтное действие, способствуют укреплению иммунитета, стимулируют естественную выработку фибриллярных белков коллагена и кератина (являющихся составными компонентами кожи, ногтей и волос), а также необходимы для полноценной работы зрительного аппарата и репродуктивной системы.

Лечебно-профилактическое действие

В целях профилактики и лечения различных заболеваний лучше использовать аргановое масло из сырых (необжаренных) семян арганы
— в нем из-за минимальной термической обработки сырья остается значительно больше полезных для здоровья человека витаминов, минеральных и биологически активных веществ, чем в пищевом кулинарном масле арганы, изготовленном из обжаренных семян арганового дерева.

При регулярном употреблении аргановое масло:

Существенно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также повышает эффективность комплексного лечения таких заболеваний.
В составе арганового масла присутствует комплекс веществ (его составляющие — витамин Е, Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты, феруловая кислота), который способствует восстановлению нормального артериального давления и ритма сердца, снижению содержания холестерина в крови, улучшает реологические свойства крови и предупреждает развитие воспалительных процессов в сердце и кровеносных сосудах. Именно поэтому регулярное употребление в пищу масла арганы можно рекомендовать для профилактики и в составе комплексного лечения атеросклероза, артериальной гипертонии, ишемической болезни сердца, тромбозов, тромбофлебитов, варикозного расширения вен.
Повышает эффективность комплексного лечения инфекционно-воспалительных заболеваний бактериальной и грибковой этиологии.
В составе арганового масла содержатся обладающие противовоспалительным свойством каротиноиды, витамин Е, полифенолы, фитостеролы и полиненасыщенные жирные кислоты, а также в этом полезном продукте присутствуют оказывающие бактерицидное действие сквален и феруловая кислота. В борьбе с патогенными бактериями, вирусами и грибками также проявляют активность содержащиеся в аргановом масле тритерпеновые спирты.
Способствует повышению иммунитета, очищению организма от вредных веществ, препятствует преждевременному старению, снижает риск развития онкологических заболеваний.
Аргановое масло является мощным источником антиоксидантов, способствующих укреплению иммунной защиты и весьма активных в борьбе с провоцирующими преждевременное старение и развитие онкологических заболеваний свободными радикалами (в числе антиоксидантов масла арганы — витамин Е, Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты, сквален, полифенолы, феруловая кислота). Согласно недавним исследованиям американских ученых олеиновая кислота Омега-9, которой особенно богато аргановое масло, способна подавлять рост раковых клеток при онкологических заболеваниях молочной железы, желудка и кишечника.
Оказывает благотворно влияние на функциональное состояние женской половой сферы и мужской мочеполовой системы.
Содержащиеся в значительном количестве в масле арганы витамин Е и каротиноиды играет важную роль в работе репродуктивной системы (в частности эти вещества принимают активное участие в сперматогенезе, а также в естественном синтезе женских и мужских половых гормонов).
Способствует улучшению работы органов зрения.
Входящие в состав арганового масла Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты, витамин Е и каротиноиды благотворно влияют на функциональное состояние зрительного аппарата, препятствуя развитию таких заболеваний как ксерофтальмия, блефариты, блефароконъюктивиты, «куриная слепота» (гемералопия), катаракта, глаукома, диабетическая ретинопатия, макулодистрофия (дегенерация желтого пятна сетчатки).
Способствует улучшению утилизации пищевой глюкозы и повышению естественной выработки поджелудочной железой инсулина.
Данное свойство арганового масла в значительной степени связано с присутствием в составе этого продукта витамина Е, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот, каротиноидов и феруловой кислоты.
Способствует улучшению функционального состояния печени и желудочно-кишечного тракта.

При наружном применении масло арганы улучшает кровообращение и мироциркуляцию крови, оказывает противовоспалительное действие, активизирует процессы грануляции и эпителизации, ускоряет заживление повреждений кожи, способствует устранению боли в мышцах и суставах
(выраженное ранозаживляющее действие арганового масла обусловлено присутствием в его составе витамина Е, каротиноидов, сквалена и феруловой кислоты). Именно поэтому рекомендуется использовать наружно аргановое масло для массажа при подагре, остеохондрозе, артрите, артрозе, а также полезно делать аппликации с маслом арганы в составе комплексного лечения травматических повреждений кожи и дерматологических заболеваний (таких как грибковые дерматозы, псориаз, нейродермит, сухая экзема, угревая сыпь, крапивница).
Благотворно воздействующее на состояние кожи аргановое масло при регулярном наружном применении также поможет избежать образования рубцов и шрамов после ожогов, порезов или после перенесенной ветряной оспы.

Регулярное внутреннее употребление масла арганы рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний зрительного аппарата, болезни Альцгеймера, заболеваний органов репродуктивной системы (и в том числе при различных нарушениях процесса сперматогенеза). Аргановое масло также весьма эффективно в качестве вспомогательного средства в комплексном лечении различных инфекционно-воспалительных заболеваний.

Также полезно употребление в пищу арганового масла женщинам в климактерический период, а также тем, кто страдает ожирением или сахарным диабетом I-го типа.

Косметическое применение масла арганы

Насыщенное веществами, благотворно влияющими на состояние кожи, ногтей и волос, аргановое масло издавна и традиционно находит широкое применение в косметологии как в виде самостоятельного косметического средства, так и в качестве составного компонента различной косметической продукции

(кремов для лица и рук, бальзамов для кожи и волос, масок для кожи лица и волос, молочка для снятия макияжа, помад, бальзамов для губ, лосьонов после бритья, солнцезащитных кремов, восстанавливающих кожу кремов «после загара», а также в составе различных гигиенических средств по уходу за кожей и волосами (мыла, шампуней, гелей для душа, пен для ванн).

Быстро впитывающееся в кожу, не оставляющее на коже ощущения липкости и жирного блеска масло арганы обладает широким спектром косметического действия, а именно

:

Смягчает, питает, освежает и увлажняет кожу, предохраняя ее от высыхания и шелушения.
Потере кожей влаги препятствуют такие компоненты масла аргана как витамин Е, Омега-6 и Омега-9 кислоты, сквален.
Восстанавливает липидный баланс кожи, нарушенный в результате частого применения мыла, шампуней, гелей для душа, усиливает барьерные функции кожи
Повышает упругость и эластичность кожи, выравнивает ее рельеф, способствует разглаживанию мелких морщин.
Содержащиеся в аргановом масле каротиноиды, витамин Е и фитостеролы стимулируют естественную выработку коллагена и эластина.
Ускоряет процесс естественной регенерации кожи, активизирует процессы эпителизации и грануляции поврежденной кожи.
Успокаивает кожу, защищает ее от раздражения и воспаления.
Обладающее бактерицидным и противовоспалительным свойствами, нормализующее секрецию сальных желез кожи аргановое масло часто используют в составе комплексного лечения угревой сыпи (акне).
Защищает кожу от воздействия солнечного ультрафиолета, препятствует преждевременному старению кожи и раннему появлению возрастных морщин и пигментных пятен.
Данное свойство арганового масла обусловлено высоким содержанием в этом продукте таких антиоксидантов как витамин Е, Омега-9 и Омега-6 жирные кислоты, сквален, феруловая кислота, полифенолы.

Оказывающее вышеописанное косметическое действие масло арганы является одним из немногих универсальных растительных масел, подходящих для любого типа кожи.
Аргановое масло широко используют в составе средств для ухода за жирной, проблемной, смешанной, сухой, чувствительной, зрелой и увядающей кожей лица, шеи и рук.
Также этот ценный и полезный растительный продукт отлично подходит для бережного ухода за тонкой и чувствительной кожей вокруг глаз, нежной кожей бюста и области декольте.
Улучшающее лимфодренаж, кровообращение и микроциркуляцию крови в подкожно-жировой клетчатке аргановое масло часто применяют в качестве составного компонента массажных масел (в том числе и в качестве масла для антицеллюлитного массажа).
Масло арганы весьма эффективно и в борьбе растяжками кожи (стриями),
появляющимися во времени беременности или после родов, а также предупреждает появление шрамов на месте локализации угревой сыпи. Кроме того, аргановое масло достаточно часто используют в ароматерапии в качестве базового (транспортного) масла в сочетании с различными эфирными маслами.

Стоит отметить, что масло арганы весьма широко известно в косметологии и как эффективное натуральное средство для ухода за поврежденными, ломкими и секущимися волосами.
Восстанавливающее структуру тусклых и безжизненных волос, масло арганы придает им естественный здоровый блеск, мягкость и шелковистость, а также защищает волосы от вредного влияния факторов внешней среды (чрезмерное воздействие солнца, резкие перепады температуры и т. п.). Питающее и увлажняющее кожу головы, улучшающее кровоснабжение волосяных луковиц, оказывающее противовоспалительное, антибактериальное и противогрибковое действие, нормализующее секрецию сальных желез кожи головы аргановое масло может находить применение в составе комплексного лечения алопеции, жирной перхоти и себореи.

Способствующее укреплению ломких ногтей
аргановое масло полезно также регулярно наносить на ногти и кутикулу.

