Где белки: в каких продуктах содержится, как их правильно принимать для похудения и набора мышечной массы по мнению врачей

Где взять белок, если вы не едите мясо

Издательство «Альпина Паблишер»
123007, г. Москва, ул. 4-ая Магистральная, д. 5, стр. 1
+74951200704

следующая статья

23 сентября 2019

48228 просмотров

на чтение

Белки — это ваши мышцы, кости и все мягкие ткани организма. Больше всего их содержится в мясе, тунце, креветках, яйцах и сыре. Автор книги «Похудеть и/или выжить», нутрициолог и фитнес-тренер Виктория Боровская утверждает, что для поддержания здорового уровня протеинов в организме, нужно съедать хотя бы 0,8 г белка на 1 кг веса.

Но как быть тем, кто отказался от продуктов животного происхождения? Например, вы веган или каждый год выдерживаете все религиозные посты, поэтому мясо, яйца и рыбу не едите. Самая большая опасность в таком рационе — дефицит белка. В этом материале о том, почему он опасен и как его избежать, сохранив диету.

Как распознать дефицит и чем он грозит

Нехватка белка наносит организму непоправимый вред, поэтому важно не проглядеть симптомы и вовремя сбалансировать свой рацион.

Первый симптом — перманентный голод. Многие знают это ощущение по себе: еда не приносит чувства сытости, голод становится неконтролируемым. Мы пытаемся поскорее заесть это ощущение чем-нибудь калорийным (например, сладостями), а между тем голод нужно компенсировать именно белковыми продуктами.

«Несбалансированный рацион, нехватка в нём белка — верный путь к перееданию».

Нехватка белка со временем становится заметной и визуально: ухудшается состояние волос, ногтей, кожи. Хронический дефицит белка приводит и к общему снижению иммунитета: организму просто не из чего строить иммунные клетки и антитела. Как следствие, — частые простуды, дерматиты, аллергии. Появляется постоянная слабость, человек быстро утомляется, ни на что не хватает сил.

В дальнейшем нехватка белка может спровоцировать развитие целого ряда заболеваний — например, остеопороза нижней челюсти. Ну и, конечно, ни о каком росте мышц и соединительной ткани в таких условиях не может быть и речи.

Чем заменить животный белок

• Соевый белок. Оптимальный заменитель животного белка: он содержит тот же набор аминокислот, к тому же отлично усваивается человеческим организмом.
• Другие белки растительного происхождения. Белком богаты все бобовые, некоторые злаки (например, киноа), орехи, шпинат, брокколи, семена, особенно тыквы и кунжута, и т. д.
• Протеиновые коктейли.

К сожалению, когда организм привык к животному белку, полная замена его на растительный может вызвать дискомфорт и трудности пищеварения. Чтобы минимизировать последствия и облегчить организму задачу, добавьте в свой рацион семена льна: они оказывают обволакивающее действие на слизистую оболочку желудка и нормализуют перистальтику кишечника, оптимизируя процесс пищеварения.

Для этих же целей включите в рацион чернослив и коричневый рис: первый помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта (особенно он незаменим при борьбе с запорами), второй — природный абсорбент, который впитывает и выводит из организма вредные вещества и к тому же не содержит глютена, если для вас это важно по медицинским показаниям.

Ещё один незаменимый продукт, нормализующий работу кишечника — шпинат: содержащиеся в нём жирные кислоты не только стимулируют пищеварительный процесс, но и помогают предотвратить гастрит и воспалительные заболевания ЖКТ.

Поддерживайте организм в тонусе без ущерба для здоровья!

Похудеть и/или выжить: Как получить результат и не испортить здоровье

Виктория Боровская

Твердый переплет

Нет в наличии

Подробнее

Оформить

При копировании материалов размещайте
активную ссылку на www.alpinabook.ru

В парке «Швейцария» обживаются белки

Проверим вашу внимательность и
память. 799 – это…

1
Московский регион, что же
еще?!

2
799 лет Нижнему Новгороду

3
В 799 году был заложен
Падерборнский собор в Германии

4
799 раз я обещал(а) себе, что
брошу вредные привычки

Следующий
вопрос!

