Белок содержание в продуктах таблица: Содержание белков в продуктах

Содержание

Содержание белка в продуктах таблица

Спортсменам белок важен, прежде всего, для роста мышц. Если в рационе мало протеина, то мечты о красивом, рельефном теле так и останутся мечтами. Поможет узнать содержание белка в продуктах таблица, где указано количество белка на 100 г. В спортивном клубе «Мультиспорт» вы можете получить консультацию по тренировкам и питанию. Также здесь можно записаться на занятия к опытным тренерам, которые помогут вам построить тело, о котором вы давно мечтали.

Функции белка в организме

Белок – один из трех главных макронутриентов, жизненно необходимых человеку. В отличие от двух остальных, жиров и углеводов, белки выполняют строительную функцию в организме, а значит, отвечают за внешний вид человека. Недостаток протеина негативно влияет на здоровье ногтей, волос и кожи, а для мышц он и вовсе губителен. Людям, которые хотят нарастить мышцы, диетологи и тренеры советуют следить за нормой протеина. Подробнее о норме читайте ниже, а пока рассмотрим, за что еще отвечает белок в организме. Основные функции белка:

Строительная – из белка состоят мембраны всех клеток.
Каталитическая – благодаря белкам-ферментам возможно пищеварение и другие химические реакции в организме.
Двигательная – за эту функцию отвечает миозин.
Транспортная – транспортировка полезных веществ через кровь, этим занимается гемоглобин.
Защитная – белки-антитела противодействуют вирусам и бактериям.
Гормональная – белки гормонов отвечают за нормальные функции систем организма, например, инсулин регулирует сахар в крови.
Пластическая – коллаген и эластин защищают соединительные ткани от разрушения.
Рецепторная – белки имеют огромное значение в передаче сигналов между клетками.
Энергетическая – увеличивают продуктивность.

Недостаток белка провоцирует преждевременное старение и появление аутоиммунных заболеваний. Чтобы этого не допустить, человеку необходимо употреблять индивидуальную норму протеина каждый день.

Норма белка для человека

Стандартная норма белка для человека – 0,8-1 г на килограмм тела. Это значит, что девушка массой 52 кг должна употреблять минимум 41 г белка в день, а мужчина весом 85 кг – 68 г белка. Для спортсменов этот показатель должен увеличиться до 1,5 г на 1 кг веса.

А если вы работаете на рост мышц, то необходимо употреблять минимум 2 г белка на 1 кг веса.

Больше всего белка содержится в продуктах питания животного происхождения: мясе, рыбе, твороге, сыре, яйцах. Но есть и растительные продукты, богатые белком: бобы, орехи, зерновые.

Содержание белка в продуктах питания

Посмотрим, сколько белка содержится в растительных и животных продуктах на 100 г веса.

Сыр «Пармезан» – 35,7 г;
Тунец – 24,4 г;
Творог нежирный – 22 г;
Арахис – 26,3 г;
Горох сырой лущеный – 23 г;
Брынза – 22,1 г;
Фасоль сырая – 21 г;
Молоко – 2,9 г;
Скумбрия – 18 г;
Курица – 18, 2 г;
Свинина – 14,3 г;
Говяжья печень – 17,9 г;
Миндаль – 18,6 г;
Гречка сырая – 10,8 г;
Яйцо куриное – 12,7 г.

Меньше всего белка вы найдете в овощах и фруктах, в среднем, 0,5-1 г на 100 г.

Если вас интересует содержание белка в продуктах таблица, то приходите в фитнес-клуб «Мультиспорт». Здесь работают опытные специалисты, которые расскажут вам о построении правильного рациона питания для похудения, рельефа и роста мышц. А если остались вопросы, то звоните или пишите, здесь вам всегда рады!

˂ Назад

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах. 100 рецептов при болезнях почек

ВикиЧтение

100 рецептов при болезнях почек
Вечерская Ирина

Содержание

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах

Обратите внимание, что содержание белков в мясе не равно весу куска мяса. Например, в 100 г отварной телятины будет 30 г белка, а в 100 г вареной курицы — всего 25 г белка.

На содержание жиров и углеводов в продуктах следует обратить особое внимание. Если сложить данные по всем употребленным за день продуктам, то может оказаться, что жиров и углеводов мы съели гораздо больше, чем рассчитывали.

Если же сложить числа белков, жиров и углеводов, то сумма окажется меньше 100. Остальное — это вода, которая содержится в любом продукте или готовом блюде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продукты с высоким содержанием белков, жиров, сахаров

Продукты с высоким содержанием белков, жиров, сахаров
5—10 % от общего объема пищиУпотребляют преимущественно сырыми.Чернослив, изюм, финики, творог, мед, сахар нерафинированный, миндаль, прочие орехи,

4.