Кулинарное применение арганового масла

В кулинарных целях наиболее часто используют масло арганы, изготовленное из обжаренных семян плода аргании, обладающее в отличие от арганового масла из необжаренных семян аргании характерным приятным запахом и вкусом.
Немного терпкое, с нотками орехов и специй аргановое масло из обжаренных семян арганы рекомендуется использовать в кулинарии в весьма умеренных количествах (достаточно всего лишь нескольких капель этого масла, чтобы удачно подчеркнуть естественный вкус и аромат готового кулинарного блюда). Стоит отметить, что аргановое масло, предназначенное для кулинарного использования, не рекомендуется использовать для жарки, так как при термической обработке не только ухудшаются органолептические свойства масла арганы, но также при нагревании до высокой температуры этот продукт уже нельзя считать полезным для здоровья.

Уже на протяжении многих столетий аргановое масло находит широкое применение в традиционной кухне Марокко и других стран Африки. Наиболее часто этот растительный продукт местное население африканского континента использует для заправки овощных и фруктовых салатов, в приготовлении десертов и различных блюд из мяса или рыбы
(так, например, салат из помидоров в Марокко чаще всего заправляют маслом арганы, смешанным с солью и базиликом, при добавлении во фруктовый салат аргановое масло по совету марокканских кулинаров лучше всего смешивать с лимонным соком, а в заправку для мяса берберские женщины традиционно добавляют аргановое масло, смешанное с горчицей).

На завтрак жители Марокко часто готовят пасту амлу, представляющую собой измельченный жареный миндаль, перемешанный с медом и маслом арганы
(эту вкусную массу намазывают на хлеб или заворачивают в пшеничные лепешки). А вот и еще один пользующийся популярностью в марокканской кухне рецепт
— в измельченный в блендере с зеленью петрушки нут («турецкий горох») добавляют немного соли, перца, лимонного сока и немного масла арганы. Такую пасту принято подавать с лавашом, с тушеными или с сырыми овощами.

Мы же можем предложить вам начинать утро с полезного, обогащенного витаминами и клетчаткой завтрака, в состав которого будет входить йогурт с медом и с добавлением нескольких капель масла арганы.

Способ употребления

C лечебно-профилактической целью масло арганы из необжаренных семян следует употреблять 2-3 раза в день по 1 ст. ложке до еды.

О том, как использовать в домашних условиях косметическое аргановое масло вы узнаете из статьи «Рецепты косметического применения масла арганового масла».

О различных способах кулинарного применения масла арганы из необжаренных семян можно узнать из раздела этой статьи «Кулинарное применение арганового масла».

Популярные товары.

Не каждый знает о способности этого масла благоприятно отражаться на состоянии женской и мужской мочеполовой сферы (в том числе на синтезе половых гормонов и сперматогенезе), улучшать функционирование зрительного аппарата, предотвращая развитие заболеваний органов зрения (глаукома, катаракта, «куриная слепота» и т. п.). Кроме того, нельзя не отметить благотворное влияние арганового масла на работу печени, пищеварительной системы (повышает в частности выработку инсулина поджелудочной железой).

Способы применения арганового масла для кожи.

К слову скажу, аргановое масло считается универсальным, поэтому применять его можно обладательницам любого типа кожи. Его можно использовать в виде самостоятельного средства, в качестве дополнительного компонента к различным косметическим составам (дневные, ночные кремы, бальзамы, маски, молочко для демакияжа, солнцезащитные кремы, гигиенические средства и т.п.), а также в сочетании с эфирными маслами. Помимо этого, оно пользуется огромной популярностью в ароматерапии. Также оно может использоваться в качестве базового растительного масла при приготовлении различных масляных масок и домашних кремов.

Домашние рецепты применения арганового масла.

Син.: аргана, аргания, железное дерево.

Аргановое дерево или аргания — вечнозеленое дерево, растущее только в Марокко и Алжире. Из его семян получают аргановое масло, которое используется в косметологии и в кулинарии.

Задать вопрос экспертам

В медицине

В Российскую Фармакопею аргания не включена и официальной медициной не используется. Масло, изготовленное из плодов арганового дерева, широко применяется в народной медицине Марокко при нейродермите, для заживления ожогов и трещин на коже. Масло богато полезными веществами: токоферолами, каротином, незаменимыми и ненасыщенными жирными кислотами.

Противопоказания и побочные действия

Противопоказание к употреблению арганового масла одно — индивидуальная непереносимость компонентов. Также лучше не злоупотреблять этим продуктом тем, кто имеет склонность к повышенному весу, так как у масла очень высокая калорийность (около 900 ккал в 100 г).

В кулинарии

В кулинарии чаще используют масло из обжаренных семян. Обработка таким образом придает маслу характерный необычный запах и вкус. Оно получается немного терпкое, с ореховым запахом. Масло арганы лучше всего использовать в небольших количествах, в качестве заправки, а вот жарить на нем не рекомендуется, чтобы сохранить больше полезных свойств.

Аргановое масло встречается в рецептах традиционной кухни Марокко и других стран Африки. Марокканские повара используют масло в качестве заправки для различных салатов, при приготовлении десертов, а также мясных и рыбных блюд.

Аргановое масло добавляют перед подачей в традиционные блюда «кускус» и «таджин». А в качестве полезного завтрака марокканцы едят йогурт с медом, в который добавляют небольшое количество масла арганы.

Масло арганы очень калорийное и является одним из ингредиентов традиционной пасты амлу. Эта паста состоит из арганового масла, измельчённого миндаля и мёда. Амлу обычно едят с хлебом или пшеничными лепешками.

На сегодняшний день аргановое масло можно встретить и в международных ресторанах. Повара добавляют его в супы из овощей и бобовых, в сложные салаты (особенно хорошо масло арганы подчеркивает пикантный вкус голубого или козьего сыра). Также аргановым маслом сбрызгивают поджаренные на гриле мясо, рыбу и овощи перед подачей. Это придает блюдам особый вкус.

В косметологии

Аргановое масло является одним из ценных и редких компонентов самых высококачественных и эффективных кремов, лосьонов и шампуней.

Масло арганы питает сухую кожу, разглаживает мелкие морщинки, особенно вокруг глаз, возвращает зрелой коже упругость, свежесть и здоровый цвет. Предотвращает появление растяжек.

Масло придает здоровый блеск волосам, избавляет от перхоти.

В отличие от других видов масел, аргановое масло отлично впитывается, не оставляет жирных следов на коже, одежде и постельном белье. Также оно очень экономно расходуется: если наносить масло арганы на лицо в чистом виде, достаточно всего нескольких капель. При сухой коже лица косметологи рекомендуют смешивать аргановое масло с гелем алоэ пополам.

В других областях

В Марокко местные племена называют аргановое дерево «деревом жизни». Ведь оно не только защищает почву от эрозии и сохраняет влагу, но и обеспечивает живущих в пустыне берберов древесиной, которую используют как строительный материал и как топливо.

Также дерево дает пищу людям — аргановое масло, корм для коз и других выращиваемых племенами животных (животные едят кору, листья этого дерева, мякоть плодов и жмых, оставшийся от производства масла).

Классификация

Аргания (лат. Argania) — монотипный род из семейства Сапотовые. Единственный вид — Аргания колючая (лат. Argania spinosa).

Ботаническое описание

Аргания — дерево с тернистыми ветвями, высотой до 10 метров, с кроной 14-15 метров и живущее 150-200 лет (иногда встречаются деревья в возрасте 400 лет). Корневая система глубокая, до 30 метров.

Листья маленькие, 2-4 см длиной, овальные. Маленькие цветки с пятью бледными жёлто-зелёными лепестками, расцветают в апреле. Плод мясистый, 2-4 см длиной и 1,5-3 см шириной, крупнее оливок и похож на желтую сливу. В каждом плоде, в косточке с очень твердой скорлупой, 2-3 ядрышка в форме миндаля. Цвет плодов тёмно-жёлтый, варьируется от золотистого до насыщенного красного. Плод аргании созревает один год, а если условия произрастания будут суровыми и засушливыми, то два года.

Запах аргании легкий, с ярко выраженными тонами орехов и специй. Вкус мякоти похож на вкус тыквенного семени, но более пикантный и благородный.

Размножается аргания семенами, но прорастает лишь маленькая их часть, из-за этого качественно размножать арганию собранными с дерева семенами практически невозможно. Есть предположение, что прорастают только семена, прошедшие через кишечник верблюда или козы. В данный момент в пустыне Негев израильскими биологами была выращена только небольшая плантация из отростков арганы.

Распространение

Ареал распространения африканской аргании очень ограничен: дерево произрастает только на юго-западе Марокко, в районе пустыни Сахары в долине реки Драа.

Заготовка сырья

Аргановое масло получают из семян плодов арганового дерева. Для получения одного литра этого редкого масла, нужно переработать около 100 килограммов плодов (столько можно собрать с 12-14 деревьев). Это количество плодов содержит около 30 кг косточек, в которых находится 3 кг ядрышек, а из них уже изготавливают аргановое масло. Если обработка плодов происходит вручную, то на это уходит около полутора дней нелегкой кропотливой работы, требующей физической силы. Сначала плоды арганы сушат на солнце, затем убирают волокна. После этого вынимают семена арганы, разбивая скорлупу косточек плодов — это самая тяжелая часть работы, ведь оболочка косточки арганового плода в 16 раз превышает прочность скорлупы ореха лещины. Далее масло давят из семян механическим прессом, а затем фильтруют с помощью специальной бумаги.