Вечером пятницы по традиции вы…

1
Идете в бар “Селедка и
кофе”

2
Стоите в пробке на выезде из
города

3
Сидите дома с бокальчиком
красного

4
Устраиваете одиночный пикет
против благоустройства парка «Швейцария»

Следующий
вопрос!

Последние недели было много
новостей. А что обсуждаете вы?

1
Запах угарного газа

2
Коронавирус

3
Выбор талисмана 800-летия

4
Выборы в республике
Беларусь

Следующий
вопрос!

Да, банально, но ваше любимое
место в Нижнем Новгороде…

1
Разумеется, центр города. Только
там и можно гулять

2
Пожалуй, больше всего я люблю
место, где я живу. Улица и дома – все свое родное

3
Район у Масложиркомбината.
Обожаю этот запах

4
Эй, лучшее, что есть в Нижнем –
это набережные

Следующий
вопрос!

У вас неожиданно выдался
свободный вечер. Чем займетесь?

1
Шутите? Свободное время? В моей
жизни есть только работа!

2
Пойду на набережную любоваться
закатом в компании друга-кальянщика

3
Я выберу спорт. Буду кататься на
велосипеде или устрою пробежку на Гребном канале

4
Романтика ночных дорог — это то,
что нужно. Сяду в машину и буду ездить по проспекту
Гагарина.

Следующий
вопрос!

Вы решили окунуться в мир
нижегородского стрит-арта. Ваши действия?

1
Пойду на экскурсию Димы
Четыре

2
Воспользуюсь гуглом и прочитаю
обо всем, что интересно

3
Возьму баллончик с краской и
начну расписывать подземные переходы на площади Лядова

4
Отправлюсь в мировую столицу
стрит-арта. Хотя нет, границы закрыты. Ограничусь экскурсией
Димы Четыре.

Следующий
вопрос!

Еще один личный вопрос. Лучшая
еда в Нижнем Новгороде:

1
Все просто – шаурма на
Средном

2
Лучше бургеров из «Салюта» еще
ничего не придумали

3
Пирожки моей бабули

4
Хинкали, чебуреки, стейк, суши…
Мне все равно, я всеяден(а)

Следующий
вопрос!

А теперь представьте, к вам
приезжают гости из Москвы. Что будете делать?

1
Увезу их прочь из Нижнего, пусть
лучше наслаждаются природой

2
Мы конечно же прямо с вокзала
поедем гулять в центр города

3
Сделаю вид, что меня нет дома,
когда они будут звонить в дверь

4
Отговорю приезжать в гости.
Лучше уж я к ним

Следующий
вопрос!

На Нижневолжской набережной стоят
цифры, на них обратный отсчет. Догадывайтесь, до чего он?

1
До Олимпиады в Токио

2
До 800-летия Нижнего
Новгорода

3
До выборов президента

4
Что за цифры? Не видел(а)

Следующий
вопрос!

Что вы ждете от 800-летия Нижнего
Новгорода?

1
Нижнему Новгороду будет 800 лет?
Я только про тысячелетие Казани знаю

2
Жду незабываемого праздника и
полного преображения города

3
Ничего не жду. Думаю, лучше, чем
на Чемпионате мира по футболу 2018 года, не будет

4
Думаю, это событие запомнится на
всю жизнь

Готово!

Как провести День города в 2020
году?

Вы не любите сидеть на месте. Вам по
душе и шумные вечеринки, и салют в центре города. Поэтому вас точно
порадует праздничное свечение воздушных шаров!

Поделиться:

Еще раз!

Как провести День города в 2020
году?

Кажется, вы домосед! Дома, конечно,
уютно и приятно, но мы все же рекомендуем вам прогуляться по набережной
и посмотреть Парад парусов.

Поделиться:

Еще раз!

Как провести День города в 2020
году?

Турнир по рыбалке? Почему бы и нет.
Этот День города вам точно понравится!

Поделиться:

Еще раз!

Как провести День города в 2020
году?

Ваш вариант – природа. Для вас День
города вдали от города – лучшее решение. Зеленый город, Горьковское
водохранилище, Светлояр – открывайте карту и прокладывайте маршрут.

Поделиться:

Еще раз!