Содержание углеводов в основных продуктах питания

4. Содержание углеводов в основных продуктах питания
Для составления меню на каждый день следует знать, какого результата нужно добиться.

Как рассчитать энергетическую ценность (калорийность) рациона, содержание в нем белков, жиров и углеводов

Как рассчитать энергетическую ценность (калорийность) рациона, содержание в нем белков, жиров и углеводов
Расчет энергетической ценности (калорийности)
Существует несколько способов расчета необходимой калорийности рациона. Приведем один из них. Прежде всего

Расчет количества белков, жиров и углеводов

Расчет количества белков, жиров и углеводов
Как правило, углеводы должны обеспечивать примерно 50 – 60% энергетических трат организма, белки – 15 – 20%, жиры – 25 – 30%. На 1 кг массы тела в рационе должно приходиться 4,5 – 5 г углеводов, 1,0 – 1,5 г белков и 0,75 – 1,5 г жиров в сутки. С

Таблица содержания цинка в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина В3 в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина С в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина РР в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина D в продуктах (мкг/100 г)

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания кальция в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания магния в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания марганца в продуктах (мг/100 г)

Содержание белка в обычных продуктах

Еда	Сумма	граммов белка
Мясо, рыба, птица
Гамбургер	4 унции. (125 г.) жареный	30
Куриная грудка	4 унции. (125 гр.) жареный	35
Пикша	4 унции. (125 г.) приготовленный	27
Тунец	5 унций. (145 г.)	33
Обед мясной	4 унции	20
яйца	1 большой	6
Фасоль, орехи
Фасоль	1/2 стакана	6
Фасоль темно-синяя	1/2 стакана	7
Гарбанзо (нут/хумус)	1/2 стакана	6
Тофу (соевые бобы) (особо твердый)	3,5 унции	11
Арахис	1/4 стакана	9
Арахисовое масло	1 столовая ложка	4,5
Миндаль, сушеный	12 орехов	3
Гарденбургер (оригинал)	2,5 унции. (75 г.) котлета	6
Печеные бобы	1 чашка	14
Чечевичный суп	10,5 унций.	11
Молочная
Нежирный творог	1/2 стакана	15
Молоко (1%)	1 чашка (стекло на 8 унций)	8
Йогурт (цельный, обезжиренный)	1 чашка	11
Сыр чеддар	1 унция	7
Мороженое, замороженный йогурт	1/2 стакана	4
Плавленый сыр (американский)	2 унции	13
Хлеб, крупы, крупы
Макароны с сыром	1/2 стакана	9
Макароны	1 чашка приготовленная	8
Бублик	2 унции	6
Изюмные отруби	1 унция (2/3 стакана)	3
Рис	1 чашка приготовленная	3
Хлеб	1 ломтик	2
Овощи
Печеный картофель	1 большой	4
Горох, зеленый	1/2 стакана	4
Кукуруза	1/2 стакана	2
Латук	1/4 головы	1
Морковь	1 большой	1
Фрукты
Банан, апельсин, яблоко	1 средний	1

Источники: Справочник по спортивному питанию, Кларк, Н. (4-е изд. Human Kinetics 2008) на с. 131, таблица 7.2 ; пищевых этикеток и J. Pennington, 1998, Bowes & Church’s Food Values of Commonly Use Pants (17-е изд. Липпенкотт).

Пересмотрено 27 июня 2010 г.

СЕЙЧАС Доступно в KINDLE

&amp;amp;lt;a href=&amp;amp;quot;http://www.burstnet.com/ads/ad14522a -map.cgi/ns/v=2.3S/sz=300x250A/&amp;amp;quot; mce_href=&amp;amp;quot;http://www.burstnet.com/ads/ad14522a-map.cgi/ns/v=2.3S/sz=300x250A/&amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot; ;amp;quot; target=&amp;amp;amp;quot;_top&amp;amp;amp;quot;&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;lt; img src=&amp;amp;quot;http://www.burstnet.com/cgi-bin/ads/ad14522a.cgi/ns/v=2.3S/sz=300x250A/&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot; amp;amp;amp;quot; mce_src=&amp;amp;quot;http://www.burstnet.com/cgi-bin/ads/ad14522a.cgi/ns/v=2.3S/sz=300x250A/&amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot; ;amp;amp;quot; alt=&amp;amp;quot;Нажмите здесь&amp;amp;amp;quot; border=&amp;amp;amp;quot;0&amp;amp;quot; /&amp;amp;gt;&amp;amp;lt;/a&amp;amp;amp;gt;

Содержание белка в 230 распространенных продуктах питания

4 ноября 2021 г. 22 ноября 2018 г. by Michael Joseph

Последнее обновление: 4 ноября 2021 г., автор: Майкл Джозеф.