Для выработки пищевого масла семена аргании вначале обжаривают на легком огне, чтобы придать им характерный терпкий аромат. Для косметического масла семена не обжаривают, чтобы оно не имело запаха.

Есть и другие способы получения масла. Механический способ — является самым быстрым и удобным. Такое аргановое масло сохраняет свои полезные свойства до полутора лет. Химический — самый чистый способ получения, однако такой способ добычи масла подходит только для промышленных целей или для лабораторных исследований.

Химический состав

Аргановое масло – это масло с уникальными химическими веществами в составе: различные кислоты, витамин Е (масло арганы в 3 раза превосходит оливковое масло по составу), а также стеролы – вещества, очень полезные для кожи.

Также в масле арганы высокое содержание каротиноидов, олеиновой жирной кислоты Омега-9 и линолевой жирной кислоты Омега-6. В аргановом масле присутствуют и другие жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, феруловая, а также полифенолы, фитостеролы, тритерпеновые спирты, а также мощный природный антиоксидант сквален.

Фармакологические свойства

В составе масла аргании — ненасыщенные жирные кислоты, оздоравливающие сердце и сосуды. Оно помогает при болезни Альцгеймера. Олеиновая кислота и стеролы, содержащиеся в масле снижают холестерин в крови и не позволяют всасываться ему в кровь из кишечника.

Витамин Е благотворно влияет на функциональное состояние сердца и кровеносной системы (восстанавливает нормальное артериальное давление, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает реологию крови), улучшает состояние органов зрения, кожи и слизистых оболочек. Кроме того, витамин Е принимает участие в формировании иммунитета, поддерживает оптимальный гормональный баланс. Также этот витамин необходим для полноценного процесса сперматогенеза и улучшения работы мышечной системы.

Масло арганы содержит антиоксиданты, а также вещества, схожие по составу с антибиотиками и фунгицидами.

Масло арганы помогает при трудностях с пищеварением, при артритах и ревматизме, так так вещества, содержащиеся в нем, тормозят разрушительные процессы в тканях.

Аргановое масло способствует стабилизации содержания сахара в крови при сахарном диабете, предупреждает развитие онкологических заболеваний.

Также аргановое масло полезно женщинам в климактерический период.

Применение в народной медицине

Лекари используют аргановое масло наружно для массажа при подагре, остеохондрозе, артрите, артрозе, а также рекомендуют делать аппликации с маслом арганы при лечении травматических повреждений кожи и дерматологических заболеваний (грибковые дерматозы, псориаз, нейродермит, сухая экзема, угревая сыпь, крапивница, лишай и другие кожные заболевания). Масло используется в народной медицине Марокко после солнечных ожогов, во избежание образования рубцов и шрамов после температурных ожогов, порезов а также после перенесения ветряной оспы.

1. Arganeraie. Biosphere Reserve Information

2. Berrougui H, Ettaib A, Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M, Bennani-Kabchi N, Hmamouchi M (2003) Hypolipidemic and hypocholesterolemic effect of argan oil (Argania spinosa L.) in Meriones shawi rats. J Ethnopharmacol. 2003 Nov;89(1):15-8. PMID 14522427 (англ.)

3. Berrada Y, Settaf A, Baddouri K, Cherrah A, Hassar M (2000). Experimental evidence of an antihypertensive and hypocholesterolemic effect of oil of argan, Argania sideroxylon. Therapie. 2000 May-Jun; 55(3): 375-8. PMID 10967715 (фр.).

Второстепенные масличные культуры — отдельные монографии (аргана-авокадо-бабассу пальма)

второстепенные масличные культуры — отдельные монографии (аргана-авокадо-бабассу пальма)

Индивидуальный
монографии

Содержимое
— Предыдущий — Следующий

Арган

I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

ОБЩЕЕ ИМЯ

Арган

БОТАНИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ

Argania sideroxylon, Аргания
спиноза

СЕМЕЙНЫЙ

Сапотовые

ДРУГИЕ НАИМЕНОВАНИЯ

Арга, Аргария, Арганьер,
Arjardin, Железное дерево, Марокканское железное дерево

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Дерево дико растет на юге
западное Марокко на площади около 740 000 га.Это хорошо
Подходит для известковых почв и полупустынных условий. Современный
разработки разрушили большую часть ранее обширных
леса, защита настоятельно рекомендуется. Годовое количество осадков в регионе
100-м.

ОСНОВНЫЕ СТРАНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ

МАРОККО

УРОД И ОПИСАНИЕ

Дерево начинает плодоносить
когда ему пять лет и его продолжительность жизни составляет 125-150 лет. Плоды размером с оливку имеют круглую или овальную форму и становятся ярко-желтыми.
когда созреет. Каждый плод несет от одного до трех овальных коричневых гладких семян.
около 2 см в длину. Семена содержат до 50% светло-коричневого масла.
(Фаринес). Внутри каждой семенной кожуры находится белое горькое масло, богатое
ядро. Продуктивность достигает максимума, когда дереву 60 лет.
Старый. Средняя урожайность плодов с дерева оценивается в 8 кг.
ежегодно. Аргановое дерево обладает способностью уходить в состояние
покоя в течение длительного периода при наступлении засухи
условиях и, таким образом, не обязательно приносит плоды каждый год
(Мелладо).Сообщается, что мякоть плода вокруг семени
содержат 20% сахаров, 13% клетчатки, 6% белка и 2% жира
(Мортон).

ОСНОВНЫЕ ПРИМЕНЕНИЯ

В дополнение к его важности как
источник пищевого (кулинарного) масла, аргановое дерево также является основным
источник корма для овец, коз и крупного рогатого скота. Древесина используется
в качестве топлива. В настоящее время установлены защитные зоны для предотвращения
это использование дерева. На местном уровне древесина до сих пор используется для
делают плуги, деревянные орудия и посуду (мелладо).

II. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ

ВЫРАЩИВАНИЕ

Дерево не растет в
плантации, хотя их возможная роль в лесовосстановлении в Испании
был изучен (Монтойя). Семя «имеет тенденцию прорастать
плохо без какой-либо помощи, те, кто выживает, обычно
проходят через пищеварительные тракты пастбищных животных,
особенно коз. Были приняты строгие меры по сохранению
осуществляется для предотвращения угрозы исчезновения, вызванной
клиренс, его плохое качество всхожести и тот факт, что
древесина — отличное топливо (Mellado).

ПЕРИОД СБОРА

Сбор урожая происходит во время
Сентябрь.

МЕТОДЫ СБОРА

Для
собирать плоды аргании, два из которых связаны с использованием животных.
Пасущиеся козы иногда поедают опавшие плоды, выплевывая
семена, которые затем собирают вручную. Верблюдов также кормят
плоды, семена неперевариваемы и проходят через животное к
быть выделены.Затем эти семена собирают из навоза. Ан
альтернативный метод сбора урожая — просто встряхнуть дерево, вызывая
плоды падают на землю для ручного сбора.

III. ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА. СОХРАНЕНИЕ И
ХРАНЕНИЕ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА

Плоды сушат на солнце до
они достигают примерно 50% своего первоначального веса. Фрукт
ударяется камнем, и внешняя сухая мякоть чисто отделяется от
внутренняя гайка.

IV. ОБРАБОТКА

МЕТОД ОБРАБОТКИ

Орехи раскалывают вручную
с помощью каменного молотка и наковальни и извлечения ядер.

ДОБЫЧА МАСЛА

Традиционные методы обработки
предполагает обжаривание семян, а затем их измельчение вручную до
вставить. К смеси добавляют теплую воду и масло, которое
всплывает на поверхность декантируемым.Более современные методы масла
для экстракции используют небольшие прессы для масла, обычно прессы для оливок. То
при первом отжиме получается пищевое масло, при втором – кулинарное масло.
(Мелладо).

ОСНОВНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ МАСЛА

Миристиновая кислота	4,3%
Пальмитиновая кислота	13,5-13,9%
Линоленовая кислота	4.6%
Стеариновая кислота	5,6-5,7%
Олеиновая кислота	45,2-46,9%
Линолевая кислота	31,5%

(Источник: Мелладо и Мортон)

МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ

Масло смешано с миндалем и
меда, чтобы сделать миндальное масло, известное как
«амалоу». Смешанный с зародышами пшеницы и медом, он делает
каша для завтрака, которую местные жители называют «сематар» (мелладо).

ОБОРУДОВАНИЕ

Жаровни, мельницы,
пестики и ступки и небольшие лопатки. не хватает
идентифицируемую информацию о следующих областях: ОБЩИЕ,
производство; СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ, основные вредители и болезни; ПОЧТА
УРОЖАЙ, консервация, хранение и оборудование; ОБРАБОТКА,
методы переработки, побочные продукты, номенклатура продуктов; МАСЛО
ДОБЫЧА, Побочные продукты.

БИБЛИОГРАФИЯ

ФАРИН, М. СУЛЬЕ, Ж. ШАРРУФ,
СУЛЬЕ, Р. «Исследование масла семян Argania spinosa (L.)
Сапотовые. I. Глицеридная фракция». Revue Francaise des
Корпус Гра. 1984, 31: 7/8, 283-286.