Куда делись все белки? | Майкл Бейтман

Восточная серая белка на заднем дворе Автора жует треснувшую кукурузу. Киннелон, Нью-Джерси, США. Фото автора

Пока мы имели дело с 2020 годом, мало кто из нас в Северном Джерси заметил почти полное отсутствие желудей, но можете быть уверены, бурундуки и белки это заметили! Но в этом году вы можете заметить что-то другое — отсутствие бурундуков и белок. То, что вы наблюдаете, является частью природного цикла, который следует за удивительным событием, известным как Мачта дуба.

Эколог д-р Дастин Партридж объясняет, что это последствия «мастинга дуба». Мы оба живем в Киннелоне, штат Нью-Джерси, США, который расположен в часе езды от Нью-Йорка, в самом сердце «Хайлендс», лесистой холмистой местности примерно на полпути между Нью-Йорком и Пенсильванией.

Эколог Дастин Партридж, доктор философии. на озере Киннелон, Нью-Джерси, США. Фотография автора

«Мачтирование происходит каждые несколько лет, когда все деревья сигнализируют о необходимости производить дополнительные желуди/дубовые орехи в качестве репродуктивной стратегии. По сути, если они производят тонны семян, они гарантируют, что местная дикая природа будет сыта, прежде чем они смогут съесть все произведенные семена. Это способ убедиться, что несколько потомков дерева выживут», — сказал доктор Партридж.

Вау. Тайм-аут. Дубы разговаривают друг с другом? Древо Душ — это гигантское дерево, похожее на иву, в Аватаре Джеймса Кэмерона , чьи корни способны инициировать нейронные связи с видами, живущими на вымышленной планете Пандора . Это звучит безумно. Но на самом деле, это не так уж далеко от реальности!

Если дубы знают, когда наступит следующий год мачты, они ничего не говорят. Это не по заранее определенному графику, как в случае с периодическими цикадами и их 13- или 17-летними циклами размножения (простые числа, сколько это стоит). Таким образом, в отличие от уверенно предсказанного прибытия Выводка Икс, которое происходит в настоящее время, следующая мастировка Дуба является тщательно охраняемым секретом, очевидно, известным только Дубам. Как они решают и как они об этом договариваются, до сих пор во многом остается загадкой. Их корневые системы могут передавать сигналы друг другу с помощью грибковых структур, называемых 9.0005 Мицелий . Но популяции дубов, разделенные крупными речными системами, все еще синхронизируются друг с другом. Таким образом, погодные условия также могут сыграть роль в их коллективном решении о том, когда бросить большое количество желудей на мою подъездную дорожку. Я имею в виду лесную подстилку.

Тем не менее, случайный наблюдатель остается пораженным взаимосвязанной природой нашего природного мира и тем, как много нам еще предстоит о нем узнать.

Столкнувшись с таким изобилием еды, Наши местные Восточные серые белки и Восточные бурундуки производят больше потомства в год выращивания дуба и следующей весной. Это то, что мы наблюдали здесь весной 2020 года, работая из дома и глядя в окно на наши задние дворы. Желуди появляются в конце лета и в начале осени в качестве идеальной зимней пищи для белок и бурундуков, чтобы укрыться, как только погода начинает становиться холодной, а другие источники пищи истощаются. Они богаты белком и поставляются в индивидуальной упаковке и хранятся в собственном перерабатываемом одноразовом контейнере. Особенно их любят белки и бурундуки.

Итак, весна после мачты обычно начинается с обилия белок и бурундуков, но на этот раз она началась еще и с того, что многие из нас работали из дома, заводя свои первые огороды только для того, чтобы увидеть, как их наводняют голодные пушистые комочки. Сам доктор Партридж сетует на то, что он «остался без единого помидора или персика», имея в виду обилие грызунов, питающихся желудями.

Реакция популяции грызунов на мастировку дубового ореха. Графика Дастина Патриджа, доктора философии.

Что еще хуже, Дубы производят гораздо меньше желудей, если вообще производят их в год, следующий за Мачтовым годом. Так как другие запасы продовольствия истощаются, и примерно в то время, когда обычно падают желуди, и как раз тогда, когда белки и бурундуки, вероятно, истощили большую часть запасов продовольствия, кроме желудей, почти нечего есть или хранить.