По этой причине в данном руководстве представлен простой обзор содержания белка в 230 распространенных продуктах питания.

Источником данных является комплексная база данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США, и все продукты указаны на 100 граммов в сыром виде (1).

Зерновые злаки

Зерновые злаки содержат умеренно много белка.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
Амарант	13,6 г
Ячмень	12 г
Хлеб (коричневый)	11 г
Хлеб (белый)	9 г
Гречка	13,3 г
Кукурузная мука	8,8 г
Зерна кукурузы	9,4 г
Кус-кус	12,7 г
Овес	16,9 г
Макаронные изделия (сухие)	13 г
Киноа	14,1 г
Рис (коричневый)	7,5 г
Рис (белый)	7,5 г
Мука ржаная	10,9 г
Манная крупа	12,7 г
Написано	14,6 г
Мука пшеничная	12,0 г
Пшеница (цельное зерно)	13,2 г
Дикий рис	14,7 г

Молочные продукты и яйца

Молочные продукты являются богатым источником полноценного белка, а сыр может содержать особенно много белка в зависимости от конкретного типа сыра.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
Сыр Бри	20,7 г
Пахта	3,2 г
Сыр камамбер	19,8 г
Сыр Чеддер	24,9 г
Молоко сгущенное	7,9 г
Сыр Бри	20,7 г
Пахта	3,2 г
Сыр камамбер	19,8 г
Сыр Чеддер	24,9 г
Молоко сгущенное	7,9 г
Творог	11 г
Творог (нежирный)	12,4 г
Кремовый	2,1 г
Сыр сливочный	6,2 г
Сыр Эдам	25 г
Яйца	12,6 г
Сыр Фета	14,2 г
Сыр Гауда	24,9 г
Сыр грюйер	29,8 г
Молоко (1% жирности)	3,3 г
Молоко (цельное)	3,3 г
Сыр моцарелла	22,2 г
Сыр пармезан	35,7 г
Сыр проволоне	25,6 г
Перепелиные яйца	13,1 г
Кварк	12 г
Сыр Романо	31,8 г
Сметана	2,4 г
Швейцарский сыр	27 г
Концентрат сывороточного белка (Now Foods)	72,7 г
Изолят сывороточного протеина (Now Foods)	89,3 г
Йогурт	3,5 г

Фрукты

Вообще говоря, фрукты — плохой источник белка.

Тем не менее, некоторые фрукты по-прежнему содержат небольшие количества, наиболее заметными из которых являются сушеные ягоды годжи.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
яблоко	0,3 г
Абрикос	1,4 г
Абрикос (сушеный)	3,4 г
Авокадо	2 г
Банан	1,1 г
Ежевика	1,4 г
Черника	0,7 г
Вишня	1,1 г
Финики	2,5 г
Дуриан	1,3 г
Ягоды годжи (сушеные)	14,3 г
Виноград	0,8 г
Грейпфрут	0,8 г
Гуава	2,6 г
Киви	1,1 г
Кумкват	1,9 г
Лимон	1,1 г
Лайм	0,7 г
Логанберри	1,5 г
Манго	0,8 г
Оливки	1,0 г
Оранжевый	1,0 г
Маракуйя	2,2 г
Персик	0,9 г
Хурма	0,8 г
Ананас	0,6 г
Гранат	1,7 г
Чернослив	3,7 г
Изюм	2,3 г
Малина	1,2 г
Звездный фрукт	1,0 г
Клубника	0,7 г
Тамаринд	2,8 г
Мандарин	0,8 г

Бобовые

Бобовые, как правило, являются лучшим растительным источником белка. Продукты из бобовых, такие как сверхтвердый тофу, также очень богаты белком.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
Черная фасоль	21,6 г
Нут	20,3 г
Горох зеленый колотый	23,1 г
Фасоль	22,5 г
Чечевица	24,6 г
Лимская фасоль	21,5 г
Мисо	12,8 г
Бобы мунг	23,9 г
Натто	19,4 г
Арахис	25,8 г
Фасоль пинто	21,4 г
Соевые бобы	28,6 г
Темпе	20,3 г
Тофу	17,3 г

Мясо

Для мяса эти количества белка являются приблизительными ориентирами, основанными на данных Министерства сельского хозяйства США.

Мясные продукты являются полноценным источником белка, но стоит отметить, что плотность белка в разных сортах мяса может значительно различаться. Например, куриная грудка без кожи будет содержать гораздо больше белка, чем жирный стейк или свиная грудинка.