FELLAT ZARROUK K, СМОГХЕН. С,
МОРИН. R, «Исследование мякоти плодов аргании».
дерево (Argania spinosa) Марокко. Жиры и латекс»., Акты де
l’Institut Agronomique et Veterinaire, II, 1987, 7:3-4, 17-22.

МЕЛЛАДО. J, Аргановый лес
Разрушение в Марокко’., Oryx. 1989, 23: 2, 87-93.

МОНТОЙЯ ОЛИВЕР, Дж. Х.
«Потенциальное лесопастбищное хозяйство и репродукция в Испании».,
Anales del Instituto de Investigaciones Agrarias, Форесталь,
Испания, 1984. №8, 141-152

МОРТОН, Дж. Ф. ВОСС, Г.Л.
«Аргановое дерево (Argania sideroxylon, Sapotaceae) Пустыня
Источник пищевого масла», Экономическая ботаника, Том 41, 2,
стр.221-233, 1987.

Авокадо

I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

ОБЩЕЕ ИМЯ

Авокадо

БОТАНИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ

Персея американская

СЕМЕЙНЫЙ

лавровая

ДРУГИЕ НАИМЕНОВАНИЯ

Палта

СРЕДА ОБИТАНИЯ

От умеренного до тропического

ОСНОВНЫЕ СТРАНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ

Уроженец Центральной и Южной Америки. Америка.
В настоящее время широко распространен в тропических и субтропических странах.
Мировой.

Мексика, США, Бразилия, Доминиканская Республика
Республика, Израиль

УРОД И ОПИСАНИЕ

В то время как только один вид обычно
признаны 3 экологические расы; мексиканские, гватемальские и
Вест-Индия. Мексиканский, самый выносливый, имеет самую высокую мякоть
масличность до 30%, но хозяйственного значения не имеет
кроме его гибридов.Гватемальский, который менее устойчив
к холодному, имеет среднее содержание масла 8-10%, в то время как тропический
Вест-Индия имеет только 3-10% масла в мякоти. Межрасовые гибриды
выращиваются в коммерческих целях (Purseglove).

Дерево авокадо вырастает до
высотой 20 м и приносит известные плоды, которые могут весить
до 1,5кг. Односемянный плод длиной 7-20 см имеет кожистую кожицу.
который колеблется от желто-зеленого до фиолетового цвета. съедобный
мезокарпий или мякоть имеют цвет от желтого до желто-зеленого и имеют
маслянистая консистенция.

Дерево начинает плодоносить
в возрасте 3-6 лет и имеет продуктивную жизнь 25-35 лет.

Мякоть содержит 65-80%
влаги, 1-4% белка и 3-30% масла. Ядра содержат мало
масла около 1%. Было показано, что содержание масла увеличивается
резко в последние месяцы созревания (человека). В Южной Африке
плоды собирают для употребления в свежем виде, когда содержание масла
около 8% но на этой стадии спелости не пригоден для масла
добыча.Масло обычно добывают из выбракованных фруктов, которые
оставили для полного созревания после сбора урожая (человека).

В 1981 году мировое производство
масло авокадо 300 000 т.

ОСНОВНЫЕ ПРИМЕНЕНИЯ

Плоды авокадо в основном для свежего
потребление. Он также продается замороженным с лимонным соком и специями.
(гуакамоле) в качестве сыроподобной ферментированной пищи и в виде мякоти для использования
в мороженом (Хилдич). (Якобсберг).

Масло авокадо сильно
продвигается для косметики и, после переработки, как продукт высокой цены
масло. Также было показано, что это самый эффективный солнцезащитный крем.
масло. В 1976 году США. В реестр FDA занесено 240 косметических продуктов
с содержанием масла авокадо от 0,1 до 50% (Swisher).

II СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ

ВЫРАЩИВАНИЕ

дерева авокадо можно вырастить из
семенами, но лучше размножаются вегетативно. Растения
в сады пересаживают в 6-9 мес.Нормальная посадка
расстояние составляет 20-40 футов. Зрелость можно проверить по содержанию масла
(Кошелек).

Урожайность варьируется между
100-500 плодов на дереве. Хорошие сады в Калифорнии дают 3-6
тонн фруктов / акр / год (Кошелек).

ПЕРИОД СБОРА

По требованию

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ

Самая серьезная болезнь – корень
гниль, вызываемая Phytophthora cinnamomi.Другие серьезные заболевания
Церкоспороз, антракноз и парша. Чешуйки, мучнистые червецы
и клещи могут причинить вред. Корневой долгоносик сахарного тростника вызывает
ущерб в Пуэрто-Рико.

МЕТОДЫ СБОРА

Наиболее распространен ручной сбор.

III ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА. ПЕРЕРАБОТКА, ХРАНЕНИЕ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА

После сбора плодов следует
дать полностью созреть, чтобы получить максимальный выход масла.В зависимости от
метод, который будет использоваться для извлечения масла, плоды могут быть затем
открыли и, после удаления семян, высушили на солнце.

IV ОБРАБОТКА

ДОБЫЧА МАСЛА

Ряд методов был
предлагается в том числе затирание мезги и после кипячения снятие сливок
от масла, прессование под высоким давлением сухих ломтиков, растворитель
экстракция, экспеллеры, прессы и центробежная экстракция.

Другой предлагаемый метод включает
рендеринг; нагревание мякоти в масле авокадо и выпаривание
влага. Оставшаяся суспензия масла и растительного материала
затем нажал. Небольшие испытания показали, что 57% масла может
декантировать после рендеринга и последующего отжима масла
было достигнуто восстановление 94% (человек). Добавление мела,
который осаждает фруктовые пектины, улучшает
выделение масла из клеток (Hilditch).

Сырая нефть темно-зеленого/коричневого цвета
по цвету красный в отраженном свете из-за высокого содержания хлорофилла
содержание и может быть рафинировано щелочным рафинированием, отбеливанием,
дезодорация и подготовка к зиме. Если очень старые гнилые плоды используются в качестве
сырье, масло может нуждаться в щелочной очистке для удаления свободных жирных кислот
(Человек).

Масло авокадо имеет один основной
недостаток в том, что он приобретает горький вкус при нагревании.
Считается, что лечение для преодоления этого дефекта будет
очень трудно (человек).

СОСТАВ ОСНОВНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В МАСЛЕ

Состав масла сильно различается,

Пальмитиновая кислота	7,2-26,1%
Олеиновая кислота	64,8-80,9%
Линолевая кислота	6,3-11,3%

(Источник: Хилдич)

ОБОРУДОВАНИЕ

Прессы, экспеллеры, центрифуги,
установки экстракции растворителем, оборудование для очистки и фильтрации.

НОМЕНКЛАТУРА ПРОДУКТОВ

Отсутствует идентифицируемый
информация о деталях методов добычи и переработки нефти
используемые методы.

БИБЛИОГРАФИЯ

APARTO,A.R, «Прототип
опытно-промышленная модель установки для экстракции масла авокадо», НСДБ
Тех. Ж., 1981, т. 6, (3), с. 7-12

ГАЛЕБ САЛОМАН,Э.А; ДРЭТТА, I.dos
С.; ИАДЕРОЗА, М.; ФЕРРЕЙРА, В.Л.П.; СОЛЕР, М.П. «Промышленный
переработка авокадо для производства пищевых продуктов».
Boletin do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Бразилия. Том 17,
1980. № 2. С. 147-180.

HILDITCH.T.P., Химическая промышленность
Вклад натуральных жиров. P147

HUMAN,T.P.», Масло в качестве
побочный продукт авокадо», S.Afr., Avocado Growers
‘Assoc.Yrb. Том 10, 1987, стр. 159-162.

ЯКОБСБЕРГ.Б., «Масло авокадо:
Обзор литературы», Бельгийский журнал пищевой химии и
Биотехнология., Вып. 43, № 4, 1988, стр. 115-124,

СУМОЧНАЯ ПЕРЧАТКА стр. 193-8

Саутвелл, К. Х., Харрис, Р. В.,
SWETMAN,A.A., «Добыча и очистка нефти, полученной из
сушеные плоды авокадо с помощью небольшой лопатки», Tropical
Наука, 1990, т. 30, (2), с. 121131

SWISHER, H.E, «Масло авокадо,
от употребления в пищу до ухода за кожей», J. American Oil Chemists Soc.,
1988, Том 65, (11), стр. 1704-1706.

ВЕРМАН, М.Дж., НИМАН, И.,
«Производство масла авокадо и химические характеристики»,
J. American Oil Chemists Soc., 1988, Vol.64, (2), p. 229-232

Пальма Бабассу

I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

ОБЩЕЕ ИМЯ

Пальма Бабассу

БОТАНИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ

Орбинья марсианская

Орбигния масличная

СЕМЕЙНЫЙ

Пальмовые

ДРУГИЕ НАИМЕНОВАНИЯ

Бабаку, Коко-де-Макако, Агуассу

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Урожаю требуется тропический
климат, высокая температура, много солнца, плодородная почва и
достаточное водоснабжение. Q. martiana лучше всего подходит для влажных
климата и встречается в районах тропических лесов, в то время как Q. oleifera
встречается в более сухих полулиственных лесах (Годин). Q. олеифера
развивается в условиях, неблагоприятных для выращивания
кокос (Годин) и, по-видимому, ограничивается Сао
Бассейн реки Франсиско в штате Минас-Жерайс, Бразилия (Андерсон).