Я веду местную страницу в Facebook с приличными местными подписчиками других энтузиастов дикой природы, которые прошлой осенью наблюдали необычно большое количество убитых на дороге белок, и один невероятный отчет о плавающих белках в озере.

Доктор Партридж был свидетелем плавающего поведения белки в своей работе и вспоминает время назад, когда одна голодная, усталая мокрая белка пришла и отдохнула на корме его лодки. Этот тип рискованного поведения увеличивается по разным причинам, в том числе из-за нехватки пищи и биологического рассредоточения, и он, вероятно, увеличится в течение года после сбора желудей.

Люди замечают отсутствие белок и бурундуков прямо сейчас, потому что вырубка дуба 2019 года привела к увеличению количества белок и бурундуков, живущих здесь весной и летом 2020 года», — рассуждает доктор Партридж. «Это совершенно естественный цикл. Тем не менее, я склонен сказать, что все заметили отсутствие грызунов в этом году, потому что многие из нас большую часть 2020 года провели дома, глядя на задний двор и действительно замечая местную дикую природу.

— Дастин Партридж, доктор философии. Эколог

Восточный бурундук (с хищником, рыжей лисой). Киннелон, Нью-Джерси. Фотография Автора.

Большинство дубов посажены белками. Вы правильно поняли. У саженца дуба почти нет шансов на выживание, если он растет в тени дерева, с которого он упал. Они предназначены для катания, и это, безусловно, помогает. Но на самом деле Дубу нужно, чтобы белка взяла его, похоронила и либо забыла, либо не нуждалась в нем.

Восточная серая белка с желудями. Киннелон, Нью-Джерси. Фотография автора

Большинство дубов посажено белками, которые закопали желудь и не подняли его. Некоторые просто не нужны, а некоторые потеряны или забыты. Белки могут найти и спрятать более 25 желудей за час. Это все игра чисел. И игра-ракушка. Большинство желудей впоследствии перемещают, чтобы помешать потенциальным рейдерам тайников, шпионящим за тяжелой работой белок.

Белки не стремятся собрать все свои желуди к концу зимы по тем же причинам, по которым мы, люди, садим наши самолеты с топливом в баках. Просто достаточно недостаточно с практической точки зрения. Белки даже не могут собрать все свои зимние запасы еды. Одно исследование показало, что белки могут найти около 95% их закопанных желудей в контролируемой среде, в то время как другие исследования оценивают скорость восстановления желудей ближе к 25%.

Дубовая мастика каждые два-пять лет очень помогает в этом. Один дуб может дать более 10 000 желудей в год. Это заставляет Белок накапливать больше, чем могут съесть белки или воры, оставляя их разбросанными и увеличивая шансы на то, что семена в конечном итоге прорастут рядом с солнечным светом.

Готов к работе! Гонка к вершине

Когда в лесу падает дерево, открывается огромный участок неба, и начинается гонка. Саженцы клена из их семян крыла вертолета конкурируют с саженцами, вырастающими из корней бука и других деревьев. Дубы хотят получить шанс. И белки дали им один. Путешествие дерева к вершине полога леса — это долгое и опасное соревнование с другими саженцами и растениями, и все это во власти травоядных.

Так почему дубы так делают? «Чтобы их потомство выжило», — объясняет доктор Партридж. Что легко пропустить в лиственном лесу, так это замедленная гонка за солнечным светом , которая начинается, когда открывается участок неба, например, когда падает дерево. Саженцы будут конкурировать за то, чтобы заполнить этот пробел, и дубы хотят, чтобы это было справедливо.

Мертвый дуб и живой восточный бурундук. Каждое кольцо в багажнике представляет собой год жизни дуба, который закончился незадолго до того, как автор обнаружил его лежащим поперек дороги, тестируя полный привод, тормоза, независимую подвеску и ледяные шины своего Subaru Outback one dark, снежная, ветреная ночь. Киннелон, Нью-Джерси, США. Фотография автора

Это цикл, который повторяется уже очень давно. Следите за саженцами дуба, которые наши Белки обманом заставили посадить для них.

Ссылки

Columbia Journalism Review. «Матч-год для желудей». По состоянию на 19 мая 2021 г. https://www.cjr.org/language_corner/mast-bumper-crop-acorn.php.