Для тех, кто хочет максимально увеличить содержание белка, нежирное мясо предлагает лучшее соотношение белка и калорий.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
Бекон	13 г
Говяжья почка	17,4 г
Говяжья печень	20,4 г
Говяжья селезенка	18,3 г
Филейная часть	20,6 г
Сервелат	17,5 г
Куриная грудка	23,1 г
Куриная печень	16,9 г
Чоризо	24,1 г
Чак-ай стейк	19 г
Утиное мясо	18,3 г
Стейк из пашины	21,2 г
Говяжий фарш	17,2 г
Куриный фарш	17,4 г
Бараний фарш	16,6 г
Свиной фарш	16,9 г
Фарш из индейки	17,5 г
Баранья отбивная	18,3 г
Баранье сердце	16,5 г
Почка ягненка	15,7 г
Печень ягненка	20,4 г
Ливерная колбаса	14,1 г
Панчетта	9,3 г
Пепперони	23 г
Свиная отбивная	20,7 г
Почки свиные	16,5 г
Прошутто	24,1 г
Стейк Рибай	17,3 г
Круглый стейк	22,2 г
Стейк из юбки	23,1 г
Сопрессата	25 г
Стрип-стейк	23,1 г
Сладкий хлеб	20,4 г
Стейк из вырезки	20 г
Стейк из вырезки	20 г
Стейк на косточке	20,3 г

Орехи и семена

Орехи являются еще одним растительным источником белка, и количество белка существенно варьируется от ореха к ореху.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
Желудь	8,1 г
Миндаль	21,2 г
Бразильский орех	14,3 г
Орехи кешью	18,2 г
Каштаны	5 г
Семена чиа	15,6 г
Мякоть кокоса	3,7 г
Семена льна	18,3 г
Орехи гинкго	10,4 г
Фундук	15 г
Хумус	8 г
Орехи макадамия	7,9 г
Пекан	9,5 г
Кедровые орехи	13,7 г
Фисташки	21,1 г
Семена тыквы	18,6 г
Семена кунжута	17 г
Семена подсолнечника	20,8 г
Тахини	17 г
Грецкие орехи	18 г

Морепродукты

Помимо большого количества омега-3, витаминов и минералов, морепродукты также являются отличным источником белка.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
морское ушко	17,1 г
Анчоусы	20 г
Бас	18,4 г
Лещ	24 г
Сом	16,4 г
Икра	25 г
Краб	19 г
Код	19 г
Каракатица	16,2 г
Угорь	18,4 г
Камбала	12 г
Палтус	20,8 г
Сельдь	18 г
Омар	18,8 г
Скумбрия	19 г
Морской черт	14,5 г
Мидии	11,9 г
Осьминог	15 г
Устрица	9 г
Лосось	20 г
Икра лосося	21 г
Сардина	25 г
Акула	21 г
Кальмар	16 г
Рыба-меч	17 г

Овощи

Овощи, как правило, содержат мало белка и не являются его полноценным источником. Тем не менее, их аминокислоты (содержание белка) по-прежнему добавляют к количеству, потребляемому во время еды.

Продукты питания	Содержание белка (на 100 г)
Артишок	3,3 г
Руккола	2,6 г
Спаржа	2,2 г
Болгарский перец	1,0 г
Зелень свеклы	2,2 г
Бок-чой	1,5 г
Брокколи	2,8 г
Брюссельская капуста	3,4 г
Мускатная тыква	0,9 г
Капуста (зеленая)	1,3 г
Капуста (красная)	1,4 г
Морковь	0,9 г
Цветная капуста	2,0 г
Сельдерей	0,7 г
Зеленый лук	3,3 г
Листовая зелень	2,5 г
Зелень одуванчика	2,7 г
Баклажаны	1,0 г
Эндивий	1,3 г
Чеснок	6,4 г
Зеленый лук	1,8 г
Хикама	0,7 г
Кале	3,3 г
Кольраби	1,7 г
Лук-порей	1,5 г
Салат	1,4 г
Грибы	2,5 г
Листья горчицы	2,7 г
Бамия	2,0 г
Лук репчатый	1,1 г
Пастернак	1,2 г
Картофель	2,0 г
Тыква	1,0 г
Фиолетовый сладкий картофель	1,3 г
Радиккио	1,4 г
Редис	0,7 г
Брюква (шведская)	1,2 г
Морские водоросли	3,0 г
Лук-шалот	2,5 г
Тыква-спагетти	0,6 г
Шпинат	2,9 г
Сладкий картофель	1,6 г
Швейцарский мангольд	1,8 г
Томатильо	1,0 г
Помидоры	0,9 г
Репа	0,9 г
Кресс водяной	2,3 г
Водяной орех	1,4 г
Цуккини	1,2 г

Заключительные мысли

Почти каждый продукт питания содержит диетический белок, но некоторые варианты предлагают гораздо больше, чем другие.