ОСНОВНЫЕ СТРАНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ

Бабассу широко распространен в Бразилии,
Мексика и Гайана.Только в Бразилии он занимает оценочную площадь
2-00 000 км, сосредоточенных в штатах Мараньян,
Пиауи и Годхас (май).

Подсчитано, что
от 5 до 25 миллиардов деревьев в Бразилии (Ecky).

В 1980 году в Бразилии было собрано 254 000
тонн диких орехов бабассу (Bucher).

УРОД И ОПИСАНИЕ

Пальма Бабассу дает плоды
в больших гроздьях, содержащих в среднем 200 отдельных плодов.Однако встречаются гроздья до 600 плодов. Человек
вес связки колеблется от 40 до 90 кг, а дерево производит 1-4
пучки каждый год. Производство начинается в возрасте около 8 лет. (Анон).
Отдельные плоды имеют длину 8-15 см, ширину 5-9 см и вес.
150200 г. В каждом содержится 3-8 ядер с содержанием масла 60-70%.
(1). Сухой плод состоит из 11-14% внешней оболочки, 14-25%
мезокарпий, 50-67% древесной внутренней оболочки и 610% ядер. (Мир). То
внешняя волокнистая часть плода содержит всего около 1% масла
(Эки).Пальмы, растущие в диком виде, дают всего 20 кг/га по сравнению с 1500 г.
кг/га на плантациях. Во многом это связано с большим деревом
плотность.

ОСНОВНЫЕ ПРИМЕНЕНИЯ

Помимо важности для
извлечение пищевого масла из пальмы бабассу можно использовать для приготовления
многих продуктов в течение своего жизненного цикла. Листья используются для
соломенные, плетеные, строительные и кормовые, сундуки для
мосты и строительство и фрукты на корм животным и древесный уголь
(Мая).Пальма имеет большое экономическое значение в сельской местности.
Бразилии, и, по оценкам, около 450 000 семей собирают и
процесс Бабассу.

II. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ

ВЫРАЩИВАНИЕ

Естественно растущие леса
важны с экологической точки зрения, поскольку они обладают уникальным методом
переработка питательных веществ, которая поддерживает другие формы сельского хозяйства.
В то время как большинство пальм растут таким образом, некоторые плантации были
основана в Бразилии (Андерсон).

Два вида Q. martiana и
Q. oleifera часто относят к разным сортам.

ПЕРИОД СБОРА

В Бразилии зрелые плоды начинают
падают со своих гроздей в период с августа по ноябрь и продолжают
падать до тех пор, пока в январе и феврале не начнется сезон дождей.

Когда дерево цветет все
круглый год обычно не плодоносит.

Фрукты, лежащие на земле в
урожай подвергается нападению жуков-брухид (Pachymerus nucleanum)
которые входят во фруктовые и едят ядра.После периода
через три месяца около 70% плодов на земле будут иметь в
хотя бы одно ядро уничтожено личинками. Личинки известны.
на местном уровне как «гонго» и используются в качестве наживки для рыбы или жареных
для потребления (май).

МЕТОДЫ СБОРА

Сбор урожая происходит естественным образом, т.к.
семена созревают и созревают они падают на землю. Они тогда
собран вручную.

III.ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА, СОХРАНЕНИЕ И
ХРАНЕНИЕ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА

Орех сушат на солнце до
облегчение снятия оболочки с ядра. Если защищено
от дождя и т. д., плоды бабассу можно хранить, не подвергая
любые признаки ухудшения состояния в течение значительного времени.

IV. ОБРАБОТКА

МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ

Плоды имеют твердую толстую
раковина (в среднем 5 см в диаметре), которую трудно расколоть
машина.По оценкам, давление около 1
тонна необходима, чтобы вскрыть скорлупу. В то время как механический
крекеров разработаны их весовые и энергетические требования
в целом сделали их непригодными для использования в Бабассу
зоны выращивания. Из 1 тонны орехов получается всего 120 кг ядер.
транспортировка цельных орехов к крекерам также доказала
непрактично. В большинстве районов ядра извлекаются локально
рука. По оценкам Национальной академии наук, эта рука
крекинг составляет 57% от общей стоимости переработки.(Анон) Это
Важно, чтобы семена были высушены перед обработкой. Если
они имеют повреждения с высоким содержанием влаги, возникающие во время
процесс, может инициировать ферментативную активность и вызывать прогорклость в
масло.

Обычно проводится декортикация
дома, хотя некоторые женщины удаляют зерна в
лес. Плод помещают на лезвие топора или топора и
бить деревянной дубинкой, пока она не расколется. Сломанные части находятся в
поверните удар против лезвия, чтобы выбить ядра.Большинство людей
может извлечь 3-5 кг зерен в день, а хороший рабочий может
иногда извлекают до 10 кг.

Небольшая часть ядер
извлечено (0,7 кг на домохозяйство в период пикового урожая) составляет
используется внутри страны. Остальные продаются сразу после взлома.

МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ

Мезокарпий плода может быть
измельчают в муку для кормления животных или употребления в пищу человеком.

Снаряды подходят для топлива
или может быть превращен в древесный уголь.Шелуху иногда сжигают на полях
для защиты сельскохозяйственных культур от насекомых» или в некоторых областях, используемых для
дымовая резина.

Местные домохозяйства производят древесный уголь
еженедельно или раз в две недели. Шелуху сушат, а затем
постепенно опускают в яму диаметром около 1 м и глубиной 1 м.

Они сгорают в течение одного часа после
когда их окропляют водой. После оставления на ночь
их собирают и хранят в корзинах. Среднее домашнее хозяйство
использует 25 кг древесного угля в неделю для приготовления пищи (май).

Древесный уголь Бабассу также
все больше продается национальным и иностранным покупателям для использования в качестве топлива в
промышленность.

ДОБЫЧА МАСЛА

Масло удаляется горячей водой
плавающее или механическое выражение.

Горячая вода: ядра слегка
обжаривают, а затем растирают в ступке. Добавляется вода и
смесь закипела. Выделившаяся нефть поднимается на поверхность и
снято (май).

Выражение: После измельчения масло
можно извлечь из ядер простым прессованием. На большем
используются обычные шнековые маслоотделители.

Ядро дает 60-70%
масло, которое чем-то похоже на кокосовое масло. это бесцветный
и не сразу становится прогорклым. Рафинированное масло можно использовать для
маргаринового производства и общепищевого назначения. Сырая нефть
подходит для производства мыла и моющих средств. Он также используется для
горящие в лампах.

СОСТАВ ОСНОВНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Каприловая кислота	4-6%
Каприновая кислота	6-7%
Лауриновая кислота	44-46%
Миристиновая кислота	15-20%
Пальмитиновая кислота	6-8%
Стеариновая кислота	3-5%
Олеиновая кислота	12-18%
Линолевая кислота	1. 4-2,8%

(Источник: Эчи)

При температуре окружающей среды в тропиках
масло полностью жидкое, но в умеренном климате оно
затвердевает, имеет консистенцию, похожую на вазелин и
становится белого цвета (Мир).

МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ

Сухие остатки ядер
используется рыбаками в прибрежных районах для изготовления наживки для рыбы (май).

Жмых, остающийся после масла
экстракция чем-то похожа на жмых кокосового масла и используется
в корм скоту.Однако нерегулярность поставок этого материала
означает, что он лишь изредка используется в рецептурах на
уровни 5-10. (Леннертс).

ОБОРУДОВАНИЕ

Орехокол, камни, топоры,
клубы. Ступки и мельницы. Кастрюли и ковши для флотации
экстракция, Прессы и экспеллеры. не хватает
идентифицирующая информация для следующих областей: СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
АСПЕКТЫ, период посадки и основные болезни; ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ,
предварительная обработка; ДОБЫЧА МАСЛА, номенклатура продукции.

БИБЛИОГРАФИЯ

АНОН «Недостаточно эксплуатируемый
Тропические растения с перспективной экономической ценностью», стр. 89-93,
Национальная академия наук, 3-е издание, 1977 г.

АНДЕРСОН, А.Б. БАЛИК, М.Дж.
«Таксономия комплекса бабассу (Orbignya spp.
Palmae)», Систематическая ботаника, 13, I, 1988.

АНДЕРСОН, А.Б. «Управление
коренных пальмовых лесов: сравнение конкретных примеров в Индонезии
и Бразилии», «Из агролесоводства: родственники, возможности и
Потенциалы, под редакцией Гольца, Э.Л., стр. 155–167, Дордрехт.
Нидерланды, 1987.

BERNARDINI E. Масличные масла
и жиры», Том II, Переработка масел и жиров», 2-я
Издание, Interstampa, Рим, 1985.

BUCHER, H. «Полезные растения
Неотропическое происхождение и их дикие сородичи», стр.140-141,
Springer-Verlag, 1989.

ECKY, EW «Пальмы и другие
Однодольные», стр. 358-361, «Растительные жиры и
Масла», Reinhold Publishing Corp, 1954.

ГОДИН Н.Дж. СПЕНСЛИ, П.К.
«Масла и масличные культуры», стр. 1-3, Сборники сельскохозяйственных культур и продуктов.
№ 1, Институт тропических продуктов, 1971.