назад, Эмма Брайс, участник Live Science более 2 лет. «Как белки помнят, где зарыли орехи?» livescience.com. По состоянию на 19 мая, 2021. https://www.livescience.com/64104-how-do-squirrels-find-buried-nuts.html.

Адирондакский альманах. «Серые белки, дубы и желуди —», 18 декабря 2019 г. https://www.adirondackalmanack.com/2019/12/gray-squirrels-oaks-and-acorns.html.

Hacket-Pain, Эндрю Дж., Эндрю Д. Френд, Джонатан Г.А. Лагерд и Питер А. Томас. «Влияние явления мачты на отношения между ростом и климатом деревьев: объяснение влияния климата предыдущего лета на ширину кольца». Физиология деревьев 35, вып. 3 (1 марта 2015 г. ): 319–30. https://doi.org/10.1093/treephys/tpv007.

Келли, -Джон. «Одна лапа моет другую: дубы и белки эволюционировали, чтобы помогать друг другу». Washington Post , 8 апреля 2014 г., с. KidsPost. https://www.washingtonpost.com/local/one-paw-washing-the-other-oak-trees-and-squirrels-have-evolved-to-help-each-other/2014/04/07/9b2a57fa- ba89-11e3-9a05-c739f29ccb08_story.html.

Кениг, Вальтер Д. и Йоханнес М. Х. Нопс. «Тайна мастирования на деревьях», 2005 г., стр. 9..

Нед Харди. «Миллионы деревьев сажают каждый год белки, которые забыли, где закопали свои орехи», 10 февраля 2020 г. http://nedhardy.com/2020/02/10/squirrels-plant-trees/.

Ботаническое путешествие. «Дубы и желуди: Тайна мачты». По состоянию на 19 мая 2021 г. https://thebotanicaljourney.com/blogs/the-botanical-journey/oaks-acorns-and-the-mystery-of-the-mast.

Ботаническое путешествие. «Дубы и желуди: Тайна мачты». По состоянию на 26 мая 2021 г. https://thebotanicaljourney. com/blogs/the-botanical-journey/oaks-acorns-and-the-mystery-of-the-mast.

ScienceDaily. «Исследователи выясняют сумасшедшую правду о желудях и белках». По состоянию на 19 мая 2021 г. https://www.sciencedaily.com/releases/1998/11/981126102802.htm.

Как работает. «Белки на самом деле организуют свои запасы орехов — вот почему», 28 сентября 2017 г. https://animals.howstuffworks.com/mammals/squirrels-really-organize-nuts.htm.

Что происходит со всеми мертвыми белками? — Фермерский альманах

Если вы живете в Новой Англии, вы, возможно, заметили увеличение активности белок, в том числе количество мертвых белок на дорогах. В чем дело? У нас есть ответ.

Персонал фермерского альманаха Обновлено: 14 июля 2021 г.

Если вы живете в Новой Англии, вы, возможно, заметили увеличение активности белок, в том числе количество мертвых на дорогах. Кажется, что вы не можете проехать и 100 футов без того, чтобы перед вами не вылетела белка, пересекающая дорогу; некоторые не успевают. Мы получили бесчисленное количество сообщений на нашей странице в Facebook и комментариев на нашем веб-сайте от людей, которые спрашивают: «Что происходит со всеми мертвыми белками?» интересно, имеет ли это какое-то отношение к суровой зиме, которую мы предсказываем.

В то время как фольклор говорит нам, что белки, рано собирающие орехи, являются одним из 20 признаков суровой зимы, похоже, что происходит нечто большее.

Вот что мы выяснили.

Так почему так много мертвых белок?

По словам биолога из штата Мэн, прошлой осенью у нас был «мачтовый» год (то есть больше, чем обычно) для желудей и других орехов, что привело к резкому увеличению популяции белок (у которых в среднем рождается 3-6 детенышей в помет). Таким образом, в этом году больше белок собирают орехи из запасов пищи, вернувшихся к норме в текущем году. К сожалению, они демонстрируют неустойчивое поведение и берут на себя больше риска, чтобы собрать свои запасы еды (что, как мы полагаем, является тем, где появляется фольклор о предстоящей суровой зиме — они готовятся), что приводит к увеличению смертности на дорогах.