ГОНИКЕ, Ф.В. РЕЙМАН, М.
«Топливо вместо еды. Как неправильная политическая альтернатива для
Энергия увеличивает голод», Райнбек в Гамбурге, Германия,
1982.

LENNERTS, L. «Жмых и
Шроты как сырье для производства комбикормов, 3,
Торт бабассу и масляная мука бабассу», Muhle and
Мишфюттертехник, 1988.

МАЯ, П.Х. «Современная трагедия
Необщего населения: агропромышленные изменения и справедливость в бразильском
Пальмовая зона Бабассу », серия диссертаций, Латинская Америка.
Учебная программа, Корнельский университет, 91, 1986.

МАЯ, П.Х. АНДЕРСОН, А.Б. БАЛИК
М.Дж. ФРАЗАО, Дж.М.Ф. Прожиточное пособие от пальмы Бабассу
(Orbignya martiana)», Экономическая ботаника, 1985, 39, 2, 113-129.

PESCE, C. «Масличные пальмы и
Другие масличные культуры Амазонки», стр. 75-88, ссылка
Публикации Инкорпорейтед, 1985.

PURSEGLOVE, J.W. «Тропический
Культуры: однодольные», Longman, 1985.

ВОАН, Дж.Г. «Структура
и использование масличных семян», Чепмен и Холл, 1976.

Перейти на следующую страницу

Содержимое
— Предыдущий — Следующий

Как аргановые деревья Марокко помогают бороться с растущей пустыней

Существует растущий международный спрос на аргановое масло, органический продукт для здоровья, изготовленный из плодов произрастающего в Марокко арганового дерева.Но как эти растения связаны с борьбой страны с растущей пустыней Сахара?

Плод арганового дерева немного крупнее оливки, а его масло — самое дорогое пищевое масло на земле. Дерево помогает не допустить превращения зеленых зон Марокко в пустыню, а также обеспечивает доход местному населению.
(TRT Мир и Агентства)

Североафриканское государство Марокко на 78 процентов состоит из пустыни и суши.Растущая пустыня Сахара на восточных и южных границах грозит превратить большую часть Марокко в пустыню.

Google
(..)

Сахара — самая большая пустыня на Земле, а также самая жаркая. Он охватывает 9,2 миллиона квадратных километров (3.6 миллионов квадратных миль), покрывая площадь примерно такого же размера, как Соединенные Штаты, и она растет.

На протяжении веков главной естественной защитой Марокко от расширяющейся пустыни были его аргановые леса.

Леса создают буферную зону между пригодной для использования почвой Марокко и мертвыми песками Сахары, предотвращая опустынивание. Деревья защищают водные ресурсы страны и сохраняют жизнь почвы.

По данным Программы развития Организации Объединенных Наций, редкие аргановые деревья могут показаться не слишком надежной защитой, но они выполняют свою работу по поддержанию барьера против Сахары и предотвращению эрозии почвы.(TRT Мир и Агентства)

Опустынивание — это специальное слово, используемое для описания того, что происходит с участком сухой, но пригодной для использования земли, которая становится непригодной для использования пустыней. Даже после дождя в этих местах ничего не растет, потому что почва практически мертва.

По данным Организации Объединенных Наций, основной причиной опустынивания является вырубка деревьев и растительного покрова.

Когда деревья теряются — либо из-за того, что их вырубают на топливо или древесину, либо из-за того, что животные повреждают их, перекармливая — корни отмирают.

Палящее солнце и резкие ветры вызывают сдувание грязи, что приводит к эрозии почвы.

Кроме того, когда теряется и тень от дерева, риску подвергается и все, что оно закрывало. Любая трава или кусты в зоне тени дерева также могут погибнуть от прямого воздействия солнца. Это может привести к усилению эрозии почвы и опустыниванию.

Угроза аргановым лесам

Плоды арганы, немного больше оливки, обычно собирают в июле и августе, как только они упадут на землю.Это может быть гонка на время — козы часто лазают по деревьям, съедая урожай первыми.
(TRT Мир и Агентства)

Аргановое масло, выращиваемое только в Марокко, производится путем измельчения — также называемого холодным прессованием — небольшого маслянистого ядра внутри плода. Добыча масла — сложный и трудоемкий процесс, а полученное масло стоит дорого. Он также чрезвычайно богат полезными питательными веществами, включая жирные кислоты и витамин Е, и пользуется большим спросом для использования в косметических и кулинарных целях.

Производители продают его и покупают больше коз на прибыль.

Увеличение поголовья коз угрожает будущему леса из-за перекармливания и выпаса скота — козы наслаждаются вкусом плодов аргании.

Козы, живущие в районе аргановых лесов Марокко, являются признаком относительного богатства местных жителей, но они также угрожают деревьям, от которых зависит доход берберов.(TRT Мир и Агентства)

«Многовековая практика выпаса стад скота в аргановом лесу продолжает серьезно подрывать способность арганового леса к естественному восстановлению», — говорится в статье World Artisan Guild (WAG) , компании из Северной Каролины, занимающейся перепродажей аргановых продуктов. В Соединенных Штатах.

Защита аргановых лесов

Из-за риска живого барьера, который держит Сахару в страхе, Королевство Марокко разработало план по защите этого района.

В 1998 году правительство Марокко и ЮНЕСКО объявили аргановые леса «биосферным заповедником».

«Эта лесная порода чрезвычайно хорошо приспособлена к засухе и другим сложным экологическим условиям. В настоящее время она находится под [sic] угрозой из-за чрезмерной эксплуатации человеком», — по данным ЮНЕСКО.

Создание охраняемой территории дало деревьям больше шансов на выживание. Местные жители были осведомлены о важности защиты деревьев и ограничения вреда, наносимого домашним скотом.

Недавно Королевство Марокко объявило о планах расширить лес и увеличить количество аргановых деревьев на 25 процентов. Цель состояла в том, чтобы создать гораздо больший защитный барьер и сохранить воду страны из пустыни, а также преобразовать углекислый газ в кислород, помогая глобальной борьбе с изменением климата.

Женщины, занимающиеся производством арганового масла

Большая часть производства арганового масла в Марокко находится в ведении кооперативов берберских женщин.Берберы — коренной народ, живший в Северной Африке задолго до того, как арабы мигрировали на континент с Ближнего Востока.

Десятки небольших общин производят большую часть арганового масла в Марокко. Берберские женщины собираются вместе и обрабатывают ядра, чтобы извлечь масло, прежде чем продать его посредникам. Брокеры помогают продукту выйти на международный рынок, где его можно использовать в качестве ингредиента в косметике и туалетных принадлежностях или в качестве растительного масла.(TRT Мир и Агентства)

Эти сельские жители зарабатывают на всплеске популярности нефти.

«Местные жители извлекают выгоду из арганового бума таким образом, что это может улучшить благосостояние женщин и уменьшить постоянную бедность в сельской местности», — говорится в документе, опубликованном Национальной академией наук Соединенных Штатов Америки.

Но есть и обратная сторона:

«Это преимущество связано с риском деградации леса и биоразнообразия, которое он поддерживает.»

Жители деревни работают вместе с правительством, чтобы помочь защитить деревья в аргановом лесу. Они признают, что лес и масло важны для их будущего.

«Здесь нет ничего лучше арганы. Это самое главное», — сказала Ркиа Эльхьям, одна из женщин, толкающих орехи для производства масла. Она и другие женщины называют его своим «кошельком» — источником большей части или всего своего дохода.

Омар Эльвафайи

Источник: TRT World

Аргановое дерево (Argania sideroxylon, Sapotaceae), источник пищевого масла в пустыне на JSTOR

Абстрактный

Аргановое дерево, Argania sideroxylon Roem.& Шульт. (A. spinosa (L.) Maire) из семейства Sapotaceae, незаменимый для жителей юго-западного Марокко и долгое время вызывавший восхищение у исследователей и путешественников, оставался малоизвестным ботаникам и садоводам за пределами своего естественного ареала. Он медленно растет и долго живет на известняковых почвах. Молодые саженцы служат почти единственным кормом для коз и других травоядных животных в течение нескольких месяцев в году, и животные лакомятся мякотью обильных плодов. Выброшенные семена дают желтое масло, которое обычно употребляется в пищу людьми. В его состав входят четыре стерола, два метилстерола и пять тритерпеновых спиртов. Древесина твердая, ценится на местном уровне и широко используется в качестве топлива. Чрезмерная эксплуатация дерева стимулировала местные усилия по сохранению и выращиванию. Саженцы арганы экспериментально выращиваются в США. Исследовательский отдел субтропического садоводства, Майами, и Виктор Винн на Гаити с целью проведения испытаний в полузасушливых регионах с почти средиземноморским климатом. В английской теплице вегетативное размножение достигается черенками и отводками.

Информация о журнале

Экономическая ботаника, междисциплинарная по своему охвату, устраняет разрыв между чистой и прикладной ботаникой, сосредоточив внимание на использовании растений людьми. «Экономическая ботаника» — передовая публикация такого рода в этой области, документирующая богатые отношения, которые всегда существовали между растениями и людьми во всем мире, охватывая прошлое, настоящее и потенциальное использование растений. Выпуски содержат оригинальные исследовательские статьи, обзорные статьи, рецензии на книги, аннотированные библиотеки, заметки о хозяйственных предприятиях и инструкции для авторов.Этот журнал, основанный в 1947 году доктором Эдмундом Дж. Фуллингом, является официальным изданием Общества экономической ботаники с 1959 года.

Информация об издателе

Springer — одно из ведущих международных научных издательств, выпускающее более 1200 журналов и более
3000 новых книг ежегодно, охватывающих широкий круг предметов, включая биомедицину и науки о жизни, клиническую медицину,
физика, инженерия, математика, информатика и экономика.

Аргановое дерево | Риад дю Фигье

L’Arganier: un arbre qui vous veut du bien

Вы не можете приехать в Эс-Сувейру и не открыть для себя аргановое дерево и его многочисленные достоинства. С 1998 года территория в 830 000 га между Агадиром и Эс-Сувейрой имеет статус «биосферного заповедника», предоставленный ЮНЕСКО для защиты арганового дерева. Находясь в регионе, это древнее дерево будет щекотать ваши чувства.Мы будем рады организовать для вас поездку в биосферный заповедник, чтобы помочь вам разобраться в многочисленных возможностях этого дерева, ставшего незаменимым в косметической индустрии высокого класса. Мы рекомендуем выделять на это занятие не менее 1/2 дня.

Пересечение арганового дерева — это еще и прогулка по одному из самых красивых регионов Марокко между Агадиром и Эс-Сувейрой.

Когда вы войдете в один из многочисленных аргановых кооперативов, вы откроете для себя достоинства этого дерева.Вы встретите женщин, которые обжаривают и производят аргановое масло. Кооперативы в основном управляются и управляются женщинами. Эта деятельность обеспечивает дополнительный источник дохода для марокканских женщин. Эти кооперативы завоевали прочную репутацию во всем мире за их помощь в сообществе.

После посещения у вас будет возможность попробовать многие продукты, созданные благодаря аргановому дереву:

— Масло пищевое

— Масло для кожи и волос

— Крем для лица

— Макияж

— Амлу по прозвищу Марокканский Нутелл.Amlou сделан из миндаля, арганового масла и меда, настоящее лакомство на блинах.

Аргановое дерево

Аргановое дерево (Argania spinosa L.) — растение семейства сапотовых. Это дерево с колючими ветвями высотой от 8 до 10 м, листьями, оттянутыми в короткий черешок, очень устойчивое и может жить от 150 до 200 лет. Он идеально приспособлен к засушливому юго-западному Марокко. Аргановое дерево дает очень твердую древесину, используемую в основном для дров. Аргановое дерево почти никогда не теряет своих листьев.Белые цветки желтого цвета — гермафродиты, гамопетальные трубки очень короткие и собраны в соцветия. Они появляются поздней весной. Плод, affiache, представляет собой овал длиной около 30 мм, содержащий очень крепкий орешек.

Польза для здоровья

Аргановое масло является предметом многих исследований, подтверждающих его преимущества в предотвращении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, учитывая важность пищевых соединений, обладающих антиоксидантной активностью, таких как каротины, полифенолы, витамины А, С и Е, в остановке развития или прогрессирования некоторых видов рака, аргановое масло благодаря своему богатству, включая гамма-токоферол, может оказывать антипролиферативное действие. .Действительно, недавно проведенные экспериментальные исследования показывают, что аргановое масло может представлять потенциальный интерес для разработки новых стратегий профилактики рака предстательной железы.

Аргановое дерево находится под угрозой исчезновения

Плотность и общая площадь аргановых деревьев снизились. Это дерево находится в опасности, поэтому мы будем признательны, если вы примете участие в каких-либо действиях по его сохранению.

Козы, лазающие по деревьям, выплевывают и разбрасывают ценные семена аргании

Элизабет Престон

Козы забираются на аргановые деревья, чтобы полакомиться их плодами и листьями

imagebroker/Rex/Shutterstock

На юго-западе Марокко козы-акробаты взбираются на аргановые деревья, чтобы полакомиться их плодами и листьями. Дерево, полное коз, представляет собой поразительное зрелище, но широко игнорируемая привычка коз срыгивать и выплевывать орехи может иметь важное значение для жизни этих лесов.

Пастухи ведут свои стада через аргановые ( Argania spinosa ) леса, где животные могут взбираться на деревья высотой от 8 до 10 метров и обдирать их почти догола. В популярных источниках говорится, что козы испражняются орехами плодов арганы, которые затем можно извлечь из козьего навоза.

Раскол этих орехов — первый шаг в производстве арганового масла, ценного экспорта в более богатые страны, где оно используется в косметических продуктах и пищевых продуктах.Люди также могут собирать плоды напрямую, но козы экономят их на шаге.

«Некоторые ученые приняли гипотезу об испражнениях, вероятно, потому, что они не разговаривали с пастухами», — говорит Мигель Делибес, биолог биологической станции Доньяна в Севилье, Испания.

Пастухи говорят, что козы чаще всего выплевывают семена.

Семя мысли

«Козы обычно не испражняются крупными семенами», — пишут Делиб и его соавторы. Это заставило их скептически относиться к аргановым орехам, примерно 2.2 сантиметра в длину, прошел этот путь через животных.

Поэтому они кормили испанских домашних коз фруктами с семенами разного размера, включая оливки, плоды боярышника и стручки рожкового дерева. У исследователей не было доступа к аргановым плодам, поскольку это дерево не растет в Испании.

Авторы отмечают, что, несмотря на то, что впоследствии им не удалось найти все семена, они извлекли выплюнутые семена из всех видов фруктов. Самые крупные семена — все еще меньше арганового ореха — скорее всего, выплюнуты.Более мелкие семена чаще попадали в фекалии.

Пища, которую проглатывает коза, попадает в рубец, первый из четырех отделов желудка. Как и другие жвачные животные, такие как крупный рогатый скот или олени, коза отрыгивает материал — жвачку — из этого отсека для дополнительного пережевывания.

«Время в рубце очень изменчиво», — говорит Делиб, потому что козы могут пережевывать пищу несколько раз. Коза может выплюнуть проглоченное семя через несколько часов или дней — до шести дней в исследовании.

Исследователи проверили жизнеспособность отрыгнутых семян и обнаружили, что более 70% из них все еще могут расти.Это означает, что плевок коз может быть упущенным из виду экологическим фактором, помогающим разбрасывать семена растений, которые они едят.

Плевать — это хорошо

Делиб говорит, что исследователи уже знали, что тропические травоядные могут выплевывать семена в свою жвачку, но это показывает, что плевок умеренных жвачных также может быть важен. На самом деле, он считает, что все жвачные, дикие и домашние, вероятно, делают то же самое, а не только козы.

Экологические исследования, посвященные навозу животных, могут упустить семена, которые распространяются через слюну, особенно семена, которые не выживают при путешествии по кишечнику.

Ахмед Эль Айх из Агрономического и ветеринарного института Хасана II в Рабате, Марокко, говорит, что аргановые орехи, выплевываемые козами, составляют до 60 процентов орехов, используемых для производства арганового масла. «Фермеры специально используют коз для сбора аргановых орехов, так как некоторые арганы находятся очень далеко от жилья», — говорит Эль Айч. Он добавляет, что схема небезопасна — некоторые козы ломают ноги, падая с деревьев.

Ссылка на журнал: Frontiers in Ecology and the Environment , DOI: 10.1002/плата.1488

Читать далее: Платок: кашемир вскоре может быть получен из коз с измененными генами

Дополнительная информация по этим темам:

История арганового масла

Аргановое масло — это растительное масло, полученное из ядер арганового дерева.
дерево (Argania spinosa L.), эндемик Марокко, которое ценится за его
питательными, косметическими и многочисленными лечебными свойствами. Он также известен в
косметическое использование в качестве марокканского масла.Аргановое масло стало
становится все более популярным в косметических целях. Количество средств личной гигиены на
рынок США с аргановым маслом в качестве ингредиента увеличился всего с двух в 2007 г.
до более чем ста к 2016 г.

Дерево исключительно хорошо приспособлено к засухе и другим
экологически суровые условия юго-запада Марокко. Род аргании
когда-то покрывал Северную Африку, а сейчас находится под угрозой исчезновения и под защитой ЮНЕСКО.
Аргановое дерево дико растет в полузасушливой почве, его глубокая корневая система помогает
защитить от эрозии почвы и продвижения Сахары на север.Эта биосфера
заповедник, биосферный заповедник Арганера, охватывает обширную внутригорную равнину
более 2 560 000 га, граничащих с Высоким Атласом и Малым Атласом
Горы и Атлантика на западе. Аргановое масло остается одним из самых редких
масла в мире из-за небольших и очень специфических районов выращивания.

Самое раннее известное европейское описание аргановых деревьев принадлежит Лео.
Африкан, 1510 г. Один из первых экземпляров был доставлен в Амстердам, где был
выращен леди Бофорт в Бадминтон-Хаусе в 1711 году.

До наших дней берберы древнего Марокко
собирать непереваренные аргановые косточки из экскрементов коз, которые лазают по деревьям, чтобы
есть их плоды. Затем косточки измельчали и прессовали для получения орехового масла.
используется в кулинарии и косметике. Однако масло, используемое в косметических и кулинарных
продукты, доступные для продажи сегодня, скорее всего, были собраны непосредственно из
дерево и обработано машинами.

В настоящее время все большее значение для нефти, производимой для продажи, так как масло
будет храниться от 12 до 18 месяцев, а извлечение происходит намного быстрее.Использование механических
прессы, смешивание теста и воды не требуется, и тесто можно
прямо нажимается.

Плоды арганового дерева размером с орех и могут быть круглыми,
овальной или конической формы. Плоды покрыты толстой кожурой, которая покрывает
мясистая мякоть. Мякоть окружает орех с твердой скорлупой, который представляет собой
примерно 25% веса свежих фруктов.

Внутри ореха содержится от одного до трех ядер, богатых аргановым маслом.
Аргановое масло извлекается из ядер с выходом от 30% до 55%.
в зависимости от используемого метода экстракции.

Извлечение ядер является ключом к производству арганового масла
процесс. Чтобы извлечь ядра, плоды аргании сначала сушат в
на открытом воздухе, а затем удаляют мясистую мякоть плода. Иногда
мякоть удаляется механическим способом без необходимости просушки плодов. Плоть
обычно используется в качестве корма для животных.

Следующий этап включает в себя раскалывание арганового ореха для получения арганового ореха.
ядра. Попытки механизировать этот процесс не увенчались успехом.
поэтому он по-прежнему выполняется вручную, что делает его трудоемким и трудоемким.
трудоемкий процесс.

Ядра, используемые для производства арганового масла для пищевых продуктов, кулинарного арганового масла,
затем осторожно обжаривают. После того, как ядра арганы остынут, их
измельченный и спрессованный. Затор коричневого цвета содержит чистое нефильтрованное аргановое масло.
После этого нефильтрованное аргановое масло сливают в сосуды. Жмых
оставшееся после удаления арганового масла богато белком и
часто используется в качестве корма для крупного рогатого скота.

Косметическое аргановое масло производится практически идентично, хотя
ядра арганы не обжариваются, чтобы избежать чрезмерного орехового запаха.

После отжима аргановое масло декантируют и оставляют на
примерно две недели. Это позволяет твердым веществам, взвешенным в аргановом масле,
оседают на дно, создавая естественный осадок. Более прозрачное аргановое масло может
затем подвергаться дальнейшей фильтрации в зависимости от прозрачности и степени чистоты
обязательный. Чистое аргановое масло может содержать осадок. Это естественная часть
производственный процесс и не влияет на качество арганового масла.

Помогают ли лазающие по деревьям козы сажать новые деревья?

Вырастают ли деревья из семян, которые козы едят, а затем выбрасывают?

Этот вопрос давно мучает экологов.

Допустим, это маленькое семя. Коза его проглотит, покакает, и может вырасти дерево.

Но что, если это крупное семя? Вероятно, он не смог бы пройти через пищеварительный тракт козы в целости и сохранности. А так… нет дерева.

Если только… коза выплюнет семя вместо того, чтобы испражняться.

Новое исследование исследует вопрос экскреции по сравнению с отхаркиванием. Ответ имеет важные последствия для рождения молодых деревьев, в частности, корявого арганового дерева в Марокко.

Мы были заинтересованы в этом исследовании по двум причинам. Во-первых, наш блог все-таки называется Goats and Soda. (И вот почему.) И, во-вторых, аргановые деревья являются важной частью экономики в этой стране с доходом ниже среднего. Они приносят плоды. И семена плодов ценны — из них можно получить аргановое масло, которое ценится в косметических процедурах и в кругах гурманов. По некоторым данным, экспорт арганового масла приносит 6,5 млн долларов.

Нелегко собрать семена с вершины 30-футового дерева. В засушливых районах Марокко, где растут аргановые деревья, коз поощряют карабкаться, обедать и доставлять семена на землю, где люди собирают их и в конечном итоге превращают в аргановое масло.

Но аргановые деревья не всегда хорошо растут из-за чрезмерного сбора урожая и изменения климата. Конечно, было бы полезно, если бы козы сделали небольшую посадку самостоятельно.

Исследование под названием «Лазающие по деревьям козы разбрасывают семена во время жвачки» и было опубликовано в номере Frontiers in Ecology and the Environment .

Мы поговорили с одним из соавторов, биологом и экологом Хосе Федриани, чтобы узнать больше.

Хорошо, прежде чем я перейду к семенам, давайте обсудим тот факт, что козы лазают по деревьям!

Да, они альпинисты. Вы видите, как они карабкаются по скалам, они могут взбираться на стулья, значит, они хорошие альпинисты.

Но… деревья? Как?

Они идут очень медленно и делают это. Некоторые козоводы модифицируют деревья, чтобы по ним было легче лазить, они срезают с деревьев несколько веток, чтобы козам было легче лазить по деревьям.

Козы когда-нибудь падают?

Нет, нет, нет, они не падают. Они такие хорошие, что не падают.

[Примечание редактора: давайте на минутку посмотрим это видео, которое показывает, что козы действительно очень, очень хорошо лазают по деревьям, хотя некоторые источники говорят, что они иногда падают.]

Вас интересовало не лазание, а рассеивание семян. Насколько я понимаю, общепринятым мнением было то, что в Марокко козы лазают по аргановым деревьям, едят плоды, а затем выкапывают семена.Ваша теория заключалась в том, что козы выплевывают семена. Эм, почему нас это должно волновать?

Маленькое семечко может пройти через желудок и кишечник козы, выбраться оттуда без повреждений и вырасти в дерево. Но крупные семена не могут сделать то же самое. Крупное семя нужно разделить на мелкие кусочки или полностью уничтожить.

Давайте почувствуем размер. Какого размера аргановое семя? Размером, скажем, с лимон?

Не то что лимон, гораздо меньше, это было бы как желудь от дуба.Это форма и размер желудя.

В ходе исследования вы давали козам много фруктов с крупными семенами. Что случилось?

Они рассеивают семена, выплевывая их во время пережевывания.

Из вашего исследования я вижу, что иногда они выплевывают семена в течение нескольких часов, а иногда и до 6 дней. В любом случае семена не повреждаются и могут вырасти в новые деревья, верно? Значит, козы — герои сельского хозяйства?

Ответ зависит от контекста.Если у нас есть огромное количество коз, они едят все молодые деревья, убивают их, поэтому, хотя козы и разбрасывают семена, они едят молодые деревья. Так что эффект отрицательный. Но если есть небольшое или умеренное количество коз, они не погубят все молодые деревья, произведенные рассеянными семенами.

Что происходит в районах, где растут аргановые деревья в Марокко?

Эти люди, которые ухаживают за аргановыми деревьями, получают деньги от продажи плодов аргании, поэтому они покупают больше коз.Так что омоложения арганового леса не происходит, потому что козы съедают все молодые деревья.

Вздох. Так что ваше исследование не обязательно хорошо отражается на козах.

Возможно, это не та история, которую вы хотите.

Какова мораль этой истории?

Нам нужно найти баланс между количеством коз и количеством деревьев и попытаться сохранить равновесие. Это важный момент для меня.

Нужны ли дополнительные исследования?

Необходимо провести дополнительные местные исследования деревьев и растений, чтобы выяснить общее влияние коз.

АРГАНИЯ — удивительное дерево Марокко

Аргановое дерево и его чудо-масло

Аргановое дерево: описание, свойства, применение

Общие сведения о растении

Сферы применения

Трудоемкий процесс заготовки сырья

Интересный факт

Состав

Лечебные свойства

Кулинария

Медицина

Косметология

Использование масла в домашних условиях

Аргановое дерево вырастить. Аргановое дерево. Полезные свойства арганового масла

Домашние рецепты применения арганового масла.

Где растет аргания

Виды марокканского «золота»

Полезные свойства

Воздействие на кожу лица

Использование для тела

Для волос

Как добывают аргановое масло. Масло Арганы — Argania spinosa

Драгоценное ядрышко

Трудоемкость процесса производства

Аргановое масло из Туниса

Дерево жизни

Способ приготовления масла

Виды масла Арганы

Состав масла

Стоимость и места продажи масла Арганы

Срок хранения масла

Правила выбора натурального масла

Применение масла Арганы

Плоды аргании. Аргановое масло. Аргановое масло для тела

Состав арганового масла

Лечебно-профилактическое действие

Косметическое применение масла арганы

Кулинарное применение арганового масла

Способ употребления

Домашние рецепты применения арганового масла.

В медицине

В кулинарии

В косметологии

В других областях

Классификация

Ботаническое описание

Распространение

Заготовка сырья

Химический состав

Фармакологические свойства

Применение в народной медицине

Второстепенные масличные культуры — отдельные монографии (аргана-авокадо-бабассу пальма)

Как аргановые деревья Марокко помогают бороться с растущей пустыней

Аргановое дерево (Argania sideroxylon, Sapotaceae), источник пищевого масла в пустыне на JSTOR

Аргановое дерево | Риад дю Фигье

Аргановое дерево

Польза для здоровья

Аргановое дерево находится под угрозой исчезновения

Козы, лазающие по деревьям, выплевывают и разбрасывают ценные семена аргании

Семя мысли

Плевать — это хорошо

История арганового масла

Помогают ли лазающие по деревьям козы сажать новые деревья?

admin

Добавить комментарий Отменить ответ